文|酒訊 子煜

啤酒業(yè)務(wù)順風(fēng)順?biāo)?，華潤系在非啤酒領(lǐng)域越來越認(rèn)真。2月2日，華潤啤酒在新春媒體見面會上披露，華潤啤酒副總裁趙春武將分管華潤雪花，華潤啤酒首席財務(wù)官魏強將分管華潤酒業(yè)。在此之前，華潤啤酒CEO侯孝海出任剛收入麾下的金沙酒業(yè)董事長。

組織架構(gòu)大調(diào)整只是華潤啤酒在非啤酒領(lǐng)域布局的一步。從馳騁白酒資本局到果酒、飲料產(chǎn)品，華潤啤酒正試圖建構(gòu)一個侯孝?？谥械摹捌【菩率澜纭?，而能否實現(xiàn)高端化戰(zhàn)略或許要交給時間來回答。

01 調(diào)架構(gòu)，兵分兩路作戰(zhàn)

華潤“豪飲”白酒自汾酒始已有苗頭，連入景芝白酒、金種子酒和金沙酒業(yè)后華潤系開始了在組織架構(gòu)層面的大動作。

公開資料顯示，趙春武于去年5月被任為華潤啤酒副總裁，同時擔(dān)任華潤雪花啤酒浙江區(qū)域公司總經(jīng)理及福建區(qū)域公司總經(jīng)理。魏強于2021年11月?lián)稳A潤啤酒執(zhí)行董事及首席財務(wù)官，并擔(dān)任華潤啤酒多間附屬公司董事。

對于這次調(diào)整，侯孝海表示，華潤啤酒原有的組織架構(gòu)已不能適應(yīng)下一步的發(fā)展需求，尤其非啤業(yè)務(wù)前期的小規(guī)模、基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性的組織架構(gòu)，已不適應(yīng)向運營型、管理型組織轉(zhuǎn)變的需要，因此決定對組織結(jié)構(gòu)進行完善和優(yōu)化。下一步，白酒業(yè)務(wù)將由華潤酒業(yè)控股實施專業(yè)化管理，啤酒產(chǎn)業(yè)則由華潤雪花進行專業(yè)化運營。它們將分別在各自的酒業(yè)賽道上，按照事業(yè)部運營制的方式來管理業(yè)務(wù)。

這已不是華潤系第一次向旗下白酒企業(yè)派駐公司高管。1月，華潤啤酒獲得金沙酒業(yè)55.19%的股權(quán)，增資加購股合計金額約123億元，侯孝海出任金沙酒業(yè)董事長。去年11月，三位華潤系高管何秀俠、何武勇、金昊接管金種子酒總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)的職位。酒訊就非啤酒領(lǐng)域布局致電華潤啤酒工作人員，截止發(fā)布，對方暫未回應(yīng)。

北京酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松表示，從資本入駐角度來說，加大管理權(quán)是一個常規(guī)操作，而華潤進駐的企業(yè)普遍特點是區(qū)域強勢品牌。這些酒企有一定的品牌底蘊和產(chǎn)能，資本重組后，酒企原有的企業(yè)文化和華潤必然會有融合、適應(yīng)、培育的過程。

除了在公司組織架構(gòu)和人事層面的大動作，華潤系在非啤領(lǐng)域也是大手筆。耗資123億的金沙酒業(yè)收購成為白酒業(yè)并購最大并購案，此前，華潤于2018年、2021年和2022年分別攻下山西汾酒、景芝白酒和金種子酒。

去年12月，華潤啤酒和海口江東新區(qū)、?？诟咝聟^(qū)簽署協(xié)議，對海南公司增資50億元人民幣，作為非啤酒業(yè)務(wù)的投資平臺，利用自貿(mào)港優(yōu)勢，整合全球資源，并購境內(nèi)外白酒、洋酒等優(yōu)質(zhì)酒類項目。

02 高端化，啤酒不夠白酒湊

對于華潤系來說，啤酒達到天花板之后，白酒成了高端化的“香餑餑”。畢竟無論是營銷還是毛利，白酒對于高端化的理解都遠遠高于啤酒。

就價格這一指標(biāo)來說，白酒就把啤酒甩在了身后。千元新品牌越來越多，次高端加速擴容。根據(jù)測算，千元價格帶市場容量從2018年400多億元增長至2021年近800億元。

而在啤酒行業(yè)，盡管華潤啤酒、青島啤酒、百威啤酒都推出了千元啤酒,部分產(chǎn)品近年多次漲價，但整體銷售數(shù)據(jù)卻并不理想。2022年上半年，華潤啤酒實現(xiàn)營業(yè)收入210.13億元，同比增長7.02%；實現(xiàn)凈利潤38.02億元，同比下滑11.4%。

對比目前白酒和啤酒頭部企業(yè)的毛利率可以看出，雖然啤酒高端化如火如荼，但在賺錢水平上，與白酒相差甚遠。2021年，白酒頭部企業(yè)貴州茅臺和五糧液的毛利率分別為91.62%和80.29%；啤酒頭部企業(yè)百威亞太和華潤啤酒的毛利率分別為53.9%和39.2%。

不僅如此，啤酒消費人群也正在收窄。歐瑞國際數(shù)據(jù)顯示，中國啤酒的主力消費人群已經(jīng)從2010年的49.7%下滑到2019年的44.61%，預(yù)計這一數(shù)據(jù)還將繼續(xù)下降，同時人口的絕對數(shù)量亦將逐年減少。

在此情況下，從行業(yè)來看，啤酒企業(yè)漸漸進入白酒賽道分一杯羹。珠江啤酒在2021年年報中提到，公司擬加快白酒業(yè)態(tài)培育，推進取得增量突破；2020年，金星啤酒接手河南“伏牛白”酒的獨家經(jīng)營權(quán)。

啤酒營銷專家方剛表示，在啤酒行業(yè)規(guī)模達到天花板情況下，新的增量肯定要考慮其他品類。在非啤酒領(lǐng)域，華潤系目前以白酒為主，從市場角度來看，二者消費有重合部分，也有淡旺季互補的特點，尤其是白酒對高端化的理解要比啤酒擁有更豐富的經(jīng)驗。

數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)  酒訊整理

03 非啤業(yè)務(wù)整合難題待破

啤酒+非啤酒的雙向發(fā)展好似上了雙保險，但攤子鋪得越大，對華潤提出的挑戰(zhàn)也越多。

在老本行啤酒領(lǐng)域，華潤和老對手百威持續(xù)角力，克服行業(yè)天花板。而在白酒業(yè)務(wù)上，華潤也將面臨眾多難題。

1月30日，金種子酒在2022年業(yè)績預(yù)告中表示，2022年預(yù)虧1.75億元-1.95億元，與2021年相比，金種子酒的虧損或?qū)U大。數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年，金種子酒凈利潤連續(xù)3年虧損，分別虧損2.28億元、1.14億元、1.8億元-2.1億元。

另一邊，金沙酒業(yè)旗下核心產(chǎn)品“摘要”在一年多時間內(nèi)出現(xiàn)4次提價。但有經(jīng)銷商表示市場壓貨太多，出現(xiàn)成交價格倒掛，零售價千元的核心大單品市場價僅500元左右。

盡管問題諸多，但侯孝海曾在多個公開場合持續(xù)表達對非啤酒領(lǐng)域的看好，“白酒、葡萄酒、威士忌、黃酒、露酒等非啤酒品牌華潤酒業(yè)都會做?！薄跋Ｍ谌珖顿Y運營的白酒中，形成‘一個全國龍頭+N個區(qū)域品牌’（以下簡稱1+N）的發(fā)展格局?！?/span>

對此，程萬松把“1+N”定義為新物種，并指出“1+N”布局會給行業(yè)帶來一些改變，但這條新路能否走通，仍需進一步觀察。

方剛則認(rèn)為，目前已知的是華潤在國內(nèi)白酒行業(yè)的幾次收購，未來也不排除進口其他酒種，比如葡萄酒、威士忌。可以預(yù)見非啤酒板塊業(yè)務(wù)量達到百億級甚至更大的規(guī)模。