界面新聞?dòng)浾?| 李如嘉 丁晶晶
在連日暴雨侵襲下，北京頂奢的悉曇酒店大堂陳設(shè)被山洪沖毀，部分公共區(qū)域受損。悉曇酒店位于京西門(mén)頭溝陽(yáng)坡元老村舊址，為了追求“隱世感”，酒店選址在山間，與千年古剎潭柘寺千米之隔。日常間夜價(jià)在6千到1.5萬(wàn)元不等，在北京一眾奢華酒店中這個(gè)價(jià)位也屬于第一梯隊(duì)。酒店建造耗時(shí)8年，有報(bào)道稱(chēng)造價(jià)8億元，開(kāi)業(yè)僅一年多時(shí)間。
8月1日，北京悉曇酒店發(fā)布微博表示，已確保了所有賓客及員工的安全，酒店受到影響的主要是大堂過(guò)水和大堂外部分景觀損毀較為嚴(yán)重。目前，悉曇酒店已經(jīng)關(guān)閉所有預(yù)訂渠道并暫停營(yíng)業(yè)，具體恢復(fù)時(shí)間尚未通知。
不少人認(rèn)為，接下來(lái)的修復(fù)重建會(huì)是個(gè)漫長(zhǎng)且昂貴的過(guò)程。根據(jù)公開(kāi)資料，酒店大堂中的巨幅壁畫(huà)《綻放》是比利時(shí)藝術(shù)家結(jié)合景泰藍(lán)工藝制成的，巖墻上的石頭來(lái)自日本，各處園林景觀均出自日本造園家野村勘治設(shè)計(jì)。這些耗時(shí)耗錢(qián)耗力的裝飾修復(fù)起來(lái)并非易事。
野奢酒店，屢屢受災(zāi)
對(duì)大型自然災(zāi)害考慮不夠充分而受災(zāi)的野奢酒店并非個(gè)例。此前著名網(wǎng)紅酒店陽(yáng)朔糖舍和陽(yáng)朔奢華酒店香樟華蘋(píng)酒店也曾遭遇洪水，毀壞嚴(yán)重。
據(jù)陽(yáng)朔縣陽(yáng)朔鎮(zhèn)人民政府消息，2017年，地處漓江江畔的阿里拉·糖舍在“7.2”特大洪災(zāi)中受損嚴(yán)重，酒店地下的廚房、餐廳、電機(jī)房等地幾乎全部被洪水淹沒(méi)，餐飲設(shè)備、供電設(shè)備等設(shè)施被沖毀。
一位該酒店業(yè)主的朋友向界面新聞透露，“7.2”特大洪災(zāi)中，酒店經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有將業(yè)主的畫(huà)妥善保管，致使業(yè)主價(jià)值幾百萬(wàn)的畫(huà)泡水，后來(lái)業(yè)主不得已把這些畫(huà)裁成小幅的裝飾品。
此次災(zāi)害后，糖舍酒店耗時(shí)3個(gè)多月進(jìn)行停業(yè)修復(fù)重建，于2017年10月28日二次開(kāi)業(yè)。當(dāng)記者詢問(wèn)酒店是否針對(duì)防災(zāi)做過(guò)改建時(shí)，業(yè)主的朋友并未正面回答，只是說(shuō)“畢竟是百年難得一遇，不會(huì)年年有。”
然而由于每年六七月份，陽(yáng)朔都處于雨季，糖舍酒店不時(shí)會(huì)遭遇暴雨水患。就在2019年7月13日，陽(yáng)朔糖舍遭遇第二次洪水，雖然期間營(yíng)業(yè)沒(méi)有中斷，但也損失近百萬(wàn)元。
據(jù)媒體報(bào)道，2020年6月，糖舍酒店還躲過(guò)一劫，泳池下方的漓江碼頭被淹，酒店沒(méi)事。但當(dāng)時(shí)酒店仍關(guān)閉，暫時(shí)不接受預(yù)訂。2020年7月1日，糖舍酒店與凱悅集團(tuán)旗下的阿麗拉正式解約，業(yè)內(nèi)有人認(rèn)為也與酒店頻頻遭受水患有關(guān)。
同樣遭遇洪災(zāi)的陽(yáng)朔香樟華蘋(píng)酒店，也是陽(yáng)朔迎來(lái)的第三家頂奢品牌酒店。陽(yáng)朔香樟華蘋(píng)酒店坐落在十里畫(huà)廊核心區(qū)域，月亮山畔金寶河邊，被陽(yáng)朔最美山水包圍，于2019年秋季開(kāi)業(yè)。
但由于酒店缺乏對(duì)自然災(zāi)害的預(yù)防準(zhǔn)備，同樣沒(méi)能扛過(guò)第一個(gè)汛期，損失慘重。當(dāng)時(shí)暴雨沖垮了酒店外墻，積水漫進(jìn)客房，酒店內(nèi)52人被困，2名住客遇難，酒店停業(yè)整改。
據(jù)《南方周末》報(bào)道，酒店建在沒(méi)有村民敢住的沿河洼地。當(dāng)?shù)卮迕裢嘎叮@塊地過(guò)去是竹林和果樹(shù)林，因?yàn)榈貏?shì)低洼，遇洪水很容易被淹，村民一直沒(méi)有開(kāi)墾。
像悉曇、糖舍、香樟華蘋(píng)這類(lèi)“野奢”酒店在歐美興盛已久，指選址在山野等自然景觀中的高端酒店。不過(guò)相比于歐美的追求“野”——與獅豹同眠、簽“生死狀”，國(guó)內(nèi)的野奢更像是“高級(jí)的近郊游”：逃離城市，短暫感受鄉(xiāng)野之趣。
很多野奢酒店為了營(yíng)造原生態(tài)的自然氛圍，選址于依山傍水、風(fēng)景優(yōu)美的山林或水畔。但遭遇暴雨洪水損毀的新聞，也暴露出不少野奢酒店的投資和經(jīng)營(yíng)者在選址、建造等方面，缺乏對(duì)重大自然災(zāi)害的充分預(yù)案。
美觀與安全的博弈
單純從建筑設(shè)計(jì)和美學(xué)的角度看，建筑的美觀與安全性常常不可兼得。
同濟(jì)大學(xué)建筑系老師朱宇暉接受界面新聞采訪中說(shuō)，從傳統(tǒng)建筑的角度來(lái)說(shuō)，重要建筑都會(huì)選擇規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的地方建設(shè)，例如居住性建筑會(huì)建在安全背風(fēng)的高處。但是例如水閣這些裝飾性建筑可以放在水面上，如遇到多年難遇的洪水是可以被犧牲的。在懸崖上、海岸邊的極限選址，為了設(shè)計(jì)上的美感就承擔(dān)了更多的安全風(fēng)險(xiǎn)。
不過(guò)，為了美觀去犧牲一定安全性的前提是，該建筑并非居住性建筑，并且不會(huì)因此存有人身安全隱患。一位同濟(jì)大學(xué)研究建筑防災(zāi)的教授對(duì)界面新聞表示，即使是景觀建筑，設(shè)計(jì)上可以更輕盈飄逸，但也要保證在正常環(huán)境下的安全性。
在野奢酒店這個(gè)問(wèn)題上，該教授認(rèn)為，酒店屬于居住場(chǎng)所，甚至可能是避險(xiǎn)場(chǎng)所，一定不能喪失任何安全性。即使洪水是百年一遇，如果設(shè)計(jì)上做到位，還是可以做到有效防范。
極端自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，建筑設(shè)計(jì)能規(guī)避嗎？
上述教授告訴界面新聞，建筑項(xiàng)目需要拿到用地規(guī)劃許可證、工程規(guī)劃許可證以及施工許可證三個(gè)證書(shū)。野外復(fù)雜地形可能實(shí)際沒(méi)有被鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃進(jìn)去，屬于旅游景點(diǎn)的旅游發(fā)展規(guī)劃，酒店為景點(diǎn)配套設(shè)施。
他說(shuō)，野外建筑選址很大程度上關(guān)聯(lián)到之后是否會(huì)遭遇自然災(zāi)害?！皟缮街g必有水”，一般選址會(huì)在山坡和山腰的位置，還要測(cè)算這塊地是否在歷史最高水位之下，是否在風(fēng)口。
做好用地規(guī)劃后才能夠進(jìn)行建筑初步設(shè)計(jì)，其中技術(shù)設(shè)計(jì)部分包括結(jié)構(gòu)、水電通訊、暖氣通風(fēng)等，和災(zāi)害相關(guān)的主要是結(jié)構(gòu)和給排水工程。結(jié)構(gòu)上要考慮地基的承載力，需要做地質(zhì)勘探，以防滑坡和地質(zhì)突變。還需要測(cè)算建筑的風(fēng)荷載，尤其是高層建筑需要考慮抗風(fēng)能力。
和這次悉曇酒店被洪水沖擊主要相關(guān)的是給排水工程。場(chǎng)地雨水的排放不僅要計(jì)算建筑場(chǎng)地的雨水量，還要考慮周邊環(huán)境地勢(shì)，如果建設(shè)場(chǎng)地低于周邊，要計(jì)算所有可能流到建設(shè)場(chǎng)地里面的最大雨水量。
“如果措施到位，強(qiáng)降雨引發(fā)洪水風(fēng)險(xiǎn)是可以防住的。洪水最多只是過(guò)境，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間停留在場(chǎng)地內(nèi)。”該教授表示。
此外，這些野奢酒店選址一般會(huì)考慮風(fēng)景獨(dú)特，人跡罕至的地點(diǎn)，這些位置往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)地質(zhì)勘探，存在安全隱患。同濟(jì)教授對(duì)界面新聞表示，在這些區(qū)域做設(shè)計(jì)，需要采用比城鎮(zhèn)建筑更高的安全標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)周全，才是一個(gè)設(shè)計(jì)師應(yīng)有的素質(zhì)。
建在山區(qū)的建筑，外部通道要求至少有兩條可以供消防車(chē)、救援車(chē)通過(guò)的道路與外界相連，確保暴雨時(shí)至少有一條道路可以通行。
野奢酒店受損重建，究竟需要花費(fèi)多少時(shí)間和資金？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為需要評(píng)估內(nèi)部鋼筋以及承重墻破損程度等。如果受損不嚴(yán)重只需要進(jìn)行修補(bǔ)，期間酒店經(jīng)營(yíng)會(huì)受到影響。
上述同濟(jì)教授分析認(rèn)為，對(duì)于悉曇酒店來(lái)說(shuō)，真正的難點(diǎn)在于解決這次遭受災(zāi)害的根本性破壞因素——洪水。由于建設(shè)選址時(shí)對(duì)于周邊地勢(shì)和排水措施的考慮不足，酒店需要重新評(píng)估、測(cè)量雨水量，重建排水設(shè)施。
朱宇暉則建議，室外景觀經(jīng)過(guò)沖刷后也許可以刪繁就簡(jiǎn)，適度回歸樸野。庭院內(nèi)的一些松樹(shù)等綠植價(jià)值較高，在綠化上的損失應(yīng)該比較大。
除了美觀，野外酒店的建設(shè)成本通常比城市酒店高20%-80%，主要看復(fù)雜程度和地理位置，以及交通是否方便。但依然有開(kāi)發(fā)商愿意選擇在這樣的地方投資，主要是因?yàn)?/span>地價(jià)便宜，有些地區(qū)為了吸引企業(yè)，還會(huì)做到“0地價(jià)”，所以總投資成本其實(shí)低于城市酒店。
但為了造價(jià)便宜，就犧牲安全，有違提倡享受自然環(huán)境中身心愉悅的野奢酒店本意。“建筑設(shè)計(jì)師在拿到建設(shè)用地后，對(duì)安全細(xì)節(jié)的考慮應(yīng)該放在第一位。一旦安全出現(xiàn)問(wèn)題，美就不存在了。”上述教授表示。