文|開(kāi)菠蘿財(cái)經(jīng) 金玙璠
編輯|艾小佳
如果說(shuō)“順利生娃”是每一位媽媽的第一道難關(guān)，那么，“怎么喂娃”就是新手媽媽要面臨的第二道坎，而且這道坎可能長(zhǎng)達(dá)三年之久。
95后媽媽田盈從寶寶6個(gè)月時(shí)開(kāi)始焦慮，現(xiàn)在孩子3歲半，依然沒(méi)有緩和。成為育兒博主后，認(rèn)識(shí)了很多80后、90后媽媽，她發(fā)現(xiàn)，“沒(méi)有哪個(gè)媽媽，是沒(méi)有喂養(yǎng)焦慮的”。
起初是“輔食焦慮”，輔食指的是，嬰幼兒階段用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的輔助食品，常見(jiàn)的有米粉、面條、肉泥、蔬果泥等?！跋忍砑邮裁春筇砑邮裁?，有沒(méi)有必要自制肉泥、豬肝粉，要不要選寶寶食用油、寶寶醬油，按照什么標(biāo)準(zhǔn)葷素搭配才能營(yíng)養(yǎng)均衡……”這些都讓田盈花了太多精力去研究。
輔食還沒(méi)搞明白，媽媽們又開(kāi)始“零食焦慮”，各平臺(tái)上的零食花樣繁多，都打出了寶寶零食的名頭，但不同月齡的寶寶能吃什么零食，很少有人能講清楚。
母嬰營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)從業(yè)者邵秀表示，年輕一代爸媽有條件、也開(kāi)始花更多時(shí)間和精力學(xué)習(xí)科學(xué)喂養(yǎng)，更舍得在輔食、零食上花錢，當(dāng)然，對(duì)品質(zhì)的要求更高、品類需求更加細(xì)分。
但品牌多了、選擇多了、信息多了，很多媽媽挑選的時(shí)候更犯難了。90后二胎媽媽任苓功課做得越多，反而越焦慮，“網(wǎng)絡(luò)上推薦輔食和零食產(chǎn)品的帖子不計(jì)其數(shù)，但說(shuō)法五花八門，有的說(shuō)，不是‘?huà)霕?biāo)（我國(guó)嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)）’的就不能給娃吃，有的說(shuō)，不用只盯著‘?huà)霕?biāo)’看，研究配料表最重要……”
有行業(yè)人士表示，2020年以來(lái)，國(guó)內(nèi)嬰幼兒食品行業(yè)飛速發(fā)展，但現(xiàn)行的嬰標(biāo)中只有三個(gè)適用于嬰幼兒零輔食，因此不建議只以嬰標(biāo)作為選擇依據(jù)，并呼吁行業(yè)盡快出臺(tái)適應(yīng)性更多的嬰標(biāo)。
新手媽媽們的喂養(yǎng)焦慮，快要得到緩解了嗎？
陷入“輔食焦慮”的新手媽媽
像田盈這樣廚藝不錯(cuò)的媽媽，“輔食焦慮癥”的第一個(gè)表現(xiàn)是，糾結(jié)是自制還是買現(xiàn)成的?！笆亲约鹤鍪謸{面還是吃粒粒面、蝴蝶面，果泥、肉泥、豬肝粉這些要不要自己做……”
在寶寶添加輔食的前兩個(gè)月，她就提前在全網(wǎng)搜尋輔食教程和攻略，入手了各種做輔食的電器、鍋具和大大小小的工具。寶寶一進(jìn)6月齡，她一頭扎進(jìn)廚房，自制各種米糊、蔬果泥。
當(dāng)寶寶1歲半時(shí)，田盈自制輔食、零食的熱情基本消耗殆盡?！拔一◣讉€(gè)小時(shí)做的溶豆、泡芙，寶寶只知道扔，全家上陣做的肉松，寶寶很抵觸，動(dòng)物造型的小饅頭最后沒(méi)發(fā)酵起來(lái)?！?/p>
后來(lái)，再加上他們夫妻倆邊帶娃邊工作，她很少再有時(shí)間自制，開(kāi)始“擺爛”：能單獨(dú)吃的就不做成糕點(diǎn)和肉腸，能不和面就不和面，能不攪餡就不攪餡，能買半成品的就買半成品。
當(dāng)思路打開(kāi)，田盈的“焦慮癥”也好了一大半，“我把做輔食和零食的時(shí)間，用來(lái)陪娃看書(shū)、玩耍，一家人都開(kāi)心”。
她的另一半“焦慮癥”，更確切地說(shuō)是“零輔食選擇困難癥”。
成為育兒博主后，田盈常常收到粉絲關(guān)于挑選零輔食的提問(wèn)。不過(guò)。她坦言，自己很難給出專業(yè)解答，而自己比大多數(shù)媽媽更糾結(jié)，“因?yàn)閷殞氃谳o食添加時(shí)，有對(duì)芝麻和豆類過(guò)敏的歷史，所以，每次挑選都要看包裝是否標(biāo)注過(guò)敏原，并詢問(wèn)客服”。
安全第一、營(yíng)養(yǎng)第二，是媽媽們挑選零輔食時(shí)的基本原則。田盈注意到，大部分媽媽在生娃頭兩年有明顯的喂養(yǎng)焦慮，有的媽媽從備孕階段就開(kāi)始學(xué)習(xí)喂養(yǎng)知識(shí)，閱讀專業(yè)書(shū)籍；還有的媽媽為了搞清楚寶寶添加輔食的門道，準(zhǔn)備考取營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)。
二胎媽媽任苓在零輔食方面的選擇困難癥只多不少。第一胎時(shí)，她形容夫妻倆“稀里糊涂就過(guò)來(lái)了”，沒(méi)考慮過(guò)輔食添加順序，選購(gòu)零輔食也是跟風(fēng)。這第二胎，她發(fā)現(xiàn)市面上輔食零食的選擇更多了，品牌、類目都多了，從各種蔬果泥、肉泥、主食面點(diǎn)，到溶豆、泡芙，再到海苔、肉松，該怎么選，她實(shí)在一頭霧水。
任苓在的幾個(gè)育兒交流群里，年輕媽媽們都非常重視零輔食，討論得熱火朝天?！俺恕煌脑慢g能吃什么零輔食’這種因人而異的問(wèn)題，比如要根據(jù)孩子的牙齒發(fā)育情況和接受度而定外，怎么根據(jù)配料表挑選零輔食、購(gòu)買“嬰標(biāo)”產(chǎn)品有必要嗎，都很難統(tǒng)一意見(jiàn)”，任苓說(shuō)。
邵秀告訴開(kāi)菠蘿財(cái)經(jīng)，生命最初1000天的營(yíng)養(yǎng)狀況、身體和身心發(fā)育，對(duì)一個(gè)人的一生健康至關(guān)重要，這已經(jīng)是全世界的共識(shí)，年輕一代父母更注重對(duì)孩子的科學(xué)喂養(yǎng)，趨勢(shì)之一是，會(huì)選擇豐富的輔食品類，讓孩子獲取的營(yíng)養(yǎng)盡可能地全面和均衡，但怎么科學(xué)選擇零輔食，很少有人能說(shuō)得清楚。
“不知道怎么選擇輔食、零食時(shí)，很多年輕媽媽會(huì)參考母嬰博主的推薦，但問(wèn)題是，母嬰博主的說(shuō)法也不一定對(duì)?！鄙坌阕⒁獾?，首先，即便是母嬰博主，也很少提及“嬰標(biāo)”（即我國(guó)嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)），其次，很多提到“嬰標(biāo)”的，只是簡(jiǎn)單介紹某某品牌的某某產(chǎn)品符合“嬰標(biāo)”，以此為依據(jù)推薦產(chǎn)品，但缺乏系統(tǒng)地介紹。
年輕媽媽們的“輔食焦慮癥”，最終落到“選擇標(biāo)準(zhǔn)”上。
讓新手媽媽陌生又頭疼的“嬰標(biāo)”
對(duì)于“嬰標(biāo)”，開(kāi)菠蘿財(cái)經(jīng)詢問(wèn)了多位80后、90后媽媽，大多數(shù)人的回答是，“沒(méi)研究過(guò)”。個(gè)別做過(guò)這方面功課的媽媽表示，會(huì)在選購(gòu)時(shí)注意包裝標(biāo)簽上，有沒(méi)有標(biāo)注一串以“GB”開(kāi)頭的“神秘代碼”，但并不了解其中的門道。
媽媽們很少有人能夠分得清“嬰標(biāo)”，但與此同時(shí)，近兩年，陸續(xù)有嬰童食品品牌被曝出，有產(chǎn)品不符合嬰標(biāo)。
事實(shí)上，我國(guó)嬰童食品可依從的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也就是“嬰標(biāo)”，一共有7個(gè)，都是針對(duì)某些特定食品的國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。
開(kāi)菠蘿財(cái)經(jīng)制圖
與其他執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的產(chǎn)品相比，執(zhí)行“嬰標(biāo)”的產(chǎn)品在工藝生產(chǎn)、安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等方面，有更嚴(yán)格的要求。相比于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“嬰標(biāo)”產(chǎn)品在部分規(guī)定的檢測(cè)限值和使用范圍上更加嚴(yán)苛。例如，嬰標(biāo)會(huì)對(duì)重金屬、沙門氏菌、黃曲霉毒素含量等進(jìn)行檢測(cè)；會(huì)強(qiáng)制添加鈣鐵鋅、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一句話總結(jié)，“嬰標(biāo)”產(chǎn)品更安全衛(wèi)生。
可以看到，嬰幼兒配方食品和零輔食有嬰標(biāo)，但適用于零輔食的只有三個(gè)，分別是GB10769嬰幼兒谷類輔助食品、GB10770嬰幼兒罐裝輔助食品和GB22570輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品通用標(biāo)準(zhǔn)。
需要補(bǔ)充的是，對(duì)于大月齡的兒童，目前只有通用要求和消費(fèi)指南。
據(jù)一位嬰童高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師介紹，一個(gè)是，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求（TCFCA0015-2020）》，適用于3-12歲兒童；另一個(gè)是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所編制的《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南（2018）》，針對(duì)2-12歲兒童。
結(jié)論是，例如肉腸、肉松、輔食油、奶酪、海苔、堅(jiān)果等諸多品類，沒(méi)有現(xiàn)行嬰標(biāo)可依從。而市面上幾乎所有嬰童食品品牌，又都涉及上述品類。也就是說(shuō)，幾乎所有嬰童食品品牌，都有非嬰標(biāo)產(chǎn)品。
換言之，單一用是否符合嬰標(biāo)來(lái)評(píng)判一個(gè)嬰童食品品牌，已經(jīng)不適應(yīng)于快速崛起的國(guó)內(nèi)嬰幼兒輔食市場(chǎng)了。
“1歲以前的寶寶，首選符合嬰標(biāo)的產(chǎn)品”，邵秀告訴開(kāi)菠蘿財(cái)經(jīng)。而隨著寶寶長(zhǎng)大，所需的零輔食種類更豐富，面對(duì)沒(méi)有嬰標(biāo)的寶寶食品，又該怎么選？
他的答案是“看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分”。看配料表是否簡(jiǎn)單干凈，營(yíng)養(yǎng)成分是否滿足所需，原則是少添加糖、鹽，不含反式脂肪酸，不含人工添加劑，挑選時(shí)注重選擇大品牌。
邵秀提醒道，父母還可以參照最新版《中國(guó)居民膳食指南》，觀察孩子的牙齒、感知覺(jué)等，來(lái)評(píng)判輔食添加量，并參考各年齡段對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)素的攝入需求，調(diào)整搭配比例。
誰(shuí)能緩解新手媽媽的喂養(yǎng)焦慮？
媽媽們的喂養(yǎng)焦慮，僅靠現(xiàn)行的嬰標(biāo)恐怕不能完全解決。這背后也折射出了國(guó)內(nèi)嬰幼兒零輔食市場(chǎng)的兩面性。
一面是2020年以來(lái)國(guó)內(nèi)嬰童食品賽道崛起，國(guó)產(chǎn)品牌百花齊放。
2020年被稱作嬰童賽道元年，2021年被認(rèn)為是嬰童賽道的加速之年，而嬰童消費(fèi)里，最吸金的細(xì)分賽道一定有“零輔食”的位置。
嬰童零輔食之所以浮出水面，和消費(fèi)群體的意識(shí)轉(zhuǎn)變以及市場(chǎng)增長(zhǎng)有直接關(guān)系。根據(jù)易觀千帆數(shù)據(jù)，中國(guó)母嬰用戶群體中，30歲以下人群占比達(dá)58.79%，90后成為中國(guó)母嬰用戶主力。而隨著三孩政策全面放開(kāi)，按照中國(guó)的人口規(guī)劃目標(biāo)，未來(lái)三年我國(guó)1-3歲嬰幼兒預(yù)計(jì)將超過(guò)4500萬(wàn)人。
相比上一代，90后乃至95后父母科學(xué)喂養(yǎng)的意識(shí)增強(qiáng)，最利好國(guó)內(nèi)品牌的一點(diǎn)在于，他們傾向于選擇，更適合中國(guó)寶寶的中式零輔食。舉個(gè)例子，歐美國(guó)家兒童受飲食習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)水平等因素的影響，維生素A缺乏率相對(duì)較低，因此更強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充維生素D，但中國(guó)寶寶需要同時(shí)補(bǔ)充維生素A和D。
投資了“秋田滿滿”的清流資本運(yùn)營(yíng)合伙人張貝妮曾在接受媒體時(shí)表示，過(guò)去國(guó)內(nèi)兒童零輔食行業(yè)頭部長(zhǎng)期被進(jìn)口品牌占據(jù)，中國(guó)媽媽買到的產(chǎn)品基本是針對(duì)歐美寶寶研發(fā)的果泥、米粉，可供選擇的產(chǎn)品品類極少。
如今，我國(guó)在食品制造方面的供應(yīng)鏈、生產(chǎn)工藝已經(jīng)相對(duì)成熟，種種因素疊加下，國(guó)內(nèi)兒童零輔食優(yōu)先崛起。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的嬰幼兒輔食品牌已超過(guò)500個(gè)，有不少“后浪”品牌享受到了市場(chǎng)增長(zhǎng)帶來(lái)的紅利。自2020年起，頭部電商平臺(tái)大促期間的零輔食品類中，國(guó)內(nèi)新銳品牌諸如秋田滿滿、英氏、小鹿藍(lán)藍(lán)等的銷售成績(jī)斐然，第二梯隊(duì)的寶寶饞了、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、窩小芽、米小芽各有千秋。頭部品牌普遍更注重產(chǎn)品品質(zhì)和研發(fā)，擴(kuò)展SKU，其中秋田滿滿全域在售“嬰標(biāo)”產(chǎn)品的SKU數(shù)量有194個(gè)。
國(guó)內(nèi)嬰童食品賽道的另一面，則是相較國(guó)外，行業(yè)起步較晚，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定滯后于市場(chǎng)發(fā)展。
行業(yè)中做得最久的是來(lái)自美國(guó)的嘉寶，注冊(cè)在英國(guó)、后來(lái)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的小皮。絕大多數(shù)國(guó)內(nèi)品牌還很年輕，做得最久的英氏剛?cè)刖州o食市場(chǎng)14年。
嬰幼兒輔食在國(guó)內(nèi)雖熱，但市場(chǎng)滲透率還不高。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)嬰幼兒輔食的滲透率僅為25%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的80%。這意味著，留給國(guó)產(chǎn)品牌的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間很大。機(jī)會(huì)在哪里，投資者就在哪里。不過(guò)，現(xiàn)階段，公開(kāi)融資的嬰童零輔食品牌中，融資輪次多處于天使輪和A輪，整體處于發(fā)展早期，進(jìn)入B輪的秋田滿滿已屬于行業(yè)頭部企業(yè)。
對(duì)于這個(gè)朝陽(yáng)賽道，一位關(guān)注母嬰賽道的投資人表示，伴隨入局賽道的品牌增多，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化、品質(zhì)參差不齊的問(wèn)題嚴(yán)重，最惡劣的是，一些生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有嬰幼兒食品生產(chǎn)資質(zhì)，卻打著“嬰幼兒”的旗號(hào)誤導(dǎo)消費(fèi)者。而投資人做的最重要的事，就是持續(xù)支持行業(yè)里規(guī)矩的踐行者，見(jiàn)證行業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)發(fā)展。
背后行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，不容忽視?，F(xiàn)行嬰標(biāo)，不足以解決新手媽媽的喂養(yǎng)焦慮，而嬰幼兒零輔食也需要更完善的生產(chǎn)、質(zhì)量等方面的標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)行業(yè)向更規(guī)范化、專業(yè)化的方向發(fā)展。
在更多的嬰標(biāo)推出之前，行業(yè)各方已經(jīng)意識(shí)到這一問(wèn)題，并著手提出可供參考的喂養(yǎng)方案。為了呼吁社會(huì)各界共同關(guān)注母嬰營(yíng)養(yǎng)和健康，秋田滿滿作為嬰童營(yíng)養(yǎng)全餐品牌，歷時(shí)1年9個(gè)月，基于對(duì)全國(guó)超三千位媽媽的線下調(diào)研與三萬(wàn)位媽媽在線問(wèn)卷，為中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)組織兒科、兒童營(yíng)養(yǎng)、兒童心理等多學(xué)科的專家共同編寫《中國(guó)嬰幼兒輔食精細(xì)化喂養(yǎng)指南（下稱指南）》提供了一線寶媽對(duì)于嬰幼兒養(yǎng)育的需求洞察。9月25日，臨床實(shí)驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)、兒保等領(lǐng)域的專家以及秋田滿滿參與了《指南》的專家研討會(huì)，進(jìn)一步研討《指南》中的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)管理、科學(xué)分階段喂養(yǎng)輔食。
《指南》是一份指導(dǎo)新手爸媽科學(xué)喂養(yǎng)的實(shí)操指南，從6月齡起分階段的嬰幼兒輔食添加，到6歲時(shí)形成真正的飲食過(guò)渡，此外，還包括主要營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充原則，以及中國(guó)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的參考標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)此，邵秀表示，《指南》的落地，既能引導(dǎo)年輕爸媽進(jìn)一步提升對(duì)零輔食國(guó)貨品牌的認(rèn)可度，也對(duì)行業(yè)和企業(yè)有正向引導(dǎo)作用。更關(guān)鍵的是，在《指南》的帶動(dòng)下，行業(yè)或?qū)⒂懈m合當(dāng)前母嬰食品市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)，“至少，不會(huì)再讓嬰標(biāo)事件，掣肘嬰童食品品牌的發(fā)展”。
*題圖及文中配圖來(lái)源于pexels。
*應(yīng)受訪者要求，文中田盈、邵秀、任苓為化名。
*開(kāi)菠蘿財(cái)經(jīng)（kaiboluocaijing）