文|小食代 潘嫻

面對諸多波動，全球最大食品企業(yè)雀巢仍交出了超市場預(yù)期的半年報。

小食代翻閱的財報顯示，今年上半年，雀巢有機(jī)增長率為8.7%。定價貢獻(xiàn)率為9.5%。集團(tuán)期內(nèi)總銷售額增長1.6%至463 億瑞士法郎，折合人民幣約3517.17億元。凈資產(chǎn)收購帶來的負(fù)面影響為0.4%，匯率致使銷售額減少6.7%。

雀巢集團(tuán)首席執(zhí)行官馬克·施奈德（Mark Schneider）在財報中表示，基于今年上半年的“強(qiáng)勁表現(xiàn)”，該公司上調(diào)了2023 年的有機(jī)銷售增長前景。

小食代獲悉，在今天面向內(nèi)部的溝通中，雀巢大中華大區(qū)也表示對今年下半年業(yè)績“抱有更高期許”。同時，該公司強(qiáng)調(diào)了“增長才是硬道理”的思路，認(rèn)為“必須用本土方式參與本土競爭，加快本土創(chuàng)新，確保各項計劃的完美執(zhí)行，全面提升市場份額，實現(xiàn)增長機(jī)會”。

我們來一起看下。

在華近190億

先來聚焦雀巢大中華大區(qū)的表現(xiàn)。

財報顯示，今年上半年，該大區(qū)實現(xiàn)有機(jī)增長4.7%，定價貢獻(xiàn)率為3.4%，實際內(nèi)部增長率為1.3%，外匯匯率產(chǎn)生了9.5%的消極影響。（注：根據(jù)雀巢財報中的加權(quán)平均匯率，2023年上半年100元人民幣兌換13.164瑞士法郎，2022年同期：100元人民幣兌換14.568瑞士法郎）。

受以上因素影響，報告期內(nèi)，雀巢大中華大區(qū)報告銷售額下降 4.8%至25億瑞士法郎，或折合人民幣189.91億元。經(jīng)小食代粗略換算，今年上半年的收入如果按照人民幣匯率計算，實際比去年同期多進(jìn)賬約4億元。

今年上半年，該大區(qū)基礎(chǔ)交易營業(yè)利潤為4億瑞郎，或折合人民幣30.39億元；基礎(chǔ)交易營業(yè)利潤率增加了160個基點(diǎn)，有利的產(chǎn)品組合及嚴(yán)格的成本控制一定程度抵消了成本通脹的影響。

雀巢表示，大中華大區(qū)的增長主要受益于電商業(yè)務(wù)勢頭、居家外渠道恢復(fù)和價格調(diào)整。此外，該大區(qū)的寵物食品和糖果業(yè)務(wù)市場份額均有所提升。

再來分品類看下。

今年上半年，雀巢專業(yè)餐飲服務(wù)為大中華大區(qū)增長的最主要貢獻(xiàn)者，這得益于持續(xù)的創(chuàng)新和分銷拓展。嬰兒營養(yǎng)業(yè)務(wù)繼續(xù)保持中個位數(shù)增長，能恩專業(yè)產(chǎn)品和啟賦產(chǎn)品持續(xù)走強(qiáng)。

糖果品類實現(xiàn)高個位數(shù)增長，得益于徐福記和脆脆鯊品牌的貢獻(xiàn)。調(diào)味品品類錄得中個位數(shù)增長，餐飲渠道對太太樂產(chǎn)品需求穩(wěn)定增長?？Х绕奉愪浀玫蛡€位數(shù)增長，得益于速溶咖啡和星巴克的支持，即飲咖啡也實現(xiàn)了正增長，且第二季度復(fù)蘇強(qiáng)勁。

此外，在新品支持下，成人營養(yǎng)乳品業(yè)務(wù)實現(xiàn)雙位數(shù)增長。普瑞納寵物護(hù)理業(yè)務(wù)取得雙位數(shù)增長，受到普瑞納冠能和致珍推動。在今年第二季度，普瑞納寵物護(hù)理在天津啟動了新的生產(chǎn)線。

三大重點(diǎn)

從最新半年報來看，雀巢在華增長策略正在收效。

小食代今天看到的一封雀巢大中華大區(qū)內(nèi)部信寫道，相較去年同期及今年一季度，該公司業(yè)績都在不斷改善。這被其歸功于自去年以來專注增長的各項舉措開始取得效果，以及業(yè)務(wù)團(tuán)隊的持續(xù)努力。

“在過去半年，通過大家的共同努力，大中華大區(qū)的增長藍(lán)圖正一步步呈現(xiàn)出來。我對這幅即將展開的增長藍(lán)圖充滿期待，深懷信心?！毙胖刑岬?，接下來要努力實現(xiàn)2023全年目標(biāo)，各業(yè)務(wù)團(tuán)隊也已對下半年進(jìn)行計劃和部署。

小食代了解到，為達(dá)成增長目標(biāo)，雀巢大中華大區(qū)劃出了三個重點(diǎn)，包括品牌、人才和執(zhí)行。

首先在品牌上，這被該公司視為“核心資產(chǎn)”之一，并認(rèn)為必須善用這些資產(chǎn)。具體而言，雀巢希望針對中國消費(fèi)者需求特點(diǎn)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，強(qiáng)化品牌優(yōu)勢。同時，其也看重溝通渠道和溝通方式的精進(jìn)，包括利用好新興的線上線下消費(fèi)者溝通工具，突出產(chǎn)品優(yōu)勢和賣點(diǎn)，敢于投資品牌。

事實上，這一品牌發(fā)展策略已經(jīng)落地。例如在產(chǎn)品創(chuàng)新上，雀巢中國今年來便推出了不少貼近本土消費(fèi)偏好的新品，包括兩款美祿即飲、荔枝口味巴黎水、專門用于制作冰咖的速溶咖啡等等。

其次在人才上，這被雀巢大中華大區(qū)形容為另一核心資產(chǎn)且是“尤為重要的成功要素”。

小食代了解到，為培養(yǎng)人才，該公司今年啟動了雀巢商學(xué)苑項目，邀請超過120位業(yè)務(wù)專家來授課，目前已有超過1.2萬人次雀巢員工參與面授培訓(xùn)。此外針對各層級團(tuán)隊的管理者，其高層也提出了“重視人才梯隊培養(yǎng)和建設(shè)，敢于重用高潛力人才”等要求。

最后在執(zhí)行上，該公司則認(rèn)為“能否高質(zhì)量執(zhí)行各項計劃，不折不扣地完成各項指標(biāo)”是成功的關(guān)鍵因素。“希望大家都能重視細(xì)節(jié)、重視行動，抓住那些能真正帶來業(yè)務(wù)成功的要素，避免形式主義，踏踏實實地推動業(yè)務(wù)增長?！鄙鲜鰞?nèi)部信寫道。

有意思的是，這封信件還透露稱，本月，雀巢大中華大區(qū)主要業(yè)務(wù)團(tuán)隊已在瑞士總部向集團(tuán)總裁及其管理團(tuán)隊匯報未來18個月的營運(yùn)計劃，據(jù)稱得到了集團(tuán)層面的“高度認(rèn)可、大力支持和充分授權(quán)”。

廣泛增長

再來看下雀巢全球?qū)用娴那闆r。

財報顯示，今年上半年，雀巢集團(tuán)有機(jī)增長率為8.7%。定價貢獻(xiàn)率為9.5%，反映了過去兩年成本通脹的影響。實際內(nèi)部增長率為-0.8%，投資組合優(yōu)化行動的負(fù)面影響約為60個基點(diǎn)。依然存在的產(chǎn)能束縛也限制了實際內(nèi)部增長率。

“總體而言，在定價行為的背景下，（消費(fèi)）需求彈性有限?！比赋仓赋?。

盡管如此，雀巢上半年依然在大多數(shù)地區(qū)和品類實現(xiàn)了廣泛增長。其中，發(fā)達(dá)市場有機(jī)增長率為8.0%，主要得益于定價行動，同時實際內(nèi)部增長為負(fù)。在新興市場，雀巢錄得有機(jī)增長率為9.6%，受定價和實際內(nèi)部增長持平推動。

分品類看，今年上半年，普瑞納寵物護(hù)理業(yè)務(wù)是有機(jī)增長的最大貢獻(xiàn)者，濕糧和干糧產(chǎn)品勢頭強(qiáng)勁。普瑞納萬牌、普瑞納冠能和喜躍均實現(xiàn)了雙位數(shù)的增長。 咖啡實現(xiàn)了高個位數(shù)增長，這得益于各品牌積極的銷售拓展及居家外渠道的持續(xù)復(fù)蘇。 其中，濃遇（Nespresso）業(yè)務(wù)單元上半年錄得銷售額31億瑞郎，或約合人民幣235.49億元，實現(xiàn)4.5%有機(jī)增長，關(guān)鍵的增長貢獻(xiàn)者為Vertuo系統(tǒng)。

由于大多數(shù)地區(qū)和品類的廣泛貢獻(xiàn)，嬰兒營養(yǎng)業(yè)務(wù)實現(xiàn)了雙位數(shù)的增長。由于對咖啡伴侶和可負(fù)擔(dān)的營養(yǎng)強(qiáng)化乳品的強(qiáng)勁需求，奶品業(yè)務(wù)實現(xiàn)了高個位數(shù)的增長。糖果業(yè)務(wù)實現(xiàn)雙位數(shù)的增長，得益于奇巧強(qiáng)勁的銷售增長。

在美極的帶動下，預(yù)制食品和烹飪輔料實現(xiàn)中個位數(shù)增長。在Garden of Life（生命花園）和Pure Encapsulations的帶動下，第二季度維生素、礦物質(zhì)和營養(yǎng)補(bǔ)充劑業(yè)務(wù)恢復(fù)正增長，雀巢健康科學(xué)實現(xiàn)低個位數(shù)增長，該業(yè)務(wù)單元上半年銷售額為33億瑞郎，或約合人民幣250.68億元。盡管巴黎水的產(chǎn)能暫時受到限制，但水業(yè)務(wù)在圣培露和普娜的推動下實現(xiàn)了中個位數(shù)的增長。

按渠道劃分，零售渠道的有機(jī)增長依然強(qiáng)勁，達(dá)到8.0%。電子商務(wù)銷售額增長13.5%，達(dá)到集團(tuán)總銷售額的16.7%。居家外渠道的有機(jī)增長為17.1%。“后疫情時代居家消費(fèi)已恢復(fù)常態(tài)，從而消除了制約我們部分品類增長的阻礙。居家外渠道仍然保持強(qiáng)勁增長勢頭?！笔┠蔚抡f。

今年上半年，雀巢也繼續(xù)優(yōu)化業(yè)務(wù)組合。財報顯示，凈資產(chǎn)剝離使銷售額下降了0.4%，這主要與美國新鮮預(yù)制餐食外賣公司 Freshly多數(shù)股權(quán)的剝離，以及 Gerber Good Start 嬰兒配方奶粉品牌的出售有關(guān)。

與此同時，雀巢也透露對花生過敏治療藥物Palforzia的戰(zhàn)略評估在進(jìn)行中，并正考慮多種選擇。今年上半年，該業(yè)務(wù)成本結(jié)構(gòu)顯著改善，銷售發(fā)展也有一定進(jìn)展。

事實上，在此番公布之前，市面上已流傳雀巢將出售Palforzia的消息。彭博曾引述“消息人士”稱，雀巢正討論向瑞士健康護(hù)理集團(tuán)Stallergenes Greer出售其花生過敏藥物的可能性，但尚不能確定雙方能否達(dá)成協(xié)議。該業(yè)務(wù)是由雀巢于2020年以26億美元收購Palforzia生產(chǎn)商而來，但去年11月戰(zhàn)略評估稱其采用率不足，并于今年計提了21億美元的減值費(fèi)用。

上調(diào)指引

評論起上半年的增長，施奈德在財報中指出，在快速變化的消費(fèi)環(huán)境中，雀巢聚焦并嚴(yán)格有序地執(zhí)行2023年戰(zhàn)略重點(diǎn)。

“在今年剩下的時間里，我們有信心實現(xiàn)銷量和定價的有效結(jié)合，同時提高毛利率并大幅增加市場營銷領(lǐng)域的投資。”施奈德說，再加上雀巢正在進(jìn)行的產(chǎn)品組合管理和優(yōu)化，以及持續(xù)執(zhí)行的可持續(xù)發(fā)展倡議，該公司已為未來增長做好準(zhǔn)備。

基于上半年強(qiáng)勁表現(xiàn)，雀巢今天宣布上調(diào)2023年指引，預(yù)計全年有機(jī)增長率在7%至8%之間。基礎(chǔ)交易營業(yè)利潤率（UTOP）預(yù)計在17.0%至17.5%之間。以固定貨幣計算的每股基礎(chǔ)收益預(yù)計增長6%至10%。

對于這家全球食品巨頭的最新業(yè)績，外電也給予了不少關(guān)注。

彭博今天表示，雀巢上半年收入有機(jī)增長8.7%，高于分析師此前預(yù)計的8.4%。和許多消費(fèi)品公司一樣，盡管銷量有所下降，雀巢在最近幾個季度一直通過提價來增加收入。由于一些消費(fèi)者不愿接受更高的價格并減少購買大公司的品牌產(chǎn)品，雀巢的銷量已經(jīng)連續(xù)第四個季度下降了。

此外，彭博認(rèn)為雀巢還面臨著美國產(chǎn)能限制的困境，這尤其影響到普瑞納寵物護(hù)理品、咖啡奶精和巴黎水等產(chǎn)品。

路透指出，從聯(lián)合利華到寶潔等眾多消費(fèi)品公司在過去兩年里一直在努力管理各種產(chǎn)品的高成本。在本周早些時候，雀巢的對手們銷量影響表現(xiàn)不一，利潔時上季銷量下降 4.3%，聯(lián)合利華銷量下降 0.3%，達(dá)能銷量/組合下降 2.3%。分析師和投資者一再表示擔(dān)心，過去兩年這些公司價格的大幅上漲將讓消費(fèi)者疏遠(yuǎn)，迫使他們轉(zhuǎn)向更便宜的自有品牌。