文｜鋅財(cái)經(jīng)
53歲的陸正耀被瑞幸掃地出門后，在餐飲賽道摸爬滾打兩年，講了一堆故事，留下一地爛攤子。不斷創(chuàng)業(yè)，不斷失敗的陸正耀最終還是選擇回歸老本行，成立新咖啡品牌。
Tech星球報(bào)道：陸正耀正在籌備新的咖啡品牌，叫Cotti Coffee（庫迪咖啡）。天眼查信息顯示，Cotti Coffee背后的主體公司是庫迪咖啡（天津）有限公司，成立于2022年5月，注冊資本1億美元，經(jīng)營范圍包括餐飲服務(wù)、食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售。
來源：天眼查
庫迪咖啡的核心管理團(tuán)隊(duì)也是陸正耀的老班底，都是出身于瑞幸咖啡、寶沃汽車和神州系公司，追隨陸正耀多年。
陸正耀一手塑造了瑞幸，點(diǎn)燃了咖啡賽道的戰(zhàn)火。但從瑞幸出局后，陸正耀連續(xù)兩次創(chuàng)業(yè)失敗，讓他失去了資本的青睞，如今重新選擇入局老本行咖啡賽道，真的能拯救陸正耀嗎？
重回老本行
為什么陸正耀選擇重回咖啡賽道？最大原因無外乎兩點(diǎn)，一是作為老本行，陸正耀可以憑借之前的“履歷”重新獲得資本青睞；二是現(xiàn)在的咖啡賽道太火熱，“前任”瑞幸咖啡的日子過于滋潤。
今年1月，瑞幸咖啡債務(wù)重組完成，大鉦資本成實(shí)控人，陸正耀徹底出局。在擺脫前任留下的陰影后，瑞幸交出一份亮眼的財(cái)報(bào)。
據(jù)瑞幸咖啡Q2季度財(cái)報(bào)顯示：總收入營收為32.99億元，同比增長72.4%，經(jīng)營利潤扭虧、盈利2.4億元；比起同期星巴克36.36億元營收，只差了3個(gè)億。并且瑞幸門店總數(shù)量達(dá)到7195家，已經(jīng)再次超過星巴克。
看到前任那么滋潤，陸正耀自然起了別樣心思，畢竟一手創(chuàng)建瑞幸、制定瑞幸發(fā)展計(jì)劃的就是他本人。于是乎，就有了開頭的一幕，陸正耀成立新咖啡品牌CottiCoffee（庫迪咖啡），試圖重造瑞幸。
同樣，咖啡賽道也是近年來異?；馃岬馁惖馈?/p>
據(jù)虎嗅報(bào)道：2019-2021年，國內(nèi)咖啡品牌的融資金額分別達(dá)到15.1億元、10.2億元、59.21億元，消費(fèi)市場和一級市場都格外火熱；單是2022年Q2季度，關(guān)聯(lián)咖啡行業(yè)上下游的投融資案不少于12起。
咖啡賽道的火熱，讓一些“圈外人士”也眼紅不已。李寧、中國郵政、華為、同仁堂、中石化等各個(gè)行業(yè)巨頭都來跨界做起了咖啡生意。
但根據(jù)庫迪咖啡品牌手冊顯示，庫迪咖啡不單純是做咖啡快取店，而是一家主打全時(shí)段餐飲的咖啡店：早上為用戶提供咖啡和意大利特色餅干BIscotti，中午提供餐食，下午有健康消磨零食，晚上則提供酒精飲品。
庫迪咖啡品牌手冊
與瑞幸咖啡快取店不同，庫迪咖啡是一家面積在80-200㎡的標(biāo)準(zhǔn)店，不管是在選址還是主打的人群，庫迪咖啡和瑞幸咖啡都有根本上的區(qū)別。
雖然看上去商業(yè)前景很好，但是庫迪咖啡首先面臨的困難就是選址問題，必須要兼顧人流量大的黃金商業(yè)區(qū)和門店面積一定不能太小，這對于擅長極速擴(kuò)張陸正耀團(tuán)隊(duì)來說，是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
總體來說，庫迪咖啡更像一個(gè)提供咖啡、炸品、烘焙的西餐廳，一個(gè)時(shí)尚餐飲休閑Bar，和瑞幸咖啡形成不了競爭。
縱觀陸正耀的的創(chuàng)業(yè)史，憑借尋找賽道、巨額融資、燒錢擴(kuò)張的“陸氏三板斧”，拿下了很多亮眼成績。但最近兩年，陸正耀連續(xù)兩次創(chuàng)業(yè)失敗，資本市場開始對他產(chǎn)生質(zhì)疑。咖啡，或許是陸正耀的最后一根救命稻草。
瞎折騰的兩年
剛離開瑞幸的陸正耀，迅速選擇餐飲賽道作為重振旗鼓的方向，火速創(chuàng)建了新品牌“趣小面”，并聲稱：“這是自己退休前的最后一戰(zhàn)。”
2021年8月份，趣小面在北京開設(shè)首個(gè)門店，此后陸續(xù)在上海、廣州、西安、沈陽等一、二線城市開設(shè)店鋪。信心滿滿的陸正耀表示要在年內(nèi)開到106家店，結(jié)果卻被現(xiàn)實(shí)狠狠打臉，在三個(gè)月過后，趣小面全國門店總數(shù)不到20家。
面館和瑞幸咖啡不同，面館實(shí)體店選址要求在商業(yè)中心，不僅面積要求大，位置也要求在更繁華的街道。昂貴的店鋪?zhàn)饨?，再加上人工、食材等?jīng)營成本，開一家面館的費(fèi)用，是瑞幸咖啡外賣店的數(shù)倍。
趣小面開業(yè)不到3個(gè)月，就被迫改名“趣巴渝”，不再強(qiáng)調(diào)“小面”，并增加冒菜，火鍋煲等菜品。但改名之后的趣巴渝一直不溫不火，到了2022年初，趣巴渝在北京、重慶等地門店已經(jīng)全部關(guān)閉。
雖然陸正耀又一次創(chuàng)業(yè)宣布失敗，但他還是拿到了很多資本的投資，2020年10月20日，趣小面關(guān)聯(lián)公司舌尖科技（北京）有限公司發(fā)生了工商變更，企業(yè)注冊資本從1000萬元人民幣增加到了1.98億元人民幣。
雖然面館沒成為“餐飲界的瑞幸”，但陸正耀并沒有氣餒，2022年1月，陸正耀團(tuán)隊(duì)又推出一個(gè)名為“舌尖工坊”(后更名為“舌尖英雄”)的新項(xiàng)目，主營預(yù)制菜，并采用“只加盟、不直營”的模式迅速擴(kuò)張。
走輕資產(chǎn)路線的舌尖英雄，主要以加盟的形式拓展市場，據(jù)媒體報(bào)道：舌尖英雄3個(gè)月的時(shí)間已簽約門店6000家；并計(jì)劃從每個(gè)加盟商收取1萬元意向金、2萬元品牌管理費(fèi)和3萬元品牌保證金(保證金在合作期結(jié)束后退還)；舌尖英雄計(jì)劃將在5個(gè)月內(nèi)落地3000家門店。
如此擴(kuò)張速度，直追當(dāng)初10個(gè)月開店1300家的瑞幸咖啡。
雖然舌尖英雄表面數(shù)據(jù)不錯(cuò)，營銷勢頭也火熱，但實(shí)施起來卻并沒有那么樂觀：之前媒體報(bào)道的6000家加盟店僅有500家落地；并從2022年6月底開始，舌尖英雄就停止對外加盟；北京、深圳、鄭州、長沙等多家店面被曝關(guān)閉、經(jīng)營異常。
從1月份開始營業(yè)，到如今大面積關(guān)店，舌尖英雄僅存活了短短七個(gè)月。陸正耀的創(chuàng)業(yè)再一次宣布失敗。
3個(gè)月的趣小面，7個(gè)月的舌尖英雄，陸正耀一直試圖用流量化、資本化的打法攪局餐飲賽道，但錯(cuò)綜復(fù)雜餐飲業(yè)最終讓他自食苦果，兩年辛苦折騰全部付諸東流。
誰會投資陸正耀？
在陸正耀屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)之時(shí)，外界不少人質(zhì)疑，誰會投資一個(gè)從瑞幸咖啡出局、還背著22.98億“欠債”的陸正耀。但陸正耀依然憑借“瑞幸咖啡創(chuàng)始人”，在趣小面拿到1億融資、舌尖英雄拿到連續(xù)兩輪融資，累計(jì)16億元。
但不可否認(rèn)的是，經(jīng)歷連續(xù)兩次失敗以后，陸正耀無疑在資本眼中打上了“壞印象”，新咖啡品牌必須要講出新故事，才能去打動資本。
但重回咖啡賽道的陸正耀和他的團(tuán)隊(duì)，也有著天然優(yōu)勢，例如對咖啡賽道的熟悉，不用重新尋找供應(yīng)鏈。庫迪咖啡的現(xiàn)任CEO王百因還擁有一家咖啡機(jī)供應(yīng)商，公司就在瑞幸總部隔壁。
連續(xù)失敗后的陸正耀也格外低調(diào)，并沒有像往常一樣大張旗鼓招加盟、擴(kuò)大門店。據(jù)Tech星球報(bào)道：目前庫迪咖啡還沒有大張旗鼓開放招聘，另外庫迪咖啡核心業(yè)務(wù)還在小范圍內(nèi)探索，咖啡的價(jià)格也尚未公布，未來不排除開放加盟。
如今，距離陸正耀創(chuàng)建瑞幸咖啡已經(jīng)過去了5年的時(shí)間。在這5年里，咖啡賽道早已物是人非，最大競爭對手都已經(jīng)換了一批。
如今的咖啡賽道玩家眾多，所有品牌都想突破星巴克和瑞幸兩大巨頭的競爭格局，成為咖啡領(lǐng)域的新一極。但對于陸正耀來說，曾經(jīng)的“瑞幸咖啡創(chuàng)始人”能給品牌帶來曝光，但也只是起步稍好而已。
尋找賽道、巨額融資、燒錢擴(kuò)張的“陸式打法”，還是否適用于新生的庫迪咖啡？這一切都是未知數(shù)，都需要等待市場給出答案。