文|咖門
16歲高中生都來開奶茶店當(dāng)老板了!
最近,我在廣東茂名發(fā)現(xiàn)一家奶茶店,每天下午4點才開門,營業(yè)到晚上10點,卻憑借學(xué)生黨們的口口相傳,吸引大量打卡,日均營業(yè)額過千。
更令我驚訝的是,這家店的老板是一個年僅16歲、還要兼顧學(xué)業(yè)的高二學(xué)生。
這家店是如何開起來的?帶著疑問,我聯(lián)系到了這位高中生。
01 “最年輕奶茶店老板”,16歲,還在讀高中
萬萬沒想到,進(jìn)入茶飲行業(yè)這么多年,有一天我采訪奶茶店老板的開場白會是:“你好,放學(xué)了嗎?”
這個店名叫“煮啵啵啵茶鋪”,開在廣東茂名,之所以這樣問,是因為這家店老板是個16歲還在讀高二的學(xué)生。
發(fā)現(xiàn)這家店,是我在小紅書無意間刷到一個視頻,標(biāo)題是“16歲在讀高中生開店vlog”,點開就是這位小老板分享(放學(xué)后)進(jìn)貨、搗檸檬、搖茶、給顧客點單等經(jīng)營日常。
仔細(xì)翻看發(fā)現(xiàn),他去年還在當(dāng)?shù)財[攤賣檸檬茶,做出了口碑(賺到了錢)才選擇開出這家線下店。
帶著好奇,我聯(lián)系到了這位高中生小吳,據(jù)他介紹,煮啵啵啵茶鋪前期投入為15萬元,去年10月1日正式開業(yè),客單價在10元~15元。
門店日常營業(yè)時間是下午4點到晚10點,周末會提早2個小時開門。門店有18平,還有個可容納18人的外擺區(qū)。
如今,“煮啵啵啵茶鋪”的日均營業(yè)額1000+元,周末能做到2000+元,不少學(xué)生都是放學(xué)后特意跑來喝一杯。
據(jù)我了解,不少當(dāng)?shù)剡B鎖品牌加盟商也對這位高中生很好奇,想要挖他去工作。
02 15萬開店,他是怎么做到?
實話講,一開始聽到高中生開店,第一反應(yīng)就是這是在“體驗生活”或者是“商業(yè)作業(yè)”。
但畢竟開一家奶茶店成本并不低,特別是聽到他說投入了15萬時,我也提出了疑問:高中生開店,父母怎么看?這筆錢從哪來的?
小吳告訴我,因為家里一直經(jīng)營快餐店,本身就有做生意的基因,“只要承諾不影響讀書,就不太會反對開店”。
此外,因為家里的快餐店也會賣飲品,小吳12歲就開始在店里幫父母做飲品,熟悉茶飲配方,基本市面上的經(jīng)典款都會做,并不完全算“茶飲新手”。
更重要的是,自己去年擺攤賣檸檬茶,不僅賺到了開店的啟動資金,還讓“煮啵啵啵茶鋪”有了知名度。
第一次擺攤賣檸檬茶,是在去年6月,4天時間收入1.1萬元。
據(jù)小吳介紹,“從想到這個計劃到行動用了不到5分鐘”。他花了200元攤位費,找藝術(shù)生朋友畫logo(免費),泡茶桶、小器具拿了家里快餐店的閑置,還從自家倉庫拿了300元的貨(茶葉+香水檸檬),此外又找供應(yīng)商賒賬拿了1000個杯子。
而擺攤之所以能火,是因為他做了這幾件事:
首先,花了幾十元做了一個易拉寶,把菜單、自己的頭像、微信號、抖音號統(tǒng)統(tǒng)印了上來。在他看來,易拉寶造價低、效果好,特別是把自己的頭像印上去,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到,印象更深刻。
此外,他還在抖音上開啟了直播,分享自己的擺攤?cè)粘?,?dāng)時“擺攤潮”很火,也收獲了不錯的流量。
憑借這些動作,第一天攤位上還大多是同學(xué)來捧場,到了第三天,就吸引了很多陌生人來打卡,徹底爆單,甚至有人專程從廣州過來?!安杷际?0桶起泡,香水檸檬也是一箱箱拿,父母、朋友都幫忙也忙不過來”。
7月底,他又復(fù)制了一次這樣的擺攤,3天流水8000多元。
兩次擺攤中,他還推出了加微信送優(yōu)惠活動,最大程度給自己的私域引流。因為微信加了足夠多的人,還可以靠發(fā)推廣、接廣告賺錢,成了擺攤的附加收入。
總之,有了口碑的積累,再加上擺攤以及附加的收入,以及父母出資支持,他決定開出一家線下店。
03 開線下店、做學(xué)生客群,他考慮得比成年人都清楚
因為自己就是高中生,小吳的店一開始就打算做學(xué)生的生意。
而學(xué)生群體最大的特點就是傳播速度快,一個班級有一個人買,很快全班同學(xué)就都知道了。
高中生做學(xué)生客群的生意,他是怎么做的?
1、低價吸引,1杯奶茶僅需4.99元
學(xué)生的零花錢并不多,想要他們來買單,首先要打出有誠意的價格。
因此,小吳將門店的引流款奶茶價格設(shè)為4.99元,用低價吸引學(xué)生黨來嘗試。
此外,門店賣的最好的檸檬茶,中杯價格僅為10元,也是偏低的價格,降低了學(xué)生們的決策成本。
2、緊挨電玩城、籃球場,為了把人留下
事實上,出于租金的考慮,小吳的店并沒有開在學(xué)校旁,距離最近的一所中學(xué)也有500米。
但他選的位置,旁邊有籃球場、電玩城,“來了就能把人留住”。門店的外擺區(qū),總有學(xué)生愿意坐在那里打游戲。小吳也最喜歡外面坐滿人,“看上去門店人氣旺”。
3、專屬學(xué)生黨的奶茶店,更激發(fā)分享欲
因為小吳還要上晚自習(xí),他就挖來了上職高的同學(xué)(以前在別的奶茶店打工)下午4點放學(xué)后來開門。這是一個“無奈之舉”,但卻意外讓學(xué)生們有了“專屬感”。
在產(chǎn)品設(shè)計上,他也對學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查,推出了抹茶飲品,深受喜愛。
現(xiàn)如今,“煮啵啵啵茶鋪”主要有兩撥客流,第一波是5點左右放學(xué)的中學(xué)生,還有就是9點下晚自習(xí)的高中生。
此外,他還在門店布置上花些小心思,吸引學(xué)生們分享,比如“想你的風(fēng)吹到了茂名”的路牌,還準(zhǔn)備了紙和筆,可以讓顧客寫下對朋友的生日祝福。到了周末,小吳還會邀請藝術(shù)生同學(xué)來唱歌演出。
總之,一系列操作,不僅成功留下了學(xué)生們,還讓他們“忍不住分享”。
4、“在讀高中生開店”,也成為了流量密碼
今年1月,小吳開啟了第三次擺攤,這一次他嘗試在店里賣咖啡,還打出了“茂名高中生擺攤,擺攤哪有讀書苦”的slogan,美式也改名為“上學(xué)苦”,吸引了一大波關(guān)注。
這一次擺攤經(jīng)歷,他總結(jié)出兩個經(jīng)驗,一來是當(dāng)下的茂名還沒有到咖啡可以賣火的階段,想賣咖啡賺錢,至少還需要2年。
二來,他發(fā)現(xiàn)“高中生開店”,可以成為他的流量密碼?;叵氲街埃m然口口相傳、很多人知道這家店是高中生開的,但這遠(yuǎn)不如直接打出來標(biāo)簽直觀。
隨后,他開始在小紅書、抖音等平臺,以“在讀高中生開店”為主題分享vlog,吸引到更為廣泛的關(guān)注度。
如今,不僅自媒體可以賺些推廣費,還有不少人私信問他開店方法,想要加盟,局面一下子就打開了。
目前,小吳告訴我,他當(dāng)下想把產(chǎn)品和服務(wù)做好,此外還在選址第二家店,如果有合適的位置,就會再開一家。他也在考慮開放加盟,實現(xiàn)他“把品牌做大做強”的目標(biāo)(當(dāng)然前提是保證學(xué)業(yè))。
結(jié)語
入行這么多年,我采訪過千店連鎖老板,也對話過獨立小店創(chuàng)始人,卻沒想到,一個“小朋友”帶給我很多開店的反思。
首先,放棄高冷,“社恐”是開不了店的。
總有老板會和我說,只要我產(chǎn)品足夠好,總有一天會被看到的。但事實上,在注意力經(jīng)濟(jì)的時代,吸引注意,與顧客“打成一片”已經(jīng)成了成功的必備條件之一。在這一點上,小吳比很多開店的“成年人”都更成熟。
其次,只要你想干,開店沒有想象中那么難。
小吳給我分享了一個小故事,因為不會用電腦做圖,目前門店的菜單,是他用美圖秀秀在手機上花費兩個小時做出來的。
如今很多人似乎有一個誤區(qū),我如果做不到xx,這個店就開不出來,但實際上有些困難來源于自己的不敢嘗試。
最后,嘗試調(diào)動身邊一切的可能性。
雖然現(xiàn)在研發(fā)新品、招聘員工、組織活動等日常運營,都是他一個人在做,但一路走來,小吳也接受了很多幫助,比如找藝術(shù)生幫忙、父母出資/監(jiān)工裝修……總之,他的每一步都會嘗試調(diào)動身邊一切的可能性。
奶茶店,也成為了他和同學(xué)們共同完成的一項“作品”。無論未來如何發(fā)展,這都將是他青春時光里一段美好又珍貴的經(jīng)歷。
最后,想把小吳的一句話送給做飲品的“大朋友們”:
“別盲目,想做就去做,想做就鼓起勇氣!”