文|食安時代
近幾年隨著睡眠問題越來越突出,GABA成分也逐漸受到了更多的關(guān)注,添加GABA成分的食品開始增多??梢哉f,GABA憑借減壓、助眠等認知得到了快速發(fā)展,但實際上GABA的功能性不止于此,還有更多的功能和產(chǎn)品需要被挖掘。
僅就助眠這一功能來說,GABA可能還面臨著較多的同類競爭者,比如褪黑素,但GABA又存在一定的成分優(yōu)勢。不過面對當(dāng)下越來越多的健康問題,相關(guān)的功能性產(chǎn)品需求也會增加,對于GABA來說通過驗證更多的功能性、開發(fā)更多的產(chǎn)品,應(yīng)該會推動其市場得到進一步發(fā)展。而國內(nèi)在這方面仍有欠缺,未來還有較大的發(fā)展空間。
01、以改善睡眠功能被熟知
GABA(γ-氨基丁酸)是一種廣泛存在于動物、植物和微生物體內(nèi)的非蛋白質(zhì)氨基酸,也是一種重要的中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。如今提起GABA,可能主要與其在睡眠領(lǐng)域的應(yīng)用有很大關(guān)系,不少助眠產(chǎn)品中都添加了GABA成分。
近幾年,助眠食品呈現(xiàn)增多趨勢,其中GABA可以說是大熱原料之一。像華熙生物旗下品牌黑零就推出了兩款添加GABA的產(chǎn)品,分別是黑零GABA睡眠飲(γ-氨基丁酸西番蓮?fù)该髻|(zhì)酸鈉飲品)和黑零GABA睡眠軟糖(透明質(zhì)酸鈉γ-氨基丁酸軟糖)。
除此之外,還有不少企業(yè)推出了添加有GABA的軟糖,比如新銳品牌薛定諤的貓、BUFF X和WonderLab,以及老牌企業(yè)正大集團、廣藥白云山等。
確實如今睡眠問題逐漸突出,由此衍生出的“睡眠經(jīng)濟”開始火熱起來?!?021國民睡眠健康趨勢洞察》中顯示,中國超3億人存在睡眠問題障礙,超過8成人表示會管住自己的睡眠狀況。從2013年到2021年,我國國民生產(chǎn)總值從59.3萬億上漲到110萬億人民幣,人均睡眠時間卻從8.8降到7.0小時。
而且“睡得不好”也不再是老年人的“專屬”,越來越多的年輕人甚至是青少年加入到了“失眠大軍”中。長期以來的睡眠不足問題,不僅會影響生活、學(xué)習(xí)、工作的質(zhì)量,還會對身體健康帶來影響,睡眠問題已經(jīng)成為了困擾健康的一大因素。
面對越來越多突出的睡眠問題,“助眠”產(chǎn)品迎來了較快的發(fā)展,除了常見的香薰、眼罩、枕頭等用品之外,保健食品、功能食品也成為了改善睡眠的重要方式。
從GABA逐漸興起的過程來看,與其更多地出現(xiàn)在功能性食品中有很大關(guān)系,而且隨著其有助改善睡眠的功能被更多的人所了解,這也很大地推動了GABA產(chǎn)品的增長。
02、助眠市場存在不少“勁敵”
雖然說當(dāng)下的助眠經(jīng)濟十分火熱,使得各種助眠產(chǎn)品獲得了不小的關(guān)注,但是對于GABA產(chǎn)品來說,所面臨的競爭也十分激烈,其他的助眠產(chǎn)品實力不容小覷。
一方面來自于助眠用品,像睡眠枕、香熏、眼罩等產(chǎn)品也經(jīng)常會被打上“助眠”的標(biāo)簽,主要從物理層面對睡眠問題進行改善。這些助眠用品相對來說也有著比較高的認知,而且用起來也比較方便,可能有不少人會抱著試一試的心理去選擇。
另一方面則來自于傳統(tǒng)助眠產(chǎn)品,像褪黑素、酸棗仁等也是比較具備知名度的成分。就拿褪黑素來說,在如今的助眠食品領(lǐng)域可以說占據(jù)著非常重要的位置,相關(guān)的保健食品、功能性食品等有很多,對于GABA來說也是一個強有力的競爭者。
2020年12月1日,國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布了關(guān)于輔酶Q10、破壁靈芝孢子粉、螺旋藻、魚油、褪黑素五種保健食品原料目錄,并自2021年3月1日起施行。隨著褪黑素進入保健食品原料目錄,其市場滲透率還將進一步提升。
另外值得一提的是,在褪黑素產(chǎn)品獲得保健食品認證之后,也側(cè)面證實了其功能性,對于存在睡眠問題的消費群體來說,可能會更容易選擇這類產(chǎn)品。
反觀當(dāng)下的GABA產(chǎn)品,雖然已被批準(zhǔn)作為新食品原料,但是以普通食品形式存在居多,功能性仍然需要進一步驗證。而且目前市場上不同品牌的GABA產(chǎn)品,其GABA含量和純度也存在很大的不同,這可能也會對功能帶來一定影響。
比如華熙生物黑零GABA睡眠晚安飲添加了98%高純度GABA、添加量為300mg/袋,斯維詩GABA晚安瓶添加高濃度專利GABA、添加量為100mg/瓶,WonderLabγ-氨基丁酸夾心軟糖GABA添加量為300mg/袋,白云山GABA晚安軟糖GABA添加量為50mg/顆。
如果GABA成分要想繼續(xù)占領(lǐng)助眠市場份額,可能還需要進一步深耕,需要為其功能性帶來更多的論證,以及帶來具備效果的產(chǎn)品。
03、GABA成分存在發(fā)展優(yōu)勢
GABA廣泛存在于動植物、微生物體內(nèi),就人體來說,GABA作為人體中本身就存在的一種成分,隨著年齡的增長,體內(nèi)GABA含量會日益減少,而GABA含量不足會對身心健康造成影響,因此適當(dāng)?shù)难a充一些GABA也有益于身心健康。
目前市場上,GABA生產(chǎn)工藝主要包括化學(xué)合成法、植物富集法和微生物發(fā)酵法。在這幾種方法中,微生物發(fā)酵法是目前生產(chǎn)GABA原料的主要方式,因為化學(xué)合成法相對來說安全性較差,而植物富集法GABA含量較低。其中使用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)GABA更為常見,尤其日本較早地篩選出了高產(chǎn)GABA的乳酸菌。
相比之下,國內(nèi)在GABA生產(chǎn)研究上也起步較晚,以致國內(nèi)GABA原料應(yīng)用也發(fā)展緩慢。不過就GABA來說,這一成分具備發(fā)展優(yōu)勢,相比褪黑素來說更為天然。
上面提到,GABA雖然在睡眠市場逐漸被應(yīng)用了起來,但是由于其功能性仍然需要進一步驗證,可能會是其發(fā)展的一個阻礙,主要是相比褪黑素而言。不過就原料本身來說,天然合成的原料可能更符合消費期待,與之相對的是市場上的褪黑素基本都是化學(xué)合成,與人體自身分泌的褪黑素存在區(qū)別。
對此,GABA基于天然生產(chǎn)的優(yōu)勢,在其功能不斷被開發(fā)的過程中,也為進一步發(fā)展帶來了很多機會。尤其目前關(guān)于GABA功能性的發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不僅僅局限在助眠上,有越來越多的功能逐漸被發(fā)現(xiàn),這對GABA的應(yīng)用也帶來了更多的可能。
04、GABA功能研究不斷深入
就國內(nèi)消費者而言,他們對GABA的功能認知可能還主要集中在助眠方面,但實際上GABA的功能不止于此。隨著對GABA的研究不斷深入,已經(jīng)有越來越多具備需求和前景的功能被發(fā)現(xiàn),并開發(fā)出了相應(yīng)的產(chǎn)品。
有研究顯示,GABA具有改善睡眠、鎮(zhèn)靜抗焦慮、美容瘦身、平衡血壓血糖等多種功能。
比如減肥增肌,在人體脂肪細胞中存在大量的GABA-A受體,通過口服GABA可以激活調(diào)節(jié)性T細胞的產(chǎn)生,通過Treg降低脂肪細胞中的相關(guān)炎癥因子,從而抑制脂肪細胞增長,達到減脂的作用。三得利推出了一款BOSS PRO咖啡飲料,是日本第一個聲稱“維持肌肉質(zhì)量”的GABA功能性食品,適用于存在肌肉流失現(xiàn)象的中老年人。
比如平衡血壓,GABA可以通過擴張血管和抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)活性降低血壓,對維持血壓有一定作用。日本“特濃牛奶8.2”牛奶糖系列,其中紅豆牛奶味額外添加了GABA,宣稱適合血壓高人群食用。
近些年來,含有GABA成分的產(chǎn)品正在不斷增加。英敏特數(shù)據(jù)顯示,最近五年(2017.10-2022.9),含GABA成分的產(chǎn)品在食品、飲料和保健品品類的占比從16.8%增長至24.0%。同期在全球含GABA的產(chǎn)品中,日本、中國和美國的市場占比分別達到57.6%、15.6%和10.3%。
日本對GABA成分的研究和開發(fā)明顯更為深入,相應(yīng)的功能性產(chǎn)品也明顯增多。而通過對GABA各種功能的研究,也讓品牌得以開發(fā)出更多元的產(chǎn)品來滿足不同的消費期待。
至于國內(nèi)市場,無論是在功能研究還是產(chǎn)品開發(fā)上可能都還需要投入更多,而GABA的功能性認知也需要進一步豐富和普及,這樣才能幫助未來出現(xiàn)更多的GABA產(chǎn)品以及更好地被消費者所接受。
05、國內(nèi)市場逐漸規(guī)范和發(fā)展
由于GABA擁有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性,除了食品領(lǐng)域之外,還廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、醫(yī)美、飼料、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域,不過在不同領(lǐng)域的應(yīng)用還要有不同的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
去年9月,工業(yè)和信息化部發(fā)布了γ-氨基丁酸(GABA)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB/T5633.7-2022),此標(biāo)準(zhǔn)已于今年4月1日正式實施。據(jù)了解,此標(biāo)準(zhǔn)按照應(yīng)用領(lǐng)域的不同,將γ-氨基丁酸產(chǎn)品分為4個類別,即食品加工用、日化用、農(nóng)用和飼用。
此標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn),有助于規(guī)范應(yīng)用在不同領(lǐng)域的GABA原料生產(chǎn),對整個市場的發(fā)展也有助于打造良好的基礎(chǔ)。
至于食品領(lǐng)域,早在2009年,原衛(wèi)生部就批準(zhǔn)了GABA為新食品原料,使用范圍為飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品,但不能應(yīng)用于嬰幼兒食品,每日食用量為≤500mg。
不過直到近幾年,GABA可能更多地是因為減壓、助眠等功能在國內(nèi)市場快速發(fā)展起來。說起來,可能與GABA的功能性開發(fā)和消費認知存在一定關(guān)系,其助眠功能性的出現(xiàn)很好地契合了當(dāng)下比較突出的健康需求。
在國內(nèi)市場上,很多含有GABA成分的食品基本都是主打睡眠賣點。比如WonderLab睡眠夾心軟糖宣傳中提到“壓力大、情緒煩、疲憊焦慮、睡不深”,BUFFX睡眠晚安軟糖宣傳中提到“睡前1粒、酣睡1夜”,黑零睡眠晚安飲宣傳中提到“睡得更香甜”等。
目前來看,GABA已經(jīng)成為了全球情緒健康市場倍受歡迎的功能性食品原料,主要通過調(diào)節(jié)大腦中神經(jīng)遞質(zhì)水平幫助改善情緒、睡眠以及緩解焦慮情緒。
不過僅就食品領(lǐng)域來說,國內(nèi)GABA的功能性還需要進一步開發(fā),相關(guān)的產(chǎn)品也需要進一步豐富。以日本市場為發(fā)展經(jīng)驗,國內(nèi)未來還需要挖掘GABA更多的生理功能,為其他領(lǐng)域帶來新的產(chǎn)品選擇。
行業(yè)思考:
近些年,GABA在國內(nèi)成為了大火的原料之一,主要在助眠領(lǐng)域吸引了消費目光,也因此呈現(xiàn)出了較快的發(fā)展。實際上,GABA的功能性不止于此,只是相關(guān)功能的研究和產(chǎn)品的開發(fā)還不夠深入,如果僅從助眠角度出發(fā)可能存在不小的挑戰(zhàn)。如果能夠推出更多元功能的GABA產(chǎn)品,可能會幫助市場得到進一步發(fā)展。