文|FDL數(shù)食主張 Liu
“五個女博士”廣告大翻車，品牌如何打贏膠原蛋白攻堅戰(zhàn)?
“年輕真好啊，這臉上滿滿的膠原蛋白真讓人羨慕?！?/p>
90后上班族貝貝看著車站里一群青春洋溢的初中生，內(nèi)心不由得發(fā)出感慨。每天下班回家的她為了維持美麗，除了使用各種護膚產(chǎn)品，還購買了很多口服美容產(chǎn)品，其中就有補充膠原蛋白的各種口服液。
現(xiàn)如今，顏值經(jīng)濟盛行，以保持肌膚活力，抵抗衰老為宣稱的膠原蛋白產(chǎn)品成為這個市場的頂級流量。就在前幾天，膠原蛋白飲料品牌“五個女博士”因為宣傳不當違反廣告法而被罰款40萬。此前其電梯廣告更是引爆網(wǎng)絡，讓大眾對膠原蛋白的關注更上一層樓。
據(jù)品牌官網(wǎng)顯示，五個女博士創(chuàng)立于2019年，主營膠原蛋白肽飲品，其核心產(chǎn)品有膠原蛋白肽維C飲品、膠原蛋白肽EGCG飲、VC嫩膚精華液等。在沒翻車之前，該品牌的戰(zhàn)績格外耀眼：成立兩個月實現(xiàn)百萬銷售額業(yè)績，創(chuàng)立兩年間積累十余萬用戶，收獲數(shù)千萬融資，目前估值近十億元！
這就不禁讓人好奇，膠原蛋白賽道難道蘊藏著消費市場的金礦？
那么，塑造了創(chuàng)業(yè)“神話”的膠原蛋白所謂何物？膠原蛋白的賽道價值幾何?品牌應該如何正確把握機會搶占這個賽道？目前，國內(nèi)外又有哪些值得關注的入局玩家？本文，F(xiàn)DL數(shù)食主張將結(jié)合當前膠原蛋白的市場應用案例展開分析，并展望其在未來的發(fā)展前景和方向。
01 膠原蛋白所謂何物？
公開資料顯示，膠原蛋白是哺乳動物體內(nèi)重要的結(jié)構蛋白，廣泛存在于骨、腱、軟骨和皮膚及其他結(jié)締組織中，是人體中含量最豐富的蛋白質(zhì)，占體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的25～30%。膠原蛋白具有高度穩(wěn)定的三螺旋結(jié)構，這種結(jié)構使其擁有出色的承載和支撐力，同時也賦予了它優(yōu)異的彈性特征。
此外，膠原蛋白還可通過細胞外基質(zhì)受體分子與細胞間實現(xiàn)信號傳遞、參與調(diào)控細胞行為，與組織形態(tài)變化、免疫系統(tǒng)調(diào)控、凝固血液和傷口愈合等有著密切聯(lián)系。
膠原蛋白是一個龐大的家族，到目前為止，人類已發(fā)現(xiàn)超28種膠原蛋白，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型。其中Ⅰ型和Ⅲ型膠原蛋白合計占膠原蛋白總量的90%以上，在維持皮膚彈性和飽滿度方面發(fā)揮著重要作用。Ⅱ型膠原是透明軟骨中的主要蛋白質(zhì)，對于關節(jié)的緩沖作用和減少關節(jié)間的摩擦起到至關重要的影響。
然而隨著年齡增長，人體中的膠原蛋白快速流失，皮膚中Ⅰ型和Ⅲ型膠原蛋白的比例逐步下降，肌膚開始松弛衰老，失去彈性和光澤。
年齡增長不可逆，但膠原蛋白的流失速度可以減緩。因此，人為補充膠原蛋白就變得非常有必要。
事實上，早在大約公元前4000年，古人們就已從豬皮、骨頭等富含膠質(zhì)的食物中獲取額外的膠原蛋白，更是掌握了煉制明膠的方法，將動物膠原廣泛應用于食補和藥方中。
1834年法國藥劑師弗朗索瓦·莫特發(fā)明了明膠膠囊并成功申請專利，膠原蛋白在醫(yī)藥領域的應用展開。
20世紀80年代開始，隨著FANCL、 DHC、 UTU等日本企業(yè)將多肽應用在美容和營養(yǎng)保健食品中，膠原蛋白的功效逐漸被挖掘放大，在食品領域的發(fā)展有了新的突破。
21世紀膠原蛋白的應用場景已經(jīng)遍布美容護膚、醫(yī)療健康和食品飲料保健食品等領域，成為各大消費市場的常亮之星。
與此同時，相關政策和文件持續(xù)出臺，不斷推進著膠原蛋白行業(yè)的規(guī)范化和標準化。
早在1993和1999年，美國食品藥品管理局就將膠原蛋白列為“大眾安全健康食品(GRAS)”；2000年歐盟科學委員會也認證了膠原蛋白肽產(chǎn)品的安全食用性能；2017年加拿大衛(wèi)生部天然和非處方健康產(chǎn)品局（NNHPD）已經(jīng)批準認可膠原蛋白肽可改善肌膚生理機能的臨床功效。
而我國則在2012年1月批準膠原蛋白肽為普通食品，并在2018年發(fā)布了《食品安全國家標準-膠原蛋白肽》后相繼推出各個應用領域的要求，進一步完善監(jiān)管制度。
另一方面，隨著生物技術不斷進步，加之顏值經(jīng)濟盛行，膠原蛋白的商業(yè)價值水漲船高，市場規(guī)模格外龐大。據(jù)Grand View Research公司發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年全球膠原蛋白市場規(guī)模高達153.56億美元，2022年則在此基礎上增加了近二十億美元，預計2027年，市場規(guī)模將達到226.22億美元，年均復合增長率達5.42%。
而起步較晚的中國市場漲勢同樣不容小覷。受益于經(jīng)濟快速發(fā)展，我國居民收入水平和受教育水平提升，對于膠原蛋白產(chǎn)品的認知度也不斷提高。根據(jù)Grand View Research的預測，2027年，我國膠原蛋白市場規(guī)模將達15.76億美元，期間年均復合增長率達6.54%，高于同期預測的全球5.42%市場增速，未來發(fā)展前景非?？捎^。
02 膠原蛋白的“升級打怪”之旅
近年來，隨著經(jīng)濟快速增長，人們的生活水平不斷提高，消費需求也隨之迭代升級，加上科技進步，膠原蛋白經(jīng)歷了無數(shù)技術變革，一路“升級打怪”。
1、來源擴展放大：從天然到重組
最初，人們開始食用的膠原蛋白來源于豬皮、雞皮和牛皮等，在商業(yè)化開始之后，膠原蛋白的主要提取來源就以豬、牛、雞等陸生生物為主，發(fā)展技術到目前為止已經(jīng)較為成熟。
然而，隨著瘋牛病、傳染性海綿狀腦病和口蹄疫等動物疾病的頻繁爆發(fā)，消費者開始擔心傳統(tǒng)來源的膠原蛋白可能會造成人體感染動物源病毒。加上環(huán)保意識的加強，人們逐漸意識到傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖對環(huán)境造成的影響日益突出，陸地生物膠原蛋白的應用受到了限制。
人們開始把目光轉(zhuǎn)向水生生物。水產(chǎn)品中的魚鱗、魚皮、魚骨等有較高含量的膠原蛋白，利用這些加工下腳料還能很大程度地減少資源浪費，降低動物疾病感染、人工養(yǎng)殖藥物殘留和宗教忌諱等風險。同時，有研究證明魚類膠原蛋白在人體內(nèi)的吸收率高于畜禽類膠原蛋白，具有更高的生物利用度。魚膠原蛋白還含有其特有的抗凍蛋白，更優(yōu)質(zhì)、更安全。
案例：
美國品牌AMANDEAN曾推出一款海洋膠原蛋白粉，其膠原蛋白來自北大西洋原始水域的野生捕撈魚類，并經(jīng)過酶處理以保持肽完整。產(chǎn)品無味，成分簡單透明，每份含有10克水解膠原蛋白的健康劑量和低至45卡路里的熱量，易溶解于白開水或其他飲品。
據(jù)品牌介紹，產(chǎn)品富含天然甘氨酸，被稱為“抗衰老氨基酸”，有利于消費者保持良好光滑的皮膚狀態(tài)、強壯的指甲和飽滿有光澤的頭發(fā)，通過天然魚類營養(yǎng)素幫助清除皮膚問題。同時，該產(chǎn)品是一種腸道友好型蛋白質(zhì)，可以促進人體的新陳代謝，對于肌肉、關節(jié)、骨骼、韌帶、軟骨等都有一定的支持。
圖源：amazon
除了動物來源膠原蛋白，素食膠原蛋白的需求也在不斷放大。部分消費者在尋找動物源成分的替代，以支持可持續(xù)發(fā)展。實際上，植物組織中并沒有膠原蛋白，但卻存在類似真正膠原蛋白結(jié)構的醣類蛋白質(zhì)，對皮膚同樣具有保濕功效，稱為植物膠原蛋白。目前，植物膠原還沒有得到廣泛的商業(yè)應用，但是已有不少關于植物膠原提取的研究正在進行，比如針對黑木耳膠原蛋白的實驗室提取研究等。相信在未來，隨著技術的進步，素食膠原蛋白的需求將會得到滿足。
在原料端的革新遠不止擴大來源面積，制備方法的優(yōu)化也是行業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。基于合成生物學和基因工程技術的重組膠原蛋白異軍突起，成為膠原蛋白領域的新晉網(wǎng)紅。
根據(jù)Frost&Sullivan數(shù)據(jù)預測，2022-2027年，我國重組膠原蛋白產(chǎn)品的市場規(guī)模將以42.4%的復合年增長率從185億元增至1083億元，高于動物源膠原蛋白25.3%的增長速度。
重組膠原蛋白是指以膠原蛋白原始基因序列為模板，通過重組表達對其進行定向優(yōu)化而得到的一種功能性蛋白，可分為三類：重組人膠原蛋白、重組人源化膠原蛋白以及重組類膠原蛋白。由于不使用動物源材料且與人體存在同源性，重組膠原蛋白的免疫原性和排異反應降低，病毒感染風險小，具有更高的生物活性和生物相容性，水溶性效果好，可進一步加工優(yōu)化等。
作為新興原料，重組膠原蛋白的技術尚未完全成熟，但國內(nèi)對此的應用和發(fā)展已經(jīng)處于國際領先地位，越來越多的企業(yè)紛紛入局，推出相關原料和產(chǎn)品。
案例：
河北仟盛生物科技有限公司生產(chǎn)推出食品級重組人源膠原蛋白粉末，可作為營養(yǎng)強化劑添加到食品生產(chǎn)中。
圖源：1688
國內(nèi)重組膠原蛋白行業(yè)龍頭企業(yè)-巨子生物，在旗下品牌可復美推出“可復美膠原棒”，為首款重組膠原蛋白高濃縮修護次拋精華。據(jù)品牌介紹，產(chǎn)品核心成分為由四種不同類型重組膠原蛋白科學配比而成的Human-like 重組膠原蛋白C5HR仿生組合，具有良好的肌膚修護功效。外御+內(nèi)補+芯原力三層維度源源不斷為肌膚補充膠原力，深層修護受損屏障，尤其適合敏感肌及需要舒緩修護的肌膚。
圖源：巨子生物官網(wǎng)
2、分子量更小，含量更高
眾所周知，膠原蛋白是天然的高分子蛋白質(zhì)，分子量高達30000道爾頓，人體攝入后吸收轉(zhuǎn)化率較低。而隨著科學研究的不斷深入，研究員發(fā)現(xiàn)膠原蛋白的水解產(chǎn)物-膠原蛋白肽的分子量在1000-5000道爾頓左右，更容易被人體吸收，部分吸收率高達98%。原因是膠原蛋白肽會向結(jié)締組織細胞傳遞特殊信號，表明膠原蛋白已經(jīng)水解，從而刺激新膠原纖維的重新合成和重組。
因此，原料方和品牌圍繞膠原蛋白肽苦下功夫，從普通形態(tài)出發(fā)，往著分子量更小，結(jié)構更簡單，含量更高的方向不斷升級。
案例：
德國hech赫熙曾推出一款深海魚類膠原蛋白肽口服液，含有珍稀魚子精華、1500DA的深海魚皮膠原以及天然水果萃取精華三大珍貴成分。據(jù)品牌介紹，每一支安瓶中含有高達11克的高品質(zhì)膠原蛋白，溶液與膠原蛋白含量比接近1：1，吸收率高。旨在促進人體膠原蛋白合成，高速補充膠原蛋白，修護肌膚和恢復皮膚彈性光澤等。
國內(nèi)品牌「WonderLab」的魚膠原蛋白三肽飲料，每瓶添加了6000mg膠原蛋白肽，含魚膠原蛋白三肽1200mg，不含激素不含脂肪。小瓶包裝，開瓶即飲。
據(jù)悉，膠原蛋白三肽是膠原蛋白最小結(jié)構單元，具有較強的PH穩(wěn)定性和溫度穩(wěn)定性，無需分解，可直接被人體吸收并精準作用于皮膚真皮層，促進膠原蛋白新生，吸收率是普通膠原蛋白的5倍以上。
圖源：公眾號@WonderLab新營養(yǎng)
3、功效升級，對癥下藥
從普通的食補材料到聚焦美容養(yǎng)顏的功能性產(chǎn)品，膠原蛋白在應用逐漸具有針對性，其對于骨骼、關節(jié)、肌肉、毛發(fā)等的生理功效也被放大。隨著近年來市場的大力宣傳教育，消費者對膠原蛋白的認知不斷加深，對不同功能的產(chǎn)品訴求也越發(fā)迫切。
近年來，有關于脫發(fā)的話題頻上熱搜，“年輕人該如何預防脫發(fā)”“超七成高收入人群有脫發(fā)困擾”等相關話題將近20個。微博數(shù)據(jù)顯示，我國有超2.5億人受脫發(fā)問題困擾。生發(fā)成為不少消費者格外關注的“頭等大事”。
而膠原蛋白可以保持頭皮角質(zhì)層水分以及纖維結(jié)構的完整性，改善毛囊細胞生存環(huán)境，促進毛囊組織新陳代謝，延緩脫發(fā)的作用也被挖掘出來。
案例：
法國品牌Collagen Vital Power蔻維力推出防脫生發(fā)亮甲膠原蛋白肽小紫盒。產(chǎn)品含有10克有效活性成分，由8g膠原蛋白肽、3種植物活性成分以及姜黃素B6組合。據(jù)品牌官網(wǎng)介紹，產(chǎn)品提供從根部自然再生頭發(fā)和指甲所需的膠原蛋白和營養(yǎng)素，對促進頭發(fā)生長，修護頭發(fā)，預防脫發(fā)會有一定的幫助。
此外，品牌宣傳蔻維力小紫盒30天效果為發(fā)質(zhì)強韌度提高3倍，指甲增長 15%，發(fā)質(zhì)指甲含水量和光澤度 +30％，發(fā)絲指甲折斷 -42％。
圖源：collagenvital
膠原蛋白的功效持續(xù)升級，針對關節(jié)健康領域的獨特效果也被市場所注意到。Innova Market Insights 2022 數(shù)據(jù)顯示，在2017-2021年間，關節(jié)健康領域的膠原蛋白產(chǎn)品數(shù)量增加了85%。
案例：
國內(nèi)知名大健康品牌輕姿養(yǎng)在2022年12月推出重磅新品-輕姿養(yǎng)II型膠原蛋白酶解骨片。產(chǎn)品以高效修復軟骨的美國專利成分UC-II 為核心，添加BCM-95姜黃 、酶解骨粉以及透明質(zhì)酸鈉。旨在為關節(jié)不適、增強關節(jié)健康的消費者提供更高效的骨關節(jié)健康產(chǎn)品選擇。
03 入局玩家有哪些？
膠原蛋白產(chǎn)業(yè)已取得跨越式發(fā)展，從消費趨勢來看，市場發(fā)展非常快，需求量也逐年增大，同時國內(nèi)外也早已涌現(xiàn)出大批膠原蛋白相關的研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)，可以預見未來膠原蛋白的市場空間巨大。
數(shù)食主張觀察到，目前膠原蛋白的行業(yè)巨頭主要集中在膠原蛋白原料、醫(yī)療健康用膠原蛋白產(chǎn)品、美容護膚類膠原蛋白產(chǎn)品和膠原蛋白食品四大領域。處于行業(yè)上游的原料端，孕育了眾多實力雄厚，技術超前的龍頭企業(yè)。
對此，F(xiàn)DL數(shù)食主張?zhí)暨x幾個具有代表性的優(yōu)秀企業(yè)進行簡單介紹：
Rousselot羅賽洛
法國羅賽洛集團成立于1891年，擁有130多年的明膠及膠原蛋白生產(chǎn)經(jīng)驗，擁有全球范圍內(nèi)12家生產(chǎn)工廠，年產(chǎn)量為85000噸，是世界領先的膠原蛋白原料制造商，涉及領域包括食品、健康和營養(yǎng)、生物醫(yī)學和制藥等。羅賽洛所開發(fā)和生產(chǎn)的產(chǎn)品超過400種，均來自富含天然膠原質(zhì)的原材料。他們應用技術實驗中心團隊不斷開發(fā)出不同配方的明膠和膠原蛋白產(chǎn)品，這些產(chǎn)品都具有特定的、針對性的屬性。
旗下產(chǎn)品Peptan 膠原蛋白肽是一種具有高生物利用度和高生物活性的膠原蛋白肽，用于提供多種健康益處和功能特性，在健康老齡化、關節(jié)和骨骼健康、肌膚美容和運動營養(yǎng)等領域都已獲得科學研究證實。
圖源：Rousselot
NIPPI
成立于1907年的日本企業(yè)NIPPI，是亞洲第一，全球第二大的專業(yè)膠原蛋白生產(chǎn)商，擁有全球唯一一個膠原蛋白肽專項研究所。堅持著“品質(zhì)第一”的企業(yè)理念，NIPPI致力于生產(chǎn)兼具創(chuàng)新與高品質(zhì)的產(chǎn)品，通過向全球市場提供卓越的膠原蛋白制造工藝和科學研究技術，為膠原蛋白肽行業(yè)設定專業(yè)標準。
自1950年開啟膠原蛋白的研究，NIPPI生物基質(zhì)研究所在膠原蛋白產(chǎn)品的研發(fā)上始終處于世界領先水平，多次斬獲日本厚生省的食品大獎，并兩次獲得國際Monde Selection的特級金獎，為膳食補充劑、功能性食品和飲料、醫(yī)療和化妝品行業(yè)帶來了一系列新的應用機會。
圖源：NIPPI
華熙生物
中國企業(yè)華熙生物是全球知名的生物科技公司和生物活性材料公司，主要聚焦于透明質(zhì)酸、功能糖、蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸等人體健康相關的生物活性物質(zhì)的開發(fā)和應用。作為全球最大的透明質(zhì)酸原料供應商，在看到了膠原蛋白產(chǎn)業(yè)的旺盛生命力后，通過收購深耕膠原蛋白領域研究多年的益而康生物，正式進軍膠原蛋白產(chǎn)業(yè)。2022 年 8 月 30 日，華熙生物發(fā)布了其重組人源膠原蛋白、水解膠原蛋白（肽）等膠原蛋白原料。
旗下美容保健食品品牌“黑零”，主打膠原蛋白等成分，推出了兩款膠原蛋白飲品。
圖源：華熙生物
而在食品領域的活力玩家主要有湯臣倍健、安利紐崔萊、姿美堂、江中初元等，其中，部分品牌成績斐然，已成為行業(yè)佼佼者。
整理及制圖：FDL數(shù)食主張
“新的風暴已經(jīng)出現(xiàn)，怎么能夠停滯不前”。
在現(xiàn)代社會，不管是男性還是女性，年輕一代還是中年一代，人們越來越意識到愛自己的重要性，更加關注自身需求，在健康飲食中調(diào)理機體、愉悅身心已是大多數(shù)人的共識。
在健康趨勢日趨顯著的當下，膠原蛋白的市場活力持續(xù)旺盛。而品牌若想打贏膠原蛋白攻堅戰(zhàn)，必須保持產(chǎn)品的活力，緊抓消費需求，不斷創(chuàng)新。
參考資料：
1.商貿(mào)零售行業(yè)深度報告：膠原蛋白：重組膠原有望助力供給突破，顏值經(jīng)濟“膠”響曲即將迎來華彩篇章-20230220-開源證券
2.膠原蛋白是什么？你知道膠原蛋白的歷史嗎？-一心堂
3.膠原蛋白行業(yè)最新洞察報告，市場高速增長的核心是“它”-植提橋
4.為什么膠原蛋白是當今最受歡迎的營養(yǎng)成分之一？-新營養(yǎng)
5.身價百億、頂級流量，膠原蛋白肽商業(yè)價值的釋放才剛剛開始！-Foodaily每日食品
6.重組膠原蛋白，將成為抗衰界新頂流？-華喜生物科技
7.關節(jié)健康，能否成為膠原蛋白行業(yè)的第二增長曲線？-Foodaily每日食品
8.膠原蛋白行業(yè)研究報告：膠原新生，千億賽道未來可期-未來智庫