文|燃次元 馬舒葉
編輯|謝中秀
永遠(yuǎn)向往田園牧歌的新中產(chǎn)，又帶火了共享菜地。
在北上廣深，正如你無(wú)法回答為什么一周中的上班時(shí)間，CBD的商場(chǎng)永遠(yuǎn)人滿(mǎn)為患，你也不知道，為什么到了周末，都市中產(chǎn)們都“一猛子”扎到了郊區(qū)的菜地里。
“每次一到周末，農(nóng)場(chǎng)里的菜地上就長(zhǎng)滿(mǎn)了人?！北本┌偻r(nóng)場(chǎng)的宋經(jīng)理表示，每年3月份開(kāi)耕前后，租共享菜地都得排隊(duì)，而即便百旺農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)是北京海淀區(qū)面積最大的農(nóng)場(chǎng)，也仍然“有很多人想租都租不上?！?/p>
圖/麥浪農(nóng)場(chǎng)的共享菜地，來(lái)源/阿琳提供
帶著著孩子“體驗(yàn)田園生活、親近自然”的家庭用戶(hù)，是菜地的典型用戶(hù)。
90后寶媽翟芳就花了800元一年的租金，租了20平米的菜地，供給一家人一年四季三餐的新鮮蔬菜，“自己種的菜更新鮮，更放心?！?/p>
但如今，帶動(dòng)共享菜地“新潮流”的，不僅是對(duì)食物安全和營(yíng)養(yǎng)更為重視的帶娃中產(chǎn)，還有一群年輕人。
位于北京海淀區(qū)上地的百旺農(nóng)場(chǎng)，正毗鄰匯集互聯(lián)網(wǎng)大廠(chǎng)的西二旗，因此，到了周末，農(nóng)場(chǎng)還會(huì)出現(xiàn)不少“打卡式”體驗(yàn)下地種菜，會(huì)為每一片蔬果認(rèn)真拍照的年輕人，這批更為年輕的新中產(chǎn)，“因?yàn)槠綍r(shí)工作忙，所以他們只有周末才會(huì)過(guò)來(lái)?！彼谓?jīng)理補(bǔ)充道。
而為了讓這批更為年輕，向往“詩(shī)與遠(yuǎn)方”，卻苦于“不會(huì)種菜”的新中產(chǎn)，也能擁有一片自己的菜地，共享菜地“全托管”業(yè)務(wù)應(yīng)運(yùn)而生。
在小紅書(shū)等社交平臺(tái)，北上廣深等一線(xiàn)城市的郊區(qū)農(nóng)場(chǎng)，“一次費(fèi)用付清，從買(mǎi)種到開(kāi)地全包辦，甚至沒(méi)有時(shí)間收割時(shí)，農(nóng)場(chǎng)會(huì)包郵上門(mén)”的全托管服務(wù)，一年的費(fèi)用往往在5000-6000元左右。
這種頗為周到的全托管模式下，年輕的“地主”們，承包菜地后，不需經(jīng)歷揮汗如雨的開(kāi)荒拓土，還有幾乎每天兩三個(gè)小時(shí)往返路程的辛苦，只需周末閑暇時(shí)開(kāi)車(chē)前來(lái)，就能在自己的菜地上，和“泥土直接接觸，感受自然的花香、青草香，用手摘下最新鮮的蔬果”。
同時(shí)，不少農(nóng)場(chǎng)還開(kāi)設(shè)采摘園、露營(yíng)地，甚至親子活動(dòng)課程，新中產(chǎn)們，承包菜地即可“一鍵享受”農(nóng)家采摘、免費(fèi)露營(yíng)、“新式遛娃”等多樣的服務(wù)。
因此，如今露營(yíng)已經(jīng)“落伍”，在難得閑暇的周末，在城市郊區(qū)的農(nóng)場(chǎng)里“種菜”，正成為這屆年輕的新中產(chǎn)們的“新標(biāo)配”。
01 “一日農(nóng)民”放松打工人身心
“到了一定年紀(jì)，中國(guó)人骨子里的種菜血脈就會(huì)覺(jué)醒?！?0后的新手媽媽翟芳這樣形容自己“租下一塊地”的沖動(dòng)來(lái)源。
2022年，她曾度過(guò)一段每日需宅在家的日子，無(wú)聊之下，她開(kāi)始一邊查詢(xún)攻略，一邊在自家陽(yáng)臺(tái)上種了蔥和蒜，“自己種的又干凈、又新鮮，而且孩子們也很喜歡，還打發(fā)了時(shí)間?！睆拇耍苑家话l(fā)不可收拾，不需要每天宅在家后，她將目光投向了家附近的百旺農(nóng)場(chǎng)。
在花800元就能租下20平米菜地一年使用權(quán)，以及花5000元享受全托管種菜服務(wù)之間，有了兩個(gè)孩子的翟芳，選擇了“自己動(dòng)手，豐衣足食”，整塊小菜園降低日常購(gòu)菜支出，對(duì)于她而言，一是此前在家里已經(jīng)有了一些種植經(jīng)驗(yàn)，二是她的母親從老家來(lái)，“侍弄田地是一把好手，也正好讓母親解悶。”
每周，翟芳和母親一起帶著孩子，會(huì)造訪(fǎng)小菜園大概2-3次，到了周末，全家都會(huì)泡在菜地里，翟芳算了一筆賬，“一年四季菜地都可以種黃瓜、生菜、西紅柿，基本能覆蓋一家5口人的日常用菜?！泵總€(gè)月光是新鮮蔬果，小菜園能為她省下“400-500元”，“這不比去山姆劃算嗎？”
不僅如此，今年7月，丈夫從地里拉回了收獲滿(mǎn)滿(mǎn)的黃瓜，“裝了整整兩大簍，根本吃不完，最后2元一斤賣(mài)給同小區(qū)的住戶(hù)，還小小回了個(gè)本。”翟芳笑道。
和翟芳一樣，95后的靳露在上海閔行，花了1500元租了一百平米菜地，對(duì)她而言，承租共享菜地在“性?xún)r(jià)比”之外，也是帶著孩子遛彎的好去處。
“在上海，去一趟農(nóng)家樂(lè)人均消費(fèi)200-300元，但去自己家的菜園，是免費(fèi)的。”靳露告訴燃次元，越是被鋼筋水泥圍繞久了，她們一家越是渴望田園生活那種“單純的快樂(lè)”，她算了一筆賬，租下菜地可謂是“一舉三得”，一是能通過(guò)種菜輕松實(shí)現(xiàn)“蔬菜自由”，關(guān)鍵是自己露天種植，吃得放心還有營(yíng)養(yǎng)；二是帶著孩子每周末去種地，還能鍛煉身體；三是有了一個(gè)遛娃的新地方。
“孩子特別喜歡去菜地，而且不管是翻土、播種、澆水，還是施肥、除草、修剪枝葉還有采摘，孩子一邊參與一邊學(xué)知識(shí)?！睂?duì)于靳露而言，這塊菜地就像是一個(gè)天然的“親子研學(xué)場(chǎng)”，她的孩子體驗(yàn)到了種植不易，學(xué)會(huì)珍惜糧食，“而且和孩子一起勞動(dòng)，比起陪著孩子看各種課程而言，更有趣味性和互動(dòng)感了?！?/p>
圖/共享農(nóng)場(chǎng)的親子互動(dòng)（左）新鮮的有機(jī)蔬菜（右），來(lái)源/阿琳提供
對(duì)于更為忙碌和年輕的新中產(chǎn)們而言，以5000-6000元一年的價(jià)格包下40平米菜地，“種菜不是重點(diǎn)，吃上新鮮的有機(jī)蔬菜不過(guò)是錦上添花，最重要的是，在周末，能在自己的菜地上躺著，抬眼是綠水青山，耳聞是鳥(niǎo)鳴水潺潺，詩(shī)與遠(yuǎn)方近在咫尺?！?/p>
在北京打拼5年，95年的互聯(lián)網(wǎng)中管張旸告訴燃次元，“一周腦力勞動(dòng)的焦慮和情緒內(nèi)耗，在手握上鋤頭的那一瞬間就消失了。”他總喜歡周末開(kāi)著車(chē)來(lái)到郊外自己的菜地，做“一日農(nóng)民”。
對(duì)于有錢(qián)無(wú)閑，“腦袋里總掛念著詩(shī)與遠(yuǎn)方，身體總是亞健康”的新中產(chǎn)而言，能提供貼心的全托管服務(wù)的共享菜地，堪稱(chēng)都市打工人的心靈加油站。
對(duì)于張旸而言，京郊菜地就是他的“萬(wàn)寧海灘平替”，周末他去菜地時(shí)，會(huì)在農(nóng)場(chǎng)師傅的指導(dǎo)下笨拙地體驗(yàn)“翻地、剪枝”，或者溜達(dá)著參觀(guān)自己大棚里新長(zhǎng)出的綠苗。在北京生活日久，張旸卻缺乏“存在感”，購(gòu)房之外，對(duì)張揚(yáng)們而言，在近郊農(nóng)場(chǎng)做上“地主”，才有了在一線(xiàn)城市落地生根的實(shí)感。
而有一次加班至深夜10點(diǎn)后，倍感壓力的張旸驅(qū)車(chē)開(kāi)往農(nóng)場(chǎng)，夜色下，張旸一邊摘著新鮮酸甜的小番茄，一邊憑借機(jī)械的動(dòng)作平復(fù)情緒，摘下的番茄，他簡(jiǎn)單擦一擦就扔到了嘴里，“那是我吃過(guò)最好吃的番茄。”張旸告訴燃次元。
而下一秒，隔了四五塊地，張旸瞥到了和他一樣沉默著坐在田里的直屬leader，隔著齊齊整整的蔬菜，他們默契對(duì)視，張旸這才知道，leader家就住在菜場(chǎng)附近，已經(jīng)在這里租地好幾年了。
“好在我們還有塊菜地?！睆垥D補(bǔ)充道。
02 5000元買(mǎi)田園牧歌，貴嗎？
雖然共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，仍以5000-6000元一年的價(jià)格，成為了都市新中產(chǎn)們的新寵。
以北京為例，對(duì)比起800元20平米的普通共享菜地，一平米的租金低至20元，全托管的菜地一平米租金為125元，雖然不算便宜，卻又貴在了年輕新中產(chǎn)們的接受范圍之內(nèi)，或許是因?yàn)椋鞍嘿F的并非價(jià)格，而是時(shí)間?！?/p>
5000元一年的全托管服務(wù)，里面不僅包含了土地租金，種子肥料等固定投入，還包括了農(nóng)場(chǎng)代運(yùn)營(yíng)，甚至“實(shí)在加班太忙，沒(méi)時(shí)間收菜，農(nóng)場(chǎng)還會(huì)幫忙收好，送菜上門(mén)?！?/p>
由于農(nóng)場(chǎng)有專(zhuān)人管理菜地和大棚，張旸只需要提前在對(duì)方提供的時(shí)令蔬果里做選擇，就能隔期收獲“黃瓜、西紅柿、辣椒、豆角、茄子等等”，從每一年的3月份到年末一年無(wú)間斷，棚內(nèi)的20平米保證冬天也能收獲新鮮蔬果，解決了張旸的買(mǎi)菜問(wèn)題，棚外20平米也成了他免費(fèi)的露營(yíng)地。
對(duì)于年輕的北上廣新中產(chǎn)們而言，這樣的詩(shī)與遠(yuǎn)方，無(wú)疑極富性?xún)r(jià)比。
除此之外，部分農(nóng)場(chǎng)還推出了更具性?xún)r(jià)比的“蔬菜年卡”，為地主們實(shí)現(xiàn)一站式輕松購(gòu)菜，“豐富多樣的有機(jī)蔬菜每月四次送貨到家?！比鐒㈥蟿?chuàng)建的愛(ài)果志農(nóng)場(chǎng)，包年4800元，一個(gè)月僅需400元送上門(mén)。
“相比起北京25元一斤的蔬菜價(jià)格，我們一斤折合16元，并且完全自然栽培，沒(méi)有化肥農(nóng)藥的安全風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)場(chǎng)主還能到農(nóng)場(chǎng)免費(fèi)露營(yíng)、燒烤。”劉晗補(bǔ)充道。
圖/多樣的托管選擇（左）蔬菜卡服務(wù)（右），來(lái)源/美團(tuán)平臺(tái) 燃次元截圖
不過(guò)，5000元一年的托管菜地，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主來(lái)說(shuō)，真的掙錢(qián)嗎？
2023年春天，95后的阿琳在北京昌平建起了“麥浪農(nóng)場(chǎng)”，此前她負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，每天只和案頭的數(shù)字打交道，而偶然的一次戶(hù)外活動(dòng)，讓她對(duì)“共享菜園”頗為看好，很快，從父親的朋友手里租了一片不大的地方，阿琳推出了自種（1000元25平米/年），半托管（2000元25平米/年），全托管（3000元25平米/年）三種業(yè)務(wù)，而截至目前，“營(yíng)收剛剛打平。”
對(duì)于阿琳來(lái)說(shuō)，問(wèn)題出在了客源上。
對(duì)于全托管共享菜地這一服務(wù)而言，目標(biāo)客戶(hù)多為25-35歲的都市新中產(chǎn)群體，這批客戶(hù)“不會(huì)種地，而且往往太忙碌而沒(méi)有條件經(jīng)常前往城郊種地。”但是，作為新創(chuàng)業(yè)者，阿琳最缺的正是高意向的客源。
因此，雖然阿琳在社交平臺(tái)積極發(fā)布了不少“共享菜地招聘園主”的帖子，但在租出3、4塊地之后，就再也沒(méi)有了新客戶(hù)。
“后來(lái)，為了引流，我們想了個(gè)辦法，就是做親子活動(dòng)?！卑⒘毡硎?，利用農(nóng)場(chǎng)的菜地、采摘園、花田，她們索性每周都通過(guò)社交平臺(tái)舉辦親子活動(dòng)，每個(gè)月都換一個(gè)與農(nóng)業(yè)田園相關(guān)的主題，“被吸引來(lái)的家長(zhǎng)，后來(lái)不少也承包了我們的小菜園。”
而同樣作為新創(chuàng)業(yè)者，1994年的徐艷帶領(lǐng)著一個(gè)全是99年、00年的新農(nóng)人團(tuán)隊(duì)，她熱衷于在小紅書(shū)上更新“記錄農(nóng)場(chǎng)破產(chǎn)的100個(gè)計(jì)劃”，雖是戲謔，卻也暗含無(wú)奈。
2021年10月，徐艷從某互聯(lián)網(wǎng)大廠(chǎng)辭職，大學(xué)畢業(yè)后就想從事自由職業(yè)的她，“不喜歡高樓大廈和格子間辦公室?！陛氜D(zhuǎn)在2022年8月到南京組建起了現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，然后用了“大概半年的時(shí)間，一邊找地建農(nóng)場(chǎng)，一邊找投資。”
畢竟，要想做菜地托管服務(wù)，打造出一個(gè)新中產(chǎn)們喜歡的，集采摘、釣魚(yú)、露營(yíng)等業(yè)態(tài)為一體的共享農(nóng)場(chǎng)，對(duì)于農(nóng)場(chǎng)本身的地理位置和周邊配套等硬件要求并不低，同時(shí)，全托管模式下的智慧農(nóng)場(chǎng)設(shè)施也意味著前期的重資本投入。
“找地太難了?！毙炱G告訴燃次元，在3個(gè)月的時(shí)間里，她走遍了南京附近大大小小可出租的農(nóng)場(chǎng)，有的是地本身不行，有的是出租條件不適合，有的是周邊設(shè)施配套不行，直到最后，她的云上田園農(nóng)場(chǎng)，才找到了現(xiàn)在這塊依山傍水、占地150畝的好地方。
而“找不到融資就做不成”，也讓徐艷背負(fù)著巨大的壓力，“不少老板雖然看好共享農(nóng)場(chǎng)，但由于農(nóng)業(yè)前期投資高，見(jiàn)效又慢，整體態(tài)度都比較謹(jǐn)慎?！?/p>
不過(guò)，最終，奔波半年，徐艷仍然憑借著團(tuán)隊(duì)充滿(mǎn)熱情的親子主題活動(dòng)，讓投資人看到了共享農(nóng)場(chǎng)的“盈利潛力”，最終在2022年年底終于敲定了融資。
03 詩(shī)與遠(yuǎn)方，都是假的？
顯然，在新中產(chǎn)們的詩(shī)與遠(yuǎn)方背后，是入局的創(chuàng)業(yè)者們?cè)凇柏?fù)重前行”。
“南京現(xiàn)在正值黃梅天，一場(chǎng)雨一場(chǎng)草，一天不打草就能長(zhǎng)到人高?！毙炱G告訴燃次元，做上農(nóng)場(chǎng)主之后，她親眼看著原本碩果累累的西瓜地，“最后因?yàn)橄掠觊L(zhǎng)草都爛掉了?！?/p>
雖然無(wú)奈，但由于之前農(nóng)場(chǎng)算上她只有2個(gè)年輕人干活，再加上一個(gè)負(fù)責(zé)指導(dǎo)的老師傅，雖然時(shí)不時(shí)會(huì)請(qǐng)附近村里的大爺大媽幫忙，但“要想做不打藥的有機(jī)蔬菜，就意味著需要更多人工?！笨紤]到還有別的菜地，即使心疼，她也只能權(quán)衡。
而實(shí)際種地后，她更是發(fā)現(xiàn)，多深的理論知識(shí)，“理論永遠(yuǎn)都是理論，都不如直接下地?！?/p>
以育苗為例，按照節(jié)氣而言，“谷雨前后種瓜點(diǎn)豆”，清明后本是播種育苗的時(shí)候了，但是徐艷所在的南京，仍然冷得需要穿羽絨服，在冷雨之中，徐艷和小伙伴們四個(gè)人徒手搭起大棚，再把種子一粒粒點(diǎn)到土里。
“不僅考耐力，而且南瓜子西瓜子尚且大一些，有一些菜種子也就芝麻粒大小，拿都不好拿。”最后鋪上膜后，由于苗一露頭就需要人工把膜戳破，徐艷們只能每天都跑一遍地，“像是照顧小孩一樣?！?/p>
和徐艷一樣，阿琳也發(fā)現(xiàn)，“種菜有學(xué)問(wèn)得很?！?/p>
“有個(gè)全托管的客戶(hù)想種西藍(lán)花和扁豆，但是農(nóng)場(chǎng)師傅沒(méi)種過(guò)，最后種出來(lái)西藍(lán)花葉子長(zhǎng)得老大，但里面卻沒(méi)芯，扁豆總是有黃葉、有花斑?！卑⒘崭嬖V燃次元，她們后來(lái)問(wèn)了農(nóng)科院的老師，才知道由于客戶(hù)5月份才租地，所以5月份播種，天氣熱起來(lái)，西藍(lán)花種子在溫度超過(guò)22度時(shí)就不會(huì)長(zhǎng)芯了，而扁豆長(zhǎng)黃葉是缺鉀肥。
而自從開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，原本沒(méi)有侍弄過(guò)花草的阿琳“越來(lái)越黑了”，不過(guò)，在開(kāi)荒到種植再到收獲的過(guò)程中，“累到什么都不愿想”的阿琳，“心境上越來(lái)越快樂(lè)?！?/p>
閑時(shí)，阿琳會(huì)邀請(qǐng)朋友來(lái)到農(nóng)場(chǎng)燒烤，卷自己種的卷心菜，摘最新鮮的黃瓜和西紅柿吃，太陽(yáng)下山時(shí)，大家一起看著一片紅霞發(fā)呆，“我覺(jué)得自己向往的生活就是這樣的?！?/p>
徐艷和團(tuán)隊(duì)的小伙伴在一起，農(nóng)場(chǎng)里每天都有新的驚喜，“今天發(fā)現(xiàn)了野生菌，大家滿(mǎn)大壩地扒拉，帶回來(lái)熱火朝天地討論究竟能不能吃；明天又在哪個(gè)草垛發(fā)現(xiàn)了野雞蛋?！蓖瑫r(shí)，雖然疲憊，但感受到客戶(hù)對(duì)農(nóng)場(chǎng)的熱愛(ài)和認(rèn)可，徐艷也有了加倍的動(dòng)力。
而面對(duì)共享農(nóng)場(chǎng)的盈利難題，徐艷們也在積極破局。
“其實(shí)共享農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了十多年，但是做得好的并不多。”徐艷直言，由于共享農(nóng)場(chǎng)，特別是收費(fèi)較高的全托管菜地，聚焦都市人群，但很難頻繁前往農(nóng)場(chǎng)，忙碌的都市中產(chǎn)，在詩(shī)與遠(yuǎn)方之外，也渴望有更多的休閑選擇，因此，“提升體驗(yàn)感，留下客戶(hù)才能讓農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)效發(fā)展?！?/p>
徐艷如今親子研學(xué)活動(dòng)和共享菜地兩手抓，下半年她打算建起一片花海，“吸引年輕人來(lái)打卡，做露營(yíng)服務(wù)”，此外通過(guò)親子研學(xué)活動(dòng)“提高坪效”。
“一畝地的小麥只能賣(mài)1000元，但是一場(chǎng)研學(xué)活動(dòng)，讓孩子體驗(yàn)割麥子，只需幾十個(gè)平方就能有1000-3000元的收入?！毙炱G希望藉此為農(nóng)業(yè)賦予更多的知識(shí)性?xún)r(jià)值，吸引全年齡段的用戶(hù)。
阿琳也在共享菜地之外，打算擴(kuò)建大棚增加采摘活動(dòng)，同時(shí)，“為積極來(lái)農(nóng)場(chǎng)種菜的客戶(hù)提供小禮品，鼓勵(lì)大家來(lái)種菜。”
圖/徐艷免費(fèi)招募農(nóng)場(chǎng)共創(chuàng)者（左）阿琳的親子活動(dòng)（右），來(lái)源/小紅書(shū)平臺(tái) 燃次元截圖
如今，每到周末，天剛亮，來(lái)到共享農(nóng)場(chǎng)里的人群便漸漸多了起來(lái)。
在菜地?fù)]汗如雨的中產(chǎn)們短暫地放下手機(jī)，即便選擇了由農(nóng)場(chǎng)主代勞的全托管服務(wù)，脫離水泥鋼筋世界的年輕人們，仍然需要在田間地頭與泥土親密接觸。
在短暫的周末，中產(chǎn)們與農(nóng)場(chǎng)主，選擇了共同奔赴“詩(shī)與遠(yuǎn)方”，直到暮色西沉，才帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的新鮮蔬果和疲憊離去?！疤飯@牧歌”似乎永遠(yuǎn)是一門(mén)好生意，不過(guò)，對(duì)于徐艷們而言，還有許多的考驗(yàn)，在等待著他們。
*文中翟芳、靳露、張旸、阿琳等均為化名。