文|覽富財(cái)經(jīng)

進(jìn)入年末階段，隨著疫情防控政策不斷調(diào)整優(yōu)化，新冠防控工作進(jìn)一步下沉到家庭與個(gè)人，提升個(gè)人免疫力成為新的消費(fèi)剛需。在權(quán)威專家的解讀和引導(dǎo)下，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始關(guān)注維生素C預(yù)防及輔助治療。受到龐大的市場(chǎng)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，檸檬、雪梨、橙子等富含維C的多種水果被消費(fèi)者列入采購(gòu)清單，推動(dòng)相關(guān)水果需求量暴增。大數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入12月以來(lái)，全國(guó)水果市場(chǎng)檸檬、雪梨、橙子等富含維C的多種水果銷量暴漲，部分市場(chǎng)供不應(yīng)求，各大果品類公司也迎來(lái)了業(yè)績(jī)高峰期。

健康消費(fèi)意識(shí)升級(jí)推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展

一直以來(lái)，水果都是我國(guó)居民飲食的重要組成部分，也是維生素、纖維、微量元素的重要來(lái)源?？茖W(xué)研究表明，人體需要充足的水果攝入量，對(duì)于提高免疫力、降低高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)有很大幫助。此輪多個(gè)水果品類消費(fèi)量暴增，主要就是因?yàn)檫@些水果在補(bǔ)充維C方面優(yōu)勢(shì)明顯。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)補(bǔ)充維生素C可以增強(qiáng)身體的免疫力，起到輔助治療的作用，這在新冠疫情常態(tài)化防控階段意義重大。在臨床上，迄今為止還沒(méi)有研究出可以徹底防止新冠病毒感染的藥物，對(duì)癥治療和支持治療依然是主流模式。而從臨床來(lái)看，新冠患者的典型癥狀主要為發(fā)熱、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、嗅覺(jué)味覺(jué)減退或喪失、結(jié)膜炎、肌痛、腹瀉等現(xiàn)象，而維生素C是一種水溶性維生素，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素C，增強(qiáng)人體的免疫力，起到一定的免疫保護(hù)作用，提高人體抵御新型冠狀病毒的能力，適量增加體內(nèi)的維生素C還可以改善胃口，對(duì)于促進(jìn)食欲有一定幫助。水果類產(chǎn)品含維生素量最多，自然受到消費(fèi)者的青睞。

自改革開放以來(lái)，隨著居民可支配收入的不斷增長(zhǎng)，水果消費(fèi)需求不斷猛增，我國(guó)水果種植面積也在持續(xù)增長(zhǎng)，水果產(chǎn)量逐年上升。數(shù)據(jù)顯示，2000年我國(guó)水果產(chǎn)量?jī)H為0.62億噸，而到2021年，產(chǎn)量規(guī)模已經(jīng)高達(dá)2.93億噸，增長(zhǎng)了3.73倍。近十年來(lái)，我國(guó)水果產(chǎn)量增長(zhǎng)了0.72億噸。在一系列政策引導(dǎo)下，眾多水果優(yōu)勢(shì)區(qū)域的集群優(yōu)勢(shì)不斷凸顯，柑橘、梨、蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)的集中度均超過(guò)85%。以洛川蘋果、贛南臍橙、百色芒果等為代表的特色水果品牌影響力日益增強(qiáng)。

目前，我國(guó)產(chǎn)量最大的五種水果分別是蘋果、香蕉、柑桔、梨、葡萄，五大品類約占水果總產(chǎn)量的一半。隨著居民健康理念不斷加深，我國(guó)水果消費(fèi)量也在持續(xù)提升。2021年，我國(guó)水果消費(fèi)量高達(dá)2.96億噸，這一數(shù)據(jù)相比2012年的2.21億噸增長(zhǎng)了34%。以此次消費(fèi)熱潮中需求量最大的柑橘來(lái)說(shuō)，也一直是我國(guó)產(chǎn)量最高和消費(fèi)量最大的水果。我國(guó)是世界第一大柑橘生產(chǎn)國(guó)，2021年柑橘產(chǎn)量高達(dá)5595.61萬(wàn)噸，同比2020年增長(zhǎng)8%。

我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷持續(xù)保持高增長(zhǎng)趨勢(shì)   

在水果產(chǎn)能不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，人均水果消費(fèi)量也是不斷提升，數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)水果人均消費(fèi)量?jī)H為136千克，2021年已達(dá)175千克。需要說(shuō)明的是，水果加工產(chǎn)品在水果整體消費(fèi)中的占比越來(lái)越高，這也意味我國(guó)水果消費(fèi)市場(chǎng)還有很大的提升空間。

盡管我國(guó)水果供需市場(chǎng)的活力十足，但依然存在很多問(wèn)題。特別是結(jié)構(gòu)不平衡、水果品質(zhì)參差不齊、物流供應(yīng)鏈不完善、加工技術(shù)落后等問(wèn)題，嚴(yán)重制約了行業(yè)發(fā)展。從產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)水果品種較單一的問(wèn)題也非常突出，部分品種市場(chǎng)飽和，高端品種供給不足，低端品種供給過(guò)剩，小農(nóng)戶模式難以滿足龐大的市場(chǎng)需求，再加上水果加工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不高，生產(chǎn)流通不能形成利益共同體，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈沒(méi)有形成合力，這就導(dǎo)致供需失衡問(wèn)題依然非常明顯。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，政策和市場(chǎng)的雙重驅(qū)動(dòng)，讓我國(guó)水果市場(chǎng)發(fā)展后勁十足。政策層面，2019年國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》提出要鼓勵(lì)居民改善飲食結(jié)構(gòu)，水果消費(fèi)成為關(guān)鍵所在。隨著年輕消費(fèi)群體全面成長(zhǎng)、社區(qū)電商崛起、直播帶貨推動(dòng)等因素影響，水果的消費(fèi)活力和消費(fèi)量進(jìn)一步得到提升。數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)水果零售市場(chǎng)的規(guī)模已經(jīng)高達(dá)12290億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約8.2%。新冠疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步加速推動(dòng)了水果消費(fèi)的接受程度和使用頻率，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的峰值期還將保持很長(zhǎng)時(shí)間。

更多果品企業(yè)關(guān)注品牌品質(zhì)等競(jìng)爭(zhēng)力

隨著市場(chǎng)消費(fèi)不斷升級(jí)，國(guó)內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)越來(lái)越注重品牌化、規(guī)?；l(fā)展。尤其是在一體化產(chǎn)業(yè)布局方面，頭部品牌的價(jià)值全面體現(xiàn)在產(chǎn)品品質(zhì)、品牌信譽(yù)、經(jīng)營(yíng)理念等內(nèi)涵。

宏輝果蔬(603336.SH)作為我國(guó)水果蔬菜流通龍頭之一，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已經(jīng)成為集果蔬產(chǎn)品種植、收購(gòu)、加工、配送于一體的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)商。目前，企業(yè)擁有超40個(gè)品類的水果，農(nóng)業(yè)種植基地覆蓋國(guó)內(nèi)主要果蔬名優(yōu)產(chǎn)區(qū)，擁有成熟的新增品類拓展模式。在渠道端，宏輝果蔬在全國(guó)擁有9個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)加工配送中心，可以根據(jù)不同產(chǎn)品季節(jié)性和區(qū)域性的特點(diǎn)，以冷鏈物流服務(wù)全面滿足下游客戶的多元化需求，企業(yè)與永輝超市、百佳、新華都等大型超市有廣泛合作，產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成了銷售網(wǎng)絡(luò)，更是通過(guò)多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的準(zhǔn)入認(rèn)證，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、東南亞、香港等國(guó)家和地區(qū)。

香梨股份(600506.SH)是一家以香梨為主，并主打各類新疆“名、優(yōu)、特、稀”水果的綜合品牌商。盡管企業(yè)近年來(lái)開啟多元化業(yè)務(wù)，但林果種植與經(jīng)營(yíng)依然是核心主業(yè)。尤其是其主打的珍稀水果庫(kù)爾勒香梨，有“梨中之王”的美譽(yù)。這種水果產(chǎn)地局限于新疆庫(kù)爾勒地區(qū)，全球未有成功引種的案例，因此競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)突出。龐大的種植基地和果木品類體系是香梨股份的核心資產(chǎn)。企業(yè)自上市以來(lái)，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)，旗下“東方圣果”、“巴音布魯克”等品牌更是享譽(yù)市場(chǎng)，成為熱銷爆款。