文｜正解局

在中國人越來越有能力購買全球商品的時(shí)代，人們也對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高。

泰國的榴蓮，智利的車?yán)遄?，新西蘭的奇異果……這些進(jìn)口水果，似乎也與產(chǎn)地綁定，成了人們心目中品質(zhì)的保證。

可很多人并不清楚，一顆就要賣到十幾塊錢的奇異果，也就是獼猴桃，原產(chǎn)地其實(shí)就在中國。

中國是全世界種植獼猴桃面積最大的國家，一個(gè)縣的種植面積就超過了整個(gè)新西蘭；中國也是全球獼猴桃產(chǎn)量最多的國家；同時(shí)中國還擁有幾乎所有的獼猴桃品種。

但另一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，中國還是全球進(jìn)口獼猴桃最多的國家。

這究竟是怎么回事？

過去的五、六年，在國內(nèi)水果市場排行榜中，獼猴桃的銷量一直緊跟著香蕉，排名第6。

最近幾年，獼猴桃在國內(nèi)的銷量穩(wěn)居第六 截圖來源：央視《消費(fèi)主張》欄目

雖然中國有全球規(guī)模最大的獼猴桃種植面積（182566公頃，2019年數(shù)據(jù)）和年產(chǎn)量（219.67萬噸，2019年數(shù)據(jù)），但是牢牢把控國內(nèi)獼猴桃高端消費(fèi)市場的，卻是從新西蘭漂洋過海而來的獼猴桃，它有個(gè)洋名叫“奇異果”。

自從2001年新西蘭的奇異果進(jìn)入中國市場后，就一直占據(jù)著中國進(jìn)口獼猴桃市場超三分之二的版圖，剩下的被智利和意大利產(chǎn)的奇異果瓜分。

2003年，新西蘭產(chǎn)的100個(gè)果子里，有2個(gè)被送到中國，到了2016年，這個(gè)數(shù)字增加到了17個(gè)。

這讓新西蘭最大的奇異果品牌佳沛作出大膽預(yù)測：5年之后中國將會(huì)取代日本成為最大的出口市場。

不過佳沛的預(yù)測還是太“保守”了，一年之后，中國就成了他們最大的客戶，占了他們?nèi)蜾N售總額的20%。

佳沛進(jìn)入中國以來，占有率一直在進(jìn)口獼猴桃的三分之二以上，近兩年更是達(dá)到9成

因?yàn)樾挛魈m產(chǎn)的奇異果在全球市場領(lǐng)先，所以無論國外還是國內(nèi)的消費(fèi)者，要么不知它的本名叫獼猴桃，要么有意識(shí)地劃分進(jìn)口的、好吃的叫奇異果，口感酸澀、放爛都不熟的，是國產(chǎn)獼猴桃。

畢竟，好吃才是王道，叫什么名字不重要。

10塊錢一個(gè)的奇異果，從登陸中國市場之初就成了高端水果的代名詞，把國產(chǎn)獼猴桃打得滿地找牙，也讓人們漸漸忘記了，其實(shí)中國才是獼猴桃的原產(chǎn)地。

原產(chǎn)地，產(chǎn)量最大，種植最多；出口少，口感不佳，效益完敗。

這兩組極端的對(duì)比，就是中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的尷尬。

先來說產(chǎn)地。

中國是名副其實(shí)的獼猴桃原產(chǎn)地，從秦嶺、大別山到海南都有分布。

僅人工庭院種植的歷史，就超過了1300年。

在獼猴桃全部的75個(gè)分類群中，有54個(gè)種和21個(gè)變種。

這其中，有52個(gè)種是中國特有的，或是中心分布的。

中國不僅是獼猴桃的原產(chǎn)地，還擁有最多的品種分布 圖片來源：齊峰果業(yè)

而新西蘭的獼猴桃種植歷史，僅有100多年。

1904年，新西蘭人從湖北宜昌帶回了獼猴桃種子，開始改良培育品種。

直到上世紀(jì)60年代，這個(gè)來自中國的果子，才開始在新西蘭大規(guī)模種植，并且用新西蘭國鳥（KIWI）的名字，叫它奇異果。

這種酸甜可口的水果被出口到歐美后，獼猴桃就成了奇異果，在國際消費(fèi)市場上聲名鵲起。

再來說產(chǎn)量方面。

中國在獼猴桃的種植面積和產(chǎn)量方面，多年來一直都是世界第一。

2019年的數(shù)據(jù)顯示，中國種植獼猴桃的果園面積有182566公頃，僅陜西的周至縣就有42萬畝（28000公頃）以上，比新西蘭全國的種植面積還要大。

排名第二的意大利是25080公頃，新西蘭第三，是14922公頃。

這兩個(gè)國家的種植面積加起來，都沒有中國的一半多。

2019年全球獼猴桃主要生產(chǎn)國種植面積，中國以碾壓性的優(yōu)勢排名第一數(shù)據(jù)來源：FAO

2020年，國內(nèi)獼猴桃的產(chǎn)量大概是230萬噸，占了全球獼猴桃產(chǎn)量的一半還多，比排名第二的新西蘭多了整整4倍。

但量大并不代表全部。

2021年的進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，中國全年進(jìn)口的鮮獼猴桃12.8萬噸，花了5.5億美元，其中從新西蘭進(jìn)口的就占了91.41%，金額5.2億美元。

而出口的數(shù)據(jù)比較尷尬。

中國全年出口的獼猴桃僅僅只有1.2萬噸，占了產(chǎn)量的0.5%左右，出口的金額也只有1918萬美元。

2021年中國進(jìn)出口獼猴桃的數(shù)量和金額，數(shù)據(jù)令人尷尬

單位面積產(chǎn)量和效益，更是慘不忍睹。

新西蘭的畝產(chǎn)是2.49噸，其次是希臘，畝產(chǎn)是1.85噸。

而中國獼猴桃的畝產(chǎn)呢，在全球主要出產(chǎn)國中的排名接近墊底，只有0.8噸/畝。

果農(nóng)的收益方面，同樣如此。

新西蘭的兩個(gè)獼猴桃品種，其中綠果平均收益每畝1.9萬元，金果的平均收益每畝更是漲到了4萬元。

法國和意大利獼猴桃的平均收益每畝也都超過1萬元。

反觀國產(chǎn)獼猴桃，售價(jià)和收購價(jià)連年下跌，再加上人工、物流等成本不斷增加，就算不考慮人工和地租，每畝也僅僅有3000-4000元的毛利。

如果刨去這些成本的話，有些企業(yè)甚至已經(jīng)開始出現(xiàn)虧損。

2019年的數(shù)據(jù)顯示，中國獼猴桃單位產(chǎn)量全球主要出產(chǎn)國中的排名接近墊底，僅有0.8噸/畝

中國獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和種種問題，癥結(jié)到底在哪里？

雖然中國是獼猴桃原產(chǎn)地，同時(shí)擁有天賜的豐富資源，但其實(shí)作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來說，無論是從優(yōu)良品種的選育、品質(zhì)管理、冷鏈儲(chǔ)存到品牌打造市場營銷等各個(gè)環(huán)節(jié)，我們的起步是落后于新西蘭等國家的。

一方面，是對(duì)科研成果的不重視。

新西蘭種植獼猴桃，是把它當(dāng)做一個(gè)產(chǎn)品來看待，無論研發(fā)還是產(chǎn)權(quán)保護(hù)。

2021年，一件天價(jià)賠償?shù)墓偎拘小?/p>

一名中國商人被判賠償佳沛公司1225萬新西蘭元（當(dāng)時(shí)約合5558萬元人民幣），原因是這名商人把佳沛公司研究出的獼猴桃品種偷運(yùn)出境，在沒有得到授權(quán)的情況下，被中國果農(nóng)大規(guī)模種植。

作為全球最大的獼猴桃品牌，新西蘭的佳沛公司和新西蘭皇家植物與食品研究院聯(lián)手，從資源采集、檢測和育種等各個(gè)環(huán)節(jié)，都實(shí)行流水化作業(yè)。

新西蘭皇家植物與食品研究院的多數(shù)經(jīng)費(fèi)來自于企業(yè) 來源：佳沛公司宣傳片截圖

新西蘭的研究院有200多人專門研究獼猴桃，佳沛公司每年給研究院提供數(shù)百萬的經(jīng)費(fèi)，讓專家研究培育優(yōu)良品種。

經(jīng)過選育出來新的品種，就直接賣給佳沛公司。

這些新品種就是佳沛的“搖錢樹”，好好地保護(hù)它們當(dāng)然是必須的。

反觀中國的獼猴桃產(chǎn)業(yè)，對(duì)科研成果的重視就顯得不足了。

國內(nèi)的獼猴桃科研和品種選育，其實(shí)也不是沒有建樹。

早在20多年前，中科院武漢植物園就培育出優(yōu)質(zhì)的獼猴桃新品種——“金桃”，但是當(dāng)時(shí)國內(nèi)沒有企業(yè)愿意花合理的價(jià)錢買下它。

要知道，為了培育“金桃”，國內(nèi)的專家團(tuán)隊(duì)可是花了整整20年的時(shí)間。

原本指望這個(gè)新品種，能夠打造出與佳沛抗衡的國產(chǎn)獼猴桃品牌，科研機(jī)構(gòu)也能從不斷擴(kuò)大的市場份額中源源不斷獲得后續(xù)科研資金。

可競價(jià)最高的國內(nèi)公司，出價(jià)才只有40萬，而且要一次性買斷。

2000年，這個(gè)中國人自己培育的優(yōu)質(zhì)獼猴桃，被轉(zhuǎn)讓給了意大利的一家獼猴桃公司。

17.2萬美元的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，換來的是歐盟國家10年的品種繁殖權(quán)，還有一個(gè)“意大利獼猴桃”的名字。

如今，國內(nèi)種植這種獼猴桃，反而需要意大利公司授權(quán)，才能使用這個(gè)品牌。

媒體對(duì)國內(nèi)科研機(jī)構(gòu)花20年培育的獼猴桃優(yōu)質(zhì)品種“金桃”命運(yùn)的報(bào)道

另一方面，是缺乏科學(xué)管理。

在中國，獼猴桃一直是山里的土特產(chǎn)，并沒有大規(guī)模的果園種植。

被當(dāng)做經(jīng)濟(jì)作物試種，還是1978年從新西蘭引進(jìn)“海沃德”開始起步。

此時(shí)，新西蘭奇異果早已經(jīng)登陸歐美市場，成為人工選種栽培的成熟商品。

佳沛掌握著新西蘭80%以上的獼猴桃，他們和果農(nóng)的關(guān)系，更像是一個(gè)超大的合作社，從始至終都有著科學(xué)明晰的標(biāo)準(zhǔn)。

實(shí)驗(yàn)室培育出的獼猴桃品種授權(quán)交給果農(nóng)，由果農(nóng)按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植、管理和采摘。

新西蘭果園規(guī)規(guī)矩矩、整整齊齊，樹枝呈“魚刺型”和“牽引型”，花期授粉采用機(jī)械授粉，生長的果實(shí)整整齊齊，采摘果子也需要達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

這就是新西蘭獼猴桃樹體管理的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

但這個(gè)景象，在國內(nèi)絕大多數(shù)果園里是看不到的。

國內(nèi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)從一開始就缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃。

中國獼猴桃品種眾多，適合的氣候和生長環(huán)境也各不相同，各地自己的選品自發(fā)選育，從源頭上就很難有一個(gè)統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，更別說有能叫得響的獼猴桃品牌了。

經(jīng)歷了上世紀(jì)末10年和2008-2016年的兩輪快速增長，中國的獼猴桃種植和產(chǎn)量雙雙占據(jù)全球第一，但同時(shí)無論從行業(yè)統(tǒng)籌到種植管理、品質(zhì)和品牌建設(shè)，也都因?yàn)榧彼贁U(kuò)張，而讓問題變得越來越突出。

另外，就是對(duì)利益回報(bào)的短視。

沒有統(tǒng)一的市場標(biāo)準(zhǔn)，沒有拿得出手的品種和品牌，也就意味著給“劣幣驅(qū)逐良幣”提供了市場，意味著消費(fèi)者選擇國產(chǎn)獼猴桃的過程，更像是開盲盒。

2014-2019年，國內(nèi)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的收購價(jià)格一直走低，消費(fèi)者更傾向于選擇進(jìn)口品牌

國產(chǎn)的獼猴桃之所以不被消費(fèi)者認(rèn)可，正是因?yàn)橛性S多“放爛不軟口味寡淡”的“早采果”。

被坑過的消費(fèi)者，面對(duì)國產(chǎn)獼猴桃，很難有信心再次說服自己。

這個(gè)問題出在哪里？

其中，既有無良種苗商以次充好坑害果農(nóng)的原因，也有部分果農(nóng)短視，為了提前上市賣個(gè)高價(jià)提前采摘的原因，還有缺乏品牌帶來市場混亂的原因。

再一個(gè)，種植的品種過多，甚至一個(gè)縣就種了多個(gè)品種，給消費(fèi)者帶來的認(rèn)知錯(cuò)亂。

人們嘗到好的品種，就會(huì)說這個(gè)地方的獼猴桃好，如果嘗到不好的品種，又會(huì)說這里的獼猴桃不好。

這無疑就給消費(fèi)者選擇國產(chǎn)獼猴桃?guī)砹死Щ蟆?/p>

“早采果”讓消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)獼猴桃充滿了不信任感 圖片是某個(gè)買過獼猴桃被坑的人在朋友圈的吐槽

100多年間，中國的獼猴桃命運(yùn)跌宕起伏：

被西方“植物獵人”帶去海外變成了奇異果；我們自己培育的優(yōu)質(zhì)品種被“賤賣”；如今國產(chǎn)獼猴桃“大而不強(qiáng)”的窘境。

這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)都值得總結(jié)。

我們擁有天賦的資源，擁有全世界最大的消費(fèi)市場，獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)也曾經(jīng)是許多山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的“金果”，這些都是中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)不能“躺平”的優(yōu)勢和責(zé)任。

祝福國產(chǎn)獼猴桃，多一點(diǎn)自己的優(yōu)質(zhì)品種，早一點(diǎn)出現(xiàn)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>