文|天下網(wǎng)商 王卓霖
編輯|李丹超
“這簡直是吃飯慢星人的救星！”劉義是位80后，她對去年雙11入手的一塊暖菜板贊不絕口。就在春節(jié)前幾天，她又下單了一塊圓形款式的暖菜板寄到了娘家，“正好適合吃團(tuán)圓飯的時(shí)候用，大家邊聊邊吃，飯菜也不會冷?！?/p>
其實(shí)暖菜板面市有幾年了，但此前消費(fèi)者對其認(rèn)知并不強(qiáng)，甚至有被網(wǎng)友質(zhì)疑為“智商稅”。直到2021年，一種折疊款式的暖菜板投入市場，解決了收納的痛點(diǎn)，并擴(kuò)充了使用場景，這一品類才在社交平臺成為熱議的新型小家電之一。
暖菜板的原理是把電能轉(zhuǎn)化成熱能，通過鋼化玻璃將熱量傳遞給擺放在上面的飯菜，以達(dá)到保溫效果。隨著冷熱空氣的上下交替，在玻璃表面形成一層無形的熱氣罩，也有助于保溫。
目前，這個(gè)細(xì)分市場競爭不小，摩飛、帕德弗、志高的暖菜板市場占有率較大，其他品牌如美的、華帝、蘇泊爾、奧克斯等也開始布局這一品類，搶占消費(fèi)者的“餐桌經(jīng)濟(jì)”。從產(chǎn)品形態(tài)上看，以方形、圓形、折疊款為主；從產(chǎn)品功能上看，從單一的保溫功能延展出電磁爐加熱、分區(qū)保暖等適配多場景的多功能。
1月份銷售額1500萬
劉義買暖菜板，是被朋友種草的。她有個(gè)3歲的男寶，平時(shí)吃飯?zhí)貏e慢，在家吃到一半時(shí)，她常會把飯菜拿去微波爐再加熱，免得孩子嫌冷不愿意吃?！叭攵螅埐藳龅每?，吃飯就更讓我發(fā)愁了?！?/p>
之前，她帶娃去朋友家做客，看到了這個(gè)“神器”，“真是解決了大問題”，立即購入了一款拼接式的暖菜板。兩三人吃飯，菜盤子也不多，用三塊剛好。春節(jié)前，她買的第二塊圓形暖菜板，適合七八人使用，中間多了一個(gè)可以煮火鍋的功能區(qū)，“很適合冬天全家人吃火鍋”。
“店鋪進(jìn)入1月份，最明顯的變化就是圓形暖菜板銷量多了，尤其是80cm的款，月銷2000臺。”美的生活環(huán)境電器線上業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人安鴻冶說，之前銷量最好的是方形暖菜板，“這跟大家回家過春節(jié)有重要關(guān)系，滿足團(tuán)圓的場景需求，也符合整個(gè)行業(yè)的消費(fèi)趨勢”。
據(jù)介紹，美的的第一款暖菜板是在2021年9月上線的?！拔覀兌床斓剑芏嗉彝ビ蟹謺r(shí)吃飯的生活習(xí)慣，但冬天飯菜容易冷以及孩子吃飯慢，于是針對這些場景和痛點(diǎn)去針對性地尋找解決方案，上新了暖菜板。”安鴻冶說。
而對符立丹來說，開發(fā)暖菜板最初是為了解決她本人的痛點(diǎn)。由于多年的高負(fù)荷工作，她患上了胃炎，吃冷食會加重病情。同時(shí)，快節(jié)奏的工作讓她三餐不準(zhǔn)點(diǎn)，常常晚上九十點(diǎn)鐘才回到家，飯菜都涼透了。“很多菜在二次翻炒后，營養(yǎng)會流失，尤其是廣州靚湯，燉煮更為講究，二次加熱后，口味也會變。”
她發(fā)現(xiàn)，回家能吃上一口熱飯是很多人追求的小小幸福，卻沒能在市面上找到一款解決痛點(diǎn)的產(chǎn)品。于是她在2018年創(chuàng)立了帕德弗品牌，研發(fā)生產(chǎn)暖菜板。
2020年12月，帕德弗天貓旗艦店上新了一款方形暖菜板?！耙?yàn)槭莻€(gè)新事物，太多人不知道這個(gè)品了，一個(gè)月也就賣出了幾百臺，銷售額18萬左右。但到了2022年同期，暖菜板單月銷售額就超過1000萬。”
暖菜板是淡旺季特別明顯的品類，天氣一冷，市場需求就變大，銷量就轉(zhuǎn)好。每年9月是品牌們的上新季，11月到次年1月是銷售旺季。尤其是進(jìn)入春節(jié)倒計(jì)時(shí)階段，暖菜板銷量繼續(xù)增長，不少像劉義這樣的消費(fèi)者提前購入，當(dāng)作送家人的“新年貨”。
據(jù)悉，帕德弗在2022年全網(wǎng)銷售額過億，其中在2022年天貓雙11中拿下品類第二。在1月份，其銷售額預(yù)計(jì)達(dá)到1500萬。
需求推動產(chǎn)品快速迭代
《天下網(wǎng)商》在天貓、京東、拼多多等電商平臺搜索發(fā)現(xiàn)，作為小家電細(xì)分類目的暖菜板，針對多個(gè)場景進(jìn)一步細(xì)分出了多種款式；售價(jià)從98元到上千元不等，其中200元-400元價(jià)位的產(chǎn)品銷量最好，如志高旗下的一款售價(jià)198元帶轉(zhuǎn)盤功能的暖菜板，月銷超2萬件。
“暖菜板品類發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)從初代發(fā)展到了第三代?！卑缠櫼闭f，目前他們上新了10款暖菜板SKU（最小存貨單位）。
最初的暖菜板功能主要從保溫出發(fā)，是在電磁爐的基礎(chǔ)上做加工優(yōu)化；第二代則流行拼接和折疊形式的，更方便收納整理，按需擴(kuò)容。到了第三代，消費(fèi)者傾向于不把暖菜板收回去，可以直接放在桌面上，形態(tài)美觀，方便清理。安鴻冶介紹，“明年的產(chǎn)品，我們會更注重保溫之外的加熱功能。”
主營暖菜板品類的帕德弗，更是已陸續(xù)上架了近80款SKU。去年，他們還上新了折疊暖菜板、柔性卷折暖菜板等，打破了市場對暖菜板形象的想象。
符立丹說，售后團(tuán)隊(duì)會定期收集買家反饋信息，引入新品研發(fā)創(chuàng)意中，比如一則買家留言，“冬天用著挺好，但夏天用得少，能不能出一款方便收納的暖菜板”。
由于地處佛山順德小家電產(chǎn)業(yè)帶，當(dāng)?shù)貙I(yè)人才匯聚，這樣的產(chǎn)品優(yōu)化要求不難達(dá)到。順著這個(gè)思路，團(tuán)隊(duì)不僅開發(fā)了折疊式暖菜板，還利用硅膠材料做出了柔性可卷折的款式——不用的時(shí)候，消費(fèi)者可以直接卷起來收納，展開后鋪在桌面上，調(diào)節(jié)檔位后變成發(fā)熱桌墊，暖手、暖奶、暖茶、暖菜，解凍，甚至當(dāng)作鼠標(biāo)墊都可以。
值得注意的是，目前帕德弗店鋪銷冠是一款帶火鍋加熱功能的圓形暖菜板，月銷超6000件，由于自帶電動轉(zhuǎn)盤，很適合春節(jié)場景，符立丹表示目前工廠還在抓緊趕制訂單。此前有買家留言，“終于不用擔(dān)心年夜飯上喝著喝著菜就涼啦?！?/p>
隨著Z世代買家的增加，產(chǎn)品進(jìn)化方向也會有所轉(zhuǎn)變。例如80后買家更注重經(jīng)濟(jì)實(shí)用，90后00后買家更看重產(chǎn)品的個(gè)性化、顏值、操控等?！斑@些趨勢洞察都會融入到產(chǎn)品研發(fā)中?！?符立丹說。
“網(wǎng)紅家電”如何成為剛需
“中國人的飲食習(xí)慣要求的烹飪時(shí)間較長，在冬季室溫較低的情況下，飯菜上齊時(shí)，前面的菜已經(jīng)冷掉了。因此，暖菜板是冬季提升生活幸福感必備的小家電之一，尤其適合南方城市。”淘寶天貓消費(fèi)電子行業(yè)小二鋒林說。
這個(gè)品類最初在下沉市場家庭較為普及，室內(nèi)面積較大，飯菜涼得快，需求更大。隨著折疊暖菜板在2021年雙11期間實(shí)現(xiàn)銷量爆發(fā)，這種更適合收納的產(chǎn)品進(jìn)入到一二線城市的小戶型家庭中?！敖衲甓?，很多品牌推出了各種形態(tài)的新品，能夠滿足各種家庭、戶型的用戶需求，使得暖菜板市場格外火爆。”鋒林說。
隨著近年來暖菜板市場規(guī)模變大，蘇泊爾、摩飛、華帝、奧克斯、創(chuàng)維等家電品牌爭相進(jìn)入布局。這背后，恰巧反映的是國人對家電產(chǎn)品消費(fèi)理念的變化。
一方面，在消費(fèi)升級趨勢下，家電產(chǎn)品迅速迭代更新，消費(fèi)者對新型“網(wǎng)紅家電”的關(guān)注和接納度越來越高，這對整個(gè)中國家電市場研發(fā)、創(chuàng)新、敏銳度都提出更高要求。
另一方面，“網(wǎng)紅家電”很容易成為一陣風(fēng)，如何從一款“網(wǎng)紅家電”到成為“剛需家電”，這背后關(guān)系著品牌能否抓住引領(lǐng)潮流之外的商品根本屬性：確保產(chǎn)品質(zhì)量，能夠?qū)嵈驅(qū)嵉靥嵘M(fèi)者生活品質(zhì)。
“網(wǎng)紅產(chǎn)品層出不窮，我們針對暖菜板會從場景和技術(shù)兩個(gè)方面做突破，以持續(xù)獲得消費(fèi)者注意力?！卑缠櫼闭f，產(chǎn)品研發(fā)從三五人到多人的場景需求出發(fā)，打造核心單品；技術(shù)方面，會考慮解決一盤菜上下部分均勻受熱的難題，“或許會考慮空氣炸鍋的技術(shù)遷移等?！?/p>
而帕德弗依靠小家電產(chǎn)業(yè)帶優(yōu)勢，獲得了技術(shù)和供應(yīng)鏈支持，在暖菜板品類上深耕迭代，逐漸打開市場聲量和銷量。
但《天下網(wǎng)商》發(fā)現(xiàn)，截至目前，暖菜板品類并沒有明確的評價(jià)體系，品質(zhì)和價(jià)格缺少行業(yè)規(guī)范和監(jiān)管依據(jù)。在CCC（基礎(chǔ)安全認(rèn)證）強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的目錄名單中，暖菜板品類還未被錄入。據(jù)介紹，目前品牌在產(chǎn)品研發(fā)暖菜板時(shí)，普遍遵守著GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全通用要求》及GB 4706.55-2008《家用和類似用途電器的安全保溫板和類似器具的特殊要求》標(biāo)準(zhǔn)的要求，并獲得第三方開具的質(zhì)檢報(bào)告。
當(dāng)下消費(fèi)者購買產(chǎn)品，不僅看重其使用價(jià)值，更是以此彰顯新的生活方式。從這點(diǎn)來看，暖菜板為家人帶來了熱湯熱飯的幸福感，相信隨著消費(fèi)群體的增加、市場規(guī)模的擴(kuò)大，行業(yè)規(guī)范也會應(yīng)運(yùn)而生。
進(jìn)入3月后，家庭對暖菜板的需求就會下降，符立丹表示，他們會把目標(biāo)瞄向火鍋店等商鋪，消費(fèi)者圍著圓桌吃火鍋，會成為暖菜板的新使用場景。