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年輕人瘋狂愛上榴蓮盲盒,但誰能把價格打下來?

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年輕人瘋狂愛上榴蓮盲盒,但誰能把價格打下來?

繼“車?yán)遄幼杂伞敝?,“榴蓮自由”離我們還有多遠?

圖片來源:pexels-Tom Fisk

文|數(shù)智商業(yè)秀 羅小媚

編輯|楊肖若

對很多年輕人來說,這個夏天收獲的快樂,幾乎有一半是榴蓮給的。

6月16日,盒馬鮮生杭州國芳天街店,一場堪稱“有味道”的直播,吸引了超過40萬網(wǎng)友在線圍觀。長達六個多小時的直播,內(nèi)容只有一個,那就是開榴蓮。不僅線上開榴蓮火爆,榴蓮也成為當(dāng)日門店線下銷售榜一商品。

榴蓮一直自帶話題流量,在微博等各大社交平臺上, “榴蓮盲盒開箱” “快樂就是開榴蓮” “今天的快樂是榴蓮給的”成為熱議話題。在小紅書上,#一起開榴蓮盲盒的官方話題,就帶來了超過1800萬的瀏覽量。

榴蓮盲盒,甚至成為了當(dāng)下年輕人新型的便宜“賭石”。

之所以這么說,是因為賭石首先是“有錢人的游戲”,一般人玩不起。但榴蓮就不一樣了,雖然它在水果界價格不菲,但普通人只要想買,咬咬牙,也總能買得起一顆來過過癮。

其次,“賭石”和開榴蓮有一個共同特質(zhì),那就是開的過程。它讓人有一種“一擲千金豪賭”的體驗感。一言以蔽之,“一刀窮一刀富”。

在消費降級的當(dāng)下,大家似乎明明都在喊窮,卻更愿意把錢花在價格高昂的榴蓮盲盒上。它們流竄于各大超市、水果攤以及各個“榴蓮控”家里的角落。

只要你看中的,就連那在超市工作的大姐、水果店的大哥,都無不迫不及待地上前問你一嘴,“要幫你開嗎?”整天望榴蓮止苦的打工人,主打的就是一個參與,要的就是那種開榴蓮盲盒看到報恩榴蓮的成就感。

每次打開一個榴蓮,幾乎難掩興奮,屏住呼吸,心跳加速,期待開出一個“報恩榴蓮”。在最貴的時光里,遇到最懂報恩的榴蓮,著實淚目,懂的人都懂。

但兩極化,又是大家對榴蓮的態(tài)度。“又臭又貴,有什么好買的?”無論是線上的直播賣榴蓮,還是線下的開榴蓮,在圍觀的人群中,總有人會捂著鼻子問一嘴。

臭,是榴蓮身上一種天然的特殊氣味。喜歡的人,聞臭識榴蓮,不喜歡的人,怎么聞都覺得是臭的。

貴,是真的,且越來越貴(火)。無論是泰國榴蓮,還是越南榴蓮,今年榴蓮的價格并不低。尤其是進入5月以來,市面上的鮮榴蓮價格從20元到90元一斤不等。六月的價格,依然居高不下。

年輕人一邊瘋狂愛上堪比“賭石”的榴蓮盲盒,另一邊又在吶喊:誰能把榴蓮的價格打下來?繼“車?yán)遄幼杂伞敝?,“榴蓮自由”離我們還有多遠?

01 5月價格居高,6月能打下來嗎?

今年的“榴蓮熱”,始于各社交平臺上的“榴蓮盲盒”傳播的推波助瀾。

人們把榴蓮類比成盲盒,買下一整顆來撬開,就是想看看里面最終能收獲多少果肉,這多少又些獵奇賭石色彩。當(dāng)然,難免也包含一些平臺的話題營銷炒作的成分。

如果按照榴蓮的生長周期,到了每年的5月至8月,大批榴蓮將會成熟上市。于是在“五一”假期后,榴蓮價格就會出現(xiàn)下跌,但今年卻意外出現(xiàn)了“反?!?。

廣州市江南果菜批發(fā)市場的官網(wǎng)顯示,今年5月初,進口榴蓮的批發(fā)價徘徊在23元/斤,隨后價格不跌反升。

彼時有廣州江南水果批發(fā)市場的商戶在網(wǎng)上表示,榴蓮價格從每斤20多塊重新回到33塊,直指榴蓮價格是“辛巴憑一己之力打上去的”。

他們聲稱,因為辛巴在5月7日的直播中賣出162萬顆榴蓮,均價約為32元/斤。還有一位商戶稱,辛巴封了市場好幾條柜,暫時不賣散戶,貨源緊張導(dǎo)致價格上漲。

不過,到了5月12日,廣州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布公告辟謠稱,相關(guān)內(nèi)容為不實消息,暫未發(fā)現(xiàn)囤積居奇、哄抬物價的價格違法行為。

是否由于直播帶貨導(dǎo)致榴蓮價格上漲不得而知,但可以確定的是,供需不匹配及高居不下的市場熱度帶動了榴蓮價格走高。到5月17日,榴蓮價格更是突破每斤均價25元,5月29日持續(xù)逼近30元,達到29.7元/斤,單月漲幅約為30%。

“高峰期每天700-800條柜子,每條柜子960箱,每箱32斤。往年的行情是一箱600多元,到5月底飆到1200元甚至1300元一箱。”一位盒馬的采購人員告訴「商業(yè)秀」。

對比往年5月上中旬的價格,榴蓮的售價在20元/斤。而今年“五一”最便宜的時候,像盒馬這樣的平臺,榴蓮賣到了23.9元/斤。

一般而言,每年的5月中旬到5月底是榴蓮的價格波峰期,到6月中旬,價格自然就會降下來。但進入今年6月,進口榴蓮批發(fā)價雖然從高位回落,降至每斤25元/斤左右的水平,但至今還沒跌至一個月前的價位。

沒有對比,就沒有傷害。據(jù)中國新聞網(wǎng)報道,2014年和2015年國內(nèi)進口榴蓮的批發(fā)價低至每斤9塊9。這樣的低位,已是載入史冊級別的價格。

還有一個值得注意的現(xiàn)象,隨著疫情的進一步放開,國內(nèi)對泰國榴蓮的接受度越來越高。據(jù)盒馬的相關(guān)采購人員介紹,進入6月,隨著國內(nèi)外榴蓮市場的供給充足,榴蓮的價格有望進一步下降。

不過,該人員進一步解釋,雖然今年是榴蓮的供給大年,泰國榴蓮增加了生產(chǎn),但都是表現(xiàn)為單果的重量增加(也就是“更飽滿、品質(zhì)更好”),榴蓮的實際數(shù)量卻沒有增加?!疤﹪裆徶白罡哔u到40-50元/斤,現(xiàn)在價格普遍下降到40元以內(nèi),近期可能還會下降?!痹撊藛T表示,“但應(yīng)該回不到5月上旬的價格了”。

02 為什么一直這么貴?

榴蓮的價格之所以一直居高不下,主要是因為它的種植和運輸成本非常高。

首先是種植的成本高,榴蓮本身生長需要特殊的環(huán)境。作為一種熱帶水果,榴蓮對生長環(huán)境的要求相當(dāng)苛刻,要終年高溫的氣候才能讓它生長結(jié)實。其生長的最佳溫度在25~30攝氏度左右,一旦溫度低于10攝氏度,就有停止生長甚至被凍死的風(fēng)險。

比如嫁接一顆榴蓮樹后,最快也要5-6年才剛剛成型,10年才能有品質(zhì)好的果子。而且榴蓮的產(chǎn)量并不穩(wěn)定,極易受到天氣的影響。在開花結(jié)果到成熟的三至四個月時間里,暴雨、干旱、強風(fēng)都會影響榴蓮的收成。

那有人問了,咱可以自己種植嗎?不是不想,而是比較難。

如今,雖然咱們國家有廣東、廣西、云南、海南四省,能滿足榴蓮生長的氣候條件,但實際上和盛產(chǎn)榴蓮的東南亞國家環(huán)境最為相似的,卻只有海南。

早在半個世紀(jì)前,海南就曾引進過金枕榴蓮的幼苗,打算做本土培育。只可惜,一直沒能收獲穩(wěn)定量產(chǎn)、風(fēng)味俱佳的國產(chǎn)榴蓮。

不過一個好消息是,據(jù)央視新聞報道,目前海南省三亞育才生態(tài)區(qū)榴蓮基地種植的1400畝榴蓮已掛上幼果,將于今年6月成熟上市。

但同時也要看到,目前海南的榴蓮樹仍是幼樹,結(jié)果不算多。重點是暫時沒有商業(yè)化產(chǎn)量,國產(chǎn)榴蓮還要4-5年后,才能看到其商業(yè)潛質(zhì)。

所以,目前咱們國內(nèi)市面上的榴蓮,幾乎還是全部依賴進口。

數(shù)據(jù)顯示,今年中國進口的榴蓮量是遠遠超過往年的。中國海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示,僅僅2023年第一季度,全國進口鮮榴蓮一共9.1萬噸,是近五年同期進口數(shù)量最高的一年,甚至超過疫情暴發(fā)前的2019年第一季度的8萬噸。4月,由于逐漸接近夏季,全國進口鮮榴蓮一共22.07萬噸,而在2019年4月,這個數(shù)字僅有12.7萬噸。

而且咱們國家進口的整個榴蓮有兩種:新鮮榴蓮和冷凍榴蓮。

冷凍榴蓮主要從馬來西亞進口。2022年7月,中國海關(guān)總署發(fā)布公告,允許符合相關(guān)要求的越南鮮食榴蓮進口;2023年1月7日,海關(guān)總署又發(fā)布公告,允許符合相關(guān)要求的菲律賓鮮食榴蓮進口。

而在2022年7月之前,泰國是唯一獲準(zhǔn)向中國出口整個新鮮榴蓮的國家,市面上的絕大多數(shù)新鮮榴蓮都來自泰國。

其次是運輸成本高。這些新鮮的榴蓮一般會在七成熟左右被采摘,隨后被迅速送到包裝廠,清洗殺菌后裝箱,再經(jīng)過海運、空運、陸運等方式運往廣州、云南等邊境口岸。

由于熱帶水果采摘后呼吸旺盛、新陳代謝急促,榴蓮的保質(zhì)期很短。通常不到一周,就會出現(xiàn)口裂、軟化的現(xiàn)象。所以,即便是相對更為耐儲存的金枕榴蓮,采取10℃相溫氣調(diào)貯藏,在保證最佳食用期的前提下,最多也只能貯藏18天。

這樣嬌貴的熱帶水果特性,無疑增加了榴蓮的運輸風(fēng)險。途中稍有不慎,榴蓮的品質(zhì)就會大打折扣甚至血本無歸。

為此,榴蓮被視為全鮮果行業(yè)操作難度最高的單品,每一次突破都是上萬次的虧本交學(xué)費換來的經(jīng)驗,而最終為這些風(fēng)險買單的必是消費者。

榴蓮在自然成熟落下的三個小時內(nèi),經(jīng)歷-60℃的急速冷凍,保持榴蓮的口感和風(fēng)味不變。低溫能有效抑制榴蓮中微生物的繁殖,保存得當(dāng)?shù)脑?,冷凍榴蓮的保質(zhì)期可以達到兩年。

不過,盡管冷凍技術(shù)可以延長榴蓮的保質(zhì)期,降低損耗風(fēng)險,但急凍所需要的設(shè)備價格不菲。運輸過程中還需要全程-18°C的冷鏈,這樣一來,冷凍榴蓮運輸?shù)街袊杀疽膊⒉坏汀?/p>

03 實現(xiàn)“榴蓮自由”還有多遠?

雖然榴蓮的成本這么高,價格一再飆升,但也依然有人愿意買單。尤其是今年以來,在消費降級的當(dāng)下,并不乏榴蓮盲盒的擁躉者。

很多人不僅對榴蓮上癮,還對在各大社交平臺和直播間分享如何挑選榴蓮甘之如飴,有人總結(jié)了實用“三步法”——一捏、二看、三聞。

具體來說,一捏尖刺:成熟度高的榴蓮,果殼上相鄰的尖刺能輕易合攏,但成熟度低;二看外觀:成熟的榴蓮體型較大,顏色為金黃色,果殼上有裂縫,而未成;三聞氣味:成熟榴蓮香味濃郁,變質(zhì)榴蓮帶有酒精味道。

當(dāng)然,為了徹底和“報仇榴蓮”絕緣、一步到位挑選到報恩榴蓮,平臺也想出了很多絕招,比如最近杭州盒馬店的工作人員都開始試點用X光幫用戶挑選榴蓮了,還對外公布自己選品的標(biāo)準(zhǔn)是要求掛果125天保證熟度,全程監(jiān)控,確保品質(zhì)。

在炎炎夏季,榴蓮的熱度不減,需求的旺盛,也進一步刺激了進口量的增加。相比往年,今年的進口壓力相對減小了不少,這主要歸結(jié)于防疫政策的優(yōu)化。

然而,即使今年我國榴蓮的進口量增大,還是抵不住直播帶貨、話題發(fā)酵帶來的國內(nèi)消費供不應(yīng)求。

只要打開直播平臺搜索“榴蓮”,就會涌現(xiàn)出一批批直播賣榴蓮的商家?!斑@個5.9斤重的果子,長得很均勻,很圓潤,79元一斤,保證有5房果肉。69元一斤的,我們保證有4房果肉。”

一位從事水果進口的業(yè)內(nèi)人士在接受第一財經(jīng)采訪時稱,“今年榴蓮產(chǎn)地產(chǎn)量高,加上國內(nèi)再做一波直播帶貨,基本上熱度就炒起來了。這些平臺的推廣還是效果很好,電商平臺、商超都是把榴蓮放在顯眼的位置。再加上今年榴蓮品質(zhì)總體還不錯,所以消費者買了覺得不錯,也會復(fù)購?!?/p>

但他同時也透露,雖然直播說都是產(chǎn)地源頭直采,但是其實應(yīng)該只有一部分是直采,另一部分是從別的供應(yīng)商采購的。

一位互聯(lián)網(wǎng)營銷專家表示,在水果品類中,榴蓮因為很難挑選,所以讓“榴蓮盲盒”充滿了未知的樂趣。

分析人士認為,榴蓮盲盒之所以在全網(wǎng)爆火,主要有三個方面的原因:首先,榴蓮本身就是“老牌網(wǎng)紅”,因其果型和味道特殊常被網(wǎng)友討論和圍觀,有一定的“流量基礎(chǔ)”;其次,年輕人在消費過程中更注重體驗感,開榴蓮盲盒從視覺上看有層層剝開和“揭曉謎底”的效果,過程中體驗感和互動性很好,從而引發(fā)了網(wǎng)友“跟風(fēng)”。

在榴蓮盲盒火熱的背后,看著榴蓮的價格一直居高不下,也有不少人期待榴蓮自由的那一天,尤其是國產(chǎn)榴蓮,也成為了國內(nèi)消費者“寄予厚望”的對象之一。

在接受媒體采訪時,據(jù)海南的榴蓮種植戶透露,他們種的品種有金枕、黑刺、貓山王等,初步定價在50塊錢一斤。

不過,根據(jù)《北京商報》的報道,這并不意味著普通消費者就能買到海南榴蓮。今年海南的國產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量估計只有50噸左右,這些榴蓮一方面會被種植戶送給潛在客戶,用于開發(fā)市場;另一方面,需要游客到果園品嘗,無法實現(xiàn)量產(chǎn),也不能短時間內(nèi)“打下”榴蓮價格。

這樣看來,倘若想要一步到位實現(xiàn)“十塊錢三斤”那樣的榴蓮自由,我們還有很長一段路要走。但如果先讓它降到十塊錢一斤左右,還是比較容易的。

據(jù)海南水果種植的專家估計,海南榴蓮將在三五年內(nèi)發(fā)展到10萬畝,等種到“三五十萬畝”的時候,價格有望穩(wěn)定在每斤十多元。

隨著國產(chǎn)榴蓮首迎收獲季,我們依賴進口的格局就會迎來一點改變。相信在不遠的將來,我們也能像實現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞币粯樱焯炷芟硎艹粤裆彽淖杂闪恕?/p>

參考資料

01 盒馬APP.

02 小紅書APP.

03 辛巴帶貨致榴蓮漲價?榴蓮批發(fā)商:有影響,但不是主因 界面新聞.

04 榴蓮憑什么這么貴,一個上百塊 浪潮工作室.

05 6月份首批海南榴蓮上市,我們離實現(xiàn)“榴蓮自由”究竟還有多遠?新農(nóng)鳴.

06 “榴蓮貴”頻上熱搜,平臺銷量增七倍,是誰推高了價格?第一財經(jīng).

07 榴蓮,今年怎么這么火?Foodaily每日食品.

08 黃循精. (2004). 泰國的榴蓮生產(chǎn). 世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 (11) 27-28.

09 金枕每斤逼近50元,國產(chǎn)榴蓮上市也實現(xiàn)不了“榴蓮自由”?北京商報.

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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年輕人瘋狂愛上榴蓮盲盒,但誰能把價格打下來?

繼“車?yán)遄幼杂伞敝?,“榴蓮自由”離我們還有多遠?

圖片來源:pexels-Tom Fisk

文|數(shù)智商業(yè)秀 羅小媚

編輯|楊肖若

對很多年輕人來說,這個夏天收獲的快樂,幾乎有一半是榴蓮給的。

6月16日,盒馬鮮生杭州國芳天街店,一場堪稱“有味道”的直播,吸引了超過40萬網(wǎng)友在線圍觀。長達六個多小時的直播,內(nèi)容只有一個,那就是開榴蓮。不僅線上開榴蓮火爆,榴蓮也成為當(dāng)日門店線下銷售榜一商品。

榴蓮一直自帶話題流量,在微博等各大社交平臺上, “榴蓮盲盒開箱” “快樂就是開榴蓮” “今天的快樂是榴蓮給的”成為熱議話題。在小紅書上,#一起開榴蓮盲盒的官方話題,就帶來了超過1800萬的瀏覽量。

榴蓮盲盒,甚至成為了當(dāng)下年輕人新型的便宜“賭石”。

之所以這么說,是因為賭石首先是“有錢人的游戲”,一般人玩不起。但榴蓮就不一樣了,雖然它在水果界價格不菲,但普通人只要想買,咬咬牙,也總能買得起一顆來過過癮。

其次,“賭石”和開榴蓮有一個共同特質(zhì),那就是開的過程。它讓人有一種“一擲千金豪賭”的體驗感。一言以蔽之,“一刀窮一刀富”。

在消費降級的當(dāng)下,大家似乎明明都在喊窮,卻更愿意把錢花在價格高昂的榴蓮盲盒上。它們流竄于各大超市、水果攤以及各個“榴蓮控”家里的角落。

只要你看中的,就連那在超市工作的大姐、水果店的大哥,都無不迫不及待地上前問你一嘴,“要幫你開嗎?”整天望榴蓮止苦的打工人,主打的就是一個參與,要的就是那種開榴蓮盲盒看到報恩榴蓮的成就感。

每次打開一個榴蓮,幾乎難掩興奮,屏住呼吸,心跳加速,期待開出一個“報恩榴蓮”。在最貴的時光里,遇到最懂報恩的榴蓮,著實淚目,懂的人都懂。

但兩極化,又是大家對榴蓮的態(tài)度?!坝殖粲仲F,有什么好買的?”無論是線上的直播賣榴蓮,還是線下的開榴蓮,在圍觀的人群中,總有人會捂著鼻子問一嘴。

臭,是榴蓮身上一種天然的特殊氣味。喜歡的人,聞臭識榴蓮,不喜歡的人,怎么聞都覺得是臭的。

貴,是真的,且越來越貴(火)。無論是泰國榴蓮,還是越南榴蓮,今年榴蓮的價格并不低。尤其是進入5月以來,市面上的鮮榴蓮價格從20元到90元一斤不等。六月的價格,依然居高不下。

年輕人一邊瘋狂愛上堪比“賭石”的榴蓮盲盒,另一邊又在吶喊:誰能把榴蓮的價格打下來?繼“車?yán)遄幼杂伞敝?,“榴蓮自由”離我們還有多遠?

01 5月價格居高,6月能打下來嗎?

今年的“榴蓮熱”,始于各社交平臺上的“榴蓮盲盒”傳播的推波助瀾。

人們把榴蓮類比成盲盒,買下一整顆來撬開,就是想看看里面最終能收獲多少果肉,這多少又些獵奇賭石色彩。當(dāng)然,難免也包含一些平臺的話題營銷炒作的成分。

如果按照榴蓮的生長周期,到了每年的5月至8月,大批榴蓮將會成熟上市。于是在“五一”假期后,榴蓮價格就會出現(xiàn)下跌,但今年卻意外出現(xiàn)了“反常”。

廣州市江南果菜批發(fā)市場的官網(wǎng)顯示,今年5月初,進口榴蓮的批發(fā)價徘徊在23元/斤,隨后價格不跌反升。

彼時有廣州江南水果批發(fā)市場的商戶在網(wǎng)上表示,榴蓮價格從每斤20多塊重新回到33塊,直指榴蓮價格是“辛巴憑一己之力打上去的”。

他們聲稱,因為辛巴在5月7日的直播中賣出162萬顆榴蓮,均價約為32元/斤。還有一位商戶稱,辛巴封了市場好幾條柜,暫時不賣散戶,貨源緊張導(dǎo)致價格上漲。

不過,到了5月12日,廣州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布公告辟謠稱,相關(guān)內(nèi)容為不實消息,暫未發(fā)現(xiàn)囤積居奇、哄抬物價的價格違法行為。

是否由于直播帶貨導(dǎo)致榴蓮價格上漲不得而知,但可以確定的是,供需不匹配及高居不下的市場熱度帶動了榴蓮價格走高。到5月17日,榴蓮價格更是突破每斤均價25元,5月29日持續(xù)逼近30元,達到29.7元/斤,單月漲幅約為30%。

“高峰期每天700-800條柜子,每條柜子960箱,每箱32斤。往年的行情是一箱600多元,到5月底飆到1200元甚至1300元一箱?!币晃缓旭R的采購人員告訴「商業(yè)秀」。

對比往年5月上中旬的價格,榴蓮的售價在20元/斤。而今年“五一”最便宜的時候,像盒馬這樣的平臺,榴蓮賣到了23.9元/斤。

一般而言,每年的5月中旬到5月底是榴蓮的價格波峰期,到6月中旬,價格自然就會降下來。但進入今年6月,進口榴蓮批發(fā)價雖然從高位回落,降至每斤25元/斤左右的水平,但至今還沒跌至一個月前的價位。

沒有對比,就沒有傷害。據(jù)中國新聞網(wǎng)報道,2014年和2015年國內(nèi)進口榴蓮的批發(fā)價低至每斤9塊9。這樣的低位,已是載入史冊級別的價格。

還有一個值得注意的現(xiàn)象,隨著疫情的進一步放開,國內(nèi)對泰國榴蓮的接受度越來越高。據(jù)盒馬的相關(guān)采購人員介紹,進入6月,隨著國內(nèi)外榴蓮市場的供給充足,榴蓮的價格有望進一步下降。

不過,該人員進一步解釋,雖然今年是榴蓮的供給大年,泰國榴蓮增加了生產(chǎn),但都是表現(xiàn)為單果的重量增加(也就是“更飽滿、品質(zhì)更好”),榴蓮的實際數(shù)量卻沒有增加?!疤﹪裆徶白罡哔u到40-50元/斤,現(xiàn)在價格普遍下降到40元以內(nèi),近期可能還會下降?!痹撊藛T表示,“但應(yīng)該回不到5月上旬的價格了”。

02 為什么一直這么貴?

榴蓮的價格之所以一直居高不下,主要是因為它的種植和運輸成本非常高。

首先是種植的成本高,榴蓮本身生長需要特殊的環(huán)境。作為一種熱帶水果,榴蓮對生長環(huán)境的要求相當(dāng)苛刻,要終年高溫的氣候才能讓它生長結(jié)實。其生長的最佳溫度在25~30攝氏度左右,一旦溫度低于10攝氏度,就有停止生長甚至被凍死的風(fēng)險。

比如嫁接一顆榴蓮樹后,最快也要5-6年才剛剛成型,10年才能有品質(zhì)好的果子。而且榴蓮的產(chǎn)量并不穩(wěn)定,極易受到天氣的影響。在開花結(jié)果到成熟的三至四個月時間里,暴雨、干旱、強風(fēng)都會影響榴蓮的收成。

那有人問了,咱可以自己種植嗎?不是不想,而是比較難。

如今,雖然咱們國家有廣東、廣西、云南、海南四省,能滿足榴蓮生長的氣候條件,但實際上和盛產(chǎn)榴蓮的東南亞國家環(huán)境最為相似的,卻只有海南。

早在半個世紀(jì)前,海南就曾引進過金枕榴蓮的幼苗,打算做本土培育。只可惜,一直沒能收獲穩(wěn)定量產(chǎn)、風(fēng)味俱佳的國產(chǎn)榴蓮。

不過一個好消息是,據(jù)央視新聞報道,目前海南省三亞育才生態(tài)區(qū)榴蓮基地種植的1400畝榴蓮已掛上幼果,將于今年6月成熟上市。

但同時也要看到,目前海南的榴蓮樹仍是幼樹,結(jié)果不算多。重點是暫時沒有商業(yè)化產(chǎn)量,國產(chǎn)榴蓮還要4-5年后,才能看到其商業(yè)潛質(zhì)。

所以,目前咱們國內(nèi)市面上的榴蓮,幾乎還是全部依賴進口。

數(shù)據(jù)顯示,今年中國進口的榴蓮量是遠遠超過往年的。中國海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示,僅僅2023年第一季度,全國進口鮮榴蓮一共9.1萬噸,是近五年同期進口數(shù)量最高的一年,甚至超過疫情暴發(fā)前的2019年第一季度的8萬噸。4月,由于逐漸接近夏季,全國進口鮮榴蓮一共22.07萬噸,而在2019年4月,這個數(shù)字僅有12.7萬噸。

而且咱們國家進口的整個榴蓮有兩種:新鮮榴蓮和冷凍榴蓮。

冷凍榴蓮主要從馬來西亞進口。2022年7月,中國海關(guān)總署發(fā)布公告,允許符合相關(guān)要求的越南鮮食榴蓮進口;2023年1月7日,海關(guān)總署又發(fā)布公告,允許符合相關(guān)要求的菲律賓鮮食榴蓮進口。

而在2022年7月之前,泰國是唯一獲準(zhǔn)向中國出口整個新鮮榴蓮的國家,市面上的絕大多數(shù)新鮮榴蓮都來自泰國。

其次是運輸成本高。這些新鮮的榴蓮一般會在七成熟左右被采摘,隨后被迅速送到包裝廠,清洗殺菌后裝箱,再經(jīng)過海運、空運、陸運等方式運往廣州、云南等邊境口岸。

由于熱帶水果采摘后呼吸旺盛、新陳代謝急促,榴蓮的保質(zhì)期很短。通常不到一周,就會出現(xiàn)口裂、軟化的現(xiàn)象。所以,即便是相對更為耐儲存的金枕榴蓮,采取10℃相溫氣調(diào)貯藏,在保證最佳食用期的前提下,最多也只能貯藏18天。

這樣嬌貴的熱帶水果特性,無疑增加了榴蓮的運輸風(fēng)險。途中稍有不慎,榴蓮的品質(zhì)就會大打折扣甚至血本無歸。

為此,榴蓮被視為全鮮果行業(yè)操作難度最高的單品,每一次突破都是上萬次的虧本交學(xué)費換來的經(jīng)驗,而最終為這些風(fēng)險買單的必是消費者。

榴蓮在自然成熟落下的三個小時內(nèi),經(jīng)歷-60℃的急速冷凍,保持榴蓮的口感和風(fēng)味不變。低溫能有效抑制榴蓮中微生物的繁殖,保存得當(dāng)?shù)脑?,冷凍榴蓮的保質(zhì)期可以達到兩年。

不過,盡管冷凍技術(shù)可以延長榴蓮的保質(zhì)期,降低損耗風(fēng)險,但急凍所需要的設(shè)備價格不菲。運輸過程中還需要全程-18°C的冷鏈,這樣一來,冷凍榴蓮運輸?shù)街袊杀疽膊⒉坏汀?/p>

03 實現(xiàn)“榴蓮自由”還有多遠?

雖然榴蓮的成本這么高,價格一再飆升,但也依然有人愿意買單。尤其是今年以來,在消費降級的當(dāng)下,并不乏榴蓮盲盒的擁躉者。

很多人不僅對榴蓮上癮,還對在各大社交平臺和直播間分享如何挑選榴蓮甘之如飴,有人總結(jié)了實用“三步法”——一捏、二看、三聞。

具體來說,一捏尖刺:成熟度高的榴蓮,果殼上相鄰的尖刺能輕易合攏,但成熟度低;二看外觀:成熟的榴蓮體型較大,顏色為金黃色,果殼上有裂縫,而未成;三聞氣味:成熟榴蓮香味濃郁,變質(zhì)榴蓮帶有酒精味道。

當(dāng)然,為了徹底和“報仇榴蓮”絕緣、一步到位挑選到報恩榴蓮,平臺也想出了很多絕招,比如最近杭州盒馬店的工作人員都開始試點用X光幫用戶挑選榴蓮了,還對外公布自己選品的標(biāo)準(zhǔn)是要求掛果125天保證熟度,全程監(jiān)控,確保品質(zhì)。

在炎炎夏季,榴蓮的熱度不減,需求的旺盛,也進一步刺激了進口量的增加。相比往年,今年的進口壓力相對減小了不少,這主要歸結(jié)于防疫政策的優(yōu)化。

然而,即使今年我國榴蓮的進口量增大,還是抵不住直播帶貨、話題發(fā)酵帶來的國內(nèi)消費供不應(yīng)求。

只要打開直播平臺搜索“榴蓮”,就會涌現(xiàn)出一批批直播賣榴蓮的商家?!斑@個5.9斤重的果子,長得很均勻,很圓潤,79元一斤,保證有5房果肉。69元一斤的,我們保證有4房果肉?!?/p>

一位從事水果進口的業(yè)內(nèi)人士在接受第一財經(jīng)采訪時稱,“今年榴蓮產(chǎn)地產(chǎn)量高,加上國內(nèi)再做一波直播帶貨,基本上熱度就炒起來了。這些平臺的推廣還是效果很好,電商平臺、商超都是把榴蓮放在顯眼的位置。再加上今年榴蓮品質(zhì)總體還不錯,所以消費者買了覺得不錯,也會復(fù)購?!?/p>

但他同時也透露,雖然直播說都是產(chǎn)地源頭直采,但是其實應(yīng)該只有一部分是直采,另一部分是從別的供應(yīng)商采購的。

一位互聯(lián)網(wǎng)營銷專家表示,在水果品類中,榴蓮因為很難挑選,所以讓“榴蓮盲盒”充滿了未知的樂趣。

分析人士認為,榴蓮盲盒之所以在全網(wǎng)爆火,主要有三個方面的原因:首先,榴蓮本身就是“老牌網(wǎng)紅”,因其果型和味道特殊常被網(wǎng)友討論和圍觀,有一定的“流量基礎(chǔ)”;其次,年輕人在消費過程中更注重體驗感,開榴蓮盲盒從視覺上看有層層剝開和“揭曉謎底”的效果,過程中體驗感和互動性很好,從而引發(fā)了網(wǎng)友“跟風(fēng)”。

在榴蓮盲盒火熱的背后,看著榴蓮的價格一直居高不下,也有不少人期待榴蓮自由的那一天,尤其是國產(chǎn)榴蓮,也成為了國內(nèi)消費者“寄予厚望”的對象之一。

在接受媒體采訪時,據(jù)海南的榴蓮種植戶透露,他們種的品種有金枕、黑刺、貓山王等,初步定價在50塊錢一斤。

不過,根據(jù)《北京商報》的報道,這并不意味著普通消費者就能買到海南榴蓮。今年海南的國產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量估計只有50噸左右,這些榴蓮一方面會被種植戶送給潛在客戶,用于開發(fā)市場;另一方面,需要游客到果園品嘗,無法實現(xiàn)量產(chǎn),也不能短時間內(nèi)“打下”榴蓮價格。

這樣看來,倘若想要一步到位實現(xiàn)“十塊錢三斤”那樣的榴蓮自由,我們還有很長一段路要走。但如果先讓它降到十塊錢一斤左右,還是比較容易的。

據(jù)海南水果種植的專家估計,海南榴蓮將在三五年內(nèi)發(fā)展到10萬畝,等種到“三五十萬畝”的時候,價格有望穩(wěn)定在每斤十多元。

隨著國產(chǎn)榴蓮首迎收獲季,我們依賴進口的格局就會迎來一點改變。相信在不遠的將來,我們也能像實現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞币粯?,天天能享受吃榴蓮的自由了?/p>

參考資料

01 盒馬APP.

02 小紅書APP.

03 辛巴帶貨致榴蓮漲價?榴蓮批發(fā)商:有影響,但不是主因 界面新聞.

04 榴蓮憑什么這么貴,一個上百塊 浪潮工作室.

05 6月份首批海南榴蓮上市,我們離實現(xiàn)“榴蓮自由”究竟還有多遠?新農(nóng)鳴.

06 “榴蓮貴”頻上熱搜,平臺銷量增七倍,是誰推高了價格?第一財經(jīng).

07 榴蓮,今年怎么這么火?Foodaily每日食品.

08 黃循精. (2004). 泰國的榴蓮生產(chǎn). 世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 (11) 27-28.

09 金枕每斤逼近50元,國產(chǎn)榴蓮上市也實現(xiàn)不了“榴蓮自由”?北京商報.

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