文｜云酒頭條商業(yè)組

12月，主營(yíng)醬酒的福建龍基名久品牌管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)龍基名久公司）總經(jīng)理席康在成都出差時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己“陽(yáng)了”，他在隔離之際詢問(wèn)公司情況，公司有一半多員工已經(jīng)居家休息，部分客戶推遲進(jìn)貨。

在廣東佛山，擁有20多家門(mén)店的佛山和喜酒類(lèi)連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理陳飛健發(fā)現(xiàn)即將來(lái)臨的元旦春節(jié)“旺季不旺”。受疫情影響，“人流量只有正常30%，大部分企業(yè)年會(huì)調(diào)整到春節(jié)后，預(yù)計(jì)酒類(lèi)銷(xiāo)量同比下滑50%”陳飛健表示。

近日，疫情防控政策優(yōu)化，云酒頭條走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，政策調(diào)整后出現(xiàn)新情況，受疫情影響“雙節(jié)”或遇冷甚至停擺，一旦2023年酒業(yè)遭遇“春劫”，酒商應(yīng)該如何面對(duì)，又能否迎接挑戰(zhàn)？

場(chǎng)景減少，訂單下滑

按照計(jì)劃，龍基名久公司春節(jié)前要在福建、廣東等地舉辦三場(chǎng)客戶訂貨會(huì)，“內(nèi)容包含節(jié)目表演、抽獎(jiǎng)、客戶訂貨獎(jiǎng)勵(lì)等。受疫情影響，這類(lèi)訂貨會(huì)已經(jīng)全部取消了。”席康表示。

12月下旬，龍基名久公司僅有50%員工返崗上班。由于第三方快遞中斷，部分城市發(fā)貨和物流出現(xiàn)了困難。

進(jìn)入12月，成都大成銀通商貿(mào)有限公司也遭遇沖擊?？偨?jīng)理唐松林表示，“公司有80%以上員工生病，大部分下游客戶因?yàn)橐咔?，業(yè)務(wù)不能正常開(kāi)展，由于擔(dān)心雙節(jié)缺乏消費(fèi)場(chǎng)景，約40%客戶明確表示暫停進(jìn)貨?！?/p>

鄉(xiāng)都葡萄酒北京營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理鄒曉麗表示，12月下旬北京公交餐飲等逐漸復(fù)蘇，出于身體健康和調(diào)養(yǎng)考慮，酒類(lèi)消費(fèi)短期并未恢復(fù)，終端缺乏消費(fèi)場(chǎng)景，雙節(jié)酒類(lèi)動(dòng)銷(xiāo)不容樂(lè)觀。

主營(yíng)瀘州老窖、五糧濃香的四川南溪酒商段利分析，2023年元旦春節(jié)全年銷(xiāo)量占比超30%，即使四川部分城市疫情峰值已過(guò)，酒商最擔(dān)心春節(jié)缺乏人員流動(dòng)和走親訪友拜年，一旦出現(xiàn)這種情況，銷(xiāo)量將大幅下滑。

另?yè)?jù)相關(guān)部門(mén)信息，根據(jù)疫情發(fā)展，廣州、山東、浙江、江西、安徽等地將在2023年1月迎來(lái)第一個(gè)峰值，而2023年除夕為1月21日，按照酒商春節(jié)提前半月備貨計(jì)算，這一波疫情將對(duì)酒類(lèi)消費(fèi)帶來(lái)較大沖擊。

由此看來(lái)，疫情防控政策調(diào)整后，各地感染人群短期上升，造成消費(fèi)者居家減少外出，疊加雙節(jié)旺季不旺，2023酒市很可能出現(xiàn)“高庫(kù)存”隱患。

收入下滑，甩貨隱患

在市場(chǎng)走訪中，多位酒商表示客戶“取消訂貨”之際，還伴隨酒類(lèi)消費(fèi)者收入下降、消費(fèi)檔次降低和酒商利潤(rùn)下滑。

酒類(lèi)直播大咖、“老宋的微醺23點(diǎn)”主播宋寧向云酒頭條表示，疫情期間團(tuán)隊(duì)也有員工因病請(qǐng)假，直播間在線人數(shù)有所減少，“更為明顯的是銷(xiāo)售客單價(jià)下降，這些都反映出消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力有所下滑”。

唐松林表示，成都疫情高峰期間公司直播帶貨也遭受沖擊，但整體影響不大，主銷(xiāo)產(chǎn)品從100-200元/瓶變?yōu)?0-100元/瓶，公司銷(xiāo)售出現(xiàn)“增量不增利”。

從事內(nèi)容電商、主營(yíng)老酒的成都品置酒業(yè)負(fù)責(zé)人黃毅介紹，與傳統(tǒng)酒商相比公司受疫情影響不大，公司銷(xiāo)售依然以飛天和老八大名酒為主，100多元的口糧酒相應(yīng)增加，消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)有所體現(xiàn)。

宋寧分析，疫情防控政策優(yōu)化后，酒類(lèi)消費(fèi)不確定性“靴子落地”。但經(jīng)濟(jì)不振和居民收入降低，對(duì)酒水購(gòu)買(mǎi)力很可能造成新的沖擊，如果2023年春節(jié)后部分酒商因?yàn)楦邘?kù)存大量甩貨，或?qū)?duì)整個(gè)酒類(lèi)價(jià)盤(pán)穩(wěn)定帶來(lái)較大沖擊。

鄭州酒商靳松豪也表示，疫情沖擊僅僅是外因，經(jīng)濟(jì)變化帶來(lái)收入減少短期難以解決，2023年后酒業(yè)可能出現(xiàn)較長(zhǎng)調(diào)整。

后疫情時(shí)代，酒商應(yīng)對(duì)之道

12月，疫情防控政策優(yōu)化，酒業(yè)進(jìn)入后疫情時(shí)代，面對(duì)2023雙節(jié)可能“旺季不旺”，酒商應(yīng)該如何定調(diào)未來(lái)？

唐松林認(rèn)為“要準(zhǔn)備進(jìn)攻”。他表示伴隨疫情防控“靴子落地”，3-6個(gè)月后社會(huì)將逐漸進(jìn)入常態(tài)化，房地產(chǎn)等行業(yè)政策也更加寬松，各種投資拉動(dòng)措施正在推出，這都為2023年酒市向好提供外部機(jī)遇，公司屆時(shí)將推出新產(chǎn)品加大投入，積極搶占市場(chǎng)。

與之相反，四川酒商張為（化名）則謹(jǐn)慎許多。

進(jìn)入12月，張為就一直在山東、江蘇多地跑市場(chǎng)。“昔日人聲鼎沸的濟(jì)南小吃一條街，只有30%開(kāi)業(yè)；公司50%下游客戶都在家養(yǎng)病，企事業(yè)單位年會(huì)團(tuán)購(gòu)用酒紛紛取消”，酒類(lèi)消費(fèi)嚴(yán)重遇阻。

另一方面，年末酒商甩貨已出現(xiàn)苗頭，名酒價(jià)格紛紛下滑，伴隨雙節(jié)旺季不旺，2023年一季度后很可能有酒商退出，甩貨大量出現(xiàn)，屆時(shí)酒商將經(jīng)歷一段艱難考驗(yàn)。

張為的想法是，只要現(xiàn)在還能出貨，先把高庫(kù)存降下來(lái)，2023年“走一步看一步”。

宋寧分析，以醬酒為代表，2021年8月后酒業(yè)深度調(diào)整，目前處于調(diào)整中期，只有當(dāng)部分酒商和中小酒企倒閉才算真正洗牌，因此2023年酒業(yè)廠商矛盾和內(nèi)卷依然比較突出，自己在經(jīng)營(yíng)上應(yīng)該首先求穩(wěn)再考慮其他。

因此，2023年酒市復(fù)蘇也是一個(gè)漸進(jìn)過(guò)程。下半年后，伴隨餐飲社交逐步恢復(fù)，酒類(lèi)消費(fèi)將回歸常態(tài)，而中小酒商在此之前應(yīng)該保證現(xiàn)金流，防止“倒在黎明之前”。酒業(yè)在經(jīng)歷一輪去庫(kù)存、去泡沫的中期調(diào)整后，也將走出新的增長(zhǎng)。