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百勝中國,破了紀(jì)錄

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百勝中國,破了紀(jì)錄

“我們很高興本季度總收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)創(chuàng)第一季度歷史新高。”

文|小食代  何丹琳

在消費(fèi)反彈的帶動(dòng)下,經(jīng)營(yíng)著肯德基和必勝客等知名連鎖餐飲品牌的百勝中國也迎來了“開門紅”!

昨天,這家在華規(guī)模最大的餐飲公司發(fā)布了截至2023年3月31日的2023財(cái)年第一季度未經(jīng)審核的業(yè)績(jī)。“我們很高興本季度總收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)創(chuàng)第一季度歷史新高。”百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示。

財(cái)報(bào)顯示,一季度,百勝中國總收入為29.2億美元,同比增加9%;經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為4.16億美元,同比增加118%,與2019年相比也增長(zhǎng)了37%,這主要得益于同店銷售上升和利潤(rùn)率提升;凈利潤(rùn)為2.89億美元,同比增加189%,主要是由于經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的增加。

百勝中國創(chuàng)紀(jì)錄的2023年一季度業(yè)績(jī)

小食代了解到,在隨后舉行的分析師業(yè)績(jī)會(huì)議上,包括屈翠容在內(nèi)的該公司高層進(jìn)一步解讀了破紀(jì)錄的業(yè)績(jī),并最新談到了今年新店開設(shè)的計(jì)劃和布局,數(shù)字化策略,以及今年的重點(diǎn)工作等。

下面,我們一起來聽聽現(xiàn)場(chǎng)消息。

1100萬只

在一季度,提振春節(jié)檔銷售是百勝中國的“關(guān)鍵一役”。

“在1月初的時(shí)候,我們對(duì)于防疫措施優(yōu)化后的未來形勢(shì)發(fā)展的能見度很低?!鼻淙菰跁?huì)上表示,“去年年底,我們有很大一部分員工和騎手感染了新冠。在感染高峰期,我們有超過4000家門店暫時(shí)關(guān)閉或僅提供有限的服務(wù)。1月初,隨著中國進(jìn)入疫后復(fù)蘇,我們盡力恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)。”

肯德基一季度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)接近翻一番

“春節(jié)對(duì)我們來說是一個(gè)關(guān)鍵的銷售時(shí)期,而今年春節(jié)的到來比較早,尤其具有挑戰(zhàn)性。我們結(jié)合區(qū)域差異,規(guī)劃了多種情景的應(yīng)對(duì)方案,并主要聚焦于更樂觀的場(chǎng)景,由此我們成功推動(dòng)了春節(jié)期間的銷售增長(zhǎng)?!彼f。

例如,肯德基將秘汁全雞加入到了招牌過年金桶中,以滿足家庭團(tuán)聚時(shí)的居家消費(fèi)需求?!拔覀?cè)诘谝患径荣u出1100萬只全雞,全雞的銷售額同比增長(zhǎng)了一倍多。”她說。

肯德基一季度部分新品

總體上,這家餐飲巨頭的競(jìng)爭(zhēng)策略仍然主打一個(gè)高性價(jià)比。

“我們自2022年以來執(zhí)行的價(jià)值計(jì)劃(value programs)也為增長(zhǎng)做出了貢獻(xiàn)?!?屈翠容說,“我們專注于我們的核心支柱,即美味的食物、超高的性價(jià)比、優(yōu)秀的顧客體驗(yàn),來抓住消費(fèi)需求?!?/p>

她提到,肯德基經(jīng)典的嫩牛五方推出了本土化的“毛血旺”辣風(fēng)味,“該創(chuàng)新引發(fā)了很多關(guān)注,短短6天內(nèi)就在許多市場(chǎng)一售而空?!?/p>

而在必勝客,超級(jí)至尊比薩系列是最暢銷的系列,據(jù)透露占到其一季度披薩銷售總數(shù)的近30%。春節(jié)期間,該系列也進(jìn)行了一系列本土化的口味創(chuàng)新。

必勝客一季度銷售額和利潤(rùn)回升

“我們推出了仙跳墻和牛超級(jí)至尊披薩,通過加入鮑魚、海參和神戶牛肉等高端食材,使這些比薩成為消費(fèi)者便捷的優(yōu)質(zhì)選擇。我們還為榴蓮愛好者打造了雙重榴蓮超級(jí)至尊,兩種榴蓮(蘇丹王、金枕)與葡萄柚和菠蘿互相結(jié)合,創(chuàng)造出濃郁的熱帶風(fēng)味。”她說。

必勝客一季度部分新品

此外,屈翠容又提到,肯德基還通過“瘋狂星期四”、工作日專屬的“OK三件套”和“周日瘋狂拼”等高性價(jià)比的促銷活動(dòng)拉動(dòng)銷售。而在必勝客,“買一送一”活動(dòng)進(jìn)一步覆蓋比薩和牛排,這拉升了顧客的消費(fèi)頻次,并“大幅提升了銷售額”。

租金水平

這家餐飲巨頭的門店數(shù)量也在刷新紀(jì)錄。

財(cái)報(bào)顯示,一季度,該公司共凈新增233家門店。截至2023年3月31日,百勝中國的門店總數(shù)達(dá)13180家,其中肯德基為9239家店,必勝客有2983家店,其他品牌(包括塔可鐘、 Lavazza、小肥羊、黃記煌)共958家店。

今年,百勝中國還要繼續(xù)“狂飆”模式。

該公司表示,2023財(cái)年目標(biāo)保持不變,計(jì)劃凈新增約1100至1300家新店——也就是說,平均每天新增超過3家門店。2023財(cái)年,該公司的資本支出預(yù)計(jì)在7億至9億美元之間,主要用于門店擴(kuò)張、供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施和數(shù)字化。

“我們的新店繼續(xù)表現(xiàn)良好,肯德基和必勝客的新店投資回收期分別為2年和3年。我們將繼續(xù)專注于系統(tǒng)化、規(guī)范化地拓展門店網(wǎng)絡(luò)?!?百勝中國首席財(cái)務(wù)官楊家威在會(huì)上透露說。

小食代留意到,在隨后回復(fù)分析師提問時(shí),屈翠容透露,目前的租金“是過去十年間最好的水平”。

“我們的門店組合更好了,因?yàn)槲覀兿鳒p了一些表現(xiàn)不佳的門店,同時(shí)建設(shè)租金結(jié)構(gòu)更好的新門店。我們超過40%的門店都是在過去3年內(nèi)開出的。”她說,“新開門店太多了嗎?從我們的角度來看,并不會(huì)?!?/p>

“我們沒有在大店上投入太多資金,而是開出了更多投資金額需求較低的小店、門店布局更密,使之成為一個(gè)對(duì)顧客來說更方便的網(wǎng)絡(luò)。同時(shí),門店之間的距離更短、離顧客更近,也降低了外送的運(yùn)營(yíng)成本,并提升了效率。”她強(qiáng)調(diào)說,新店組合的敏捷性和靈活性在未來非常重要。

智能商圈

值得注意的是,在堂食客流回升的同時(shí),外賣的表現(xiàn)依然強(qiáng)勁。

“一季度,堂食、外帶和外賣的同店銷售額均實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)。外賣約占銷售額的36%,與去年持平;非堂食銷售占銷售額的60%以上?!鼻淙荼硎?,疫情推動(dòng)了外賣的飛速發(fā)展,而隨著門店客流反彈,這一百分比可能會(huì)有波動(dòng),但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,外賣仍是該公司的重要增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。

財(cái)報(bào)顯示,一季度,數(shù)字訂單(注:包括外賣訂單、手機(jī)下單及自助點(diǎn)餐機(jī)訂單)已占該公司餐廳收入約89%,推動(dòng)了多個(gè)渠道的銷售。

小食代留意到,在數(shù)字化方面,百勝中國還提到了“人工智能”的應(yīng)用?!拔覀兝萌斯ぶ悄軆?yōu)化需求預(yù)測(cè)、庫存、人員調(diào)度和生產(chǎn)?!?屈翠容表示,此外,訂單智能交付系統(tǒng),簡(jiǎn)化了堂食和非堂食訂單的食品準(zhǔn)備流程?!斑@些功能在春節(jié)等旺季尤為重要?!?/p>

她又提到,百勝中國正通過“智能商圈”系統(tǒng),持續(xù)提升外賣覆蓋率和靈活性。“去年,我們對(duì)該系統(tǒng)進(jìn)行了升級(jí),從而能夠按時(shí)段動(dòng)態(tài)調(diào)整每家門店的送貨范圍。這些數(shù)字能力連同專屬外賣騎手,使得我們即便在春節(jié)旺季,也能進(jìn)一步提升銷售額并順利完成訂單?!?/p>

此外,在會(huì)員方面,截至一季度末,肯德基及必勝客的會(huì)員計(jì)劃合計(jì)擁有超過4.3億會(huì)員。2023年第一季度,會(huì)員銷售額約占系統(tǒng)銷售額的64%。

“重中之重”

最后,我們回顧一下百勝中國的一季度的其他關(guān)鍵業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)。

財(cái)報(bào)顯示,一季度,該公司的系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)17%,其中肯德基和必勝客均增加17%,不計(jì)及外幣換算的影響,主要得益于同店銷售額增長(zhǎng),新門店的貢獻(xiàn),以及去年同期門店暫時(shí)停業(yè)的影響帶來的低基數(shù)效應(yīng)。

此外,一季度,百勝中國的同店銷售額較去年同期增加8%,其中肯德基和必勝客分別增加8%和7%,不計(jì)及外幣換算的影響?!拔覀?nèi)蕴幱趶?fù)蘇的早期階段。春節(jié)期間的銷售得到旅游需求釋放的提振,但是春節(jié)后同店銷售仍比2019年低十幾個(gè)百分點(diǎn)?!睏罴彝a(bǔ)充道。

值得一提的是,該公司一季度的餐廳利潤(rùn)率為20.3%,為2017年以來單季最高。

“第一季度的銷售同比和環(huán)比皆顯著回升。這得益于我們抓住疫情防控放寬帶來的機(jī)遇,努力提振銷售的結(jié)果。餐廳利潤(rùn)率亦顯著增長(zhǎng),得益于同店銷售增長(zhǎng)、成本結(jié)構(gòu)調(diào)整和來自政府和房東的臨時(shí)補(bǔ)貼?!睏罴彝赋觥?/p>

餐廳利潤(rùn)率

展望2023年全年,楊家威表示,百勝中國今年的重中之重仍然是提振銷售?!邦櫩妥非蟾咝詢r(jià)的產(chǎn)品,因此推出高性價(jià)比的活動(dòng)是帶動(dòng)客流和銷售的重要抓手?!彼f。

在成本方面,該公司預(yù)期,接下來幾個(gè)季度通脹壓力會(huì)逐漸增加,來自臨時(shí)補(bǔ)貼的利好亦將逐步減少。

“我們一季度取得的業(yè)績(jī)得益于過去幾年堅(jiān)定執(zhí)行 R.G.M 戰(zhàn)略(“業(yè)務(wù)韌性、業(yè)務(wù)增長(zhǎng) 、戰(zhàn)略護(hù)城河”)。如今,我們能夠更加靈活地應(yīng)對(duì)變化的運(yùn)營(yíng)環(huán)境?!?屈翠容表示,展望2023年,百勝中國將專注于推動(dòng)銷售增長(zhǎng)、擴(kuò)大門店網(wǎng)絡(luò)、筑牢護(hù)城河,以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

百勝中國

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百勝中國,破了紀(jì)錄

“我們很高興本季度總收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)創(chuàng)第一季度歷史新高?!?/p>

文|小食代  何丹琳

在消費(fèi)反彈的帶動(dòng)下,經(jīng)營(yíng)著肯德基和必勝客等知名連鎖餐飲品牌的百勝中國也迎來了“開門紅”!

昨天,這家在華規(guī)模最大的餐飲公司發(fā)布了截至2023年3月31日的2023財(cái)年第一季度未經(jīng)審核的業(yè)績(jī)?!拔覀兒芨吲d本季度總收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)創(chuàng)第一季度歷史新高?!卑賱僦袊紫瘓?zhí)行官屈翠容表示。

財(cái)報(bào)顯示,一季度,百勝中國總收入為29.2億美元,同比增加9%;經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為4.16億美元,同比增加118%,與2019年相比也增長(zhǎng)了37%,這主要得益于同店銷售上升和利潤(rùn)率提升;凈利潤(rùn)為2.89億美元,同比增加189%,主要是由于經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的增加。

百勝中國創(chuàng)紀(jì)錄的2023年一季度業(yè)績(jī)

小食代了解到,在隨后舉行的分析師業(yè)績(jī)會(huì)議上,包括屈翠容在內(nèi)的該公司高層進(jìn)一步解讀了破紀(jì)錄的業(yè)績(jī),并最新談到了今年新店開設(shè)的計(jì)劃和布局,數(shù)字化策略,以及今年的重點(diǎn)工作等。

下面,我們一起來聽聽現(xiàn)場(chǎng)消息。

1100萬只

在一季度,提振春節(jié)檔銷售是百勝中國的“關(guān)鍵一役”。

“在1月初的時(shí)候,我們對(duì)于防疫措施優(yōu)化后的未來形勢(shì)發(fā)展的能見度很低。”屈翠容在會(huì)上表示,“去年年底,我們有很大一部分員工和騎手感染了新冠。在感染高峰期,我們有超過4000家門店暫時(shí)關(guān)閉或僅提供有限的服務(wù)。1月初,隨著中國進(jìn)入疫后復(fù)蘇,我們盡力恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)?!?/p>

肯德基一季度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)接近翻一番

“春節(jié)對(duì)我們來說是一個(gè)關(guān)鍵的銷售時(shí)期,而今年春節(jié)的到來比較早,尤其具有挑戰(zhàn)性。我們結(jié)合區(qū)域差異,規(guī)劃了多種情景的應(yīng)對(duì)方案,并主要聚焦于更樂觀的場(chǎng)景,由此我們成功推動(dòng)了春節(jié)期間的銷售增長(zhǎng)。”她說。

例如,肯德基將秘汁全雞加入到了招牌過年金桶中,以滿足家庭團(tuán)聚時(shí)的居家消費(fèi)需求。“我們?cè)诘谝患径荣u出1100萬只全雞,全雞的銷售額同比增長(zhǎng)了一倍多?!彼f。

肯德基一季度部分新品

總體上,這家餐飲巨頭的競(jìng)爭(zhēng)策略仍然主打一個(gè)高性價(jià)比。

“我們自2022年以來執(zhí)行的價(jià)值計(jì)劃(value programs)也為增長(zhǎng)做出了貢獻(xiàn)?!?屈翠容說,“我們專注于我們的核心支柱,即美味的食物、超高的性價(jià)比、優(yōu)秀的顧客體驗(yàn),來抓住消費(fèi)需求?!?/p>

她提到,肯德基經(jīng)典的嫩牛五方推出了本土化的“毛血旺”辣風(fēng)味,“該創(chuàng)新引發(fā)了很多關(guān)注,短短6天內(nèi)就在許多市場(chǎng)一售而空。”

而在必勝客,超級(jí)至尊比薩系列是最暢銷的系列,據(jù)透露占到其一季度披薩銷售總數(shù)的近30%。春節(jié)期間,該系列也進(jìn)行了一系列本土化的口味創(chuàng)新。

必勝客一季度銷售額和利潤(rùn)回升

“我們推出了仙跳墻和牛超級(jí)至尊披薩,通過加入鮑魚、海參和神戶牛肉等高端食材,使這些比薩成為消費(fèi)者便捷的優(yōu)質(zhì)選擇。我們還為榴蓮愛好者打造了雙重榴蓮超級(jí)至尊,兩種榴蓮(蘇丹王、金枕)與葡萄柚和菠蘿互相結(jié)合,創(chuàng)造出濃郁的熱帶風(fēng)味?!彼f。

必勝客一季度部分新品

此外,屈翠容又提到,肯德基還通過“瘋狂星期四”、工作日專屬的“OK三件套”和“周日瘋狂拼”等高性價(jià)比的促銷活動(dòng)拉動(dòng)銷售。而在必勝客,“買一送一”活動(dòng)進(jìn)一步覆蓋比薩和牛排,這拉升了顧客的消費(fèi)頻次,并“大幅提升了銷售額”。

租金水平

這家餐飲巨頭的門店數(shù)量也在刷新紀(jì)錄。

財(cái)報(bào)顯示,一季度,該公司共凈新增233家門店。截至2023年3月31日,百勝中國的門店總數(shù)達(dá)13180家,其中肯德基為9239家店,必勝客有2983家店,其他品牌(包括塔可鐘、 Lavazza、小肥羊、黃記煌)共958家店。

今年,百勝中國還要繼續(xù)“狂飆”模式。

該公司表示,2023財(cái)年目標(biāo)保持不變,計(jì)劃凈新增約1100至1300家新店——也就是說,平均每天新增超過3家門店。2023財(cái)年,該公司的資本支出預(yù)計(jì)在7億至9億美元之間,主要用于門店擴(kuò)張、供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施和數(shù)字化。

“我們的新店繼續(xù)表現(xiàn)良好,肯德基和必勝客的新店投資回收期分別為2年和3年。我們將繼續(xù)專注于系統(tǒng)化、規(guī)范化地拓展門店網(wǎng)絡(luò)?!?百勝中國首席財(cái)務(wù)官楊家威在會(huì)上透露說。

小食代留意到,在隨后回復(fù)分析師提問時(shí),屈翠容透露,目前的租金“是過去十年間最好的水平”。

“我們的門店組合更好了,因?yàn)槲覀兿鳒p了一些表現(xiàn)不佳的門店,同時(shí)建設(shè)租金結(jié)構(gòu)更好的新門店。我們超過40%的門店都是在過去3年內(nèi)開出的?!彼f,“新開門店太多了嗎?從我們的角度來看,并不會(huì)。”

“我們沒有在大店上投入太多資金,而是開出了更多投資金額需求較低的小店、門店布局更密,使之成為一個(gè)對(duì)顧客來說更方便的網(wǎng)絡(luò)。同時(shí),門店之間的距離更短、離顧客更近,也降低了外送的運(yùn)營(yíng)成本,并提升了效率。”她強(qiáng)調(diào)說,新店組合的敏捷性和靈活性在未來非常重要。

智能商圈

值得注意的是,在堂食客流回升的同時(shí),外賣的表現(xiàn)依然強(qiáng)勁。

“一季度,堂食、外帶和外賣的同店銷售額均實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)。外賣約占銷售額的36%,與去年持平;非堂食銷售占銷售額的60%以上?!鼻淙荼硎?,疫情推動(dòng)了外賣的飛速發(fā)展,而隨著門店客流反彈,這一百分比可能會(huì)有波動(dòng),但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,外賣仍是該公司的重要增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。

財(cái)報(bào)顯示,一季度,數(shù)字訂單(注:包括外賣訂單、手機(jī)下單及自助點(diǎn)餐機(jī)訂單)已占該公司餐廳收入約89%,推動(dòng)了多個(gè)渠道的銷售。

小食代留意到,在數(shù)字化方面,百勝中國還提到了“人工智能”的應(yīng)用?!拔覀兝萌斯ぶ悄軆?yōu)化需求預(yù)測(cè)、庫存、人員調(diào)度和生產(chǎn)?!?屈翠容表示,此外,訂單智能交付系統(tǒng),簡(jiǎn)化了堂食和非堂食訂單的食品準(zhǔn)備流程。“這些功能在春節(jié)等旺季尤為重要?!?/p>

她又提到,百勝中國正通過“智能商圈”系統(tǒng),持續(xù)提升外賣覆蓋率和靈活性?!叭ツ?,我們對(duì)該系統(tǒng)進(jìn)行了升級(jí),從而能夠按時(shí)段動(dòng)態(tài)調(diào)整每家門店的送貨范圍。這些數(shù)字能力連同專屬外賣騎手,使得我們即便在春節(jié)旺季,也能進(jìn)一步提升銷售額并順利完成訂單。”

此外,在會(huì)員方面,截至一季度末,肯德基及必勝客的會(huì)員計(jì)劃合計(jì)擁有超過4.3億會(huì)員。2023年第一季度,會(huì)員銷售額約占系統(tǒng)銷售額的64%。

“重中之重”

最后,我們回顧一下百勝中國的一季度的其他關(guān)鍵業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)。

財(cái)報(bào)顯示,一季度,該公司的系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)17%,其中肯德基和必勝客均增加17%,不計(jì)及外幣換算的影響,主要得益于同店銷售額增長(zhǎng),新門店的貢獻(xiàn),以及去年同期門店暫時(shí)停業(yè)的影響帶來的低基數(shù)效應(yīng)。

此外,一季度,百勝中國的同店銷售額較去年同期增加8%,其中肯德基和必勝客分別增加8%和7%,不計(jì)及外幣換算的影響?!拔覀?nèi)蕴幱趶?fù)蘇的早期階段。春節(jié)期間的銷售得到旅游需求釋放的提振,但是春節(jié)后同店銷售仍比2019年低十幾個(gè)百分點(diǎn)。”楊家威補(bǔ)充道。

值得一提的是,該公司一季度的餐廳利潤(rùn)率為20.3%,為2017年以來單季最高。

“第一季度的銷售同比和環(huán)比皆顯著回升。這得益于我們抓住疫情防控放寬帶來的機(jī)遇,努力提振銷售的結(jié)果。餐廳利潤(rùn)率亦顯著增長(zhǎng),得益于同店銷售增長(zhǎng)、成本結(jié)構(gòu)調(diào)整和來自政府和房東的臨時(shí)補(bǔ)貼?!睏罴彝赋?。

餐廳利潤(rùn)率

展望2023年全年,楊家威表示,百勝中國今年的重中之重仍然是提振銷售?!邦櫩妥非蟾咝詢r(jià)的產(chǎn)品,因此推出高性價(jià)比的活動(dòng)是帶動(dòng)客流和銷售的重要抓手?!彼f。

在成本方面,該公司預(yù)期,接下來幾個(gè)季度通脹壓力會(huì)逐漸增加,來自臨時(shí)補(bǔ)貼的利好亦將逐步減少。

“我們一季度取得的業(yè)績(jī)得益于過去幾年堅(jiān)定執(zhí)行 R.G.M 戰(zhàn)略(“業(yè)務(wù)韌性、業(yè)務(wù)增長(zhǎng) 、戰(zhàn)略護(hù)城河”)。如今,我們能夠更加靈活地應(yīng)對(duì)變化的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。” 屈翠容表示,展望2023年,百勝中國將專注于推動(dòng)銷售增長(zhǎng)、擴(kuò)大門店網(wǎng)絡(luò)、筑牢護(hù)城河,以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。