文|小食代 潘嫻
繼今年9月登陸資本市場(chǎng)后，Tims中國(guó)今天發(fā)布了上市后的首份財(cái)報(bào)。
根據(jù)最新的2022年第三季報(bào)，該公司單季營(yíng)收創(chuàng)紀(jì)錄，總凈收入同比增長(zhǎng)67.9%至3.06億元（人民幣，下同）；經(jīng)調(diào)整自營(yíng)店層面EBITDA利潤(rùn)1935萬(wàn)，環(huán)比扭虧為盈。
Tims中國(guó)門(mén)店數(shù)據(jù)
“公司強(qiáng)勁的業(yè)績(jī)表現(xiàn)主要得益于客戶(hù)對(duì)Tims中國(guó)所提供的絕對(duì)便利性、真正的本地化和社區(qū)化，以及持續(xù)創(chuàng)新的日益認(rèn)可。”Tims中國(guó)CEO盧永臣在財(cái)報(bào)中稱(chēng)。
開(kāi)店
今年第三季度，Tims中國(guó)保持穩(wěn)步拓店。
財(cái)報(bào)顯示，該公司當(dāng)季新增門(mén)店46家，包括35家自營(yíng)門(mén)店和11家加盟店，平均每?jī)商煨麻_(kāi)一家店鋪。其表示，盡管上半年拓店速度受疫情影響略有減慢，但第三季度已在進(jìn)一步推動(dòng)新店開(kāi)設(shè)。
截至2022年9月30日，Tims中國(guó)門(mén)店總數(shù)為486家，其中自營(yíng)門(mén)店454家，加盟店32家，已覆蓋全國(guó)27個(gè)城市。
財(cái)報(bào)顯示，盡管環(huán)境動(dòng)蕩，其第三季度的自營(yíng)門(mén)店收入仍同比增長(zhǎng)67.0%至2.9億元，主要由新店大幅增加及同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)7.5%拉動(dòng)。
“在疫情期間，我們展示了韌性和敏捷性，但嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)仍然存在。”Tims中國(guó)稱(chēng)，疫情導(dǎo)致的臨時(shí)閉店、營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短、堂食服務(wù)停止、客流量減少及供應(yīng)鏈和物流中斷造成了不利影響。
在2022年第三季度，Tims中國(guó)平均每天臨時(shí)關(guān)閉約23家商店，而第二季度平均每天臨時(shí)關(guān)閉約138家商店。由于進(jìn)入第四季度后多地疫情散發(fā)，其10月份平均每天臨時(shí)關(guān)閉約36家商店。
不過(guò)，外賣(mài)訂單幫了Tims中國(guó)一把。財(cái)報(bào)顯示，今年第三季度，該公司外賣(mài)訂單對(duì)比去年同期增長(zhǎng)111.1%。
此外Tims中國(guó)透露，其正逐步發(fā)力公司小程序自配送，自配送訂單目前雖占比較小，但呈現(xiàn)逐步提升趨勢(shì)，未來(lái)也將有效釋放更多降本空間。
在持續(xù)開(kāi)店的同時(shí)，Tims中國(guó)也推出了面積更小、選址更靈活的新店型。
今年8月，該公司宣布與中石化易捷合作開(kāi)設(shè)咖啡店，后者采用新的“Tims Express （靈楓店）” 店中店模式。小食代今天了解到，新店型已落地北京、上海、蘇州，“取得了亮麗的業(yè)績(jī)表現(xiàn)”，未來(lái)幾年將有更多類(lèi)似店型鋪開(kāi)。
Tims中國(guó)首席執(zhí)行官盧永臣此前告訴小食代，Tims Express只需20平米左右能設(shè)置一個(gè)柜臺(tái)就能開(kāi)出，因此可以滲透到一些有著不錯(cuò)的人流和咖啡需求、但同時(shí)受限于很多條件無(wú)法開(kāi)出更大門(mén)店的地方。其預(yù)計(jì)，2023年Tims Express在門(mén)店數(shù)量上會(huì)有較快增長(zhǎng)，占比會(huì)逐年增加。
Tims Express 門(mén)店
除了Tims Express，該公司目前還部署了三種不同的店型，即旗艦店（金楓店）、標(biāo)準(zhǔn)店（紅楓店）和Tims Go（捷楓店）。
其中，旗艦店面積通常在200平米左右，主要作為城市首家門(mén)店，擴(kuò)大品牌影響力。標(biāo)準(zhǔn)主力店型面積在150平米左右，在購(gòu)物中心、社區(qū)、園區(qū)、寫(xiě)字樓宇都有分布。其中旗艦店與標(biāo)準(zhǔn)店都提供全系列的新鮮制作餐食與咖啡飲品。Tims Go也是小型的店中店模式，此前已進(jìn)駐麥德龍中國(guó)門(mén)店。
按照Tims中國(guó)計(jì)劃，該公司到2026年將開(kāi)出2750多家可盈利門(mén)店，未來(lái)每年平均要開(kāi)出500-600家左右的新店，以直營(yíng)店為主，也會(huì)根據(jù)后續(xù)情況調(diào)整加盟店比例。
新場(chǎng)景
眼下，這位咖啡連鎖“新秀”還在打入更多消費(fèi)場(chǎng)景。例如，主打“咖啡+暖食”的Tims中國(guó)計(jì)劃在年底推出午餐組合。
盧永臣曾向小食代指出，“暖食咖啡館”是Tims中國(guó)商業(yè)模式的最大特點(diǎn)?！俺颂峁┬迈r現(xiàn)制咖啡之外，因?yàn)槲覀兊钠炫灥旰蜆?biāo)準(zhǔn)店都有后廚，所以我們還能夠?yàn)轭櫩驮诘陜?nèi)現(xiàn)制暖食及烘焙產(chǎn)品”。
“我們的早餐套餐很受歡迎，未來(lái)我們計(jì)劃推出更多暖食品類(lèi)，覆蓋一天中的各個(gè)時(shí)段?！北R永臣曾透露，未來(lái)，Tims中國(guó)將持續(xù)提升暖食占比，最大程度利用現(xiàn)有設(shè)備及空間。
除了利用門(mén)店進(jìn)行滲透，Tims中國(guó)還在加快布局包裝零售咖啡，與多方合作推出即飲產(chǎn)品。
今年9月，該公司宣布與中石化易捷合作上市兩款聯(lián)名即飲咖啡。本月，其又宣布與盒馬達(dá)成為期兩年的合作。雙方將推出聯(lián)名咖啡產(chǎn)品，在盒馬線(xiàn)上渠道和實(shí)體店獨(dú)家銷(xiāo)售。未來(lái)，Tims中國(guó)和盒馬還將共同研究和開(kāi)發(fā)聯(lián)合產(chǎn)品，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、定位、促銷(xiāo)和定價(jià)方面進(jìn)行合作。
盧永臣在今天財(cái)報(bào)中形容，這些合作為T(mén)ims中國(guó)提供了新的增長(zhǎng)途徑。
“未來(lái)，隨著品牌意識(shí)和用戶(hù)忠誠(chéng)度的不斷提升，通過(guò)對(duì)外合作創(chuàng)新服務(wù)業(yè)態(tài)、豐富產(chǎn)品組合，將為公司拓展更大的發(fā)展?jié)摿Α！彼f(shuō)。
成本優(yōu)化
朝著明年實(shí)現(xiàn)公司層面調(diào)整后EBITDA盈利的目標(biāo)，Tims中國(guó)也不斷發(fā)力成本優(yōu)化。
數(shù)據(jù)顯示，在自營(yíng)門(mén)店層面，租金、人力成本這類(lèi)大頭支出的占比均有顯著下降。
在今年第三季度，租金占營(yíng)收比為12.5%，去年同期為24.7%，是自營(yíng)門(mén)店成本中降幅最大的項(xiàng)目。Tims中國(guó)稱(chēng)，這主要是由于品牌力提升，其開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)在與物業(yè)溝通時(shí)更具優(yōu)勢(shì)，同時(shí)疊加部分疫情后收到的減租影響。
此外，當(dāng)季人力成本占營(yíng)收比從去年同期的34.3%降至22.8%，主要得益于智能排班系統(tǒng)、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)及人工結(jié)構(gòu)優(yōu)化。據(jù)悉，Tims中國(guó)已在全國(guó)鋪開(kāi)門(mén)店智能排班系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過(guò)精準(zhǔn)到每家店每個(gè)品類(lèi)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，分拆各個(gè)崗位工時(shí)，并結(jié)合人力池資源實(shí)現(xiàn)智能排班。
“公司在人力成本方面非常有信心，認(rèn)為隨著排班系統(tǒng)的完善，店鋪兼職人工比例的提升，人力成本控制會(huì)逐漸釋放效益。 ”Tims中國(guó)說(shuō)。
報(bào)告期內(nèi)，Tims中國(guó)經(jīng)調(diào)整自營(yíng)店EBITDA利潤(rùn)率為6.7%，對(duì)比去年同期增長(zhǎng)4.1個(gè)百分點(diǎn)。
此外，Tims中國(guó)總部層面的管理費(fèi)用占比也得到大幅改善。今年第三季度，其N(xiāo)ON-GAAP口徑下管理費(fèi)用占比為15.8%，去年第三季度為27.1%。
“盡管目前管理費(fèi)用率仍在偏高水平，但隨著營(yíng)收的增長(zhǎng)及規(guī)模效應(yīng)的進(jìn)一步體現(xiàn)，未來(lái)管理費(fèi)用率仍有較大改善空間?！痹摴痉Q(chēng)。
Tims中國(guó)首席財(cái)務(wù)官李東表示，該公司不斷努力優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，在疫情后表現(xiàn)出強(qiáng)大的執(zhí)行力及恢復(fù)力?！拔覀冇行判睦^續(xù)以低成本擴(kuò)大客戶(hù)群，提高運(yùn)營(yíng)效率，并為股東帶來(lái)更可持續(xù)的收入和盈利增長(zhǎng)”。