文 | 巨潮 董二千
編輯 | 楊旭然
2006年，南京農業(yè)大學的陶建敏教授最先通過國家948項目，即“引進國際先進農業(yè)科學技術計劃”，將葡萄品種“陽光玫瑰”從日本引入。此后的兩三年時間里，浙江金華、上海、江蘇張家港三地率先種植。
2015年，陽光玫瑰的本土化栽培技術相對成熟，水果店才開始批量上市國產陽光玫瑰。
植原宣紘，陽光玫瑰的育種者，曾總結了其五大優(yōu)點：皮能吃；經過無核化處理之后變成無籽；容易栽培；糖度高，非常好吃；有香味。
因為陽光玫瑰蛻變自“白南”與“安蕓津21號”兩個精選葡萄品種，這使其既有歐美葡萄特有的飽滿肉質與個頭，吃起來每一顆都飽滿爆汁，同時又具有歐亞葡萄獨有的甜度和香氣特征。再加上超薄的外皮和爽脆的口感，陽光玫瑰一推出就備受追捧。
前期由于數(shù)量稀少，陽光玫瑰的熱潮曾經愈演愈烈，在2016年被捧上神壇，重慶的吳小平品牌葡萄甚至創(chuàng)下了一串300元的天價。這吸引了大量的創(chuàng)業(yè)者以各種方式入局陽光玫瑰的種植，以求分得一杯羹。
云果產業(yè)大腦發(fā)布的《2022年中國陽光玫瑰葡萄產業(yè)數(shù)據分析報告》顯示，2021年全國陽光玫瑰種植面積約31.21萬畝。相比之下2016年時僅為10.01萬畝。
雖然陽光玫瑰葡萄產量激增，但質量卻開始參差不齊。烈火烹油之下，一場行業(yè)的“小敗局”正在發(fā)酵。吳小平葡萄莊園的負責人吳鴻表示：“一般而言，每畝的掛果量在3000斤左右口感會非常好，但現(xiàn)在很多人做到了6000斤以上的掛果量，犧牲了口感，也讓消費者覺得越來越不好吃?！?/p>
01 財富神話，種植難題
業(yè)內流傳著許多有關陽光玫瑰的財富神話。
陜西渭南的種植戶周曉杰曾靠五畝葡萄賺到一輛大奔，創(chuàng)造了當?shù)剞r業(yè)的一個神話。據其回憶：“2017年陽光玫瑰大火，我的5畝葡萄還沒成熟就被微商團隊訂購一空，凈利潤68萬?！?/p>
重慶的吳小平葡萄園曾有個不成文的規(guī)矩：來買葡萄必須用現(xiàn)金。最多的時候，一個葡萄園一天的銷售額高達50萬元。包括經銷商也曾有過拉一冷藏車的陽光玫瑰到廣州江南市場，半小時內被一搶而空，凈賺幾十萬元的故事。
高額利潤刺激下，越來越多的果農參與到了陽光玫瑰的產業(yè)之中。如在云南建水，有大批種植戶通過嫁接扦插的方式，由原本的夏黑改種陽光玫瑰，第二年便可以結果。
陶建敏在接受《中國新聞周刊》采訪時表示：“去年的陽光玫瑰樹苗甚至難以買到，最早時每棵只有五六元，去年已經被炒到每棵二三十元，甚至更高?！笔袌龌馃岢潭扔纱丝梢娨话?。
但是想要種出高品質的陽光玫瑰并不簡單。除了傳統(tǒng)的保果和無核化之外，土壤的營養(yǎng)程度控制也是關鍵。
國家葡萄產業(yè)技術體系生態(tài)與土壤管理崗位科學家、山東農業(yè)大學教授杜遠鵬指出，目前大多數(shù)新型經營主體過于注重地上部分的新梢和花果管理， 忽視了地下管理?！爸挥邪淹寥烙袡C質提上去，葡萄的果實才能上糖上香?！?/p>
改土是一件相當長周期且重投入的事情。據吳鴻透露，吳小平葡萄園當年為了改良500畝土地，豪擲3000萬元，用10個火車皮拉來了600噸的草炭土，混合油餅、菌渣、牛糞，使得葡萄園土壤的營養(yǎng)情況有了翻天覆地的變化。迄今為止，其每年仍需在土壤改良方面都需要花費300多萬元。這次土地改良，已經整整耗費七年時光。
因此，多數(shù)種植戶選擇的是重肥料路線，基本每畝每年需要七八噸的有機肥，但這帶來的副作用就是香味不足。
02 口碑下降，危機出現(xiàn)
降低陽光玫瑰整體質量的因素還遠不止于此。
對于種植戶而言，提升收入有兩個要素：價格與產量。但小散種植的價格普遍隨行就市，沒有提高價格的主動權，如果別人賣15元/kg，那你想賣16元/kg都很難，尤其是在當前陽光玫瑰早已不稀缺的情況下。
但種植戶有提高產量的主動權——無非就是少剪枝或不剪枝，別人每畝種3000斤，你每畝可以種6000斤，就算賣的更便宜，你的收入也可能比別人還高。
尤其是隨著陽光玫瑰價格的回落，種植戶在預期效益時會不自覺的提高產量。舉例而言，前幾年園子的產量是2000kg/畝，平均價格是40元/kg，畝產8萬元；今年的價格預期只有30元/kg，如果沒有達到8萬元的畝產，種植戶就會覺得這是失敗的，在這樣的心理作用下，產量就會越來越高。
當前，在四川西昌、云南建水等核心種植區(qū)，畝產越來越高的現(xiàn)象比比皆是。陽光玫瑰作為一個細分行業(yè)的總體供給就會越來越多。
某四川西昌陽光玫瑰葡萄種植基地
此外，爭搶提前上市也是陽光玫瑰口碑下滑的重要原因。
陽光玫瑰的主要產區(qū)基本在8-9月收獲，因而這段時間的價格最低。為了得到更大的收益，不少種植戶選擇在7月價格更高的時候上市銷售，為此采用一系列促早技術，如覆膜澆水后，使用單氰胺涂抹芽眼或噴灑在枝條上，以保證葡萄提前發(fā)芽。
更有甚者，部分種植戶會不顧品質的提前上市。據吳鴻透露：“現(xiàn)在市場有個亂象，只要頂糖16度就可以采果子，但頂糖和底糖一般有2度左右的差異，因此有的消費者拿回來的果子還是酸的生的?！?/p>
這都導致了消費者對陽光玫瑰這一品類的觀感變差，但消費者很難去一一甄別哪個牌子或哪個超市的陽光玫瑰葡萄好吃或者不好吃，他們通常會將這個品種的葡萄視為一個整體，判斷“陽光玫瑰不好吃了”，進而放棄對所有陽光玫瑰的購買。
整個過程中受到最大影響的，其實不是拼命增加畝產、入局賺快錢的種植戶，而是那些真正投入做優(yōu)質高端品牌水果的企業(yè)。
類似的事情也曾出現(xiàn)過。幾年前，夏黑曾經類似如今的陽光玫瑰煊赫一時，但由于各地果園的管理都沒有跟上，盲目追求高產、早市，而忽略了品質，市面上銷售的果品越來越難吃，沒有了原來的濃郁草莓香味，消費者慢慢開始不買賬了，使得如今夏黑的價格一落千里。
值得高興的是，如今的陽光玫瑰整體上看仍處于上升期，種植戶基本能獲得每畝幾萬元的收益，但與夏黑類似的危機，其實已近在眼前。
03 改變局面，品牌建設
夏黑葡萄退潮的很大一部分原因便是“有品類而無品牌”。
相較于“佳沛奇異果”“華盛頓蘋果”等農業(yè)品牌，我國葡萄品類——包括整個果業(yè)都很少有知名品牌，這導致消費者一旦對夏黑品質的印象變差，那影響的便是整個品類，無一例外。
陽光玫瑰甚至整個水果行業(yè)，當前都面臨著類似的問題。
此前比較典型的案例就是獼猴桃。這種水果源自中國，據記載為李時珍命名。百年前被傳教士帶回新西蘭，經培育稱為“奇異果”。但進口的奇異果論個賣，我國的獼猴桃論斤賣，其癥結就在于品牌。
好的品牌意味著穩(wěn)定的標準化的品質。如佳沛將奇異果以顏色、大小、甜度、硬度等標準嚴格分類、分級銷售，保證消費者買到符合預期的產品。
國內有褚橙等一批農業(yè)品牌的先行者，其關鍵均在于打磨品質。褚時健以6年時間把關橙子的品質，探索出一整套從種植方法到肥料配比，從果子的大小規(guī)格到種植間距的細節(jié)把控，從產品的酸甜度的比例控制到種植數(shù)量等標準，這是褚橙得以揚名的重要原因。
想要打造陽光玫瑰的品牌，同樣需要如此投入：
建園時采用草炭和有機肥進行改土，解決土壤營養(yǎng)和透氣性問題；
采用高寬稀植栽培技術，解決果園通風透光問題；
采用空心磚砌溝，解決果園排水和減少空氣濕度的問題；
采用疏花修果控制產量，解決果實品質問題；
采用葉片營養(yǎng)診斷解決，精確施肥問題。
可喜的是，已經有一批陽光玫瑰從業(yè)者在致力于品牌打造，這也是中國的高端水果產業(yè)發(fā)展過程中非常重要的一步。
據吳鴻透露，吳小平葡萄早在2005年就提交了商標申請，多年來一直在積極打造品牌，如今已有了初步的市場認知度，60元/斤的價格也已得到市場的接受?！捌焚|就是最好的招牌，我想讓吃過吳小平葡萄的人知道，它值這么多價錢。”
04 寫在最后
過去，陽光玫瑰的財富神話主要歸因于品類的優(yōu)秀，以更好的口感贏得了更多消費者的喜愛。
這也導致消費將陽光玫瑰視為一個品類、一個整體，忽視了其中不同種植戶、種植企業(yè)所打造的產品的差異性，造成行業(yè)一榮俱榮，一損俱損。
但站在從業(yè)者、種植者的角度，不應該“破罐破摔”，盲目擴張產能，而是應該在種植面積飛速增長的現(xiàn)在，將更多的關注點置于“品牌紅利”。就像當消費者想吃橙子，第一個想到的是褚橙那樣。品類紅利，是種植者們真正應該去追求的。
那些超前布局品牌戰(zhàn)略、聚精會神打造優(yōu)質產品的企業(yè)，將有機會迎來全新的品牌紅利機會，從這場陽光玫瑰“小敗局”中脫穎而出。