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如何借熱度?世界杯期間“熱啤酒”走紅

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如何借熱度?世界杯期間“熱啤酒”走紅

去年流行熱紅酒,今年“熱啤酒”火起來(lái)了。

文|咖門(mén)

世界杯這段時(shí)間,火了吉祥物“餃子皮”,也火了“熱啤酒”。

“熱啤酒擺攤”,已經(jīng)擺到了全國(guó)各地,有攤主出攤一兩個(gè)小時(shí)就售罄。

茶飲店也在賣(mài)啤酒,益禾堂推出“微醺小奶啤”,cococean也推出兩款“椰子味啤酒”,借助世界杯周邊和營(yíng)銷(xiāo),在社交媒體上很受歡迎。

“熱啤酒”這波熱度,要不要跟?

“熱啤酒”躥紅,9.9元/杯,出攤一小時(shí)就賣(mài)完

去年流行熱紅酒,今年“熱啤酒”火起來(lái)了。

這款產(chǎn)品,原是川渝地區(qū)常見(jiàn)的冬季飲品,被稱(chēng)為“冬天的快樂(lè)水”,做起來(lái)并不復(fù)雜,啤酒和水果一起煮,味道特別又溫暖,很多精釀啤酒店也有這款產(chǎn)品。

因?yàn)槭澜绫?,最近這款產(chǎn)品一下子成了“頂流”,在抖音上已經(jīng)有3347萬(wàn)次播放,在小紅書(shū)也出現(xiàn)打卡風(fēng)潮。

上海、南京、長(zhǎng)沙,許多城市都掀起“熱啤酒擺攤熱潮”,一口鍋、一個(gè)燃?xì)庠?,新鮮水果現(xiàn)切,幾張露營(yíng)椅和桌子,就是一個(gè)攤位。

前段時(shí)間,巴荔精釀在許昌的春秋廣場(chǎng)擺攤,9.9元一杯的橙香熱啤酒,用料很足,橙子、檸檬果香味濃郁,紅棗、枸杞又妥妥的朋克養(yǎng)生。

他們還在室外搭了一個(gè)投影儀、露營(yíng)椅、天幕,還配有周邊小吃,喝熱啤酒的同時(shí)還可以看世界杯,經(jīng)常出攤一兩個(gè)小時(shí)就售罄。

鄭州福鹿家也推出熱啤酒,同樣9.9元一杯,配有枸杞紅棗、米酒,端起杯子香氣撲鼻,入口有啤酒、米酒、紅棗的復(fù)合味道,飽滿(mǎn)又爽口,熱熱的很適合冬天。

不僅是“熱啤酒”,世界杯期間,多個(gè)茶飲品牌都在上啤酒飲品。

11月19日,益禾堂上新“微醺小奶啤”,突出啤酒的香氣和烏龍奶茶的風(fēng)味,酒精含量很低,濃醇的烏龍茶加入馥郁啤酒風(fēng)味,還有QQ彈彈的珍珠點(diǎn)綴其中。

他們還做了世界杯相關(guān)杯套、杯貼和足球形狀的“圓墩墩杯子”,并配有網(wǎng)兜裝的外帶袋子,走在街上很拉風(fēng)。

杯子底部還做了發(fā)光設(shè)置,很有設(shè)計(jì)感和氛圍感,在社交媒體上很受歡迎。

11月18日,開(kāi)出447家門(mén)店的廣西茶飲品牌梁小糖,也推出世界杯新品,包括三款“微醺水果啤酒”系列飲品:海角雪莓、沙漠玫瑰和啤梨啤梨,分別采用香水檸檬和草莓、葡萄汁、鳳梨搭配。

水果的酸甜中和了啤酒的苦,香甜清爽,口感豐富,顏值也很在線。

世界杯之際,cococean椰子水則是在“黃油啤酒”上做了創(chuàng)新,推出了黃油椰子啤酒,麥芽香啤酒花加入甘甜椰青,頂部覆蓋一層椰子奶蓋,有“黃油+椰子+啤酒”三重風(fēng)味,入口先香醇后清爽,層次豐富。

此外,他們還推出了啤酒風(fēng)味生椰拿鐵,咖啡冷萃與清甜生椰乳搭配,在融入啤酒花風(fēng)味,多重風(fēng)味,很驚喜。

還有成都TO BE COFFEE、重慶Jeans coffee shop等,很多城市的咖啡館、飲品店,都推出了抹茶黃油啤酒。

從熱啤酒到啤酒類(lèi)飲品,全國(guó)各個(gè)城市的飲品店都在推,這波熱度要不要跟?

為什么火的是“熱啤酒”?

先來(lái)探討一下,加酒的產(chǎn)品這么多,為什么今年火的是“熱啤酒”?

首先,中國(guó)人本就有冬季喝熱酒的習(xí)慣。

中國(guó)自古就有“冬日飲酒,取暖養(yǎng)身”的說(shuō)法,熱啤酒中,加入橙子、枸杞、紅棗、醪糟等具有健康養(yǎng)生屬性的食物,更加符合人們對(duì)冬日養(yǎng)生的需求。

其次,熱啤酒和熱紅酒的爆火路徑相似,都是用水果來(lái)“提味”。

水果的香氣和甜度大大中和了啤酒的苦感,增強(qiáng)了啤酒的飲用口感和接受度,使熱啤酒“更像是啤酒風(fēng)味的飲品”。

因此,“夏天喝冰啤,冬天就喝養(yǎng)生的熱啤酒”能迅速形成認(rèn)知,再加上創(chuàng)意層出不窮,有“容顏版熱啤酒”、“熱梅啤”等,大大激發(fā)了網(wǎng)友的創(chuàng)新熱情。

最重要的是,世界杯助推了啤酒類(lèi)產(chǎn)品的大火。

今年世界杯的舉辦正值冬季,也一方面助推了熱啤酒的爆火?!翱幢荣惡绕【啤?,在人們潛意識(shí)里已經(jīng)成為習(xí)慣。

“在世界杯期間,啤酒是很具有代表性的一款飲品,加上大家對(duì)新疆奶啤的口感認(rèn)可,我們就順勢(shì)推出了這款‘微醺小奶啤’。”益禾堂品牌部負(fù)責(zé)人告訴我。

而且,“啤酒飲品“在茶飲店還較少被應(yīng)用,有足夠的新奇感,能引發(fā)消費(fèi)者獵奇嘗鮮,起到出其不意的營(yíng)銷(xiāo)效果。

此外,影視劇、網(wǎng)紅博主的帶動(dòng)效應(yīng)也不容忽視。

在飲品店比較火的“黃油啤酒”,是《哈利·波特》中出現(xiàn)的飲品,滋滋作響的氣泡,一層層厚厚的奶蓋,顏值能打,有的并不含酒精卻有啤酒的風(fēng)味,很受歡迎。

近期,很多網(wǎng)紅博主、美食博主都推出了自己制作“熱啤酒”的視頻,并收獲了幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等的點(diǎn)贊量,引發(fā)廣泛的傳播。

這波啤酒熱度,飲品店怎么跟?

繼去年熱紅酒爆火之后,書(shū)亦燒仙草、Manner Coffee等眾多品牌都推出了熱紅酒風(fēng)味飲品。

啤酒的應(yīng)用,在飲品中并不陌生,世界杯熱度仍在,“熱啤酒”走紅,飲品店該如何借鑒?

1、操作簡(jiǎn)單,作為引流產(chǎn)品

熱啤酒操作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單,對(duì)設(shè)備的要求也相對(duì)不高,不需要太多投入就能達(dá)到引流作用。川渝地區(qū)的飲品店,每到冬季都會(huì)推出熱啤酒。

今年,飲品店、餐廳、便利店、室外攤位等多方“勢(shì)力”的加入,讓熱啤酒更加沒(méi)有地域現(xiàn)制,更加日?;?。

尤其是冬季和晚上,可以為飲品店增加人流和生意。

2、和水果、茶底做搭配,推出“不一樣的啤酒飲品”

啤酒風(fēng)味飲品,口感比較柔和,酒精度數(shù)比較低,人們的接受度也較高。

今年5月,CoCo都可推出三款果啤系列飲品:莓莓果啤、百香果啤和芒芒果啤,可以喝到新鮮果肉,麥芽香氣混著果香,甜蜜清爽微醺很上頭,有網(wǎng)友表示,“第一次喝到這么好喝的啤酒飲品”。

加入水果、茶底等進(jìn)行復(fù)配,從夏季的清爽果啤,到冬季養(yǎng)生熱啤酒,都可以沉淀為飲品店的經(jīng)典款。

3、避免酒精,可以用啤酒風(fēng)味糖漿代替

“熱啤酒類(lèi)”的飲品,也有一定的局限性。比如對(duì)于酒精類(lèi)飲品,要申請(qǐng)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證。

對(duì)于飲品店,若不用小麥啤酒營(yíng)造“酒”的氛圍,可以用啤酒風(fēng)味糖漿代替,打造一杯“沒(méi)有酒精含量”的啤酒風(fēng)味飲品。

也可以選擇和啤酒類(lèi)企業(yè)進(jìn)行聯(lián)名,達(dá)到流量的“雙管齊下”,比如CoCo都可選擇和雪花啤酒聯(lián)名。

可以看出,一杯溫?zé)嵯闾稹⒙詭Ⅴ?、能提供情緒價(jià)值的飲品,是冬季的流量密碼。

而從熱紅酒到熱啤酒,“經(jīng)典產(chǎn)品再創(chuàng)新”的邏輯未曾改變。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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如何借熱度?世界杯期間“熱啤酒”走紅

去年流行熱紅酒,今年“熱啤酒”火起來(lái)了。

文|咖門(mén)

世界杯這段時(shí)間,火了吉祥物“餃子皮”,也火了“熱啤酒”。

“熱啤酒擺攤”,已經(jīng)擺到了全國(guó)各地,有攤主出攤一兩個(gè)小時(shí)就售罄。

茶飲店也在賣(mài)啤酒,益禾堂推出“微醺小奶啤”,cococean也推出兩款“椰子味啤酒”,借助世界杯周邊和營(yíng)銷(xiāo),在社交媒體上很受歡迎。

“熱啤酒”這波熱度,要不要跟?

“熱啤酒”躥紅,9.9元/杯,出攤一小時(shí)就賣(mài)完

去年流行熱紅酒,今年“熱啤酒”火起來(lái)了。

這款產(chǎn)品,原是川渝地區(qū)常見(jiàn)的冬季飲品,被稱(chēng)為“冬天的快樂(lè)水”,做起來(lái)并不復(fù)雜,啤酒和水果一起煮,味道特別又溫暖,很多精釀啤酒店也有這款產(chǎn)品。

因?yàn)槭澜绫罱@款產(chǎn)品一下子成了“頂流”,在抖音上已經(jīng)有3347萬(wàn)次播放,在小紅書(shū)也出現(xiàn)打卡風(fēng)潮。

上海、南京、長(zhǎng)沙,許多城市都掀起“熱啤酒擺攤熱潮”,一口鍋、一個(gè)燃?xì)庠?,新鮮水果現(xiàn)切,幾張露營(yíng)椅和桌子,就是一個(gè)攤位。

前段時(shí)間,巴荔精釀在許昌的春秋廣場(chǎng)擺攤,9.9元一杯的橙香熱啤酒,用料很足,橙子、檸檬果香味濃郁,紅棗、枸杞又妥妥的朋克養(yǎng)生。

他們還在室外搭了一個(gè)投影儀、露營(yíng)椅、天幕,還配有周邊小吃,喝熱啤酒的同時(shí)還可以看世界杯,經(jīng)常出攤一兩個(gè)小時(shí)就售罄。

鄭州福鹿家也推出熱啤酒,同樣9.9元一杯,配有枸杞紅棗、米酒,端起杯子香氣撲鼻,入口有啤酒、米酒、紅棗的復(fù)合味道,飽滿(mǎn)又爽口,熱熱的很適合冬天。

不僅是“熱啤酒”,世界杯期間,多個(gè)茶飲品牌都在上啤酒飲品。

11月19日,益禾堂上新“微醺小奶啤”,突出啤酒的香氣和烏龍奶茶的風(fēng)味,酒精含量很低,濃醇的烏龍茶加入馥郁啤酒風(fēng)味,還有QQ彈彈的珍珠點(diǎn)綴其中。

他們還做了世界杯相關(guān)杯套、杯貼和足球形狀的“圓墩墩杯子”,并配有網(wǎng)兜裝的外帶袋子,走在街上很拉風(fēng)。

杯子底部還做了發(fā)光設(shè)置,很有設(shè)計(jì)感和氛圍感,在社交媒體上很受歡迎。

11月18日,開(kāi)出447家門(mén)店的廣西茶飲品牌梁小糖,也推出世界杯新品,包括三款“微醺水果啤酒”系列飲品:海角雪莓、沙漠玫瑰和啤梨啤梨,分別采用香水檸檬和草莓、葡萄汁、鳳梨搭配。

水果的酸甜中和了啤酒的苦,香甜清爽,口感豐富,顏值也很在線。

世界杯之際,cococean椰子水則是在“黃油啤酒”上做了創(chuàng)新,推出了黃油椰子啤酒,麥芽香啤酒花加入甘甜椰青,頂部覆蓋一層椰子奶蓋,有“黃油+椰子+啤酒”三重風(fēng)味,入口先香醇后清爽,層次豐富。

此外,他們還推出了啤酒風(fēng)味生椰拿鐵,咖啡冷萃與清甜生椰乳搭配,在融入啤酒花風(fēng)味,多重風(fēng)味,很驚喜。

還有成都TO BE COFFEE、重慶Jeans coffee shop等,很多城市的咖啡館、飲品店,都推出了抹茶黃油啤酒。

從熱啤酒到啤酒類(lèi)飲品,全國(guó)各個(gè)城市的飲品店都在推,這波熱度要不要跟?

為什么火的是“熱啤酒”?

先來(lái)探討一下,加酒的產(chǎn)品這么多,為什么今年火的是“熱啤酒”?

首先,中國(guó)人本就有冬季喝熱酒的習(xí)慣。

中國(guó)自古就有“冬日飲酒,取暖養(yǎng)身”的說(shuō)法,熱啤酒中,加入橙子、枸杞、紅棗、醪糟等具有健康養(yǎng)生屬性的食物,更加符合人們對(duì)冬日養(yǎng)生的需求。

其次,熱啤酒和熱紅酒的爆火路徑相似,都是用水果來(lái)“提味”。

水果的香氣和甜度大大中和了啤酒的苦感,增強(qiáng)了啤酒的飲用口感和接受度,使熱啤酒“更像是啤酒風(fēng)味的飲品”。

因此,“夏天喝冰啤,冬天就喝養(yǎng)生的熱啤酒”能迅速形成認(rèn)知,再加上創(chuàng)意層出不窮,有“容顏版熱啤酒”、“熱梅啤”等,大大激發(fā)了網(wǎng)友的創(chuàng)新熱情。

最重要的是,世界杯助推了啤酒類(lèi)產(chǎn)品的大火。

今年世界杯的舉辦正值冬季,也一方面助推了熱啤酒的爆火?!翱幢荣惡绕【啤?,在人們潛意識(shí)里已經(jīng)成為習(xí)慣。

“在世界杯期間,啤酒是很具有代表性的一款飲品,加上大家對(duì)新疆奶啤的口感認(rèn)可,我們就順勢(shì)推出了這款‘微醺小奶啤’?!币婧烫闷放撇控?fù)責(zé)人告訴我。

而且,“啤酒飲品“在茶飲店還較少被應(yīng)用,有足夠的新奇感,能引發(fā)消費(fèi)者獵奇嘗鮮,起到出其不意的營(yíng)銷(xiāo)效果。

此外,影視劇、網(wǎng)紅博主的帶動(dòng)效應(yīng)也不容忽視。

在飲品店比較火的“黃油啤酒”,是《哈利·波特》中出現(xiàn)的飲品,滋滋作響的氣泡,一層層厚厚的奶蓋,顏值能打,有的并不含酒精卻有啤酒的風(fēng)味,很受歡迎。

近期,很多網(wǎng)紅博主、美食博主都推出了自己制作“熱啤酒”的視頻,并收獲了幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等的點(diǎn)贊量,引發(fā)廣泛的傳播。

這波啤酒熱度,飲品店怎么跟?

繼去年熱紅酒爆火之后,書(shū)亦燒仙草、Manner Coffee等眾多品牌都推出了熱紅酒風(fēng)味飲品。

啤酒的應(yīng)用,在飲品中并不陌生,世界杯熱度仍在,“熱啤酒”走紅,飲品店該如何借鑒?

1、操作簡(jiǎn)單,作為引流產(chǎn)品

熱啤酒操作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單,對(duì)設(shè)備的要求也相對(duì)不高,不需要太多投入就能達(dá)到引流作用。川渝地區(qū)的飲品店,每到冬季都會(huì)推出熱啤酒。

今年,飲品店、餐廳、便利店、室外攤位等多方“勢(shì)力”的加入,讓熱啤酒更加沒(méi)有地域現(xiàn)制,更加日?;?。

尤其是冬季和晚上,可以為飲品店增加人流和生意。

2、和水果、茶底做搭配,推出“不一樣的啤酒飲品”

啤酒風(fēng)味飲品,口感比較柔和,酒精度數(shù)比較低,人們的接受度也較高。

今年5月,CoCo都可推出三款果啤系列飲品:莓莓果啤、百香果啤和芒芒果啤,可以喝到新鮮果肉,麥芽香氣混著果香,甜蜜清爽微醺很上頭,有網(wǎng)友表示,“第一次喝到這么好喝的啤酒飲品”。

加入水果、茶底等進(jìn)行復(fù)配,從夏季的清爽果啤,到冬季養(yǎng)生熱啤酒,都可以沉淀為飲品店的經(jīng)典款。

3、避免酒精,可以用啤酒風(fēng)味糖漿代替

“熱啤酒類(lèi)”的飲品,也有一定的局限性。比如對(duì)于酒精類(lèi)飲品,要申請(qǐng)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證。

對(duì)于飲品店,若不用小麥啤酒營(yíng)造“酒”的氛圍,可以用啤酒風(fēng)味糖漿代替,打造一杯“沒(méi)有酒精含量”的啤酒風(fēng)味飲品。

也可以選擇和啤酒類(lèi)企業(yè)進(jìn)行聯(lián)名,達(dá)到流量的“雙管齊下”,比如CoCo都可選擇和雪花啤酒聯(lián)名。

可以看出,一杯溫?zé)嵯闾?、略帶微醺、能提供情緒價(jià)值的飲品,是冬季的流量密碼。

而從熱紅酒到熱啤酒,“經(jīng)典產(chǎn)品再創(chuàng)新”的邏輯未曾改變。

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