文|Foodaily每日食品 Giselle Yin
如果說生椰是食品原料圈近幾年內(nèi)的“天降紫微星”，相信很多人都不會反對。
生椰拿鐵爆火兩年以來，椰系飲品的熱度依然居高不下。
咖門的《2022年中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》顯示，在取樣的40個新茶飲品牌中，椰乳使用頻次占據(jù)榜首，有37個品牌上新了椰子元素產(chǎn)品，占全部取樣品牌的92.5%。
不僅是現(xiàn)制飲品，生椰口味在包裝食品中也頻繁刷臉，已經(jīng)從當年的大爆款演變成了如今的經(jīng)典款，成為一種越發(fā)普適的口味。
在椰系產(chǎn)品火爆的背景下，椰乳市場需求不斷擴大，新玩家持續(xù)入場。天眼查顯示，截至目前，全國范圍內(nèi)企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“椰子、椰奶或椰乳”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的企業(yè)超5800家。
Foodaily注意到，2月14日，國貨民族品牌盼盼食品旗下專研椰基領(lǐng)域創(chuàng)新的新銳品牌椰子跳動首次亮相盼盼食品廈門總部，這是盼盼食品首次引入科技和資本的獨立運營的項目。
經(jīng)過了解，我們發(fā)現(xiàn)，椰子跳動主要面向現(xiàn)制茶飲、咖啡等品牌客戶，其背后的伽那食品已完成首輪融資，由黑蟻資本領(lǐng)投，內(nèi)向基金參投。
3月10日，椰子跳動攜手皮爺咖啡，根據(jù)中國消費者的口味偏好，對經(jīng)典椰基咖啡進行了重塑，推出本土化新品「輕脆厚椰拿鐵」。
據(jù)了解，雙方在這次合作中不僅上新了新品，在營銷上也采用了新玩法，玩轉(zhuǎn)線上流量和線下體驗消費，實現(xiàn)聲量銷量雙收。
圖片來源：皮爺咖啡
01 國貨品牌遇上咖啡祖師爺，輕脆厚椰拿鐵如何拿捏春日氛圍？
濃郁咖啡遇上零糖椰乳，輕脆厚椰拿鐵奏響春日交響
對海外品牌來說，主動貼近中國消費者，推出本土化改造產(chǎn)品和服務(wù)才能更順利地打開國內(nèi)市場。因此，不少海外咖啡品牌都將椰子元素引入了菜單，或上架基礎(chǔ)經(jīng)典款，或在經(jīng)典款的基礎(chǔ)上推出更有品牌特色的微創(chuàng)新產(chǎn)品。
3月10日，皮爺咖啡上線了新品「輕脆厚椰拿鐵」。以椰子跳動的零糖厚椰乳，搭配Peet’s獨具特色的大航海家咖啡豆，帶來一杯“有輕有重”、椰香濃郁但又清爽不膩的健康植物基咖啡。
圖片來源：皮爺咖啡
其中，椰子跳動的零糖厚椰乳，依托核心技術(shù)，總糖降低，為整杯拿鐵帶來了輕盈感。
皮爺?shù)拇蠛胶＜铱Х榷箘t自帶甜感，十分適合用于制作奶咖；而椰子跳動的生物酶解技術(shù)保留了椰子絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)和風味，因此保證了整杯拿鐵濃郁的椰香和咖啡的馥郁香氣。
此外，綿密奶泡之上鋪滿了法國進口可可脆片，酥脆香濃，讓整杯拿鐵的口感和風味都更有層次。
既有更高的風味完成度，又滿足了消費者對于0糖輕負擔的健康需求，新品上架后，立刻獲得了不少好評，有網(wǎng)友評價“比之前喝的椰乳拿鐵更加清爽”“零糖厚椰，皮爺你是懂我的”“深得我心”“脆片和渾厚的椰乳混合，形成了一種奇妙的反差感”……
重塑經(jīng)典，品質(zhì)椰乳助力椰基飲品升級
隨著生椰的爆火，椰乳品類也迎來了產(chǎn)業(yè)革新，從產(chǎn)品創(chuàng)新到供應(yīng)鏈實力全方位提升，為椰基產(chǎn)品的進一步普及做好了準備。
圖片來源：椰子跳動
以本次和皮爺合作的椰子跳動為例。據(jù)盼盼介紹，這款「輕脆厚椰拿鐵」中用到的椰子跳動零糖厚椰乳為國內(nèi)首創(chuàng)，是椰子跳動與中國熱帶科學院椰子研究所共同開發(fā)的產(chǎn)品，熱量相較于傳統(tǒng)厚椰乳降低三分之一，因此配方更健康，滿足了當下追求健康無糖消費者的需求。
依托于母公司的集團資源，椰子跳動還從供應(yīng)源頭把握優(yōu)勢，擁有穩(wěn)定的原料供應(yīng)。層層嚴選出東南亞110天核心采摘期的新鮮椰子，椰肉厚達13mm以上。
此外，椰子跳動采用德國進口克朗斯產(chǎn)線，全程數(shù)字化精準控制，均質(zhì)效果更佳，經(jīng)過6道工序，精細打磨，品質(zhì)更穩(wěn)定。強有力的生產(chǎn)制造體系，保證了高標準、高品質(zhì)、高速度生產(chǎn)供應(yīng)。
Foodaily還了解到，作為原料供應(yīng)商，椰子跳動可以為街飲咖啡餐飲品牌提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和專業(yè)團隊服務(wù)，并根據(jù)客戶需求打造專屬配方產(chǎn)品，提供定制服務(wù)，以滿足更多的產(chǎn)品形態(tài)、原料搭配上的技術(shù)需求。
從整個品類發(fā)展來看，椰乳供應(yīng)鏈端的升級，不僅推動了椰子液體飲品的革新，也為下游品牌椰系飲品的升級改造帶來了更大的發(fā)揮空間。從長遠來看，研發(fā)實力和供應(yīng)鏈能力將成為椰乳品牌的競爭壁壘，并成為推動椰乳品類、甚至椰基產(chǎn)品進一步創(chuàng)新的關(guān)鍵。
圖片來源：椰子跳動
02 合作品牌分工發(fā)力，品效兩手一起抓
既要年輕化也要國際范，國貨盼盼持續(xù)發(fā)力營銷創(chuàng)新
近幾年，盼盼食品不僅在產(chǎn)品端推陳出新，在營銷端也持續(xù)發(fā)力創(chuàng)新，緊追熱點，既能在日常中用大家更喜聞樂見的方式與網(wǎng)友高頻互動，玩在一起，也能在大場面中頻頻刷臉出圈。
如在日常官號更新上，盼盼官號走了最讓人產(chǎn)生好感的“活人”路線，與消費者和各個品牌積極互動，各種熱梗信手拈來，“盼姨”的好人緣日益旺盛。
圖片來源：小紅書@盼盼飲料
在傳統(tǒng)大事件營銷上，盼盼也積極發(fā)力，重磅布局體育營銷。
如去年，盼盼食品成為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方贊助商，為冬奧帶去了堅果、面包、餅干、方便面、鹵蛋等32種零食。
在這場世界關(guān)注的重大體育賽事中，盼盼食品出圈方式卻很接地氣。入駐冬奧會后，盼盼受到了各國運動員的喜愛，捷克運動員的Vlog中盼盼食品c位出鏡，英國運動員在社交平臺上展示盼盼零食庫，瑞士運動員化身測評博主體驗分享盼盼零食……
冬奧志愿者也收到了專屬零食禮包，在社交平臺分享的同時，也給不少網(wǎng)友種了草。
圖片來源：小紅書
冬奧之外，盼盼還是阿根廷國家足球隊中國區(qū)贊助商、杭州亞運會贊助商、女足世界杯贊助商，在體育營銷上深入布局。支持中國體育事業(yè)的發(fā)展的同時，更以國貨品質(zhì)獲得信任，以靈活的營銷獲得好感。
內(nèi)容推廣+流量加持，分工合作助力品牌聲量、銷量雙增長
依托盼盼靈活的營銷玩法和營銷資源，在本次椰子跳動和皮爺?shù)暮献髦?，雙方不僅推出了新品，還通過話題活動、流量投放、平臺套餐、內(nèi)容投放等同步上線，線上線下共同發(fā)力，拉動品牌曝光量、口碑及銷量的共同增長。
在線上，皮爺和椰子跳動會通過微博、微信小程序、抖音、小紅書等雙方資源，共創(chuàng)內(nèi)容，共同發(fā)力，提高產(chǎn)品曝光和種草，吸引用戶。同時，椰子跳動通過定制話題、精準流量投放，實現(xiàn)品銷轉(zhuǎn)化。
在線下，椰子跳動還會通過提供用戶福利激勵，邀請用戶“試飲”，吸引消費者到店體驗新品，提高用戶消費體驗，并激發(fā)主動分享欲。
圖片來源：皮爺咖啡
通過線上線下聯(lián)動，活動實現(xiàn)曝光破億，擴大線上曝光及影響力的同時，也將更多的線上流量轉(zhuǎn)化為線下銷量，從而實現(xiàn)曝光、口碑、銷量共同增長，達成合作共贏。
03 小結(jié)
后疫情時代，大眾日?；顒雍拖M情緒漸漸恢復，對健康、有活力的健康飲食和生活方式有了更多期待，食品行業(yè)也隨之迎來復蘇，面臨著更多機會，也在上新、創(chuàng)新上面臨著更多挑戰(zhàn)。
這要求品牌在市場競爭中需要具有更多維的能力，不僅要在產(chǎn)品上、也要在營銷合作方式上做出創(chuàng)新，共同探索推動行業(yè)多元發(fā)展的新方向。
此次椰子跳動和皮爺?shù)暮献?，不僅是春季新品上新，也展現(xiàn)了跨行業(yè)合作，能為產(chǎn)品創(chuàng)新帶來更大的想象空間和落地可能。
椰子跳動也表示，未來將在椰基領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，通過經(jīng)典厚椰乳的精細化創(chuàng)新，為現(xiàn)制茶飲、咖啡等品牌客戶，提供產(chǎn)業(yè)鏈供需解決方案，推動椰基飲品的創(chuàng)新，讓厚椰乳、椰基飲品走向更廣闊的市場。