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秋天第一個(gè)爆款來(lái)了:瓶裝“香水茶”,一上市就賣斷貨

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秋天第一個(gè)爆款來(lái)了:瓶裝“香水茶”,一上市就賣斷貨

“香水茶”是不是一個(gè)值得嘗試的爆款方向?

文|咖門(mén)

茶底卷出新高度,“香水茶”出現(xiàn)了。

這段時(shí)間,茶飲同行都在關(guān)注悸動(dòng)燒仙草新推出的“香水茶”。

產(chǎn)品叫“英國(guó)梨&小蒼蘭”,這個(gè)名字女孩都不陌生,是祖馬龍的經(jīng)典香水;悸動(dòng)把“香水”概念延伸到飲品上,一上市就賣爆,2天賣出了50萬(wàn)杯。

茶底越做越“香”,“香水茶”是不是一個(gè)值得嘗試的爆款方向?

最新爆款“香水茶”:推出即火,2天賣出50萬(wàn)杯

茶飲追香,趨勢(shì)越來(lái)越明顯,最近更是“追”到了香水圈。

8月24日,悸動(dòng)燒仙草以祖馬龍同款香水為靈感,推出新品:英國(guó)梨&小蒼蘭,15元/杯,香水概念延伸到飲品上,在各個(gè)平臺(tái)上收獲了很高的熱度。

那么問(wèn)題來(lái)了:英國(guó)梨小蒼蘭,喝起來(lái)是什么味?

這款產(chǎn)品,悸動(dòng)燒仙草用了2種果香+3種花香,搭配出的復(fù)合型高香花果茶。

具體呈現(xiàn)方法上:先將“小蒼蘭茉莉綠茶”和牛奶混合打成沙冰,加入英國(guó)啤梨醬和芒果肉豐富產(chǎn)品香氣,再用爽滑桂花凍增加口感層次。

我和同事立刻下單品嘗,整杯飲品以小蒼蘭和啤梨輕盈的清香味為主,芒果和桂花香為輔,喝上去層次明顯,香氣飽滿。

值得注意的是茶底:英國(guó)梨小蒼蘭使用的茶底,是悸動(dòng)燒仙草原創(chuàng)復(fù)合型茶底“小蒼蘭茉莉綠茶”,在茉莉綠茶鮮爽上,疊加小蒼蘭的香氣,本身就是一款具有“香水茶”氛圍的茶底。

包裝上也很有亮點(diǎn):也使用與香水瓶造型類似的方瓶,來(lái)突出“一杯可以喝的香水”概念,配上印著毛筆字的透明包裝袋,很能出片。

因?yàn)閴蛱貏e的香氣、高級(jí)感的包裝,社交平臺(tái)上,這款新品格外受到消費(fèi)者的喜愛(ài),網(wǎng)友留言“這款奶茶直接撞到我的心里”。

悸動(dòng)燒仙草創(chuàng)始人孟繁偉透露,英國(guó)梨小蒼蘭一上市,門(mén)店就大量爆單,2天賣出50萬(wàn)杯,部分門(mén)店直接斷貨。

無(wú)獨(dú)有偶,杭州有家香水奶茶店在小紅書(shū)上也非常火爆,店內(nèi)統(tǒng)一用香水瓶灌裝飲品,視覺(jué)上很像一瓶香水。

這些熱賣的“香水茶”,品牌是如何打造出來(lái)的?

茶飲是怎么做出“香水感”的?

翻了翻市面上的香水茶,我發(fā)現(xiàn)屬于香水的屬性,都被賦予在一杯飲品中。

1、首先是顏值,越來(lái)越像一瓶香水

顏色清新的飲品,被裝在簡(jiǎn)約高級(jí)的玻璃方瓶中,ins風(fēng)滿滿,隨便一擺就能出片。

8月26日,美團(tuán)美食聯(lián)合咖門(mén)發(fā)布《2022茶飲品類發(fā)展報(bào)告》顯示,社交屬性仍是一杯茶飲能否受歡迎的關(guān)鍵因素。

2、參考香水前中后調(diào),多種果香+多種花香

人的感知系統(tǒng)中,嗅覺(jué)最為敏感。而參考香水的前中后調(diào)做飲品,在茶飲行業(yè)早已有先例。

上半年書(shū)亦推橙漫山茶花時(shí),就在介紹產(chǎn)品中著重區(qū)分了前中后調(diào),引領(lǐng)消費(fèi)者去感受香氣。

奈雪在情人節(jié)也上新過(guò)香水茶:霸氣玫瑰草莓覆盆子,用草莓、覆盆子2種果香,加上茉莉、玫瑰2種花香表達(dá)“香水味”。

和多位研發(fā)聊了聊發(fā)現(xiàn),目前市面上“香水茶”的呈現(xiàn)方式,為多種果香+多種花香的復(fù)合型花香茶。

英國(guó)梨小蒼蘭使用的是“小蒼蘭茉莉綠茶”;霸氣草莓覆盆子,則是在茉莉初雪茶底之上疊加玫瑰香。

多種花香茶香的組合,能瞬間抓住消費(fèi)者嗅覺(jué)感官,同時(shí)鏈接到味覺(jué),帶來(lái)令人愉悅的高香呈現(xiàn)。

而復(fù)合型花香茶的思路,與國(guó)外“花草茶”十分類似,都是將幾種香氣疊加,釋放更令人愉悅的味道。

“花草茶”在國(guó)外已經(jīng)發(fā)展的十分成熟,星巴克的Teavana也很早就開(kāi)始做復(fù)合型茶底。

從產(chǎn)品層面看,把香水思路運(yùn)用到新茶飲中,是一個(gè)做“高香”值得嘗試的思路。

“香水”概念引入茶飲,還戳中哪些消費(fèi)心理?

1、“似知非知”的味道,最易引發(fā)好奇與渴望

一杯飲品最吸引人的時(shí)間,是在沒(méi)有品嘗到之前。

身邊很多小伙伴都告訴我,只看英國(guó)梨小蒼蘭的名字就已經(jīng)有“味覺(jué)感”了,很想知道香水茶到底是什么味道。

“香水味”本身就是一個(gè)能引起好奇心,促使消費(fèi)行為發(fā)生的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

同時(shí),因?yàn)閷?duì)知名香水有一定味道認(rèn)知,人們也會(huì)對(duì)一杯有固定風(fēng)味的飲品產(chǎn)生想象力,這種“似知非知”感,能引發(fā)人們對(duì)“確定風(fēng)味”的渴望,從而產(chǎn)生購(gòu)買行為。

2、自帶內(nèi)涵的香水,帶來(lái)文化層面的認(rèn)同

小紅書(shū)上,有款名為“山茶花邂逅5號(hào)”的香水茶人氣很高。

不少網(wǎng)友都是沖著名字和香水茶的造型去打卡,這種消費(fèi)行為,產(chǎn)生于人們對(duì)香奈兒5號(hào)香水的喜愛(ài),和對(duì)其文化的認(rèn)同。

把山茶花、5號(hào)等關(guān)鍵詞,延伸到茶飲上,也是賦予一杯飲品文化屬性,給消費(fèi)者提供一個(gè)購(gòu)買的理由。

祖馬龍官方對(duì)英國(guó)梨與小蒼蘭的形容為:秋日精髓,甜美金燦。

悸動(dòng)燒仙草在初秋推出這款飲品,瞬間將季節(jié)氛圍感拉滿,增加了一杯飲品在消費(fèi)者心中的價(jià)值感。

復(fù)合型花香茶底,還有2個(gè)問(wèn)題要考慮

首先,要考慮多種花香之間的適配度。

孟繁偉介紹,研發(fā)復(fù)合型茶底時(shí),需要考慮兩種花香香型適配程度,他們先后測(cè)試過(guò)圣羅蘭、木槿花,最終發(fā)現(xiàn)小蒼蘭和茉莉同屬清香型,搭配起來(lái)不會(huì)突兀。

資深研發(fā)趙明哲看來(lái),香型統(tǒng)一之外,香氣在釋放階段上是否會(huì)“打架”,也是需要注意的問(wèn)題。

兩種花香需要在前、中、后三個(gè)味段相互補(bǔ)充,形成豐富而又不沖突的層次感。比如,小蒼蘭茉莉綠茶前段茉莉清透,中段綠茶鮮爽,尾段有小蒼蘭香延續(xù)。

其次,更需要關(guān)注門(mén)店操作。

趙明哲認(rèn)為,復(fù)合型花香茶底存在一定程度上的不穩(wěn)定性,沖泡過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)都可能影響最終的風(fēng)味展現(xiàn)。

所以做復(fù)合型花香茶底,更需要嚴(yán)格規(guī)范水溫和沖泡流程。

結(jié)語(yǔ)

今年,從荷花到竹子,再到小蒼蘭+茉莉,茶底“追香”的競(jìng)爭(zhēng),已經(jīng)不局限于茶香本身。

更多跨界香氣加入一杯茶飲,“高香”思路也越來(lái)越豐富。

接下來(lái)的秋冬上新季,還將出現(xiàn)更多新玩法。你看好“香水茶”嗎?

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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秋天第一個(gè)爆款來(lái)了:瓶裝“香水茶”,一上市就賣斷貨

“香水茶”是不是一個(gè)值得嘗試的爆款方向?

文|咖門(mén)

茶底卷出新高度,“香水茶”出現(xiàn)了。

這段時(shí)間,茶飲同行都在關(guān)注悸動(dòng)燒仙草新推出的“香水茶”。

產(chǎn)品叫“英國(guó)梨&小蒼蘭”,這個(gè)名字女孩都不陌生,是祖馬龍的經(jīng)典香水;悸動(dòng)把“香水”概念延伸到飲品上,一上市就賣爆,2天賣出了50萬(wàn)杯。

茶底越做越“香”,“香水茶”是不是一個(gè)值得嘗試的爆款方向?

最新爆款“香水茶”:推出即火,2天賣出50萬(wàn)杯

茶飲追香,趨勢(shì)越來(lái)越明顯,最近更是“追”到了香水圈。

8月24日,悸動(dòng)燒仙草以祖馬龍同款香水為靈感,推出新品:英國(guó)梨&小蒼蘭,15元/杯,香水概念延伸到飲品上,在各個(gè)平臺(tái)上收獲了很高的熱度。

那么問(wèn)題來(lái)了:英國(guó)梨小蒼蘭,喝起來(lái)是什么味?

這款產(chǎn)品,悸動(dòng)燒仙草用了2種果香+3種花香,搭配出的復(fù)合型高香花果茶。

具體呈現(xiàn)方法上:先將“小蒼蘭茉莉綠茶”和牛奶混合打成沙冰,加入英國(guó)啤梨醬和芒果肉豐富產(chǎn)品香氣,再用爽滑桂花凍增加口感層次。

我和同事立刻下單品嘗,整杯飲品以小蒼蘭和啤梨輕盈的清香味為主,芒果和桂花香為輔,喝上去層次明顯,香氣飽滿。

值得注意的是茶底:英國(guó)梨小蒼蘭使用的茶底,是悸動(dòng)燒仙草原創(chuàng)復(fù)合型茶底“小蒼蘭茉莉綠茶”,在茉莉綠茶鮮爽上,疊加小蒼蘭的香氣,本身就是一款具有“香水茶”氛圍的茶底。

包裝上也很有亮點(diǎn):也使用與香水瓶造型類似的方瓶,來(lái)突出“一杯可以喝的香水”概念,配上印著毛筆字的透明包裝袋,很能出片。

因?yàn)閴蛱貏e的香氣、高級(jí)感的包裝,社交平臺(tái)上,這款新品格外受到消費(fèi)者的喜愛(ài),網(wǎng)友留言“這款奶茶直接撞到我的心里”。

悸動(dòng)燒仙草創(chuàng)始人孟繁偉透露,英國(guó)梨小蒼蘭一上市,門(mén)店就大量爆單,2天賣出50萬(wàn)杯,部分門(mén)店直接斷貨。

無(wú)獨(dú)有偶,杭州有家香水奶茶店在小紅書(shū)上也非?;鸨?,店內(nèi)統(tǒng)一用香水瓶灌裝飲品,視覺(jué)上很像一瓶香水。

這些熱賣的“香水茶”,品牌是如何打造出來(lái)的?

茶飲是怎么做出“香水感”的?

翻了翻市面上的香水茶,我發(fā)現(xiàn)屬于香水的屬性,都被賦予在一杯飲品中。

1、首先是顏值,越來(lái)越像一瓶香水

顏色清新的飲品,被裝在簡(jiǎn)約高級(jí)的玻璃方瓶中,ins風(fēng)滿滿,隨便一擺就能出片。

8月26日,美團(tuán)美食聯(lián)合咖門(mén)發(fā)布《2022茶飲品類發(fā)展報(bào)告》顯示,社交屬性仍是一杯茶飲能否受歡迎的關(guān)鍵因素。

2、參考香水前中后調(diào),多種果香+多種花香

人的感知系統(tǒng)中,嗅覺(jué)最為敏感。而參考香水的前中后調(diào)做飲品,在茶飲行業(yè)早已有先例。

上半年書(shū)亦推橙漫山茶花時(shí),就在介紹產(chǎn)品中著重區(qū)分了前中后調(diào),引領(lǐng)消費(fèi)者去感受香氣。

奈雪在情人節(jié)也上新過(guò)香水茶:霸氣玫瑰草莓覆盆子,用草莓、覆盆子2種果香,加上茉莉、玫瑰2種花香表達(dá)“香水味”。

和多位研發(fā)聊了聊發(fā)現(xiàn),目前市面上“香水茶”的呈現(xiàn)方式,為多種果香+多種花香的復(fù)合型花香茶。

英國(guó)梨小蒼蘭使用的是“小蒼蘭茉莉綠茶”;霸氣草莓覆盆子,則是在茉莉初雪茶底之上疊加玫瑰香。

多種花香茶香的組合,能瞬間抓住消費(fèi)者嗅覺(jué)感官,同時(shí)鏈接到味覺(jué),帶來(lái)令人愉悅的高香呈現(xiàn)。

而復(fù)合型花香茶的思路,與國(guó)外“花草茶”十分類似,都是將幾種香氣疊加,釋放更令人愉悅的味道。

“花草茶”在國(guó)外已經(jīng)發(fā)展的十分成熟,星巴克的Teavana也很早就開(kāi)始做復(fù)合型茶底。

從產(chǎn)品層面看,把香水思路運(yùn)用到新茶飲中,是一個(gè)做“高香”值得嘗試的思路。

“香水”概念引入茶飲,還戳中哪些消費(fèi)心理?

1、“似知非知”的味道,最易引發(fā)好奇與渴望

一杯飲品最吸引人的時(shí)間,是在沒(méi)有品嘗到之前。

身邊很多小伙伴都告訴我,只看英國(guó)梨小蒼蘭的名字就已經(jīng)有“味覺(jué)感”了,很想知道香水茶到底是什么味道。

“香水味”本身就是一個(gè)能引起好奇心,促使消費(fèi)行為發(fā)生的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

同時(shí),因?yàn)閷?duì)知名香水有一定味道認(rèn)知,人們也會(huì)對(duì)一杯有固定風(fēng)味的飲品產(chǎn)生想象力,這種“似知非知”感,能引發(fā)人們對(duì)“確定風(fēng)味”的渴望,從而產(chǎn)生購(gòu)買行為。

2、自帶內(nèi)涵的香水,帶來(lái)文化層面的認(rèn)同

小紅書(shū)上,有款名為“山茶花邂逅5號(hào)”的香水茶人氣很高。

不少網(wǎng)友都是沖著名字和香水茶的造型去打卡,這種消費(fèi)行為,產(chǎn)生于人們對(duì)香奈兒5號(hào)香水的喜愛(ài),和對(duì)其文化的認(rèn)同。

把山茶花、5號(hào)等關(guān)鍵詞,延伸到茶飲上,也是賦予一杯飲品文化屬性,給消費(fèi)者提供一個(gè)購(gòu)買的理由。

祖馬龍官方對(duì)英國(guó)梨與小蒼蘭的形容為:秋日精髓,甜美金燦。

悸動(dòng)燒仙草在初秋推出這款飲品,瞬間將季節(jié)氛圍感拉滿,增加了一杯飲品在消費(fèi)者心中的價(jià)值感。

復(fù)合型花香茶底,還有2個(gè)問(wèn)題要考慮

首先,要考慮多種花香之間的適配度。

孟繁偉介紹,研發(fā)復(fù)合型茶底時(shí),需要考慮兩種花香香型適配程度,他們先后測(cè)試過(guò)圣羅蘭、木槿花,最終發(fā)現(xiàn)小蒼蘭和茉莉同屬清香型,搭配起來(lái)不會(huì)突兀。

資深研發(fā)趙明哲看來(lái),香型統(tǒng)一之外,香氣在釋放階段上是否會(huì)“打架”,也是需要注意的問(wèn)題。

兩種花香需要在前、中、后三個(gè)味段相互補(bǔ)充,形成豐富而又不沖突的層次感。比如,小蒼蘭茉莉綠茶前段茉莉清透,中段綠茶鮮爽,尾段有小蒼蘭香延續(xù)。

其次,更需要關(guān)注門(mén)店操作。

趙明哲認(rèn)為,復(fù)合型花香茶底存在一定程度上的不穩(wěn)定性,沖泡過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)都可能影響最終的風(fēng)味展現(xiàn)。

所以做復(fù)合型花香茶底,更需要嚴(yán)格規(guī)范水溫和沖泡流程。

結(jié)語(yǔ)

今年,從荷花到竹子,再到小蒼蘭+茉莉,茶底“追香”的競(jìng)爭(zhēng),已經(jīng)不局限于茶香本身。

更多跨界香氣加入一杯茶飲,“高香”思路也越來(lái)越豐富。

接下來(lái)的秋冬上新季,還將出現(xiàn)更多新玩法。你看好“香水茶”嗎?

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