文 | 陽子
還記得為別人細心包好禮物，貼上緞帶送出的悸動嗎？還記得翻閱一本書籍，細心做好筆記，夾上書簽的喜悅嗎？
不知從什么時候起，我們似乎遺忘了以往的傳統(tǒng)，將自己融入了時間的洪流中。在快速奔跑的當下，人們的視覺和注意力被快速劃過的短視頻沖擊，碎片化的獲取方式讓眾人喪失了集中精神、深度思考的能力。
想要讀書？看看別人整理的讀書筆記就好；想看電影，五分鐘講解就可以快速了解劇情......今天的我們似乎一直在膚淺的閱讀，快速的生活。
你是否想過重回傳統(tǒng)是什么局面？你是否想過翻開一本書籍所獲得的快樂？你是否還記得打開一份禮物的心動？
值此圣誕節(jié)之際，TOPHER從美食、藝術(shù)、自然等層面為大家整理了一份美學(xué)書籍合集，希望大家借此感受到慢時光的美好。
PART 1 送上一餐美食
美食是節(jié)日不可或缺的部分，它承擔(dān)了熨帖人們胃部和心靈的重要作用。一碗熱湯下肚，從身體到內(nèi)心都涌起了一股暖流。
然而很多人卻對烹飪并不擅長，即使買了參考書也是束之高閣，幾乎想不起來翻閱。大多數(shù)人充其量將其視為一部操作指南，最多擺放在廚房的邊邊角角，跟閱讀和文學(xué)實在沾不上邊；至于烹飪書作者，大概更像是今天的“網(wǎng)紅博主”。
《伊萊莎小姐的廚房手札》則改變了人們的刻板印象。本書改編自英國第一位現(xiàn)代烹飪作家的故事，為人們講述了一段跨階級的女性勵志友誼，再現(xiàn)了維多利亞時代的英式美食帶給人們的超然樂趣與慰藉。
作者采取以兩位女主人公的平行視角交替敘事的巧妙策略，通過她們截然不同的聲音和階層，描繪了一幅既包羅萬象，又細致入微的維多利亞式家庭生活畫像。
1837年，維多利亞女王剛剛登基，倫敦充斥著令人興奮的新食材。家庭突遭巨變的36歲女詩人伊萊莎·阿克頓不得已接受出版方的委托，開始收集食譜并自學(xué)烹飪。她雇用了貧困但心懷夢想的17歲女孩安·柯比來幫助她，她們一起撰寫出一本后來轟動一時的烹飪書。
在伊萊莎小姐的廚房里，安得以了解到詩歌、愛和抱負。不過，當安無意間發(fā)現(xiàn)伊萊莎過去的秘密，并逐漸聽到自己的聲音，兩個人的友誼開始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)變……
這部半傳記半虛構(gòu)類型的歷史小說，選擇了一個天然易于引人共鳴的話題——廚房、料理、食譜，除了對食材和美食進行書寫外，還描述了19世紀英國女性對家庭、婚姻和自我的思索與為之做出的努力。
圖片來源：安吉可
食物體現(xiàn)著人物的生活處境、心情狀態(tài)、遭遇和感受，也是貫穿全篇的主線和每個人物出場的引子。本書每一個章節(jié)都以一種食物來命名：有時是精心炮制的美食，有時是簡單的家常果腹之物，譬如調(diào)味粥和一片面包。從這些文字中，讓人深刻感受到食物的美好。
這個圣誕節(jié)，不妨參照這些古老的食譜為家人做一頓美食，在節(jié)日的氣氛中盡享美味。
圖片來源：中譯出版社
薦書：《伊萊莎小姐的廚房手札》
作者：〔英〕 安娜貝爾·阿布茲
譯者：羅媛
出版社：中譯出版社
PART 2 送上一杯紅酒
圣誕節(jié)除了一餐美食之外，一杯美味的紅酒自然也是不可或缺。如今，不只國外會有飲用紅酒的習(xí)慣，國內(nèi)也開始注重儀式感。在各大社交媒體平臺也可以看到人們自制熱紅酒的教程，非常有趣。
事實上，傳統(tǒng)葡萄酒教學(xué)體系出自西方，導(dǎo)致很多中國人學(xué)酒走了彎路：看不懂酒單，點酒時手足無措，因為傳統(tǒng)入門教學(xué)不關(guān)注場景實踐；朋友問起某款酒如何，說不出更多門道，因為傳統(tǒng)入門教學(xué)總是先教“酸度中等偏上”這些浮于表面的碎片化知識；學(xué)習(xí)了那么多品種和產(chǎn)區(qū)，可真正喝起某瓶酒的時候?qū)Σ簧咸枺驗閭鹘y(tǒng)入門教學(xué)喜歡教人死記硬背產(chǎn)區(qū)或品種的標志性口味。
現(xiàn)今隨著葡萄酒市場的快速變化，理論和現(xiàn)實有可能是脫節(jié)的。《推開紅酒的門》的出現(xiàn)則為大家解決了難題，幫助人們少走彎路。本書作者醉鵝娘從中國人學(xué)習(xí)葡萄酒的實用場景和常見誤區(qū)出發(fā)，構(gòu)建了一套完整的金字塔攀爬學(xué)習(xí)體系，她以通俗易懂的方式，把看似深奧的理論知識說明白。
本書歷時4年調(diào)研、打磨、從用戶需求出發(fā)，提供葡萄酒初學(xué)者的學(xué)習(xí)解決方案。每一個知識點背后，都有用戶親測和反饋。
它從理解葡萄酒的分類方法、釀造原理、質(zhì)量標準，到學(xué)會選購、喝出好與壞、日常生活應(yīng)用，再到對世界葡萄酒品種和產(chǎn)區(qū)形成有側(cè)重的認知，幾乎涵蓋了生活中會遇到的葡萄酒問題。
圖片來源：中信出版社
本書作者是擁有1000萬粉絲的葡萄酒大V王勝寒（醉鵝娘），畢業(yè)于美國布朗大學(xué)和法國藍帶學(xué)院葡萄酒管理專業(yè)，也是北京醉鵝娘酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人、CEO，創(chuàng)建了WinePro葡萄酒課程體系，2020年她榮獲“金刀獎年度女性創(chuàng)始人”，2017年榮獲福布斯30 UNDER 30（30位30歲以下）杰出創(chuàng)業(yè)者。
圖片來源：中信出版社
憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗和知識，她為人們從釀酒原理、風(fēng)味密碼、到喝出好與壞、日常應(yīng)用、葡萄酒禮儀等層面，構(gòu)建出了一個完整的場景學(xué)習(xí)金字塔，讓人們對紅酒的了解更加全面清晰。
本書利于降低理解門檻，輕松活潑。100幅定制插圖，為你逐個擊破知識點，幫助你打破“葡萄酒難學(xué)”的誤解，免除照本宣科之苦。此外精美的全彩印刷，讓你盡享品質(zhì)閱讀體驗。讀完你將發(fā)現(xiàn)葡萄酒的世界如此好玩！
圖片來源：中信出版社
薦書：《推開紅酒的門》
作者：王勝寒
出版社：中信出版社
PART 3 送上一份圖鑒
我們可能很難相信，原來在這世界上，真的有人可以做到：按照自己喜歡的方式，度過一生。她就是瑪麗安娜·諾斯（Marianne North 1830—1890），英國知名博物學(xué)家及植物畫家。
她不僅被維多利亞女王譽為“國家的禮物”，她的植物畫作品更是被當成國寶、珍藏于邱園的諾斯畫廊——這是英國唯一為女性藝術(shù)家舉辦的永久性個展。
當大部分女性被要求把身體“塞進”緊身束胸的時候，她正攀援在北美的懸崖，尋找古老的紅色雪松。當貴族名媛們搖著扇子、品嘗下午茶的時候，她獨自深入巴西，感受著玫瑰花園的香甜。當同齡人都已按照社會慣例，成為相夫教子的“家庭天使”的時候，她正穿越熱帶，臨摹爪哇島唯美的蓮花池。
如果不是她，我們可能永遠都不會意識到，原來在這世界上，還存在著這么多神奇而瑰麗的植物。在那個備受禁錮的時代，她的足跡遍布世界六大洲的16個國家和地區(qū)，并用畫筆記錄了900多個物種。
今天，英國皇家植物園邱園（Kew Gardens）官方首次授權(quán)諾斯的畫作在國內(nèi)出版——《花朵與探險：瑪麗安娜·諾斯的藝術(shù)世界》，本書由中國國家地理·圖書、中信出版集團共同打造，收錄了約400幅瑪麗安娜·諾斯的作品，堪稱一座精美絕倫的“紙上植物園”，更是一本獻給當代人的勇氣與熱愛之書。
圖片來源：中信出版社
不同于那個時代備受爭議的“植物獵人”，諾斯既不販賣標本，也不熱衷于采集植物。她的愿望很簡單：希望能夠積累世界上最多的植物圖像。諾斯希望打破固有的博物畫范式，真正走到自然中去，用油畫展現(xiàn)出植物更富“藝術(shù)性”的一面。
從諾斯的作品中，我們不僅能看到植物本身，還能看到當?shù)氐镍B類、昆蟲、爬行類、哺乳類等多種動物和山脈、湖泊、平原等地貌記錄。甚至連當時還頗為神秘的熱帶國家與東方世界的樣貌，也被她細膩地刻畫了下來。這在當時的博物畫創(chuàng)作中，是不可想象的。
圖片來源：中信出版社
諾斯留下了萬物最迷人的模樣。光彩照人的果實、姹紫嫣紅的花朵、婀娜多姿的枝葉......這背后暗含的，不是征服自然、控制自然的野心，而是人與自然的共情。
隨意翻開《花朵與探險》，我們仿佛也能和諾斯一樣，聽到山谷間呼嘯的風(fēng)聲、看到柔軟細膩的夕陽與寶藍色的天空......在快節(jié)奏的生活中，感受來自遙遠世界的自由。
圖片來源：中信出版社
本書采取精裝硬皮畫冊，裝幀更是匠心滿滿，護封采用半透明pvc材料，鋪底紅色調(diào)象征諾斯作為女性堅韌熱情的一面，內(nèi)文選用128g高檔啞粉紙印刷，紙張表面細膩，色彩還原性好。如此絕美裝幀讓你身臨其境體驗諾斯的世界。
圖片來源：中信出版社
薦書：《花朵與探險》
作者：[英]瑪麗安娜·諾斯
出版社：中信出版集團
PART 4 送上一本藝術(shù)
一個不可否認的現(xiàn)象則是，我們正在進入一個“美術(shù)館時代”。越來越多的人周末選擇去看展消磨時光，且不論初衷是為了拍照打卡還是想要深入了解某位藝術(shù)家的作品，總歸人們與美學(xué)氛圍的距離愈發(fā)相近。
不了解什么是巴洛克式？沒關(guān)系，鋪天蓋地的打卡分享也能讓你略知一二；從未看過畫作《吶喊》真跡，但這也不妨礙你對作者的作品、經(jīng)歷悉數(shù)道來；即使你未曾了解過藝術(shù)，松美術(shù)館、木木美術(shù)館這些空間或許也有耳聞大名......
這足以證明，具備一定稀缺性及仰望度的美術(shù)館，在今天已然從文化、商業(yè)角度巧妙地融合進生活的方方面面。
彼時，藝術(shù)似乎總是停在高空，難以接觸，但美術(shù)館這一空間讓藝術(shù)與生活并行共存。人們通過自己的學(xué)識、經(jīng)歷及認知對作品進行二次創(chuàng)作，賦予其新的感情與文化，這樣的過程讓藝術(shù)變得觸手可及。
在今天，美術(shù)館延伸出更多可能性，它不再被動的駐足等待觀者的到來，而是以主動的姿態(tài)試圖讓藝術(shù)呈現(xiàn)多樣化及日?；膽B(tài)勢。
由場景實驗室主編的《LAUNCH首發(fā)02：美術(shù)館時代》所探討的正是藝術(shù)化日常如何成為顯性的生活方式，以及以「美術(shù)館方法論」為模型，商業(yè)創(chuàng)新如何在全品類中完成「美學(xué)經(jīng)驗的場景應(yīng)用」。
簡單拆解一下，「美」即審美價值，代表美術(shù)館特有的「藝術(shù)IP」和體驗；「術(shù)」即美術(shù)館的內(nèi)容刷新機制，獨特的「空間算法」和議題引領(lǐng)能力；「館」則是用戶關(guān)系，指向主理人、策展人和社群。
首先，美術(shù)館作為典型“異托邦”載體，時間和空間的概念被高度壓縮。通過提供線上線下的服務(wù)，美術(shù)館將帶給觀眾的感官體驗進一步壓縮，當你身處其中時往往能獲得超于現(xiàn)實的體驗。
其次，在物質(zhì)豐沛的數(shù)字化時代，美術(shù)館除了承載歷史儲存的功能，同時也是提出重要議題的文化空間。作為商業(yè)地產(chǎn)空間創(chuàng)變的新引擎，如何打造一個優(yōu)秀的、有血有肉的空間，必然要有相關(guān)議題的創(chuàng)立、設(shè)置及內(nèi)容的更新。
最后，對于傳統(tǒng)美術(shù)館的用戶關(guān)系而言，往往由主理人、策展人及社群維系。而對一些小體量的民營美術(shù)館、社區(qū)美術(shù)館來說，主理人的個人風(fēng)格成為了空間運營的絕對支柱。
在今天，這些美術(shù)館和商業(yè)空間深入城市、社區(qū)，以社群構(gòu)建完成與用戶之間的連接。因此，能否創(chuàng)造一種可持續(xù)的用戶關(guān)系，能否較好地融入社區(qū)是運營這類空間的突圍點。
若想幫助它們成為開放、彈性的新型公共空間，必須不斷提升用戶的貢獻度與參與度，才能讓其成為具備長期主義的商業(yè)模式。
看完《LAUNCH首發(fā)02：美術(shù)館時代》，你會發(fā)現(xiàn)藝術(shù)和商業(yè)其實并非背道而馳相反，當商業(yè)巧妙地融入其中，藝術(shù)的價值得以被進一步放大。
圖片來源：中信出版社
薦書：《LAUNCH首發(fā)02：美術(shù)館時代》
作者：場景實驗室 主編，吳伯凡 學(xué)術(shù)顧問，吳聲、李翔 聯(lián)合出品
出版社：中信出版社
出版時間：2021年07月
PART 5 送上一份祝福
喜歡讀書的你，或許曾關(guān)注過企鵝圖書出版的經(jīng)典讀物，也曾因為對某個封面心動而收入了它。
1935年艾倫·萊恩爵士在英國創(chuàng)建企鵝出版社，憑借優(yōu)質(zhì)內(nèi)容和藝術(shù)家級別的封面設(shè)計，這只“企鵝”一次次引領(lǐng)文學(xué)史和全球出版業(yè)的風(fēng)潮，它是數(shù)億讀者心中的摯友。2013年它與蘭登書屋合并為企鵝蘭登出版社。
如今，企鵝出版成為書籍設(shè)計和品質(zhì)的代名詞，它所蘊涵的藝術(shù)和美，影響了眾人的審美品位、思想、知識和性格。
圖片來源：中信出版社
《企鵝日歷》是由企鵝蘭登中國官方出品的日歷，如今已連續(xù)出版3年，深受讀者好評。此次《企鵝日歷2023》重磅回歸，精選作品覆蓋文學(xué)、歷史和哲學(xué)等眾多種類，匯集4000多年來人類文明史上不同階段最具有代表性的作家作品。
圖片來源：中信出版社
2023年日歷裝幀方式升級為站立可撕頁版。聚焦企鵝經(jīng)典系列的圖書，以“文學(xué)經(jīng)典×創(chuàng)意插畫×每日金句”的形式重現(xiàn)經(jīng)典。
日歷正面為日期信息、風(fēng)格各異的原創(chuàng)插畫，底部搭配作家金句作為點睛之筆，背面為點陣手帳設(shè)計搭配經(jīng)典封面，串聯(lián)起日常與文學(xué)之間的閃光點。
值得注意的是，本書特別在中國傳統(tǒng)節(jié)日、國際節(jié)假日的73天時間中，設(shè)計了暗藏“彩蛋”、“企鵝出沒”的插畫，巧妙地將“藏書票”納入其中。沿虛線剪開，讀者就可以得到73枚藏書票，堪稱手賬愛好者的寶藏！
圖片來源：中信出版社
生活的美麗正在于時光的記錄，2023年，讓《企鵝日歷2023》攜帶一份祝福，帶你踏上新的征程。
圖片來源：中信出版社
薦書：《企鵝日歷2023》
作者：企鵝蘭登中國 編著
出版社：中信出版集團
尾
2022年，是跌宕起伏的一年。
人們迫切需要一些書籍來獲取力量。
在此刻，
什么都不敵一本裝幀精美的書籍帶來的感動。
當收到以書為禮物的那一刻，
當人們打開緞帶的那一刻，
當人們翻閱書籍的那一刻，
當人們細細閱讀記錄的那一刻，
文字的力量將會讓人們感受到溫暖和平靜。
這個圣誕節(jié)，不妨回歸傳統(tǒng)，
為人們包上禮物的緞帶，送上一本書籍吧。
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