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北京一咖啡館拒接12歲以下兒童,這個“店規(guī)”合理嗎?

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北京一咖啡館拒接12歲以下兒童,這個“店規(guī)”合理嗎?

對“熊孩子”,店家如何選擇是一種經(jīng)營自由,但其實也是智慧。

文|咖門

“本店無法接待兒童,有些錢不掙也罷。”

最近,北京一家咖啡店因為門口張貼了一張“有態(tài)度”的海報,被推上了風(fēng)口浪尖。網(wǎng)友對此褒貶不一,有人雙手贊同、“更想去了”,也有人強烈不滿、實名拉黑。

這樣的“進店規(guī)矩”,到底是否合理?

一則“不接待兒童”的公告,這家咖啡館上了熱搜。

引發(fā)網(wǎng)友們激烈論戰(zhàn)的咖啡店,位于北京后海一個相對安靜的位置,避開了嘈雜的人流。

在大眾點評上,有人評價說:這家店空間不大,只有吧臺幾個位置,有折疊椅,可以面向后海曬太陽,聽著旁邊街頭歌手唱著歌,蠻愜意的,這里聚集了很多咖啡重度愛好者。

而因為一條“不接待兒童,有些錢不掙也罷”的公告,這家店最近上了微博熱搜,一條視頻有28.2萬次觀看,還引發(fā)了一場激烈的口水戰(zhàn)。

有網(wǎng)友說:“實名拉黑這家不近人情的咖啡館!絕不會去這家任一分店?!?/p>

也有人說:“實名愛上這家店,分店每一個都會慢慢去?!?/p>

——不得不說,咖啡向來“眾口難調(diào)”,也包括服務(wù)需求的“難調(diào)”。

對此,主理人也通過媒體做出了回應(yīng):有這樣的決定,一是因為店里只有咖啡和酒,沒有適合兒童的飲品。其次是之前出現(xiàn)過多起家長帶孩子進店,但因為沒有約束好孩子的情況,導(dǎo)致事故頻發(fā),為此也有不少損失。

無獨有偶,北京琥珀川咖啡、深圳坂田手造文化街的瑞塔咖啡等,明確表示不接待兒童的咖啡館不在少數(shù)。

咖啡館在很多人心目中,是一個相對安靜的場所。老板希望更好地維護彼此的利益,把咖啡店有限的空間,留給熱愛咖啡的人,這本身也無可厚非。

一些網(wǎng)友卻不認同,在網(wǎng)絡(luò)上口誅筆伐,異常熱鬧。

對于這家店不接待兒童的規(guī)定,咖啡從業(yè)者又是如何看待的?

咖啡館該不該接待兒童?看看同行怎么說。

與多位獨立咖啡館老板聊了聊我發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)人對那位“拒絕熊孩子”的店主表示理解,但也表示自己的店并不打算設(shè)置類似的規(guī)定。

“很多家長帶孩子來喝咖啡,其實就是想‘放養(yǎng)’,自己休息一下,一些孩子的確會到處跑,影響到其他客人,店主應(yīng)該是長期被折磨,實在受不了才寫的公告?!睆V州一位獨立咖啡店主如是說。

其實,不少獨立咖啡店都有自己的“小規(guī)矩”,用一條又一條的規(guī)則來維護店內(nèi)的舒適環(huán)境。

畢竟,店是私人的,盈虧自負,怎么運營是店主自己的事。在不損害顧客們基本權(quán)益的情況下,咖啡店主有權(quán)設(shè)置規(guī)則。

鄭州一家咖啡店主理人,手寫了很多卡片貼在墻上——“天王老子來了也不能抽煙”、“禁止打牌”......

深圳瑞塔咖啡,店里不僅不接待小孩,甚至沒有wifi,目的是為了擺脫現(xiàn)代人被手機電腦綁架的狀況。

店主還有小小的嗜好,比如喜歡客人圍坐在吧臺看咖啡制作的過程,還喜歡將磨好的咖啡豆拿給大家聞,讓顧客很有參與感。

更重要的是,開一家咖啡館,是否允許兒童進入,與店鋪的客群關(guān)系很大。

有的開在人流密集的商場、網(wǎng)紅街區(qū),來打卡的往往是年輕時尚的小哥哥小姐姐;有的鉆研技術(shù),專為咖啡發(fā)燒友服務(wù);有一些店,主打親子咖啡館模式,顯然不會拒絕兒童入內(nèi)。

如果是社區(qū)咖啡店,已婚已育的女性占據(jù)了一大部分客群,那就要另當(dāng)別論。

很多咖啡店主理人告訴我,30+寶媽,其實是一個巨大的咖啡館群體,她們能夠帶來的銷售額是非常可觀的。

年輕寶媽們又要帶娃,又想跟閨蜜找一個咖啡館放松休閑,“不接待兒童”的規(guī)定,也可能會把這部分客群“拒之門外”。

一位二胎媽媽的咖啡店主理人說:“對于客人帶孩子進店消費,我很能理解,因為確實沒人帶,店主們其實可以換位思考一下,帶娃真的很累,媽媽們也沒招?!?/p>

這個年頭開門做生意,咖啡店一面有人工、店租、設(shè)備損耗等一座座成本大山,一面有數(shù)不清的對手咖啡店擠壓市場空間,作為主理人,在客戶溝通方面,其實也可以多一些耐心和技巧。

顧客有帶兒童需求,咖啡店主可以怎么做?

聊了一圈發(fā)現(xiàn),要不要接待兒童,是很多咖啡店共同面臨的一個痛點。

有些“規(guī)矩”大家都能理解,而真正引發(fā)消費者不滿的,可能在于“執(zhí)行過于死板”。

如果嫌孩子太吵,影響其他顧客,那些不停換座位自拍的顧客,是否也影響了其他客人?

單純以年齡“一刀切”,是不是也拒絕了那些“年齡小,但自控能力很好”的孩子?

“開咖啡館終究是服務(wù)行業(yè),可以多想想其他辦法?!币晃豢Х瑞^主理人說。

1、一個“兒童區(qū)”的魅力,家長們都懂

我采訪的咖啡館店主中,不少主理人都會專門給小朋友們打造安心玩耍的區(qū)域,或在室內(nèi)擺放五子棋、圣誕樹、精挑細選的繪本讀物,或在店外留出一大片空地,供孩子玩耍。

還有些咖啡店,有專門為小朋友設(shè)計的甜品和飲品。這些有趣的模式,既讓家長們可以安心享受咖啡,也能解決咖啡店的痛點,甚至帶來多一份營收。

麥當(dāng)勞總部旗艦餐廳與中信書店合作,首次推出了咖啡、書店與兒童劇場結(jié)合的親子空間

2、有咖啡館對兒童設(shè)置有趣的進店條件

有些咖啡館空間的確有限,對于小朋友的到來,其實也不需要一律拒絕。

相反,可以在入門的時候與小朋友建立“小小的約定”,既能不傷害消費者的情感,又能增強小朋友的規(guī)則意識。

中國臺灣一家名為“遷鳥陳列所”的咖啡店,陳列著各式各樣的古物、標(biāo)本以及古著,造價昂貴,最貴的標(biāo)本,標(biāo)價甚至高達6位數(shù)。

店家坦誠:我們并不相信所有小朋友自我控制的能力,所以規(guī)定不招待12歲以下孩童,除非可以背出圓周率小數(shù)點后30位。

這種“進店規(guī)則”,或許不僅僅是對店內(nèi)昂貴物品的保護,讓有行為能力的孩子證明自己,也創(chuàng)造了一種不抹煞可能的公平性。

3、換一種顧客易接受的方式表達“拒絕”

愛爾蘭首都的都柏林有一間咖啡店叫“白鹿咖啡店”,對吵鬧的孩子多收“15%尖叫費”。

雖然這只是咖啡店店主的一個無奈的調(diào)侃,法律也未必允許,網(wǎng)友們卻普遍贊成,甚至希望這種模式大力推廣到各大公共場所。

可見,對于熊孩子吵鬧,大多數(shù)消費者都深惡痛絕,“教訓(xùn)一下熊孩子”的做法,大家也表示理解。

所以,咖啡店若是執(zhí)意不接待兒童,其實也可以將做法或文字措辭寫得溫和點。

比如有咖啡館就給出提示:“店內(nèi)陳設(shè)多有棱角、于兒童安全有隱患”,說著“如果您的孩子不能保持安靜,就請下次再來”。

結(jié)語

選擇終究是雙向的。

店家有權(quán)選擇客戶,客戶不滿意也可以不去消費。對每一家咖啡館悉心營造、精心打磨的氛圍,我們不妨寬以待之。

對“熊孩子”,店家如何選擇是一種經(jīng)營自由,但其實也是智慧。

激烈的競爭之下,咖啡店想活著,想活得好,只做好眼前那一杯咖啡遠遠不夠,更要經(jīng)營人的關(guān)系,在展現(xiàn)個性的同時,用什么樣的方式和顧客相處,是獨立咖啡館始終需要思考的命題。

你認為,咖啡館該不該接待兒童?留言區(qū)見。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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北京一咖啡館拒接12歲以下兒童,這個“店規(guī)”合理嗎?

對“熊孩子”,店家如何選擇是一種經(jīng)營自由,但其實也是智慧。

文|咖門

“本店無法接待兒童,有些錢不掙也罷。”

最近,北京一家咖啡店因為門口張貼了一張“有態(tài)度”的海報,被推上了風(fēng)口浪尖。網(wǎng)友對此褒貶不一,有人雙手贊同、“更想去了”,也有人強烈不滿、實名拉黑。

這樣的“進店規(guī)矩”,到底是否合理?

一則“不接待兒童”的公告,這家咖啡館上了熱搜。

引發(fā)網(wǎng)友們激烈論戰(zhàn)的咖啡店,位于北京后海一個相對安靜的位置,避開了嘈雜的人流。

在大眾點評上,有人評價說:這家店空間不大,只有吧臺幾個位置,有折疊椅,可以面向后海曬太陽,聽著旁邊街頭歌手唱著歌,蠻愜意的,這里聚集了很多咖啡重度愛好者。

而因為一條“不接待兒童,有些錢不掙也罷”的公告,這家店最近上了微博熱搜,一條視頻有28.2萬次觀看,還引發(fā)了一場激烈的口水戰(zhàn)。

有網(wǎng)友說:“實名拉黑這家不近人情的咖啡館!絕不會去這家任一分店?!?/p>

也有人說:“實名愛上這家店,分店每一個都會慢慢去?!?/p>

——不得不說,咖啡向來“眾口難調(diào)”,也包括服務(wù)需求的“難調(diào)”。

對此,主理人也通過媒體做出了回應(yīng):有這樣的決定,一是因為店里只有咖啡和酒,沒有適合兒童的飲品。其次是之前出現(xiàn)過多起家長帶孩子進店,但因為沒有約束好孩子的情況,導(dǎo)致事故頻發(fā),為此也有不少損失。

無獨有偶,北京琥珀川咖啡、深圳坂田手造文化街的瑞塔咖啡等,明確表示不接待兒童的咖啡館不在少數(shù)。

咖啡館在很多人心目中,是一個相對安靜的場所。老板希望更好地維護彼此的利益,把咖啡店有限的空間,留給熱愛咖啡的人,這本身也無可厚非。

一些網(wǎng)友卻不認同,在網(wǎng)絡(luò)上口誅筆伐,異常熱鬧。

對于這家店不接待兒童的規(guī)定,咖啡從業(yè)者又是如何看待的?

咖啡館該不該接待兒童?看看同行怎么說。

與多位獨立咖啡館老板聊了聊我發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)人對那位“拒絕熊孩子”的店主表示理解,但也表示自己的店并不打算設(shè)置類似的規(guī)定。

“很多家長帶孩子來喝咖啡,其實就是想‘放養(yǎng)’,自己休息一下,一些孩子的確會到處跑,影響到其他客人,店主應(yīng)該是長期被折磨,實在受不了才寫的公告?!睆V州一位獨立咖啡店主如是說。

其實,不少獨立咖啡店都有自己的“小規(guī)矩”,用一條又一條的規(guī)則來維護店內(nèi)的舒適環(huán)境。

畢竟,店是私人的,盈虧自負,怎么運營是店主自己的事。在不損害顧客們基本權(quán)益的情況下,咖啡店主有權(quán)設(shè)置規(guī)則。

鄭州一家咖啡店主理人,手寫了很多卡片貼在墻上——“天王老子來了也不能抽煙”、“禁止打牌”......

深圳瑞塔咖啡,店里不僅不接待小孩,甚至沒有wifi,目的是為了擺脫現(xiàn)代人被手機電腦綁架的狀況。

店主還有小小的嗜好,比如喜歡客人圍坐在吧臺看咖啡制作的過程,還喜歡將磨好的咖啡豆拿給大家聞,讓顧客很有參與感。

更重要的是,開一家咖啡館,是否允許兒童進入,與店鋪的客群關(guān)系很大。

有的開在人流密集的商場、網(wǎng)紅街區(qū),來打卡的往往是年輕時尚的小哥哥小姐姐;有的鉆研技術(shù),專為咖啡發(fā)燒友服務(wù);有一些店,主打親子咖啡館模式,顯然不會拒絕兒童入內(nèi)。

如果是社區(qū)咖啡店,已婚已育的女性占據(jù)了一大部分客群,那就要另當(dāng)別論。

很多咖啡店主理人告訴我,30+寶媽,其實是一個巨大的咖啡館群體,她們能夠帶來的銷售額是非常可觀的。

年輕寶媽們又要帶娃,又想跟閨蜜找一個咖啡館放松休閑,“不接待兒童”的規(guī)定,也可能會把這部分客群“拒之門外”。

一位二胎媽媽的咖啡店主理人說:“對于客人帶孩子進店消費,我很能理解,因為確實沒人帶,店主們其實可以換位思考一下,帶娃真的很累,媽媽們也沒招?!?/p>

這個年頭開門做生意,咖啡店一面有人工、店租、設(shè)備損耗等一座座成本大山,一面有數(shù)不清的對手咖啡店擠壓市場空間,作為主理人,在客戶溝通方面,其實也可以多一些耐心和技巧。

顧客有帶兒童需求,咖啡店主可以怎么做?

聊了一圈發(fā)現(xiàn),要不要接待兒童,是很多咖啡店共同面臨的一個痛點。

有些“規(guī)矩”大家都能理解,而真正引發(fā)消費者不滿的,可能在于“執(zhí)行過于死板”。

如果嫌孩子太吵,影響其他顧客,那些不停換座位自拍的顧客,是否也影響了其他客人?

單純以年齡“一刀切”,是不是也拒絕了那些“年齡小,但自控能力很好”的孩子?

“開咖啡館終究是服務(wù)行業(yè),可以多想想其他辦法。”一位咖啡館主理人說。

1、一個“兒童區(qū)”的魅力,家長們都懂

我采訪的咖啡館店主中,不少主理人都會專門給小朋友們打造安心玩耍的區(qū)域,或在室內(nèi)擺放五子棋、圣誕樹、精挑細選的繪本讀物,或在店外留出一大片空地,供孩子玩耍。

還有些咖啡店,有專門為小朋友設(shè)計的甜品和飲品。這些有趣的模式,既讓家長們可以安心享受咖啡,也能解決咖啡店的痛點,甚至帶來多一份營收。

麥當(dāng)勞總部旗艦餐廳與中信書店合作,首次推出了咖啡、書店與兒童劇場結(jié)合的親子空間

2、有咖啡館對兒童設(shè)置有趣的進店條件

有些咖啡館空間的確有限,對于小朋友的到來,其實也不需要一律拒絕。

相反,可以在入門的時候與小朋友建立“小小的約定”,既能不傷害消費者的情感,又能增強小朋友的規(guī)則意識。

中國臺灣一家名為“遷鳥陳列所”的咖啡店,陳列著各式各樣的古物、標(biāo)本以及古著,造價昂貴,最貴的標(biāo)本,標(biāo)價甚至高達6位數(shù)。

店家坦誠:我們并不相信所有小朋友自我控制的能力,所以規(guī)定不招待12歲以下孩童,除非可以背出圓周率小數(shù)點后30位。

這種“進店規(guī)則”,或許不僅僅是對店內(nèi)昂貴物品的保護,讓有行為能力的孩子證明自己,也創(chuàng)造了一種不抹煞可能的公平性。

3、換一種顧客易接受的方式表達“拒絕”

愛爾蘭首都的都柏林有一間咖啡店叫“白鹿咖啡店”,對吵鬧的孩子多收“15%尖叫費”。

雖然這只是咖啡店店主的一個無奈的調(diào)侃,法律也未必允許,網(wǎng)友們卻普遍贊成,甚至希望這種模式大力推廣到各大公共場所。

可見,對于熊孩子吵鬧,大多數(shù)消費者都深惡痛絕,“教訓(xùn)一下熊孩子”的做法,大家也表示理解。

所以,咖啡店若是執(zhí)意不接待兒童,其實也可以將做法或文字措辭寫得溫和點。

比如有咖啡館就給出提示:“店內(nèi)陳設(shè)多有棱角、于兒童安全有隱患”,說著“如果您的孩子不能保持安靜,就請下次再來”。

結(jié)語

選擇終究是雙向的。

店家有權(quán)選擇客戶,客戶不滿意也可以不去消費。對每一家咖啡館悉心營造、精心打磨的氛圍,我們不妨寬以待之。

對“熊孩子”,店家如何選擇是一種經(jīng)營自由,但其實也是智慧。

激烈的競爭之下,咖啡店想活著,想活得好,只做好眼前那一杯咖啡遠遠不夠,更要經(jīng)營人的關(guān)系,在展現(xiàn)個性的同時,用什么樣的方式和顧客相處,是獨立咖啡館始終需要思考的命題。

你認為,咖啡館該不該接待兒童?留言區(qū)見。

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