文|老斯基財(cái)經(jīng)
去年世界杯期間，有一個(gè)叫庫(kù)迪咖啡的品牌突然走紅，因?yàn)檠簩毜陌⒏Z冠成了大熱話題，9.9元一杯咖啡逢人就送。
這種燒錢(qián)、曝光的打法，怎么看怎么似曾相識(shí)。
因?yàn)閹?kù)迪咖啡背后，的確就站著那個(gè)給華爾街精英“上了一課”的陸正耀老板。
因?yàn)樗麨槿耸熘氖论E，大家都調(diào)侃他是：
割美國(guó)人韭菜，請(qǐng)中國(guó)人喝咖啡。
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一圈，那個(gè)男人又回來(lái)做咖啡了。
庫(kù)迪咖啡剛運(yùn)營(yíng)了不到一個(gè)月的時(shí)候，突然火急火燎地開(kāi)放加盟，迫不及待地給大家分享致富密碼。
一般來(lái)說(shuō)，咖啡店單店模式跑通起碼需要一年左右時(shí)間，要打磨盈利模式、要建供應(yīng)鏈體系、要積累出爆款單品。
所以庫(kù)迪咖啡專(zhuān)門(mén)撿了條捷徑走。
在加盟商大會(huì)上，庫(kù)迪咖啡從團(tuán)隊(duì)到產(chǎn)品，再到設(shè)備、選址，幾乎對(duì)瑞幸模式實(shí)行了像素級(jí)的模仿。
說(shuō)白了，庫(kù)迪根本不打算避諱瑞幸：
它甚至想一邊蹭瑞幸的熱度，一邊搶瑞幸的生意。
瑞幸早年間在資本市場(chǎng)順風(fēng)順?biāo)?，離不開(kāi)當(dāng)年資本市場(chǎng)寬松的融資環(huán)境，每到緊急關(guān)頭，瑞幸從不缺雪中送炭的金主們。
但在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，庫(kù)迪咖啡想復(fù)制瑞幸的神話，通過(guò)連續(xù)多輪融資的模式顯然此路不通，只能通過(guò)加盟模式緩解資金壓力。
庫(kù)迪給加盟商宣稱(chēng)的是“最快的只需1個(gè)月左右就能回本”，還定下了未來(lái)3年開(kāi)店1萬(wàn)家的小目標(biāo)。
對(duì)比下來(lái)，狂奔了5年也才八千多家門(mén)店的瑞幸，看起來(lái)是屬于龜速前行了。
但有媒體計(jì)算，按庫(kù)迪咖啡的投資算，即便照著一家店每天賣(mài)400杯的量，一個(gè)月也就勉強(qiáng)微利1200多元，回本周期超過(guò)33年。
33年，就是老老實(shí)實(shí)當(dāng)個(gè)打工人，也罪不至此吧？
庫(kù)迪瘋狂拉加盟，短期內(nèi)的確可以快速提升門(mén)店數(shù)，但這種門(mén)店爆發(fā)式激增，帶來(lái)了一系列快吃蘿卜不洗泥的問(wèn)題。
前兩天有人在社交媒體上吐槽，他們小城市內(nèi)一共開(kāi)了4家?guī)斓峡Х?，兩家都?00米內(nèi)。
最近的兩家只相距160米，還沒(méi)開(kāi)業(yè)就注定虧慘。
兩家加盟店雞犬相聞，卻老死不相往來(lái)，正應(yīng)了那句話：
我只想卷死各位，或被在座的各位卷死。
庫(kù)迪咖啡的門(mén)店頻繁出現(xiàn)這種“一條街上打擂臺(tái)”的畫(huà)面，很大一部分原因是因?yàn)閹?kù)迪給加盟商的補(bǔ)貼新政，就是鼓勵(lì)自己跟自己“貼身肉搏”。
近幾天，庫(kù)迪咖啡聯(lián)營(yíng)政策優(yōu)化會(huì)上放出消息：鼓勵(lì)加盟商開(kāi)店，同時(shí)對(duì)于有兩家以上門(mén)店的聯(lián)營(yíng)商，補(bǔ)貼從9.5元/杯提高到10元/杯。
這很容易讓人想到，陸老板還曾創(chuàng)業(yè)搞過(guò)預(yù)制菜加盟，當(dāng)初給的補(bǔ)貼政策就是：
加盟商賣(mài)一份預(yù)制菜，就補(bǔ)貼一份錢(qián)。
力度不可謂不大，要是能一直補(bǔ)下去就好了。
然而隨著后續(xù)補(bǔ)貼力度的迅速退坡，預(yù)制菜加盟商很快就頂不住經(jīng)營(yíng)壓力，不到一年倒了個(gè)七七八八。
如今，這種補(bǔ)貼的打法，又被原封不動(dòng)地挪到了庫(kù)迪咖啡這里。
不過(guò)，并非所有加盟店都能享受這份補(bǔ)貼大禮。對(duì)于只有一家店門(mén)的加盟商，補(bǔ)貼依然維持原有的每杯9.5元基準(zhǔn)。
這就讓部分加盟商感到尷尬了。
其實(shí)庫(kù)迪是想通過(guò)這次補(bǔ)貼新政，給加盟商吹風(fēng)，讓他們多點(diǎn)開(kāi)店，尤其是在優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位考慮增加開(kāi)店密度。
在戰(zhàn)術(shù)上搶占先機(jī)，擠走競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；在戰(zhàn)略上多點(diǎn)開(kāi)花，規(guī)模加速翻倍！
但很多時(shí)候，天才的戰(zhàn)略都被蠢材去執(zhí)行了。
比如，庫(kù)迪咖啡謎一樣的開(kāi)店選擇策略，一條街上單家?guī)斓厦刻炜梢再u(mài)出800杯，開(kāi)兩家店的話可能賣(mài)出1200杯。
總杯數(shù)是提高了，分?jǐn)偟矫考业陞s比以前少賣(mài)了200杯，加盟商是賺了還是賠了呢？
加盟商賺不賺的不談，反正庫(kù)迪能先賺就行。
因?yàn)閹?kù)迪一個(gè)勁兒鼓勵(lì)加盟商拓店的同時(shí)，還推出了融資租賃政策，通過(guò)“庫(kù)迪咖啡商戶(hù)貸”，幫助加盟商解決建店設(shè)備的資金難題。
斯基過(guò)去聽(tīng)人說(shuō)，要是恨一個(gè)人就勸他去創(chuàng)業(yè)，要是對(duì)一個(gè)人恨之入骨，就勸他貸款去創(chuàng)業(yè)。
有時(shí)候，當(dāng)一個(gè)項(xiàng)目被吹得天花亂墜，最后讓你掏錢(qián)加盟，有沒(méi)有一種可能：
人家的那個(gè)項(xiàng)目，其實(shí)就是你？
剛?cè)雸?chǎng)的庫(kù)迪咖啡加盟商們，還沒(méi)來(lái)得及咽下畫(huà)的大餅，就被綁著一起殺進(jìn)了由庫(kù)迪親自燒起來(lái)的價(jià)格戰(zhàn)里。
用瘋狂補(bǔ)貼去和對(duì)手打擂臺(tái)，但代價(jià)是加盟商的利潤(rùn)空間被一再擠壓。
庫(kù)迪這一次提高標(biāo)準(zhǔn)，把每杯咖啡補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)從9.5元/杯提高到10元/杯，按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)加盟商就能夠賺到錢(qián)嗎？
根據(jù)庫(kù)迪的測(cè)算，單杯咖啡的成本主要包括這樣幾類(lèi)：材料費(fèi)6元、人工費(fèi)2元、房租1元、水電費(fèi)0.2元，加起來(lái)總計(jì)9.2元。
因此，理論上補(bǔ)貼10元，門(mén)店應(yīng)該不會(huì)虧錢(qián)。不過(guò)仍有一部分成本是不能忽略的，比如加盟商前期投入的攤銷(xiāo)折舊，還有外送成本、門(mén)店運(yùn)營(yíng)雜費(fèi)，以及平臺(tái)傭金等費(fèi)用。
把這些費(fèi)用加進(jìn)去，10塊錢(qián)的補(bǔ)貼可能就不夠了。
其實(shí)很多時(shí)候，謎底就在謎面里：
如果10塊能賺錢(qián)，那為什么要補(bǔ)貼呢？
值得注意的是，即便這種“灑灑水”的補(bǔ)貼新政，庫(kù)迪也只給每個(gè)加盟商三個(gè)店的名額參與，而且店面不能更換。
說(shuō)白了，被架在火上的加盟商們其實(shí)也在豪賭。
賭一手庫(kù)迪咖啡這個(gè)品牌，真的會(huì)成為下一個(gè)瑞幸。
前段時(shí)間，陸正耀老板的名下，又新增了被執(zhí)行人信息。據(jù)統(tǒng)計(jì)，陸老板名下已累計(jì)被執(zhí)行超22億元。
一味地靠吹泡泡，割韭菜，解套，業(yè)績(jī)變臉，不斷從一個(gè)賽道換到另一個(gè)賽道。
這套打法究竟有沒(méi)有創(chuàng)造價(jià)值，斯基不好評(píng)價(jià)，但只要有加盟商相信陸老板的故事，他總不會(huì)缺少試錯(cuò)的成本。
據(jù)說(shuō)庫(kù)迪咖啡是陸正耀“最接近成功”的一次。
斯基覺(jué)得，陸老板屢敗屢戰(zhàn)都上癮了，他接不接近成功可能都無(wú)所謂。
但有很多加盟商，可能一生只允許失敗一次。