文|硅兔賽跑 Lexie

編輯|Lu

民以食為天，很多時候生活的煩惱都可以靠“干飯”來解決，不過你有沒有想過有一天我們可能會吃不上飯？

這并不是危言聳聽，因為目前我們正在經歷一場全球性的大型糧食危機，俄烏戰(zhàn)爭帶來的能源短缺加劇了化肥問題讓糧食供給大幅下降并且價格飛漲，氣候惡化帶來的極端天氣讓糧食系統(tǒng)更加脆弱，為了保證食物供給，我們需要新手段新技術來更新現有模式，這也是為什么農業(yè)科技成為了近年來的火熱領域。

Emerging Tech Brew的數據顯示，在2022年第一季度，全球在農業(yè)科技領域共有222起融資，資金總額超過了33億美元，與2021年同期的15億美元相比增長超50%，對比起來，同期全球總融資的增長只有3%而已，除了糧食種植，養(yǎng)殖業(yè)也是這一賽道的強勢選手。

01 水產養(yǎng)殖：環(huán)保人性新主張

在農業(yè)科技領域，垂直農場這一概念因其對空間和能源的節(jié)省備受歡迎，像是柏林的Infarm就靠它成為了獨角獸，養(yǎng)殖業(yè)也正在巧妙利用這一概念。

Vertical Oceans這家公司從IndieBio孵化，主打技術是在城市內打造“水塔”這樣的垂直模式來進行蝦的養(yǎng)殖，并自稱是全球第一家真正垂直的水產養(yǎng)殖系統(tǒng)，它的優(yōu)勢是可以不論城市的氣候如何都可以將它作為基地進行培育，這個叫做Intelligent Habitat（iHAB）的技術是一個自主且自給自足的多營養(yǎng)系統(tǒng)，用傳感器控制進料和環(huán)境，算法提供的數據可以在長期優(yōu)化飼料轉化率等重要指標。

Vertical Oceans

傳統(tǒng)養(yǎng)殖場經常將未經處理的污水倒入海洋，但其抽取的海水就在附近，所以蝦塘常出現細菌，養(yǎng)殖戶也大量使用抗生素，而Vertical Oceans的養(yǎng)殖過程可持續(xù)，節(jié)省大量能源的同時也保證了蝦的自然無添加。

創(chuàng)始人John Diener表示以他們的技術產出的蝦肉非常鮮美，是通常使用再循環(huán)系統(tǒng)的產物無法達到的質量，因此他們也可以將其以鮮蝦的定位高價賣出，利潤足以補貼科技成本。

iHAB水塔可以最高疊至40米，每年要達到100噸蝦的生產則至多才需要3000平方米的土地，目前從小規(guī)模的概念養(yǎng)殖中，Vertical Oceans已經在半年內完成了10批收獲。Vertical Oceans目前總融資為350萬美元，投資者包括 Khosla Ventures，TechCrunch表示這應該是大型硅谷基金機構第一次向水產科技進行投資。

養(yǎng)蝦是一個每年價值500億美元的大生意，和Vertical Oceans走類似路線的公司還有Atarraya。

它開發(fā)出的“Shrimpbox”采用“即插即用”概念讓漁民可以用集裝箱模式進行養(yǎng)殖，通過使用生物絮團技術，也就是用藥劑將養(yǎng)殖物的排泄物轉化為食物和凈化劑，它可以創(chuàng)造出一個理想的極少病菌的養(yǎng)蝦環(huán)境，因此也就減少了抗生素等化學物質的使用。

這一系統(tǒng)還使用軟件來進行生產和運作的遠程管理，更有殺手锏人工智能對養(yǎng)殖過程進行精準優(yōu)化，比如調節(jié)水質、溫度和氧合，根據生長數據進行精準投喂和疾病預防。

Atarraya

Atarraya的模式不但除去了環(huán)境和氣候的地理限制，還能極大提高養(yǎng)蝦效率，同時減少了對于海洋的污染，在2020年到2021年間它實現了墨西哥地區(qū)業(yè)務的5倍增長，預計將在2023年開啟大規(guī)模應用。就在8月，Atarray獲得了由Jeffrey Horing領投的390萬美元A輪融資，多位天使投資人跟投，本輪后總融資超過了1100萬美元。

在環(huán)境污染之外，傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖的不人性化也受到了許多批評，比如大規(guī)模捕魚的結果就是在被扔上岸和進行挑選后，魚會慢慢窒息而死，壓力、細菌和肌肉中的乳酸都會影響到魚肉的質量，日本廚師常用的“活締”技術會將魚麻痹再放去血液，可以保證魚肉的鮮美，只可惜它更像是一門精致藝術難以被大規(guī)模使用。

Shinkei Systems開發(fā)出的技術則完成了這一挑戰(zhàn)，這個和冰箱差不多大的機器特有“手術區(qū)”來進行活締手術，人工智能和計算機視覺系統(tǒng)支持可以分辨魚的種類和形狀，以此定位腦部和其他重要器官，不但擁有醫(yī)學手術等級的精準度，操作速度還可以達到每10-15秒一只。

為了測試，Shinkei Systems將三種不同方式處理過的魚肉送給米其林餐廳的廚師進行品嘗：傳統(tǒng)方式窒息而死的、自家機器處理過的和手工處理過的，結果是窒息而死的很明顯，但機器和手工處理過的無法被分辨，這代表這一技術可以被高級餐廳所應用帶來絕佳的商業(yè)利潤，Shinkei Systems目前完成了130萬美元融資來進行大型商業(yè)化。

02 高科技養(yǎng)蜂：趣味和產量都不少

與水產相同，常被認為鮮有革新的另一產業(yè)就是養(yǎng)蜂，或許大多數人對養(yǎng)蜂的唯一印象就是養(yǎng)蜂人都需要這樣的裝備

beekeeper

其實，現在養(yǎng)蜂模式正在變得非常高級，背后常有強大的科技支持，也成為了初創(chuàng)公司發(fā)力和資本青睞的領域，因為蜜蜂授粉決定著果蔬和種子等重要作物的生產，但現實是由于氣候變化等原因，每年有30%的蜂群會消失，這直接關系到全球人口的飲食問題，“拯救蜜蜂”刻不容緩。

來自以色列的Beewise開發(fā)出了機器蜂巢BeeHome可以讓養(yǎng)蜂人遠程對蜂巢和蜂蜜進行管理，和傳統(tǒng)蜂巢一樣，這個太陽能供能的系統(tǒng)可以容納許多蜂群，但獨特之處在于它有一個機器人使用人工智能和神經網絡全天候監(jiān)控蜂群并進行及時反應，比如自動調節(jié)溫度和濕度，對害蟲進行非化學物質噴灑殺蟲，調整環(huán)境預防分蜂（swarming）現象，自動補給水和食物，以及自動進行蜂蜜收獲并提醒養(yǎng)蜂人來收獲。

這一技術可以提升蜜蜂存活率和周遭植物的授粉幾率，并節(jié)省人力成本來用于更加復雜的任務，目前和Beewise合作的養(yǎng)蜂人每月支付400美元用于軟件及設施的維護，它在今年3月剛完成了由Insight Partners領投的8000萬美元C輪融資，總融資超過了1.2億美元。

Beewise

Beeflow則是將注意力轉移到了蜜蜂本身的生長上，通過研究它發(fā)現了一系列植物基的食物可以喂養(yǎng)給蜜蜂來降低他們的死亡率，甚至能達到70%之多，還可以在寒冷天氣里延長它們的飛行時長，提升它們的授粉能力。

這個叫做ToBEE的產品可以訓練蜜蜂對藍莓或杏仁等特定作物進行授粉，在初期研究中發(fā)現用這種方式生產出的藍莓比傳統(tǒng)方式的要大50%，同時整體可以提升作物產量60%。通過進行授粉和蜂蜜-植物之間的互動，Beeflow能夠幫助農民減少水源和化肥使用，還能優(yōu)化農場的庫存管理，它既有自己的“高階”蜜蜂可以借給農民幫助授粉，也可以將農民帶來的蜜蜂進行優(yōu)化。

Beeflow最近一輪融資是由Ospraie Ag Science領投的830萬美元A輪融資，SOSV’s IndieBio、Jeff Wilke、Future Ventures的Steve Jurvetson和Vectr Ventures等多家參投。

Beeflow技術下生長的藍莓

即便擁有這些技術，隨著人口的大量增長，動物本身的數量還是岌岌可危，類似人造肉的概念在這些領域也開始被應用，在2021年，全球以非傳統(tǒng)方式進行海鮮生產的公司獲得了1.75億美元融資，比2020年相比增長了92%。

像是今年剛完成810萬美元融資的韓國公司CellMEAT用細胞養(yǎng)殖方式進行蝦肉生產；圣地亞哥的BlueNalu專注細胞培育海魚，今年生產出了無需添加劑的黃尾魚；舊金山的Finless Foods開發(fā)出了基于無動物方式產出的藍鰭金槍魚；香港的Avant Meats用無動物的血清物質進行多種海鮮生產，他們大多使用細胞培育模式，也就是從海鮮身上提取小部分細胞，在充滿營養(yǎng)素的環(huán)境中進行培育，最終產出營養(yǎng)豐富又不含污染的海鮮產品。

cell-cultured seafood

蜂蜜也是一樣，這一市場全球價值100億美元，但蜂蜜的生產通常需要對蜜蜂進行各種不人道的操作，MeliBio的專利技術取代了蜜蜂成為了蜂蜜的主要生產方式，通過研究蜜蜂與植物之間的關系以及它們從中攝取什么元素進行蜂蜜合成，使用精準發(fā)酵技術就可以復制這一過程，產出符合嚴格素食主義者的蜂蜜。

在此前的盲品測試中專家表示MeliBio的蜂蜜和真蜂蜜口味并無明顯差別，這一技術還被TIME雜志評為2021年最佳發(fā)明之一，MeliBio目前總融資約為720萬美元。

MeliBio honey

從動物世界的觀點來看，動物不需要我們也可以生存的很好，但我們卻更需要他們的正常存活和繁殖來支持我們。

我們對環(huán)境的破壞對它們的生長和生產造成了非常糟糕的影響，也直接傷害到了我們的生存需求，這些科技更新來進行優(yōu)化的手段算是一定程度上的彌補，幫它們也是幫我們，保持我們都在地球上共存的這份和諧。

參考來源：

Your future shrimp meal could come from Atarraya’s farming technology（TechCrunch）

Shinkei Systems’ AI-guided fish harvesting is more humane and less wasteful（TechCrunch）

Buzzy Times For Bee Startups （Crunchbase News）