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印度西紅柿危機(jī),隱藏一個(gè)農(nóng)業(yè)大問(wèn)題

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印度西紅柿危機(jī),隱藏一個(gè)農(nóng)業(yè)大問(wèn)題

印度農(nóng)業(yè)還處在“靠天吃飯”的階段。

文|正解局

最近,印度遭遇了一場(chǎng)史無(wú)前例的西紅柿危機(jī)。

這場(chǎng)危機(jī)是如何發(fā)生的?

隱藏著印度農(nóng)業(yè)什么大問(wèn)題?

短短一個(gè)月,印度西紅柿價(jià)格暴漲了700%。

印度食品部的數(shù)據(jù)顯示,7月16日,印度新德里的西紅柿零售價(jià)格為每公斤178盧比(約合人民幣16元),是此前價(jià)格27盧比(約合人民幣2.3元)的7倍。

同一時(shí)期,新德里的汽油價(jià)格也不過(guò)96盧比/每升(約合人民幣8.4元)。

這才引發(fā)了印度網(wǎng)民在社交媒體上調(diào)侃,稱西紅柿的價(jià)格跑贏了汽油和柴油。

印度網(wǎng)民調(diào)侃西紅柿價(jià)格上漲比油價(jià)快的圖片

2022年,印度勞動(dòng)者平均月工資為458.48美元,折合人民幣約3283元,相當(dāng)于一天賺100多塊錢(qián)。

印度發(fā)展不均衡,底層老百姓的日工資,更低。

現(xiàn)在西紅柿16元一公斤,印度老百姓的生活負(fù)擔(dān)陡然加重。

老百姓消費(fèi)不起,包括麥當(dāng)勞在內(nèi)的連鎖餐廳,也用不起西紅柿。

印度北部、東部和南部的麥當(dāng)勞分店都張貼了告示,稱由于供應(yīng)不足和“質(zhì)量不達(dá)標(biāo)”,漢堡和其他食物里將不再添加西紅柿。

餐廳可以不用西紅柿,但印度老百姓不能沒(méi)有西紅柿。

這是因?yàn)?,印度大約有3.5億素食主義者,排在世界首位。

受印度教影響,即便是印度的非素食主義者,生活中也以素食為主。

這就導(dǎo)致,印度人對(duì)蔬菜的需求量極大。

西紅柿與洋蔥、土豆一起,并稱印度餐桌的三大主菜。

在印度,西紅柿既是主菜,也是配料,南印度的“西紅柿米飯”,北印度的“西紅柿羊肉紅咖喱”,都離不開(kāi)西紅柿。

民以食為天。

西紅柿供應(yīng)出了問(wèn)題,印度社會(huì)也就開(kāi)始亂了。

比如,有一對(duì)印度夫妻,丈夫做飯時(shí)多放了兩個(gè)西紅柿,妻子怒不可遏,爭(zhēng)吵打斗,最終離家出走。

又如,一名蔬果店的老板雇用了兩名保鏢,防止人們?cè)谒纳痰昀锞臀骷t柿價(jià)格討價(jià)還價(jià)。

再如,一名叫卡拉姆的農(nóng)民在收割莊稼時(shí)遭遇襲擊致死,西紅柿全部被搶走。

小小的西紅柿,讓印度陷入了一場(chǎng)危機(jī)。

印度西紅柿的價(jià)格,為何突然上漲了?

這是因?yàn)闇p產(chǎn)了。

減產(chǎn)的原因,就要用“水深火熱”來(lái)形容了。

今年上半年,印度遭遇了一波極端高溫天氣。

4月份,印度38個(gè)城市氣溫超過(guò)40℃。當(dāng)月16日的一場(chǎng)戶外頒獎(jiǎng)活動(dòng)上,超100萬(wàn)人在超過(guò)38℃的高溫下曝曬5個(gè)小時(shí),導(dǎo)致至少11人中暑死亡。

6月份,酷暑中的印度,又迎來(lái)了47℃的極端高溫。

僅6月15日到6月17日,印度人口最密集的北方邦和比哈爾邦至少有98人因高溫死亡。

據(jù)印度氣象局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,整個(gè)印度中北部地區(qū)的氣溫比去年同期高出5℃。

每年6月至10月,又是印度的季風(fēng)雨季。

印度今年的大暴雨,也特別多。

6月中旬,阿拉伯海特強(qiáng)氣旋風(fēng)暴“比爾喬伊”登陸印度西部古吉拉特邦,強(qiáng)風(fēng)暴雨后,古吉拉特邦多地出現(xiàn)了嚴(yán)重的內(nèi)澇,洪水淹沒(méi)了多個(gè)居民區(qū),導(dǎo)致當(dāng)?shù)匾延兄辽?人遇難。

7月上旬,印度北部地區(qū)的強(qiáng)降雨以及洪水、山體滑坡等次生災(zāi)害已經(jīng)造成91人喪生,多地目前仍處于洪水警戒狀態(tài)。

可以說(shuō),印度西紅柿生長(zhǎng)在水深火熱之下。

西紅柿適宜生長(zhǎng)發(fā)育的溫度范圍為15-33℃,不耐高溫。

今年4月,持續(xù)的高溫暴曬,印度西紅柿無(wú)法正常開(kāi)花,減產(chǎn)嚴(yán)重。

在收獲的西紅柿中,超過(guò)90%的果實(shí)又感染了病毒,只能被丟棄。

再加上干旱、內(nèi)澇,印度西紅柿進(jìn)一步減產(chǎn),最終供應(yīng)短缺,價(jià)格飆漲。

印度西紅柿危機(jī),是不是就可以全部歸咎于天氣?

還真不是。

印度占據(jù)著亞洲次大陸的大部分土地,耕地面積高達(dá)1.5億公頃,比中國(guó)還多25%,但糧食產(chǎn)量卻只有中國(guó)的50%。

印度農(nóng)業(yè),問(wèn)題出在了哪里?

一是水利。

都說(shuō)農(nóng)業(yè)是“靠天吃飯”,這個(gè)天,既指陽(yáng)光,也指雨水。

印度國(guó)內(nèi)河流湖泊眾多,是世界上淡水資源最豐富的國(guó)家之一。

不過(guò),印度是典型的熱帶季風(fēng)氣候,降水受季風(fēng)影響,分為明顯的雨季和旱季。

其中,印度有80%的降水集中在6月到10月,剩下的月份則是旱季。

再加上地形因素,無(wú)論是從時(shí)間維度還是空間維度看,印度降水分布非常不均勻。

說(shuō)的通俗點(diǎn),就是旱的旱死,澇旳澇死。

這就需要靠人力去解決水資源供需不均的問(wèn)題。

解決方案,就是我們熟悉的水利工程。

為此,早在1980年,印度就提出,要搞內(nèi)河聯(lián)網(wǎng)計(jì)劃(National River Linking Project),類似于中國(guó)的“南水北調(diào)”。

內(nèi)河聯(lián)網(wǎng)計(jì)劃

40多年過(guò)去了,這一計(jì)劃至今還停留在紙面上。

水利工程不足,讓印度50%以上的家庭沒(méi)有自來(lái)水,40%以上的農(nóng)田無(wú)法灌溉。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自然無(wú)法得到保證。

二是化肥。

我知道,很多人不喜歡化肥,但不得不承認(rèn),現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開(kāi)化肥。

種糧食,光有土地不行,還要看肥力。

印度耕地多,但土壤自然肥力低。

印度農(nóng)業(yè)與農(nóng)民福利部發(fā)起的“國(guó)土土壤健康卡計(jì)劃”調(diào)查顯示,印度大部分土壤缺乏有機(jī)碳和大量營(yíng)養(yǎng)素,情況還在持續(xù)惡化。

這種情況下,要想農(nóng)業(yè)產(chǎn)出高,就得靠化肥了。

從化肥畝均用量看,印度的用量是偏低的,不到全球平均水平。

全球及各主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)化肥畝均用量(千克/公頃)

印度也不是不想用化肥,是因?yàn)樽约簢?guó)內(nèi)化工產(chǎn)業(yè)不強(qiáng),供給不足。

莊稼一枝花,全靠肥當(dāng)家。

化肥不夠,直接影響到農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。

三是其他科技。

現(xiàn)代科技,貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全周期。

從育種,到機(jī)械化生產(chǎn),印度的發(fā)展水平都比較低。

根據(jù)《印度農(nóng)業(yè)科學(xué)》雜志統(tǒng)計(jì),印度2019年的農(nóng)業(yè)機(jī)械化率在40%-45%之間。

同期,中國(guó)綜合機(jī)械化率已經(jīng)達(dá)到了69%。

就拿西紅柿種植來(lái)說(shuō),在山東壽光,早已實(shí)現(xiàn)了大棚種植,種植戶在手機(jī)上一鍵就能完成澆水、采光、施肥、噴藥,不受雨季旱季影響。

相比之下,印度農(nóng)業(yè)還處在“靠天吃飯”的階段。

要發(fā)展好農(nóng)業(yè),國(guó)家除了在水利、科技上支持,在價(jià)格上也要給予適當(dāng)?shù)谋Wo(hù)。

大家應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)“谷賤傷農(nóng)”的說(shuō)法。

糧食價(jià)格低了,就會(huì)傷害農(nóng)民的生產(chǎn)積極性,最終影響糧食生產(chǎn)與供給。

這個(gè)時(shí)候,就需要國(guó)家出臺(tái)最低收購(gòu)價(jià)等政策,穩(wěn)定農(nóng)民的預(yù)期。

就在印度西紅柿漲價(jià)的前幾個(gè)月,由于供過(guò)于求,印度西紅柿的批發(fā)價(jià)格一度暴跌至每公斤1.5盧比(約人民幣0.13元)。

售價(jià)抵不過(guò)成本,印度農(nóng)民不得不讓西紅柿爛在地里。

印度政府不作為,讓印度的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大起大落,沒(méi)有保障。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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印度西紅柿危機(jī),隱藏一個(gè)農(nóng)業(yè)大問(wèn)題

印度農(nóng)業(yè)還處在“靠天吃飯”的階段。

文|正解局

最近,印度遭遇了一場(chǎng)史無(wú)前例的西紅柿危機(jī)。

這場(chǎng)危機(jī)是如何發(fā)生的?

隱藏著印度農(nóng)業(yè)什么大問(wèn)題?

短短一個(gè)月,印度西紅柿價(jià)格暴漲了700%。

印度食品部的數(shù)據(jù)顯示,7月16日,印度新德里的西紅柿零售價(jià)格為每公斤178盧比(約合人民幣16元),是此前價(jià)格27盧比(約合人民幣2.3元)的7倍。

同一時(shí)期,新德里的汽油價(jià)格也不過(guò)96盧比/每升(約合人民幣8.4元)。

這才引發(fā)了印度網(wǎng)民在社交媒體上調(diào)侃,稱西紅柿的價(jià)格跑贏了汽油和柴油。

印度網(wǎng)民調(diào)侃西紅柿價(jià)格上漲比油價(jià)快的圖片

2022年,印度勞動(dòng)者平均月工資為458.48美元,折合人民幣約3283元,相當(dāng)于一天賺100多塊錢(qián)。

印度發(fā)展不均衡,底層老百姓的日工資,更低。

現(xiàn)在西紅柿16元一公斤,印度老百姓的生活負(fù)擔(dān)陡然加重。

老百姓消費(fèi)不起,包括麥當(dāng)勞在內(nèi)的連鎖餐廳,也用不起西紅柿。

印度北部、東部和南部的麥當(dāng)勞分店都張貼了告示,稱由于供應(yīng)不足和“質(zhì)量不達(dá)標(biāo)”,漢堡和其他食物里將不再添加西紅柿。

餐廳可以不用西紅柿,但印度老百姓不能沒(méi)有西紅柿。

這是因?yàn)椋《却蠹s有3.5億素食主義者,排在世界首位。

受印度教影響,即便是印度的非素食主義者,生活中也以素食為主。

這就導(dǎo)致,印度人對(duì)蔬菜的需求量極大。

西紅柿與洋蔥、土豆一起,并稱印度餐桌的三大主菜。

在印度,西紅柿既是主菜,也是配料,南印度的“西紅柿米飯”,北印度的“西紅柿羊肉紅咖喱”,都離不開(kāi)西紅柿。

民以食為天。

西紅柿供應(yīng)出了問(wèn)題,印度社會(huì)也就開(kāi)始亂了。

比如,有一對(duì)印度夫妻,丈夫做飯時(shí)多放了兩個(gè)西紅柿,妻子怒不可遏,爭(zhēng)吵打斗,最終離家出走。

又如,一名蔬果店的老板雇用了兩名保鏢,防止人們?cè)谒纳痰昀锞臀骷t柿價(jià)格討價(jià)還價(jià)。

再如,一名叫卡拉姆的農(nóng)民在收割莊稼時(shí)遭遇襲擊致死,西紅柿全部被搶走。

小小的西紅柿,讓印度陷入了一場(chǎng)危機(jī)。

印度西紅柿的價(jià)格,為何突然上漲了?

這是因?yàn)闇p產(chǎn)了。

減產(chǎn)的原因,就要用“水深火熱”來(lái)形容了。

今年上半年,印度遭遇了一波極端高溫天氣。

4月份,印度38個(gè)城市氣溫超過(guò)40℃。當(dāng)月16日的一場(chǎng)戶外頒獎(jiǎng)活動(dòng)上,超100萬(wàn)人在超過(guò)38℃的高溫下曝曬5個(gè)小時(shí),導(dǎo)致至少11人中暑死亡。

6月份,酷暑中的印度,又迎來(lái)了47℃的極端高溫。

僅6月15日到6月17日,印度人口最密集的北方邦和比哈爾邦至少有98人因高溫死亡。

據(jù)印度氣象局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,整個(gè)印度中北部地區(qū)的氣溫比去年同期高出5℃。

每年6月至10月,又是印度的季風(fēng)雨季。

印度今年的大暴雨,也特別多。

6月中旬,阿拉伯海特強(qiáng)氣旋風(fēng)暴“比爾喬伊”登陸印度西部古吉拉特邦,強(qiáng)風(fēng)暴雨后,古吉拉特邦多地出現(xiàn)了嚴(yán)重的內(nèi)澇,洪水淹沒(méi)了多個(gè)居民區(qū),導(dǎo)致當(dāng)?shù)匾延兄辽?人遇難。

7月上旬,印度北部地區(qū)的強(qiáng)降雨以及洪水、山體滑坡等次生災(zāi)害已經(jīng)造成91人喪生,多地目前仍處于洪水警戒狀態(tài)。

可以說(shuō),印度西紅柿生長(zhǎng)在水深火熱之下。

西紅柿適宜生長(zhǎng)發(fā)育的溫度范圍為15-33℃,不耐高溫。

今年4月,持續(xù)的高溫暴曬,印度西紅柿無(wú)法正常開(kāi)花,減產(chǎn)嚴(yán)重。

在收獲的西紅柿中,超過(guò)90%的果實(shí)又感染了病毒,只能被丟棄。

再加上干旱、內(nèi)澇,印度西紅柿進(jìn)一步減產(chǎn),最終供應(yīng)短缺,價(jià)格飆漲。

印度西紅柿危機(jī),是不是就可以全部歸咎于天氣?

還真不是。

印度占據(jù)著亞洲次大陸的大部分土地,耕地面積高達(dá)1.5億公頃,比中國(guó)還多25%,但糧食產(chǎn)量卻只有中國(guó)的50%。

印度農(nóng)業(yè),問(wèn)題出在了哪里?

一是水利。

都說(shuō)農(nóng)業(yè)是“靠天吃飯”,這個(gè)天,既指陽(yáng)光,也指雨水。

印度國(guó)內(nèi)河流湖泊眾多,是世界上淡水資源最豐富的國(guó)家之一。

不過(guò),印度是典型的熱帶季風(fēng)氣候,降水受季風(fēng)影響,分為明顯的雨季和旱季。

其中,印度有80%的降水集中在6月到10月,剩下的月份則是旱季。

再加上地形因素,無(wú)論是從時(shí)間維度還是空間維度看,印度降水分布非常不均勻。

說(shuō)的通俗點(diǎn),就是旱的旱死,澇旳澇死。

這就需要靠人力去解決水資源供需不均的問(wèn)題。

解決方案,就是我們熟悉的水利工程。

為此,早在1980年,印度就提出,要搞內(nèi)河聯(lián)網(wǎng)計(jì)劃(National River Linking Project),類似于中國(guó)的“南水北調(diào)”。

內(nèi)河聯(lián)網(wǎng)計(jì)劃

40多年過(guò)去了,這一計(jì)劃至今還停留在紙面上。

水利工程不足,讓印度50%以上的家庭沒(méi)有自來(lái)水,40%以上的農(nóng)田無(wú)法灌溉。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自然無(wú)法得到保證。

二是化肥。

我知道,很多人不喜歡化肥,但不得不承認(rèn),現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開(kāi)化肥。

種糧食,光有土地不行,還要看肥力。

印度耕地多,但土壤自然肥力低。

印度農(nóng)業(yè)與農(nóng)民福利部發(fā)起的“國(guó)土土壤健康卡計(jì)劃”調(diào)查顯示,印度大部分土壤缺乏有機(jī)碳和大量營(yíng)養(yǎng)素,情況還在持續(xù)惡化。

這種情況下,要想農(nóng)業(yè)產(chǎn)出高,就得靠化肥了。

從化肥畝均用量看,印度的用量是偏低的,不到全球平均水平。

全球及各主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)化肥畝均用量(千克/公頃)

印度也不是不想用化肥,是因?yàn)樽约簢?guó)內(nèi)化工產(chǎn)業(yè)不強(qiáng),供給不足。

莊稼一枝花,全靠肥當(dāng)家。

化肥不夠,直接影響到農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。

三是其他科技。

現(xiàn)代科技,貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全周期。

從育種,到機(jī)械化生產(chǎn),印度的發(fā)展水平都比較低。

根據(jù)《印度農(nóng)業(yè)科學(xué)》雜志統(tǒng)計(jì),印度2019年的農(nóng)業(yè)機(jī)械化率在40%-45%之間。

同期,中國(guó)綜合機(jī)械化率已經(jīng)達(dá)到了69%。

就拿西紅柿種植來(lái)說(shuō),在山東壽光,早已實(shí)現(xiàn)了大棚種植,種植戶在手機(jī)上一鍵就能完成澆水、采光、施肥、噴藥,不受雨季旱季影響。

相比之下,印度農(nóng)業(yè)還處在“靠天吃飯”的階段。

要發(fā)展好農(nóng)業(yè),國(guó)家除了在水利、科技上支持,在價(jià)格上也要給予適當(dāng)?shù)谋Wo(hù)。

大家應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)“谷賤傷農(nóng)”的說(shuō)法。

糧食價(jià)格低了,就會(huì)傷害農(nóng)民的生產(chǎn)積極性,最終影響糧食生產(chǎn)與供給。

這個(gè)時(shí)候,就需要國(guó)家出臺(tái)最低收購(gòu)價(jià)等政策,穩(wěn)定農(nóng)民的預(yù)期。

就在印度西紅柿漲價(jià)的前幾個(gè)月,由于供過(guò)于求,印度西紅柿的批發(fā)價(jià)格一度暴跌至每公斤1.5盧比(約人民幣0.13元)。

售價(jià)抵不過(guò)成本,印度農(nóng)民不得不讓西紅柿爛在地里。

印度政府不作為,讓印度的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大起大落,沒(méi)有保障。

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