文 | 時(shí)代財(cái)經(jīng)App 王言
編輯 | 溫斯婷
茶葉市場(chǎng)一直有著“春茶貴如金”的說(shuō)法。
今年清明節(jié)的前一天，浙江茶農(nóng)余強(qiáng)便以均價(jià)90元/斤的價(jià)格，采摘了最后一波明前鮮葉，在加工成干茶后，這批茶葉以580元/斤的批發(fā)價(jià)賣出。
“今年清明前的龍井春茶價(jià)格比較好，比去年高了兩三成，清明過(guò)后，明前春茶就要收工了，之后就開(kāi)始準(zhǔn)備采摘和加工谷雨茶。”余強(qiáng)告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)。
每年三四月份的茶樹，經(jīng)歷了前一年的積淀，在春天生出新鮮的嫩芽，此時(shí)的茶葉香氣足、味道好，是茶中的珍品。而春茶的采摘時(shí)間只有短短一個(gè)月，產(chǎn)量有限，多重因素疊加下，春茶的價(jià)格也被抬高。
不論是在線下茶葉門店，還是在各類電商平臺(tái)，一斤品質(zhì)較好的龍井春茶售價(jià)通常在兩三千元以上，部分清明前采摘的精品毛峰每斤售價(jià)甚至突破一萬(wàn)元。
與之相對(duì)應(yīng)的是，隨著明前春茶的采摘和銷售告一段落，茶葉的價(jià)格開(kāi)始回落?！皬拿髑安璧焦扔瓴?，價(jià)格相差較大，最近龍井茶的批發(fā)價(jià)，已經(jīng)跌到450元/斤左右。”余強(qiáng)說(shuō)。
各類綠茶之外，曾經(jīng)接連創(chuàng)造“暴富神話”的普洱茶，如今也不再火熱。盡管因?yàn)楦珊禍p產(chǎn)、人工費(fèi)用上漲等原因，普洱茶的采購(gòu)成本增加，但不少茶商仍在為疫情期間留下來(lái)的庫(kù)存發(fā)愁，不敢貿(mào)然漲價(jià)。
龍井、毛峰價(jià)格飆升后又回落
來(lái)自浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)顯示，今年來(lái)，龍井茶整體價(jià)格上漲了20～30%。據(jù)余強(qiáng)估計(jì)，每年以西湖為主的核心產(chǎn)區(qū)龍井茶的總產(chǎn)量不到150噸，而作為茶中“茅臺(tái)”，西湖龍井明前茶的禮品定位很清晰，價(jià)格也十分堅(jiān)挺，檔位從精品到二級(jí)，每斤售價(jià)從兩三千元到三四萬(wàn)元不等。
“頭采的茶葉又嫩又大，品質(zhì)是最好的，很多龍井產(chǎn)區(qū)，一些高品質(zhì)春茶每年都賣到1000多元一斤，今年一些老茶樹的頭茶也能賣到一兩千元一斤。”余強(qiáng)告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，今年開(kāi)年，市場(chǎng)消費(fèi)需求回升明顯，買茶的游客也在增加，但江浙地區(qū)的氣候偏冷，茶葉減產(chǎn)明顯。
另一方面，近年來(lái)茶農(nóng)勞動(dòng)力不足，老齡化嚴(yán)重，這也影響著茶葉的采摘量，進(jìn)而左右了終端售價(jià)。
不過(guò)，從清明到谷雨，氣節(jié)變化之間，茶葉的價(jià)格變化巨大。
4月24日，在早上6點(diǎn)進(jìn)山后，余強(qiáng)花了幾個(gè)小時(shí)收了十多斤鮮葉，但這一天的收購(gòu)價(jià)，已經(jīng)跌到了70元/斤。他透露，現(xiàn)在的茶葉價(jià)格下跌主要與各大品種的頭采結(jié)束有關(guān)。
“最近都是在側(cè)芽采摘，品質(zhì)不如頭采。茶葉的價(jià)格每天都在變化，越到后面茶葉越老，也越不值錢。”余強(qiáng)說(shuō)。
除了龍井外，另一名茶毛峰的價(jià)格也同樣經(jīng)歷了起伏。
在黃山毛峰的知名產(chǎn)地板橋鄉(xiāng)，孫曉寧是小有名氣的茶商。他告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，一般來(lái)說(shuō)，3月末初采時(shí)的毛峰價(jià)格最高，收購(gòu)價(jià)能到70元～80元/斤，但隨著時(shí)間的推移，價(jià)格會(huì)越來(lái)越低。到了谷雨之后，茶葉老了，就只能收購(gòu)去做茶底，價(jià)格跌至1元/斤左右。
茶農(nóng)的收入自然也受到影響。
每年3、4月，余強(qiáng)早上5、6點(diǎn)鐘就要上山，來(lái)到位于山坡間的茶園采摘茶葉。這里溫差大、山勢(shì)陡峭，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的好地方。但對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，在這里工作卻不容易。為了采摘到合格的茶葉，他們需要在山坡間來(lái)回跑動(dòng)，同時(shí)也要仔細(xì)查找隱藏在茶樹上的嫩芽。
“行情不好的時(shí)候，起早貪黑地干一天，一兜茶葉只能賣得六七百元，采得多的，可以多賣一些錢，但計(jì)算下來(lái)也只能賺兩三百元。”余強(qiáng)說(shuō)。
普洱茶葉減產(chǎn)，茶商卻不敢漲價(jià)
龍井、毛峰的價(jià)格雖然增長(zhǎng)明顯，但其中并沒(méi)有夾雜太多的炒作因素。相比之下，曾經(jīng)頻頻被炒出天價(jià)的普洱茶，最近卻漲不動(dòng)了。
周輝在云南經(jīng)營(yíng)著一家中小型茶廠，至今，他還在為今年普洱茶的銷路發(fā)愁。
2年前，周輝投資50萬(wàn)元承包了一片茶園，他把大部分現(xiàn)金流押注在茶園。按照周輝的計(jì)劃，5年承包期內(nèi)，如果銷售順利，3年左右時(shí)間就能回本，但不曾想，今年春茶減產(chǎn)嚴(yán)重，銷售情況也并不好。
“今年茶葉品質(zhì)很好，但因?yàn)樘鞖飧珊?，損耗比較大，減產(chǎn)比較嚴(yán)重，鮮葉價(jià)格比去年貴一點(diǎn)。”周輝預(yù)計(jì)，今年自己茶園同期的產(chǎn)量要比去年減少超過(guò)2成。
更讓周輝焦慮的是，茶葉減產(chǎn)嚴(yán)重，所含水分較少，成茶量下滑，茶農(nóng)也因此漲價(jià)，但自己卻不敢貿(mào)然提高售價(jià)。
“中小樹2000元/斤，老樹茶5000元/斤，二類古樹和一類古樹的價(jià)格在1萬(wàn)元～2萬(wàn)元/斤之間。和去年比，基本沒(méi)變化。”周輝稱。
周輝告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，往年清明節(jié)前后，一些高品質(zhì)名優(yōu)古樹普洱茶，基本會(huì)被搶購(gòu)一空，但今年，即使茶葉減產(chǎn)了，這些古樹茶的庫(kù)存仍然較高。從去年至今，行業(yè)內(nèi)搶茶的情況越來(lái)越少，漲價(jià)的聲音更是少見(jiàn)，雖然來(lái)茶山的人多了起來(lái)，但大家的觀望情緒還很嚴(yán)重。
普洱茶的實(shí)際行情一路直下是事實(shí)。
長(zhǎng)期統(tǒng)計(jì)普洱茶市場(chǎng)價(jià)格的百家賦行情網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，截至4月25日，普洱茶大盤指數(shù)下跌1.91%，近3個(gè)月下跌近18%。同時(shí)，曾被熱炒的普洱茶品種不少都出現(xiàn)了下跌，如比較熱門的2101倉(cāng)頡號(hào)禮盒裝降價(jià)1000元/片，下跌超7%；1501古韻傳芳降價(jià)5000元/件，降幅達(dá)23.8%；2021年班章貢餅更是一件跌去30萬(wàn)元，下跌超13%。
風(fēng)向悄然轉(zhuǎn)變
普洱茶生意式微，茶商手中的現(xiàn)金儲(chǔ)備也變得有限，市場(chǎng)風(fēng)向正悄悄發(fā)生變化。
此前，依靠著各類收藏概念，普洱茶聲名鵲起，一些古樹茶常常被炒至天價(jià)，甚至出現(xiàn)“一克普洱一克金”的瘋狂投資熱行為。但隨著市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩的加劇，一切都在回歸理性。
云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒家駒告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，多年以來(lái)，普洱茶圈子當(dāng)中“講故事”的風(fēng)氣太盛，市場(chǎng)流通量用于投資收藏的比重過(guò)大，這讓普洱茶長(zhǎng)期脫離了“品質(zhì)”“品味”這些重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
而在東莞的資深茶商韋柱正看來(lái)，一直以來(lái)，普洱茶產(chǎn)能過(guò)剩的情況就非常嚴(yán)重，從2010年開(kāi)始，呈現(xiàn)每年1萬(wàn)噸的遞增趨勢(shì)。他認(rèn)為，這幾年普洱茶投資市場(chǎng)并沒(méi)有很火熱，產(chǎn)能過(guò)剩加劇后，第一批參與炒作的茶商幾乎把所有的利潤(rùn)攫取光，留下的投資空間不大，專業(yè)做普洱茶投資的人也越來(lái)越少。
不過(guò)，韋柱正也注意到，相比此前的虛假繁榮，越來(lái)越多的人開(kāi)始把普洱茶當(dāng)做日常消費(fèi)品，而不是過(guò)多地去關(guān)心其投資和收藏價(jià)值。
在以綠茶為主體的中國(guó)茶葉市場(chǎng)中，普洱茶原本就屬于“少數(shù)派”。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，2021年，中國(guó)茶葉總銷售額為3049億元，其中普洱茶為185億元，只占據(jù)6%左右的市場(chǎng)份額，真正流向終端消費(fèi)者的也少之又少。
如今，隨著普洱茶行情的轉(zhuǎn)變，茶商們也在調(diào)整著自己的經(jīng)營(yíng)策略。
“現(xiàn)在的收茶成本太高，大多數(shù)茶商也沒(méi)有這么多資金去囤茶，大家的業(yè)務(wù)都轉(zhuǎn)向定制，能賣多少茶，就拿多少貨。最多再存幾公斤好茶，看后期的銷售情況再訂貨。”周輝說(shuō)。
另一方面，不少茶商也早已將目光轉(zhuǎn)向小青柑等平價(jià)普洱茶的身上。
周輝表示，小青柑的價(jià)格較為大眾化，價(jià)格在200元～400元/斤之間。這類茶葉有著非常高的市場(chǎng)接受度，也有利于消化產(chǎn)能。
（應(yīng)受訪者要求，文中余強(qiáng)、孫曉寧、周輝為化名）