文|咖門
近日,全國各地掀起了一股中藥奶茶加盟熱潮,多個中藥奶茶品牌都在招商,不少創(chuàng)業(yè)者躍躍欲試。
社交平臺上,各種“南昌首家”“無錫首家”“成都首家”中藥奶茶店、新中式養(yǎng)生茶飲,如雨后春筍般涌現(xiàn)。
這讓我想起前兩年大熱的熬夜水、一整根人參水。“中藥奶茶”,是不是一條新賽道?
“中藥奶茶”突然走紅,全國各地加盟商都在入局?
最近,我發(fā)現(xiàn),“中藥奶茶”的風(fēng)又刮起來了。
前不久,有南京的網(wǎng)友分享了百黎堂中醫(yī)館的奶茶店項目“開了個方子”正在招商加盟。
消息一出,評論區(qū)立馬開啟了“蓋樓”模式,網(wǎng)友一水兒地留言詢問,怎么加盟。
了解后我發(fā)現(xiàn),“開了個方子”是江蘇百黎堂中醫(yī)館的跨界奶茶店項目,它運用“藥食同源”的理念,讓古方入茶飲,推出了新式的中藥咖啡、茶飲。
宜興的直營店于今年3月份開始營業(yè),添加了人參、血燕、茯苓、羅漢果、枸杞、紅棗等中藥元素的元氣茶、人間忘情水、熬夜解憂水、相思棗戀花、人間消瘦水等,都是打卡必備的產(chǎn)品,單杯價格18~28元不等。
我了解到,目前除了宜興直營店外,南京還有8家店面正在裝修,此外,很多人專程從福建、江西等地跑到總部去考察。
同樣,我觀察到,在云南,有一家中式本草茶飲店青楠·五味茶,最近也很活躍。
青楠·五味茶是一家中醫(yī)館開的新式茶飲,有招牌現(xiàn)泡奶茶、手搗鮮檸茶、本草咖啡、本草熬制飲品、小吃類5個產(chǎn)品系列,單款產(chǎn)品均價15元左右,添加各種中藥元素的刮油茶、元氣茶、養(yǎng)顏茶、利咽珍珠奶茶等。
據(jù)網(wǎng)友反饋,口味不甜膩,受年輕人喜愛。近期,青楠·五味茶也在社交平臺上分享各地的“加盟熱況”。
前兩年,養(yǎng)生茶飲一直是備受關(guān)注的細(xì)分賽道。
比如已經(jīng)破百店的養(yǎng)生茶品牌椿風(fēng),以及穩(wěn)定拓店的“荷田水鋪”,國藥集團(tuán)廣東一方制藥旗下的“一方四季本草輕養(yǎng)茶”也跑出了20余店的規(guī)模。
養(yǎng)生賽道,今年又火起來了?
從養(yǎng)生茶飲到“中藥奶茶”,我看到4個新變化
近兩年,養(yǎng)生、草本元素與茶飲的結(jié)合,賣出了不少爆款。
熬夜水、一整根人參水,都曾大火出圈,今年“中藥奶茶”熱再度升溫,出現(xiàn)了哪些新變化?
1、沉淀出適合茶飲的“養(yǎng)生元素”,奈雪、百分茶都賣出過爆款
無論養(yǎng)生茶飲、草本茶飲,還是今年走紅的“中藥奶茶”,最大特點就是在茶飲制作過程融入藥食同源的食材,以起到養(yǎng)生作用。
但“好喝”,一直是這類飲品的一大痛點。
今年我發(fā)現(xiàn),這條賽道已經(jīng)沉淀出了一些適合加到茶飲里的養(yǎng)生食材,比如:阿膠、枸杞、茯苓、燕窩、銀耳、烏梅、桂圓等。
這些食材加在一杯茶飲里,通常不會帶來太大的口味沖突,同時能提供養(yǎng)生價值。
比如今年年初,奈雪的茶聯(lián)合東阿阿膠推的阿膠奶茶就刷爆了全網(wǎng),此外,還有茶百道上新“姜汁桂圓紅棗”系列,百分茶上新“姜棗桂三冬暖”等,都深受年輕人的喜愛。
2、創(chuàng)新“花”類養(yǎng)生茶飲,賣相一個賽一個好
花類中藥品種繁多,有清熱解毒的金銀花、理氣解郁的玫瑰花、平肝清熱的菊花、止咳祛熱的櫻花等等。用花類食材在飲品上創(chuàng)新,既養(yǎng)生,顏值又能打。
比如,燉物24章推出的暴打苦玫瑰,注入玫瑰花、洛神花熬制而成的素顏水,不僅清爽回甘,玫瑰紅的色彩也讓人眼前一亮。
3、錨定“小需求”,滿足女生特殊時期的需求
這兩年,中藥奶茶盯準(zhǔn)當(dāng)下年輕人的痛點,錨定“小需求”,各種熬夜水、元氣湯、生發(fā)奶茶層出不窮,還有戳中特殊時期奶茶女孩們心巴的“姨媽熱飲”。
從“小需求”延伸,為中藥奶茶的品類發(fā)展打開了一扇窗。
比如,聚焦女生特殊時期的“廣東暖棗叔姨媽熱飲”、“AunteaCare姨媽熱飲”等品牌,在飲品中加入具有補血提氣功效的紅糖、阿膠、黑芝麻、黑棗、枸杞、當(dāng)歸等材料,特別受女生的喜愛。
此外,茶百道、百分茶、荷田水鋪、椿風(fēng)、燉物24章等,都曾針對特殊時期的女性群體推出過養(yǎng)生熱飲。
4、挖掘本土養(yǎng)生元素,找到新的價值點
廣東涼茶,具有清涼散熱、解暑去濕的功效,很多茶飲品牌將“涼茶基因”添加于產(chǎn)品中,口味的創(chuàng)新也使人眼前一亮。
比如陳皮豆沙,多個品牌都在賣。
還有廣東的“清心堂”,主打草本茶,主要產(chǎn)品有招牌草本奶凍、草本鮮燉桃膠、草本鮮熬龜苓膏、姨媽熱飲、現(xiàn)泡甜茶、元氣大滿貫等系列。
可以看出,養(yǎng)生茶飲的需求一直都在,但這個品類能做大嗎?
養(yǎng)生,是年輕人的長期剛需,但能做出下一個爆款嗎?
越來越多的年輕人關(guān)注中藥茶飲,其背后更多的是對健康、養(yǎng)生的關(guān)注。
《中國美好生活大調(diào)查》最新數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),2023年,18至35歲年輕人的消費榜單前3位是旅游(32.77%),電腦、手機(jī)等數(shù)碼產(chǎn)品(31.67%)和保健養(yǎng)生(31.04%)。
年輕人的養(yǎng)生需求不會僅存在于當(dāng)下,它無疑是一個會長期存在的“剛需”。
有剛需,就有市場機(jī)會,也就會有品牌找到生存縫隙、做出新的爆款。
“中藥+奶茶”的產(chǎn)品組合,本身就具有極大的反差,在這個領(lǐng)域做創(chuàng)新也迎合了年輕消費者獵奇的心理,容易吸引流量,抓人眼球。
但是,我們也要看到,將養(yǎng)生食材融入茶飲,雖起風(fēng)已久、玩家眾多,但是目前仍然沒有跑出一個大品牌,它仍是一個相對小眾的需求。
如何把“中藥奶茶”做好喝,如何解決復(fù)購,是這一品類繞不開的話題。
總的來說,冷靜看待市場,理性入局,在年輕人喜好上下功夫,打造出契合年輕人真正需求的好產(chǎn)品,而不只是一時打卡熱度,才有機(jī)會做出品牌。