文｜公司研究室酒業(yè)組
2023年是農(nóng)歷兔年，這個(gè)春節(jié)，從法定節(jié)假日角度看已經(jīng)結(jié)束；但從農(nóng)歷習(xí)俗看，尚在延續(xù)，大概要到元宵節(jié)后才能結(jié)束。事實(shí)上，在農(nóng)歷習(xí)俗中，春節(jié)周期最早從臘月二十三過(guò)小年就已開(kāi)始，不少城市家庭也在春節(jié)前就團(tuán)拜，春節(jié)后反而舉家外出度假。因此，談起春節(jié)期間的消費(fèi)，嚴(yán)格地說(shuō)，至少?gòu)霓r(nóng)歷小年就要算起。
中國(guó)是個(gè)人情社會(huì)，春節(jié)期間是走親串友的最佳時(shí)間，相互間少不了禮尚往來(lái)，而香煙白酒則是應(yīng)酬的主要禮品。不同城市，不同地域，人們請(qǐng)客送禮所用的煙酒自然不同，筆者僅就自己身邊所能了解到的情況，就兔年春節(jié)期間白酒消費(fèi)場(chǎng)景做一簡(jiǎn)單描述。
01、送禮拎的多是“茅五瀘”
筆者一個(gè)朋友家住北方的一線城市，他說(shuō)：“就他所知，親朋聚會(huì)很少喝酒，即使喝酒也是喝一點(diǎn)啤酒。一般親戚來(lái)往，相互不帶禮品，帶的話也就是一些飲料。今年他去岳父家?guī)Я税拙?，就是從市?chǎng)上買(mǎi)的五糧液普五，每瓶1000塊錢(qián)的樣子?！?/p>
另一個(gè)朋友住在西北一個(gè)省會(huì)城市，她說(shuō)：“這里春節(jié)一般不送禮，送禮的話就是飛天茅臺(tái)，從市場(chǎng)上買(mǎi)的，每瓶3000元左右。親朋聚會(huì)喝的多是紅酒，本地酒莊產(chǎn)的?！惫P者查了一下，她們那地方是國(guó)內(nèi)有名的紅酒產(chǎn)區(qū)，酒莊還真多。
還有一個(gè)朋友住在東北有名的石油城，她說(shuō)：“我們這邊，印象中人情來(lái)往稍微貴一點(diǎn)的就是五糧液，比較普遍；正月里去親戚家吃飯，他們家喝的是海之藍(lán)，藍(lán)瓶子的那種?！眰髡f(shuō)中，東北人挺能喝，但本地產(chǎn)白酒知名的還真不多。
回到豫南老家，碰到一個(gè)多年不見(jiàn)的朋友，他在市里做生意，混的還算不錯(cuò)。提起人情來(lái)往，他說(shuō)：“煙的牌子現(xiàn)在太多了，天價(jià)煙都數(shù)不過(guò)來(lái)。過(guò)年送禮，每家多是兩瓶酒兩條煙。重要客戶(hù)，我常帶的是國(guó)窖1573，價(jià)格適中，也拿得出手。自家親戚來(lái)往，多是當(dāng)?shù)亓餍械陌拙?，不?huì)拿那么貴的?！?/p>
老家屬于農(nóng)業(yè)區(qū)，經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)，勞務(wù)輸出帶來(lái)的收入對(duì)每家每戶(hù)影響很大，筆者發(fā)現(xiàn)，如果不是商務(wù)上來(lái)往，親友間拜年，拎的多是地產(chǎn)名酒。比如，百年皖酒，古井貢酒年份原漿，以及當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)較多的洋河酒中的天之藍(lán)。
02、酒桌喝的多是地產(chǎn)名酒
因?yàn)橐咔榉揽?，好多人?年來(lái)第一次返鄉(xiāng)，因此，兔年春節(jié)期間，親朋好友間好多都是不醉不散。
筆者有一位家住山西的朋友，從過(guò)年回去到回京上班前，幾乎天天喝，頓頓喝。據(jù)他所言，在老家喝的幾乎是清一色的汾酒，村鎮(zhèn)多是喝光瓶玻汾，縣城與市里多是喝青汾20或青汾30。就連送禮，當(dāng)?shù)匾捕嗍乔喾凇?/p>
另一位朋友家住山東，她們那里流行的是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鋼山酒，親友間都是成箱的送，不是一瓶?jī)善康?。筆者查了一下，這是山東鄒城出品的一款酒，比較有名的牌子是鋼山特曲。
筆者發(fā)現(xiàn)，這種情況比較普遍，送禮用酒相對(duì)高檔，平時(shí)酒桌上喝的還是當(dāng)?shù)鼐疲蛘咴诋?dāng)?shù)亓餍械母浇牡禺a(chǎn)名酒。其中，汾酒因?yàn)閷儆谇逑阈?，酒性比較柔和，現(xiàn)在被不少人作為至親間相贈(zèng)的禮品。比如，前述石油城的那位朋友，她的閨蜜過(guò)年帶給父親的就是青汾20。
春節(jié)期間，筆者在老家走親串友，喝了不少場(chǎng)酒。遺憾的是，筆者很少看到豫酒，不要說(shuō)從前出名的宋河、張弓，也不要說(shuō)近年出名的仰韶酒，就連鄰縣生產(chǎn)的烏龍?zhí)厍矝](méi)看到。
印象中，兔年春節(jié)，親友間拜年時(shí)拎的多是鄂皖兩省的地產(chǎn)名酒，比如百年皖酒，迎駕貢酒，口子窖，白云邊，黃鶴樓。我大致估算了一下，差不多都是每瓶100-200之間的酒。就自己家而言，唯一的特例是，一個(gè)堂弟初四拜年給我?guī)Я艘幌滟d店老酒。雖然不能因此說(shuō)豫酒不行了，但在豫南鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與安徽湖北兩地白酒相比，豫酒市占率顯然不及對(duì)方。
具體到酒桌上，前幾年老家這邊比較流行洋河的“藍(lán)色系列”，現(xiàn)在則多元化了，上述來(lái)客拎的酒，基本上都能在酒桌上看到。近年少見(jiàn)的瀘州老窖系列酒，也再次出現(xiàn)在餐桌上。年后在一個(gè)親戚家吃晚飯，喝的就是瀘州老窖52度特釀。
03、醬酒熱已滲透到鄉(xiāng)鎮(zhèn)
兔年春節(jié)期間，就筆者的見(jiàn)聞，就開(kāi)瓶率而言，地產(chǎn)名酒那是大大超過(guò)茅五瀘。此外，令人驚訝的是，這個(gè)春節(jié)醬香酒開(kāi)始出現(xiàn)在故鄉(xiāng)餐桌上。
說(shuō)到醬香酒，筆者還曾遭遇一個(gè)哭笑不得的場(chǎng)景。
大約是2015年春節(jié)，飛天茅臺(tái)批發(fā)價(jià)819元，市面價(jià)還是1499，遠(yuǎn)沒(méi)有后來(lái)那樣火爆。筆者托朋友以批發(fā)價(jià)買(mǎi)了兩件茅臺(tái)，托運(yùn)回老家。當(dāng)年春節(jié)，關(guān)系比較近的親友上門(mén)時(shí)，家人拿出來(lái)兩瓶讓大家品嘗。沒(méi)想到，一眾親友們喝慣了濃香型白酒，對(duì)醬香酒幾乎沒(méi)有感覺(jué)。散席后，一位老者感慨：“這茅臺(tái)酒名氣很大，喝起來(lái)還沒(méi)有老村長(zhǎng)來(lái)勁?！?/p>
8年過(guò)去后，在一度高漲的醬香熱潮下，多家醬香酒品牌將河南作為重點(diǎn)市場(chǎng)，醬香酒終于滲透到鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐桌上。
年前，在給一家親戚的老人祝壽時(shí)，老東家招待大家的瀏陽(yáng)河酒，就是一種醬香酒。筆者查了一下，瀏陽(yáng)河酒以柔香型為主，不過(guò)，京東上展示的品種，瀏陽(yáng)河排在最前面的還是53度的醬香型白酒。
筆者一個(gè)晚輩在黃河北岸一個(gè)地級(jí)市經(jīng)商，她告訴筆者，當(dāng)?shù)厝撕鹊亩嗍潜镜禺a(chǎn)的壽酒系列酒，這款酒是河南壽酒集團(tuán)（百泉春酒業(yè)）生產(chǎn)的?！安贿^(guò)，我們家今年過(guò)年喝的是貴州貴酒與貴州老字號(hào)懷莊酒?！?/p>
這兩種酒是一個(gè)朋友過(guò)年前送給他們的，她說(shuō)，喝起來(lái)口感還行。就筆者所知，這兩個(gè)品牌來(lái)自貴州本地比較有名的兩家醬酒企業(yè)，其中，貴州貴酒已被洋河集團(tuán)收購(gòu)。
無(wú)論如何，在以往濃香酒幾乎獨(dú)占餐桌的中原腹地，清香、醬香等不同香型的白酒正在逐漸滲透。這對(duì)那些地產(chǎn)名酒而言，無(wú)疑是一種挑戰(zhàn)。
此外，一線白酒名酒與地產(chǎn)白酒之間在消費(fèi)場(chǎng)景上的分野，恐怕一時(shí)半會(huì)很難消失，這也是不少地產(chǎn)白酒不斷推出高端品牌，力爭(zhēng)在高端消費(fèi)場(chǎng)景分一杯羹的重要原因吧！