文|增長會 許梔
今年以來，我們看到的是各大酒店集團之間的“硝煙彌漫”，不曾停下的擴張步伐、層出不窮的品牌序列，都讓整個國內(nèi)酒店行業(yè)熱鬧非凡。頭部酒店集團如同恒星，一舉一動都吸引著眾人目光。而在“恒星”光芒之下，還有無數(shù)甚少被注意到的區(qū)域中小連鎖酒店，也在暗暗發(fā)展。
一家名叫“萬斯”的酒店決定出走
最近一次關(guān)注到區(qū)域中小連鎖酒店，是在朋友圈里看到了一條推文。來自浙江臺州的酒店品牌“萬斯”，在這篇推文中頗為激動地表示，“臺州人自己的酒店開到杭州啦，轉(zhuǎn)發(fā)享優(yōu)惠免單”。
從這篇推文中我們也得以看到，這是一個已經(jīng)創(chuàng)立十余年的酒店品牌，并一步步在高端酒店角逐中，取得一席之地，成為“中國智能化輕奢型酒店開創(chuàng)者之一”。
這一次在杭州連開三家分號，無疑是他們邁出的頗為重要的一步。這一步，也讓區(qū)域中小連鎖酒店被更多人看到。
據(jù)酒店之家公開的數(shù)據(jù)顯示，截止2022年12月31日（不包括之前被征用的隔離酒店）,全國15間以上房量住宿設施達到312652家，客房總數(shù)16308544間。
而據(jù)《中國飯店管理公司（集團）2022年度發(fā)展報告》顯示，2022年參與統(tǒng)計并提供有效數(shù)據(jù)的69家飯店集團共管理4.8萬家飯店，客房數(shù)481.55萬間。但不完全統(tǒng)計，國內(nèi)共有1688個酒店品牌。
幾組數(shù)據(jù)一經(jīng)對比，不難發(fā)現(xiàn)，在頭部酒店集團之外，仍有數(shù)量龐大的中小連鎖酒店，瓜分著充滿想象力的酒店市場。
那么，什么才是區(qū)域中小連鎖酒店？我們或許需要給它們一個更為精準的定義。
與頭部酒店集團向全國各地布局不同，區(qū)域中小連鎖酒店的發(fā)展主要集中在一個省份，或是在一個區(qū)域，憑借對于當?shù)氐睦斫猓_成更深刻的聯(lián)結(jié)。同時，他們的規(guī)模不大，少的可能還不到10家，房量也不會太大，往往數(shù)量在70間以內(nèi)。
它們也與區(qū)域內(nèi)較大的連鎖酒店不同，沒有那么長的發(fā)展時間，它們不是杭州的君瀾，也不是蘇州的金陵，因而，身上沒有那么多城市記憶。
區(qū)域中小連鎖酒店因年輕而鋒芒未露，卻也因足夠年輕，或許有著足夠可能。
時代契機與地域困境
每個酒店品類，都有自己的時代契機。
如果說區(qū)域大連鎖酒店抓住的是改革開放浪潮帶來的現(xiàn)代化酒店崛起，國內(nèi)頭部酒店集團抓住的是經(jīng)濟型酒店的“黃金十年”，那么如今的區(qū)域中小連鎖酒店，借的則是國內(nèi)酒店連鎖化率提升的“勢”。
連鎖經(jīng)營專家龔震波指出，在接下來的幾年，市場對酒店行業(yè)的需求規(guī)模重新積聚和復蘇，酒店行業(yè)的集中度將會提高，連鎖化會成為行業(yè)的發(fā)展趨勢，中小酒店連鎖品牌將進入快速擴張的快車道。
2019年，存量市場的概念剛剛興起，酒店集團紛紛開始布局，彼時根據(jù)各類機構(gòu)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全國酒店連鎖化率在20%-30%之間，而到了如今，疫情三年變化推動了我國酒店行業(yè)連鎖化程度，一二線城市酒店連鎖化率預計今年達到 32.5%；三線及以下城市，即下沉市場酒店連鎖化率預計今年達到 17.5%。
不過，不同房量下的酒店，連鎖化率也有所不同，大房量酒店的連鎖化率可達到42%，以區(qū)域中小連鎖酒店為代表的小房量酒店的連鎖化率，則只能預計達到8.7%。
有業(yè)內(nèi)人士表示，小房量酒店連鎖化率不高，很重要的一個原因在于，對于小單體酒店而言，全國性經(jīng)濟連鎖酒店的準入門檻還是太高。
在這一背景之下，面對退而求其次的小房量單體酒店，區(qū)域中小連鎖酒店顯然大有可為，得以尋得發(fā)展之道。
此外，“區(qū)域”也讓這些中小連鎖酒店頗具優(yōu)勢。當下，大酒店集團紛紛下沉，找尋新的增長土壤，不可否認，這些酒店集團有著足夠豐富的擴張與運營經(jīng)驗，有著不可忽視的供應鏈與品牌優(yōu)勢，但面對一片陌生的土地，仍需找到正確的打開方式。
麗橙酒店集團聯(lián)合創(chuàng)始人&副總裁邱軍表示，盡管頭部酒店集團已經(jīng)將戰(zhàn)火燒到麗橙酒店的大本營宜昌，但目前這些頭部酒店并沒有給麗橙帶來太多的經(jīng)營壓力。
“頭部連鎖酒店集團的優(yōu)勢還是在于一二線城市。在下沉市場，還是當?shù)刂膮^(qū)域型連鎖酒店品牌更有辨識度、知名度。雖然頭部連鎖酒店的會員數(shù)量多，但他們的會員往往都工作、生活在一二線城市，對他們深耕下沉市場幫助并不大?！?/p>
相比而言，源于本土，興于本土，對于當?shù)厥袌雠c客群特色更為熟悉的區(qū)域中小連鎖酒店，有著“主場優(yōu)勢”，更易于構(gòu)建起當?shù)厝藢τ诋數(shù)仄放频奶烊恍湃胃信c認同感。
不過，區(qū)域是優(yōu)勢，也是困住區(qū)域中小連鎖酒店的枷鎖，讓他們的“出走”之路頗為艱難。區(qū)域所在地，無疑是舒適區(qū)，但沉溺于舒適區(qū)中，就是溫水煮青蛙。大酒店集團或許一時無法攻入?yún)^(qū)域市場，但當本地的巨頭效應形成后，區(qū)域中小連鎖酒店的生存狀況或?qū)⒖皯n。
區(qū)域中小連鎖酒店中的“野心者”，勢必要破局區(qū)域困境，才能迎來真正的出發(fā)。
不“強”也不“大”的區(qū)域連鎖如何生長
如今的區(qū)域中小連鎖酒店，如同中國酒店業(yè)新時期下的一個縮影，也像是未來某個大酒店集團的萌芽時期。當我們回顧頭部的酒店集團，它們同樣也經(jīng)歷過從區(qū)域走向全國，甚至世界、從中小連鎖走向大連鎖的漫長階段。
如果說大酒店集團已經(jīng)是走出區(qū)域的“成熟體”，區(qū)域中頗具歷史，已發(fā)展出一定規(guī)模，努力向區(qū)域之外走出，并試圖摘下區(qū)域標簽的酒店集團，是“半熟體”，那么正試探著向外走去，也試著為自己打造更多特色項目的區(qū)域中小連鎖酒店，則是“初熟期”。
已行之事，后必再行，是悲觀主義者的預言，但人們往往是擅于從過往經(jīng)驗中尋得一條適合自己出路的。時代變遷，并不是每個時期的酒店成長方式，都會重復。
邱軍就曾提出，時間段不同、市場不同，酒店的打法也就不同。諸如華住這樣的頭部酒店集團的存在，對于區(qū)域型中小連鎖酒店來說是一個可以借鑒學習的標桿。但這并不意味著區(qū)域型連鎖酒店就失去了生存空間，也不意味著區(qū)域型酒店必須要“泛華住化”。
尚處“初熟期”的區(qū)域中小連鎖酒店，雖不“強”也不“大”，卻也在尋找著自己的生長方式——“出圈”與“入局”，是諸多方式之中，最為常見的。
“出圈”，是跳出酒店本身所在的圈層，換一個視角來做酒店。
誕生于寧波的天港酒店集團，至今的區(qū)域范圍，仍圍繞著寧波周邊，最遠也僅僅到杭州。
酒店創(chuàng)始人龔浩強將酒店的優(yōu)勢鎖定于宴請餐飲，并精準到了“服務中產(chǎn)家庭消費、中小企業(yè)的宴請，為商務伙伴提供部分解決方案，滿足中小企業(yè)商務宴請在高端奢華酒店那里得不到的性價比，避開了與高端奢華酒店的正面競爭”。
正如龔浩強曾在一次采訪中提到，“面對競爭，必須承認，我實力并不是最突出。但我要駛?cè)胫袊频陿I(yè)發(fā)展的主航道，就要換道超車。我選擇了一條很難走的路，但在這條路上我沒有對手?！?/p>
“入局”，則是以更為積極的姿態(tài)，加入到當下的酒店競爭中來，在競爭中搶得一杯羹。
在頭部酒店集團紛紛擴張的同時，區(qū)域中小連鎖酒店也在不斷增加自己的門店數(shù)量，擴大自己的行業(yè)影響力與知名度。
除了文章開頭提到的萬斯酒店將腳步從臺州邁到了省會杭州，實現(xiàn)了區(qū)域的擴大之外，來自于湖南長沙的慧友酒店集團，在今年上半年也新開了10家門店，勢頭頗為兇猛。
在2023慧友酒店集團投資人分享會上，董事長兼總經(jīng)理何嘉杰表示，慧友旗下的酒店門店已遍布長沙、合肥、永州、岳陽、懷化等20多個城市。同時，他也立下了一個長期目標——3年300家，5年1000家。
也有一些區(qū)域中小連鎖酒店意識到，憑借個體力量難以擁有競爭力，他們會選擇與一些平臺合作，以實現(xiàn)另一道路上的突圍。
北京漫亭酒店管理公司就與攜程旗下的OMO住宿生態(tài)平臺麗呈集團達成戰(zhàn)略合作，在保持獨立性的同時，由麗呈協(xié)助解決漫亭后端包括平臺的搭建體系包括會員體系等在內(nèi)的諸多問題。
現(xiàn)在看來，在國內(nèi)酒店業(yè)的滿天星斗里，大酒店集團與區(qū)域中小連鎖酒店，仿佛是主恒星與伴星的關(guān)系，彼此相互圍繞旋轉(zhuǎn)，在主恒星盛大的光芒之下，區(qū)域中小連鎖酒店，也能擁有自己的星光。