文｜FBIF食品飲料創(chuàng)新 Tutu
北京時間2022年12月2日，彩通（PANTONE）公布其2023年度代表色：18-1750 非凡洋紅（Viva Magenta）。
用彩通的話說，非凡洋紅是“非典型時期的非典型色彩”（Unconventional Shade for an Unconventional Time）、一款“充滿活力的紅色，隨著運動而脈動 ”。
據(jù)彩通執(zhí)行董事LeatriceEiseman介紹，這款顏色的靈感來自胭脂蟲紅，胭脂蟲紅不僅是天然染料中最珍貴的顏色之一，也是世界所知最強烈與最亮眼的天然染料。Eiseman說：“它以一種‘堅定卻不激進’的方式傳達著力量，是一種全新的‘力量信號’。這也是一種真正充滿活力的色彩，我們需要它來迎接一個更加樂觀的未來?！?/p>
近年來，新冠疫情、俄烏沖突等不利因素持續(xù)影響著世界經(jīng)濟大環(huán)境，相信這款充滿溫暖的紅色系色調(diào)，會給困境中的品牌帶來暖意與希望。
我們也發(fā)現(xiàn)，近年來早已有多個食品飲料品牌采用了與非凡洋紅相似的色調(diào)設(shè)計。番茄紅素、胭脂蟲紅等常見食品添加劑就能夠呈現(xiàn)類似顏色，品牌們也常在蔓越莓、楊梅、草莓、石榴、芭樂等口味食品中采用該色系，用以指代產(chǎn)品口味。喜茶、Shake Shack等餐飲品牌也均在今年推出過該色系的主題門店，用色彩感染著每一位進店顧客。
下面讓我們一起看看這些色彩是如何在食品行業(yè)中被運用的。
一、用色彩做口味的“天然代言人”
“水果口味”是食品工業(yè)中最重要的風味種類之一。用水果的顏色代表產(chǎn)品口味，不僅自然、醒目，更能讓消費者直觀意識到包裝與產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)，快速抓住消費者眼球。
在自然界有大量水果呈現(xiàn)出粉紅色系，例如蔓越莓、櫻桃、樹莓、山楂、楊梅、草莓、番茄、石榴、芭樂等。將非凡洋紅及其相近顏色運用在食品包裝之上，堪稱這些口味的“天然代言人”。
1、WonderLab蔓越莓女性益生菌
新營養(yǎng)品牌WonderLab推出的女性益生菌產(chǎn)品，就采用粉紅色代表其蔓越莓口味與成分，更與其“女性益生菌”的產(chǎn)品定位緊密相連。
2、樂事玫瑰花瓣薯片
樂事旗下薯片工坊系列的玫瑰花瓣薯片，下半部分采用對比度極高的深粉色，突出其“酸甜玫瑰味”的獨特口味。
3、ffit8草莓酸奶味蛋白夾心卷
健康食品品牌ffit8近日推出的新品草莓酸奶味蛋白夾心卷，包裝采用較淺的粉底色，突出深粉色的產(chǎn)品本身，強化“草莓酸奶味”的口味特點。
4、“星河漫步”可口可樂
可口可樂在今年年初推出了一款“星河漫步”風味可樂。配料表顯示，這款產(chǎn)品中加入了胡蘿卜黑加侖復合濃縮果蔬汁，使其呈現(xiàn)出一種復合水果風味。包裝同樣采用深粉紅色以增強產(chǎn)品吸引力。
二、用色彩展現(xiàn)食物“原本風貌”
除了在包裝上下功夫，更能體現(xiàn)口味特點的實際是產(chǎn)品本身的形態(tài)。我們也發(fā)現(xiàn)了眾多品牌通過展現(xiàn)食材原有的色澤，凸顯產(chǎn)品的定位與品質(zhì)。
1、好望水望山楂/望梅好
新式草本氣泡果汁品牌好望水，其旗下“望山楂”“望梅好”兩款產(chǎn)品的主要原料山楂、楊梅均為粉色系水果。好望水采用透明玻璃瓶+白色瓶標的方式，最大程度還原果汁原本色澤。
2、innocent思慕雪
innocent這款思慕雪產(chǎn)品，原料采用草莓、櫻桃、瓜拉納等多款粉色水果，其最終產(chǎn)品也著重體現(xiàn)深粉色的自然色澤，與非凡洋紅色彩極為接近。
3、尋感桑格利亞果酒
尋感的這款黑皮諾草莓桑格利亞果酒，同樣運用偏深的紅粉色調(diào)，展現(xiàn)食材原料的色澤。
4、鐘薛高楊梅奶冰味雪糕
鐘薛高這款楊梅奶冰味雪糕，采用楊梅原漿和楊梅肉作為調(diào)味，上半部分呈現(xiàn)出楊梅自然的深紅色。
5、瑞幸咖啡葡萄系列新品
瑞幸曾在今年8月推出2款葡萄系列茶飲新品：椰云葡萄和葡萄雪芭。產(chǎn)品呈現(xiàn)葡萄天然自帶的紫紅色。
三、用色彩裝飾門店
除了用在包裝食品中，今年也有眾多餐飲品牌嘗試使用與非凡洋紅類似顏色裝飾門店。暖色系能在愉悅顧客身心的同時，拉近客戶與品牌之間的距離。
1、喜茶成都PINK首店
今年6月，喜茶在其官方公眾號官宣了“成都PINK店”開業(yè)，店面采用粉紅色系設(shè)計，“如同進入粉紅夢幻境遇”。
2、Shake Shack冰淇淋博物館聯(lián)動店
另一餐飲連鎖品牌Shake Shack也在今年7月官宣了其粉色系新店面，用鋪滿門店的大片粉色為消費者帶來輕松、明亮感。
3、肯德基倫敦快閃酒吧
世界杯期間，酒吧是球迷們集體看球的首選地點。快餐巨頭肯德基也在倫敦專門開設(shè)了為世界杯快閃酒吧The Colonel's Arms，也是品牌歷史上第一間酒吧。酒吧同樣采用粉色系設(shè)計，為球迷們的看球時光增添一份歡慶。
四、結(jié)語
后疫情時代，品牌們或在積極自救、或在變局中尋找新的機遇、或在等待疫情后的強勢反彈。今年的彩通年度色給了我們一種表達樂觀情感的工具，正像LeatriceEiseman說的那樣：非凡洋紅歡迎任何對生活充滿熱情和革新精神的人。它是一種大膽、充滿智慧和包容一切的顏色。
今年的年度代表色，給你帶來了什么樣的感覺呢？歡迎在評論區(qū)與我們分享。
往年彩通年度代表色：
- PANTONE 17-3938 長春花藍 Very Peri (2022)
- PANTONE 17-5104 極致灰 Ultimate Gray 和 PANTONE 13-0647 亮麗黃 Illuminating (2021)
- PANTONE 19-4052 經(jīng)典藍 Classic Blue (2020)
- PANTONE 16-1546 溫暖活珊瑚橘 Living Coral (2019)
- PANTONE 18-3838 紫外光 Ultra Violet (2018)
- PANTONE 15-0343 草木綠 Greenery (2017)
- PANTONE 15-3919 寧靜粉藍 Serenity 和 PANTONE 13-1520 玫瑰石英粉紅 Rose Quartz（2016）
- PANTONE 18-1438 瑪薩拉酒紅 Marsala（2015）
- PANTONE 18-3224 璀璨紫蘭花 Radiant Orchid （2014）
- PANTONE 17-5641 翡翠綠 Emerald （2013)
- PANTONE 17-1463 探戈橘 Tangerine Tango（2012）
- PANTONE 18-2120 忍冬紅 Honeysuckle（2011）
- PANTONE 15-5519 松石綠 Turquoise（2010）
- PANTONE 14-0848 含羞草黃 Mimosa（2009）
- PANTONE 18-3943 鳶尾藍 Blue Iris（2008）
- PANTONE 19-1557 辣椒紅 Chili Pepper（2007）
- PANTONE 13-1106 海膽粉 Sand Dollar（2006）
- PANTONE 15-5217 土耳其藍 Blue Turquoise（2005）
- PANTONE 17-1456 虎皮百合橘 Tigerlily（2004）
- PANTONE 14-4811 天藍 Aqua Sky（2003）
- PANTONE 19-1664 正紅 True Red（2002）
- PANTONE 17-2031 紫紅玫瑰 Fuchsia Rose（2001）
- PANTONE 15-4020 淺灰藍 Cerulean（2000）