界面新聞?dòng)浾?| 趙曉娟
界面新聞編輯 | 牙韓翔
“藍(lán)環(huán)章魚(yú)事件”過(guò)去1個(gè)多月，山姆又因一盒“被提前上架的生雞爪”產(chǎn)品沖上熱搜。
有消費(fèi)者在黑貓平臺(tái)投訴稱，其于2月26日在深圳龍崗的山姆超市會(huì)員店買(mǎi)到了上市日期為2月27日的雞爪。這位顧客聯(lián)系超市溝通時(shí)，山姆方面強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品沒(méi)有問(wèn)題，可以放心吃，并稱“如果不滿意可以向有關(guān)部門(mén)投訴。”
隨后，話題#山姆回應(yīng)顧客買(mǎi)到1天后上市的雞爪#沖上微博熱搜，截至3月1日閱讀次數(shù)達(dá)1.4億。
2月28日，山姆超市會(huì)員店所屬的沃爾瑪公司公關(guān)部工作人員回應(yīng)稱，上市日期是為了讓會(huì)員了解上架日期而標(biāo)注的，周日（2月26日）門(mén)店有銷售高峰期，上市日期26日及以前的雞爪賣完了，為了滿足顧客的需求，門(mén)店提前將2月27日上市的雞爪擺上貨架，產(chǎn)品是沒(méi)有問(wèn)題的。
該回應(yīng)下的高贊評(píng)論都認(rèn)為，只要生產(chǎn)日期沒(méi)問(wèn)題，山姆的做法就能理解，“投訴的顧客不應(yīng)該糾結(jié)上市日期，更要看生產(chǎn)日期”，但也有評(píng)論稱，如果不考慮上市日期，那就沒(méi)有標(biāo)注上市日期的意義。
這起事件最大紛爭(zhēng)在于，超市在“上市日期”之前將商品提前上架是否符合規(guī)范。
標(biāo)注“上市日期”是部分食品為了體現(xiàn)產(chǎn)品新鮮度的一個(gè)做法。這最早在乳制品品類中盛行，后來(lái)超市中生鮮預(yù)包裝產(chǎn)品、烘焙類產(chǎn)品也都開(kāi)始借鑒。目前，在大多數(shù)超市中的預(yù)包裝生、熟食產(chǎn)品、牛奶酸奶等產(chǎn)品都有“生產(chǎn)日期”和“上市日期”兩個(gè)標(biāo)識(shí)，日期通常相差一天。
“生產(chǎn)日期有法律規(guī)定，但上市日期沒(méi)有?！币幻?fù)責(zé)連鎖超市運(yùn)營(yíng)的超市行業(yè)人員告訴界面新聞，從生產(chǎn)日期角度看，山姆被投訴的那件盒裝生鮮雞爪在產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)注上都不存在食品安全的問(wèn)題，也不存在產(chǎn)品“早產(chǎn)”現(xiàn)象。
“但既然在包裝上寫(xiě)有上市日期，嚴(yán)格意義上就應(yīng)該按照上市日期再出售，而不應(yīng)該提前上架出售，碰到較真的顧客，山姆的解釋并不能服眾。”他說(shuō)。
另外一名會(huì)員店從業(yè)者告訴界面新聞，產(chǎn)品多數(shù)會(huì)按照上市日期上架，即便某件單品備貨不足而銷量火爆，在售罄的情況下他所在的會(huì)員店也不允許將次日才能上架的產(chǎn)品提前上架。
除了行業(yè)常規(guī)做法之外，對(duì)于“上市日期”法律法規(guī)并沒(méi)有明確的限定。
根據(jù)食品安全法第六十七條規(guī)定，預(yù)包裝食品標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718—2011）明確了預(yù)包裝食品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的術(shù)語(yǔ)定義和推薦標(biāo)示形式。
“無(wú)論是何時(shí)上市，只要是在保質(zhì)期前上市即可，法律沒(méi)有限制?！北本┙袷锹蓭熓聞?wù)所主任吳萌告訴界面新聞。
所以從是否符合法律法規(guī)的角度，山姆的操作沒(méi)有問(wèn)題。但從購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)角度來(lái)說(shuō)，“提前上市”的做法則容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。
上述超市管理人員向界面新聞強(qiáng)調(diào)，對(duì)于有上市日期的產(chǎn)品，企業(yè)要做好批次管理，避免提前上架導(dǎo)致消費(fèi)者誤解。通常來(lái)講，牛奶產(chǎn)品在批次管理上最為嚴(yán)格，而生鮮產(chǎn)品則有可能因?yàn)楣┴浬烫嵩缢拓洝F(xiàn)場(chǎng)員工管理不嚴(yán)格等原因?qū)е庐a(chǎn)品提前上架。
很可能，山姆這一次也是對(duì)產(chǎn)品批次管理不精準(zhǔn)而導(dǎo)致的消費(fèi)者誤解。而在山姆的回應(yīng)中，它也更為強(qiáng)調(diào)“產(chǎn)品沒(méi)有品質(zhì)問(wèn)題”，但對(duì)于“將產(chǎn)品提前上架的做法是否合規(guī)”則避而不答。
目前，山姆目前是沃爾瑪在中國(guó)市場(chǎng)最為重要的搖錢(qián)樹(shù)。根據(jù)沃爾瑪最新公布的財(cái)報(bào)，沃爾瑪中國(guó)第四季度凈銷售額增長(zhǎng)13.5%，可比銷售額增長(zhǎng)13.3%，這得益于山姆會(huì)員店和電商業(yè)務(wù)持續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，其中，電商凈銷售額同比增長(zhǎng)70%，占沃爾瑪中國(guó)總凈銷售額的比例達(dá)到48%。
截至2022年年底，山姆在全國(guó)25個(gè)城市已經(jīng)開(kāi)設(shè)了42家門(mén)店，是目前付費(fèi)會(huì)員店數(shù)量最多的品牌，此外，根據(jù)公開(kāi)報(bào)道，深圳前海山姆旗艦店將于2023年一季度開(kāi)業(yè)，上海真如山姆則將于2023年二季度開(kāi)業(yè)。
而在一個(gè)龐大復(fù)雜的零售門(mén)店運(yùn)用之中，如何避免因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié)處理不當(dāng)帶來(lái)品牌聲譽(yù)上的影響，山姆或許需要在過(guò)去幾起紛爭(zhēng)之中汲取經(jīng)驗(yàn)。