文|侃見(jiàn)財(cái)經(jīng)
才剛剛因?yàn)闃I(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)反彈沒(méi)多久的涪陵榨菜，最近股價(jià)又開(kāi)始大跌了。
9月5日，涪陵榨菜開(kāi)盤(pán)便迎來(lái)直線跳水，盤(pán)中股價(jià)跌幅一度達(dá)到了8%，最終收盤(pán)大跌6.62%；截至9月16日收盤(pán)，涪陵榨菜的股價(jià)報(bào)收27.68元/股，年內(nèi)跌幅已經(jīng)達(dá)到了26.09%。
作為享譽(yù)A股的“榨菜茅”，涪陵榨菜股價(jià)大跌的背后，實(shí)則是其漲價(jià)的逐漸失靈。
根據(jù)媒體報(bào)道，近10年來(lái)涪陵榨菜的提價(jià)次數(shù)已經(jīng)超過(guò)了10次，如今80g袋裝的涪陵榨菜價(jià)格已經(jīng)在3塊5左右，折算下來(lái)1斤榨菜的售價(jià)超過(guò)22塊，曾經(jīng)不值錢(qián)的佐餐小料，如今價(jià)格已堪比豬肉。
而受到不斷漲價(jià)的影響，雖然今年上半年涪陵榨菜的業(yè)績(jī)有所回升，但從銷(xiāo)量來(lái)看，其榨菜的銷(xiāo)量已經(jīng)下滑接近10%，很顯然，在增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)背后，涪陵榨菜也暗藏著不小的危機(jī)。
任何的產(chǎn)品都不可能無(wú)限次地提價(jià)，涪陵榨菜自然也是如此；而當(dāng)價(jià)格漲不動(dòng)之后，被譽(yù)為“榨菜茅”的涪陵榨菜，最終又會(huì)走向何方？
從“不值錢(qián)”到消費(fèi)不起
作為榨菜領(lǐng)域的絕對(duì)龍頭，涪陵榨菜可以說(shuō)頗有歷史的淵源。
關(guān)于涪陵榨菜的歷史，最早可以追溯到1898年。當(dāng)時(shí)，涪陵人邱壽安以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的青菜頭為原料發(fā)明了一種全新的腌菜，取名為涪陵榨菜。伴隨著涪陵榨菜的不斷發(fā)展，到1970年的時(shí)候，涪陵榨菜甚至還與德國(guó)甜酸甘藍(lán)、歐洲酸黃瓜并稱(chēng)“世界三大名腌菜”。
1988年，伴隨著榨菜市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，涪陵榨菜的多個(gè)制作坊開(kāi)始整合，而后合并成了重慶市涪陵榨菜集團(tuán)，也是從此開(kāi)始，涪陵榨菜正式有了自己的品牌——烏江榨菜。
和其他食品不同，榨菜的生產(chǎn)工藝比較簡(jiǎn)單——涪陵榨菜只需要將從農(nóng)戶(hù)處收購(gòu)來(lái)的青菜頭清洗干凈，再進(jìn)行3～4個(gè)月的發(fā)酵和腌制，就可以進(jìn)行包裝賣(mài)到全國(guó)各地，正是因?yàn)榱鞒毯?jiǎn)單，剛開(kāi)始時(shí)涪陵榨菜的售價(jià)也比較低廉，最低時(shí)一包80g袋裝的涪陵榨菜價(jià)格僅在5毛錢(qián)左右，是較為廉價(jià)的佐餐食品。
不過(guò)，伴隨著價(jià)格的不斷上漲，如今的涪陵榨菜已經(jīng)從曾經(jīng)的“不值錢(qián)”變成了如今的消費(fèi)不起。根據(jù)媒體報(bào)道，自2008年以來(lái)，涪陵榨菜已經(jīng)進(jìn)行了至少10次提價(jià)；其中最近的一次是在去年11月，當(dāng)時(shí)涪陵榨菜發(fā)布提價(jià)公告，宣布對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類(lèi)上調(diào)幅度為3%-19%不等。
而在不斷地提價(jià)影響下，80g袋裝的涪陵榨菜如今價(jià)格已經(jīng)漲到了3塊5左右，折算下來(lái)1斤榨菜的售價(jià)超過(guò)22塊；而70g的精裝涪陵榨菜零售價(jià)也是3.5元，折算下來(lái)1斤榨菜的售價(jià)更是達(dá)到了25塊，再看如今豬肉的價(jià)格1斤也是在20塊上下，涪陵榨菜的價(jià)格如今已堪比豬肉。
銷(xiāo)量下滑，涪陵榨菜被漲價(jià)反噬
對(duì)于企業(yè)而言，產(chǎn)品漲價(jià)往往是一把雙刃劍。
一方面，產(chǎn)品漲價(jià)是最直接也是最容易拉動(dòng)企業(yè)業(yè)績(jī)上漲的“靈丹妙藥”。
根據(jù)涪陵榨菜最新公布的財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，涪陵榨菜實(shí)現(xiàn)營(yíng)收14.22億，同比增長(zhǎng)5.58%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)為5.16億，同比增長(zhǎng)37.24%，營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)大增。
而從銷(xiāo)售的凈利率來(lái)看，今年上半年涪陵榨菜的銷(xiāo)售凈利率為36.31%，和去年同期的27.93%相比大幅增長(zhǎng)了8.38%，在提價(jià)的影響下，涪陵榨菜的毛利率提升十分明顯。
不過(guò)，雖然可以帶來(lái)業(yè)績(jī)的提升，但另一方面，涪陵榨菜也很可能因此丟失市場(chǎng)。
從財(cái)報(bào)來(lái)看，雖然上半年業(yè)績(jī)保持增長(zhǎng)，但在核心單品榨菜上，其銷(xiāo)量則減少了接近10%。
實(shí)際上，目前榨菜市場(chǎng)的整體規(guī)模并不大，而且增長(zhǎng)速度也開(kāi)始減緩，根據(jù)媒體“歐?！闭淼臄?shù)據(jù)顯示，2021年包裝榨菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為83億元，預(yù)計(jì)未來(lái)5年復(fù)合增速將降至8.5%，而2015-2021年行業(yè)復(fù)合增速高達(dá)11.6%，增速下滑十分明顯。
在整體市場(chǎng)規(guī)模不大、增速下滑的情況下，涪陵榨菜卻為了保持業(yè)績(jī)?cè)鏊俣x擇逆勢(shì)漲價(jià)，這樣的做法和“殺雞取卵”無(wú)異，從目前來(lái)看，消費(fèi)者已經(jīng)對(duì)不斷漲價(jià)的涪陵榨菜有所抗拒。
而從股價(jià)來(lái)看，雖然中報(bào)業(yè)績(jī)大增，但涪陵榨菜的股價(jià)卻并未跟隨大幅反彈，僅在業(yè)績(jī)披露后上漲了一天，便再度回落。截至9月16日收盤(pán)，涪陵榨菜的股價(jià)報(bào)收27.68元/股，還不到一年時(shí)間，涪陵榨菜的年內(nèi)股價(jià)跌幅已經(jīng)高達(dá)26.09%。
產(chǎn)品多元化，涪陵榨菜急尋“新解藥”
面對(duì)提價(jià)的逐漸失靈，涪陵榨菜也并非沒(méi)有尋找新的策略。
從近年的資本動(dòng)作來(lái)看，產(chǎn)品多元化或許是涪陵榨菜在產(chǎn)品漲價(jià)以外的“新解藥”。
此前，涪陵榨菜就曾經(jīng)提到，要將“明確榨菜價(jià)值，做熱烏江品牌”戰(zhàn)略變?yōu)椤罢ゲ松?jí)做透，蘿卜多元做大，延伸開(kāi)發(fā)零食，嘗試進(jìn)入醬類(lèi)”戰(zhàn)略，從字面上也能看出，涪陵榨菜要開(kāi)始推廣新的產(chǎn)品，將大單品策略轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品多元化策略。
為了推進(jìn)產(chǎn)品多元化，2015年涪陵榨菜收購(gòu)了惠通食業(yè)，涉足泡菜領(lǐng)域，當(dāng)年泡菜收入2113.6萬(wàn)元，在隨后幾年泡菜業(yè)務(wù)迎來(lái)大發(fā)展，2018年?duì)I收達(dá)到1.47億元；不過(guò)，從2019年開(kāi)始，惠通食業(yè)的業(yè)務(wù)開(kāi)始停止，2021年收入1.59億元，相比2018年僅增長(zhǎng)8%。
為了拓展新的產(chǎn)品，最近兩年，涪陵榨菜也新增了多個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目，例如“坪山公司1萬(wàn)噸/年豆瓣醬技改項(xiàng)目”、“遼寧年產(chǎn)5萬(wàn)噸泡菜生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目”等等，不難看出涪陵榨菜拓展新產(chǎn)品的決心。
不過(guò)，從財(cái)報(bào)來(lái)看，目前涪陵榨菜產(chǎn)品多元化的效果并不是太明顯。
根據(jù)半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，涪陵榨菜的榨菜營(yíng)收為12.36億，占收入比例的86.96%；泡菜的營(yíng)收為1.05億，占收入比例的7.39%，蘿卜的營(yíng)收為5554.18萬(wàn)，占收入的比例為3.91%，其他產(chǎn)品的營(yíng)收僅為2251.2萬(wàn)，占收入比例的1.58%。
很顯然，目前涪陵榨菜的營(yíng)收核心仍在榨菜這一品類(lèi)，其他產(chǎn)品的營(yíng)收占比都不是太高。
從目前來(lái)看，涪陵榨菜一邊面臨的是漲價(jià)逐漸乏力，另一邊則是產(chǎn)品多元化推進(jìn)較為緩慢，在多重壓力之下，涪陵榨菜的低迷或許仍將持續(xù)一段時(shí)間。