新消費盛典l 圓桌對話:中國消費品牌增長新機遇

8月10日,由上海報業(yè)集團|界面新聞主辦的第六屆【新消費盛典】于上海新天地朗廷酒店順利舉行。在圓桌對話環(huán)節(jié),締壹品牌視覺聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO胡磊、永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮、猴牌莊園總經(jīng)理、品牌聯(lián)合創(chuàng)始人曾路、深圳乙奇生物科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO朱凝希、肉墊品牌聯(lián)合創(chuàng)始人&CEO辛迪嘉進行圓桌對話,就中國消費品牌增長新機遇展開討論。

2023年8月10日,由上海報業(yè)集團|界面新聞主辦的第六屆【新消費盛典】于上海新天地朗廷酒店順利舉行。在圓桌對話環(huán)節(jié),締壹品牌視覺聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO胡磊、永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮、猴牌莊園總經(jīng)理、品牌聯(lián)合創(chuàng)始人曾路、深圳乙奇生物科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO朱凝希、肉墊品牌聯(lián)合創(chuàng)始人&CEO辛迪嘉進行圓桌對話,就中國消費品牌增長新機遇展開討論。

界面新聞力邀來自長江商學院、尼爾森IQ、陽獅集團、奧緯咨詢、艾瑞數(shù)智、商道縱橫等多家知名機構高管蒞臨。同時,來自恒星引力、美ONE、永璞咖啡、猴牌莊園、肉墊、深圳乙奇生物科技有限公司、松鶴樓等品牌高管也悉數(shù)到場登臺分享。與會嘉賓就盛典主題“新業(yè)態(tài)、新品牌、新增長”發(fā)表了多篇主旨演講及圓桌對話。數(shù)據(jù)統(tǒng)計,盛典當天共有近20家媒體平臺同步直播,在線人數(shù)超600萬。

參與本屆盛典的品牌還有伊利、康佳、唯品會、安徽新安堂健康管理有限公司、新葆、益海嘉里金龍魚、留白影視、恒星引力、上海電影、施華蔻、光明乳業(yè)、溫莎KTV、富光、猴牌莊園、Aqara、臭寶、山外山、優(yōu)衣庫、林清軒、UNNY 悠宜、RNW如薇、太平鳥童裝、MAOGEPING、得物App、追覓科技、moody、錢大媽、中銀消費金融、奶酪博士、瑞幸咖啡、和府撈面、VOSS、絕味鴨脖、聯(lián)合利華飲食策劃、阿蘭家、Taco Bell塔可鐘、歐普變頻風扇燈、皇家寵物食品……等百余家品牌。

以下是圓桌論壇《中國消費品牌增長新機遇》文字實錄——

主持人(胡磊):很榮幸在【新消費盛典】主持采訪這四位非常優(yōu)秀的代表和企業(yè)家,我們一起聊聊中國消費品牌增長的新機遇,接下來我們先請每人做個簡短的自我介紹。

鐵皮:大家好,我是永璞咖啡的創(chuàng)始人鐵皮,永璞專注在精品速溶賽道,我們在國內(nèi)開創(chuàng)了便攜的咖啡液品類,并在這個品類一直處在領先的位置,我因為特別喜歡咖啡,所以在中國美術學院讀設計,畢業(yè)之后來上海做咖啡了,今年第13年,永璞創(chuàng)立第九年了,我們也是非常希望在咖啡賽道上一直深耕下去,未來順應市場變化,做一個真正國民級的精品速溶的品牌。謝謝!

曾路:大家下午好,我是猴牌莊園的聯(lián)合創(chuàng)始人和總經(jīng)理曾路,猴牌莊園目前是國內(nèi)唯一專注做優(yōu)質陳年大紅袍的高端中國茶品牌,現(xiàn)在品牌已經(jīng)是第11年了,我從事傳統(tǒng)茶品牌運營之前是做奢侈品牌的運營,跨行度很大,我常常稱自己是一個非典型的茶販子,一直很希望在傳統(tǒng)行業(yè)里面做一個品類的創(chuàng)新,挖掘中國最具有貴族氣質的大紅袍,尤其是陳年大紅袍,我希望中國的陳年大紅袍,能像日本的威士忌一樣,像法國的干邑一樣,讓全世界的人都認識到中國產(chǎn)品和中國文化的魅力,請大家支持中國的茶品牌。謝謝!

朱凝希:大家好,我是光妙凈的聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO朱凝希,我也是跨界創(chuàng)業(yè)人,過去職業(yè)生涯里面有15年全球500強IT公司的經(jīng)驗,這兩年跨賽道特別大,做日化,洗衣液行業(yè)。在過去兩年,我身邊無數(shù)朋友問我,你一個干IT的,現(xiàn)在搞洗衣液憑什么,你有什么優(yōu)勢。其實洗衣液已經(jīng)十幾年沒有更新迭代過技術了,我們現(xiàn)在做的跟別人差異化在哪呢?把一個半導體材料放到洗衣液里面,這個突破對大家有什么好處呢?其實上海朋友們有感受,上海梅雨天比較潮濕,衣服洗了太陽沒有曬有陰干,因為傳統(tǒng)的洗衣除菌不是很徹底,所以有味道。我們半導體材料加到洗衣液里面,除菌徹底、安全環(huán)保。剛才幾位嘉賓介紹了,都是做低碳環(huán)保的,我們這項技術迎合了這個點,希望大家支持光妙凈品牌,謝謝!

辛迪嘉:大家好,我是肉墊品牌創(chuàng)始人辛迪嘉,我也是跨界創(chuàng)業(yè),我們本來是三個奔馳造車的小伙伴,2021年3月份的時候,突然覺得大家都養(yǎng)寵物且痛點很多,工程師想到別人做不了那我自己來干,于是就有了肉墊這個品牌。肉墊的slogan是“讓科學、有愛、有趣的養(yǎng)寵體驗觸手可及”,希望能夠跟小伙伴一塊兒努力,通過20年,甚至30到40年的時間,打造一個屬于中國14億人的皇家和雀巢。

主持人(胡磊):最后我也做一個自我介紹。我發(fā)現(xiàn)今天不知道是主辦方安排的,還是巧合,四位企業(yè)家都是在跨界,我也做了跨界。鐵總跨界做咖啡,曾總做奢侈品跨界做茶葉,朱總IT人士跨界做家清,辛總汽車行業(yè)跨界做寵物行業(yè),我其實之前做品牌,但是我現(xiàn)在跨界做品牌視覺。當然我跨的沒有你們那么大,因為品牌和品牌視覺之間關聯(lián)度還是比較高的。我是來自締壹品牌視覺的CEO胡磊,我們是一家專注做品牌視覺的公司,不是一家傳統(tǒng)的設計公司,我們會用品牌思維去考慮品牌,考慮怎么用視覺拆解和可視化你的品牌戰(zhàn)略。隨著新一代消費人群的成長,新一代消費環(huán)境的不同,新渠道的變化,我們會發(fā)現(xiàn),有很多像在座幾位成功的企業(yè)家這樣跨界,在做另一個行業(yè)。

我們經(jīng)常說打敗你的可能并不是你的同行,而是不知道從哪里冒出來跨界的人,現(xiàn)在市場環(huán)境下有更大的機遇,當然也面臨更大的挑戰(zhàn),我們隨時會跨界跟別人搶食吃,我們同時被跨界的人搶飯碗。新競爭格局下,不光要考慮我們的同行,還要考慮其他行業(yè)跨進來的競爭對手。

接下來第一個問題,想請教在座幾位。我們知道增長的目標是確立的,但是通往增長的路徑卻是充滿變數(shù)的,我想請幾位嘉賓,針對你們各自的行業(yè)觀察,你們認為在消費品行業(yè),現(xiàn)在增長的確定性紅利在哪里?

先請鐵皮總。

鐵皮:咖啡賽道可能是我運氣好,十幾年前就選了這個賽道,這個賽道增長的未來確定性是非常高的,我也去分析了一下,不管是中國市場還是亞洲的其他國家的市場,在整個的咖啡發(fā)展過程當中,不管是經(jīng)濟好與不好,咖啡增長是非常確定性的,這個過程當中,確實也有非常多的變數(shù),比如說我們其實最早還是以電商起家的,所以我們整個的組織架構都是在電商方面匹配度非常高的,整個市場的發(fā)展變化,是有一些超出我們預料的,比如說今年感受到整體的電商這一塊,相對于前幾年來說并沒有那么好,整體的流量費用也會變得越來越貴,這個時候繼續(xù)把精力放到電商上面,還是說我們把精力放到其他可能未來會有更好的確定性的渠道,比如說一些線下渠道,或者說線下門店。今年大家能夠看到,確實線下的咖啡館生意會非常好,包括我們在上海徐家匯書院的咖啡館,平均一天賣到800杯以上,所以我覺得,我們肯定要順應市場的一個變化,包括之前引以為傲,說我們用戶一二線和新一線的用戶為主,今天看這個事情,我們不應該把用戶這么局限,如果說我們還不關注下沉市場的話,還不順應下沉市場整體的快速的崛起做出更適合產(chǎn)品的話,有可能我們慢慢就會變成小而美的品牌,當然這不是我們想要的,未來我們要做一個更大的咖啡公司,整個咖啡賽道我觀察核心就是要順應市場的變化,我們也會及時做出調(diào)整。

主持人(胡磊):同樣的問題請曾總做解答,您覺得茶葉的賽道里面,有沒有相對比較確定的紅利?

曾路:我覺得今天特別高興在這里跟大家分享一下,中國最傳統(tǒng)的,也是最古老的中國茶行業(yè),可能跟咖啡不一樣,中國有六大茶類,在中國茶品牌未來的發(fā)展和未來做品牌創(chuàng)新的時候,紅利就是兩個字——創(chuàng)新,整個中國六大茶類里面,我們找到中國最高端的,最具有稀缺性的品類---大紅袍,因為全世界只有中國的武夷山才有大紅袍,除了稀缺性的特質之外,我們用了創(chuàng)新,深挖了大紅袍以陳為貴的特殊屬性。這不是我們創(chuàng)造的,是大紅袍本身所具有的這個屬性。被廣為流傳的《閔茶曲》“家家賣弄隔年陳,藏得深紅三倍價”,就能很好的佐證這個陳年的屬性。

第二,我們從陳年的屬性開創(chuàng)了新品類,把自己定義是陳年大紅袍的專家,猴牌莊園也是這個品類的開創(chuàng)者和引領者,我們從陳年大紅袍找到了精準市場——高端的消費人群,可能過去十多年運營里面,我們發(fā)現(xiàn)目標人群,會對于時間的概念特別尊重,比方說我們喝威士忌,喜愛雪茄這一部分人群是特別認可陳年大紅袍的高端人群。

除了這個創(chuàng)新之外,我們在產(chǎn)品本身的領域也做了一個創(chuàng)新,我們從年份進行匹配,比方說2021年推出的一款產(chǎn)品,我們叫猴牌莊園10年,我們以十年原料為底,其中還涵蓋了有12年、13年、15年、20年的陳年大紅袍,造成了我們產(chǎn)品創(chuàng)新的壁壘,是不可復制的。

還有一個創(chuàng)新,我們在推廣上的創(chuàng)新,目前一方面是在上海,人家說上海是一個喝茶的沙漠,是咖啡的圣地,但是我們卻把上海做成一個對標,我們要做世界品牌,所以我們把上海作為整個推廣中心,2022年上海的淮海中路868號,國泰電影院旁邊做了現(xiàn)在國內(nèi)最先進的、沉浸式的品牌體驗空間,被稱為上海最紅的茶館,希望大家有機會坐坐,歡迎大家。

不管品類創(chuàng)新,產(chǎn)品品質的創(chuàng)新,推廣渠道的創(chuàng)新,在中國傳統(tǒng)行業(yè),如果我們要有紅利,第一個還是要精準、創(chuàng)新、聚焦,這是我想分享給大家的。

主持人(胡磊):同樣的問題,聽聽朱總有什么不一樣的點?

朱凝希:我特別羨慕鐵皮總做增量行業(yè),我的存量行業(yè),我頭部品牌占了7成市場,對我特別不一樣,我的行業(yè)機會是女性,新手媽媽生了孩子,很在意孩子是不是安全,小寶寶衣物洗了是不是安全。針對女性內(nèi)衣洗衣液,我們產(chǎn)品銷量非常好,增長非常快,整個行業(yè)品類的增長,大概200%年對年,對我們來說存量市場,我認為女性是很好的機會,滿足女性具體需求。

主持人(胡磊):聽聽辛迪嘉總對寵物行業(yè)有沒有確定性的紅利增長點?

辛迪嘉:我觀點不太一樣,紅利這個詞由紅包演變而來,不可能持續(xù),中國人紅利用了30年很快用完了,沒有什么紅利能持續(xù)下去的,寵物行業(yè)變化很快,有紅利也是轉瞬即逝的,可能就是一個契機,兩個月過去,某個價位產(chǎn)品可以突破,過兩個月消費者不買了。更重要的是沒有紅利的情況下把企業(yè)增量做起來,打硬仗的能力比抓住機遇的能力要強,你一天十次機會要抓住兩個,你不把企業(yè)做好員工可能看不起你,你不可能把每個機遇抓住,更重要的是在沒有紅利的時候,怎么把企業(yè)做好,這是我做寵物行業(yè)比較深的體會。

比如說我們今年定KPI,不是GMV營收,我們定一個盈利目標,好的盈利好的現(xiàn)金流,才是一個企業(yè)長期生存下去最根本的保障,不管我們?nèi)诓蝗谫Y跟市場談判最重要的談判籌碼,我們定義線上高凈值客戶增加多少,復購率有沒有增加?我們訂貨量超過8000的門店,去年不到100家,今年達到多少家,這是我們最重要的KPI,把這些KPI達到了,營收和GMV會很難看嗎?不會。但是我不會跟團隊說這是一個GMV,我們要談判,我不會這樣定KPI的。這種增量對現(xiàn)階段我們企業(yè)來說更有意義一些,而不是單純的GMV。

主持人(胡磊):剛才幾位從不同的維度去跟大家分享了一下,他們認為自己各個行業(yè)有什么樣的紅利增長點或者業(yè)務增長點。紅利這件事情很少有長期的紅利,比如說我們中國,吃人口紅利幾十年,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在紅利也沒有了,紅利這個詞確實不是長遠的事情,一定是有期限的,關鍵是能不能找到這個點,能不能快速抓住這個紅利,讓自己企業(yè)隨著紅利產(chǎn)生相應的增長。

在我看來,過去的十年,對于很多品牌抓住很多同樣的紅利,就是顏值的紅利。比如說顏值即正義,三觀不抵五觀,這是年輕人成長以后帶來的新觀點和新言論。很多品牌在這個過程當中,抓住這個紅利,幫助品牌在這個階段快速成長。我們做品牌視覺的,對這一塊非常關注。包括鐵皮總,永璞咖啡整個表達做得非常棒,不管LOGO、產(chǎn)品和店鋪,也是這個階段搶到一些紅利的。

說完紅利,我剛剛突然意識到,各位介紹自己品牌增長點的時候,或者介紹自己行業(yè)的時候,都在強調(diào)很重要的一點,雖然大家沒有提到這兩個字,但都非常清楚自己品牌戰(zhàn)略方向是什么,包括剛才朱總講,我們抓的那個點在于,把一個新科技的東西融入在看上去很卷、很成熟的家居行業(yè),曾路總這邊挖掘了消費者需求,調(diào)動消費者認知方面,切出新品類來,我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在越來越多的企業(yè)家深刻地知道,戰(zhàn)略對一個企業(yè)非常重要,我們也知道,做品牌戰(zhàn)略須先行,沒有戰(zhàn)略要想做一個品牌,在贏得競爭的時候很困難。當我們有了戰(zhàn)略以后,只有戰(zhàn)略也是不夠的,還是需要通過一場又一場戰(zhàn)役來幫我們戰(zhàn)略落地實現(xiàn)的。

所以我接下來這個問題想問問各位,在你們已經(jīng)制定了清晰戰(zhàn)略以后,在你們打這場商戰(zhàn)的過程當中,你們認為都有哪些戰(zhàn)役對你們來說是至關重要的,或者你認為最重要的戰(zhàn)役是什么戰(zhàn)役?這次請辛迪嘉先來。

辛迪嘉:對于肉墊來說,很經(jīng)典的戰(zhàn)役在2021年6月底的時候,我們推出第一批產(chǎn)品有貓糧、零食、貓砂,當時還沒有狗系列的產(chǎn)品,當時定的戰(zhàn)略是貓砂作為引流產(chǎn)品,但是引流產(chǎn)品要把客戶篩出來,我們定位客戶第一優(yōu)先級不是年輕和消費能力,第一優(yōu)先級是支付決策邏輯,肉墊定義,原以為好一點的產(chǎn)品多付那么一點錢的客戶,不是多付很多錢,不是我愿意用好產(chǎn)品少付點錢,你只要打折就買了,所以怎么通過貓砂打造爆品的過程把客戶篩出來特別難。

當時我們認為抖音也是比較好的投放平臺,通過視頻快速跟消費者交流,我們當時定制了很多不同的達人,有搞笑相的,有很嚴肅評價相的等等,做了一波投放測試,里面比較幸運有兩個達人出現(xiàn)爆款,我們貓砂7月份達到50萬營收,到8月份80萬,很多消費者通過貓砂認識我們了。爆款貓砂一直比市場價高,比如友商品牌一年能賣10個億,一般均價14-16塊之間,我們均價賣20-26塊之間,比他們貴得多,我們主打除臭好,七天不鏟也不臭,現(xiàn)在10天不鏟也不臭。消費者多花兩塊錢買回來了,但是除臭功效確實比別的貓砂強,肉墊品牌確實多花2塊錢買好一點的東西,這些客戶沉淀下來,通過不同的零食產(chǎn)品,轉化為吃的產(chǎn)品以后,沉淀下來成為我們高凈值的用戶了。一下把貓砂推開很困難,做爆品最簡單是打折,但是打折篩到人群和我們的人群是不一樣的,我們投了20多個達人,每個視頻我們審,去調(diào),也是比較好運,有兩個達人一下子爆了。

主持人(胡磊):聽一下朱總,最關鍵的戰(zhàn)役是什么?

朱凝希:創(chuàng)業(yè)兩年并不是打了多少戰(zhàn)役,而是過去交了多少學費,我相信創(chuàng)業(yè)者都有。我們過去做的時候,我是很多年做IT,骨子里認為有好的技術,這個產(chǎn)品一定能賣爆,有一個科技的DNA,跨界做到消費品的時候,我發(fā)現(xiàn)特別不一樣,我有好東西,怎么讓別人知道我,這是最大的難點,我過去兩年里面投入很多時間和金錢的成本做所謂的營銷,你找頭部達人,寫500篇文章,腰部寫多少,尾部達人鋪5000篇多少多少?;貋頇z測我們學了一個熱鬧,現(xiàn)在我經(jīng)過兩年的感慨,發(fā)現(xiàn)最核心的點還是要看目標消費者是誰,這一點非常重要,你不可能服務所有的消費者,企業(yè)做得再大,千萬不要有這種想法,你要知道自己的目標消費者,后面都好搞,你知道他了,懂他了知道需求什么,跟他對話,內(nèi)容、產(chǎn)品都不會錯誤,而不是學套路,花錢鋪面,那不是創(chuàng)業(yè)公司干的事。

曾路:我們行業(yè)很厚重,大家獲取茶的渠道很容易,茶還是在品類的消費時代,像我們做品牌,尤其做高端品牌,我們現(xiàn)在要打仗的話,最難的是怎么找到我們的客戶,一路走來都是探索,首先有一個精準的定位,我們精準的聚焦在高端人群,所以做一些探索,目前跟所有傳統(tǒng)的茶行業(yè)不一樣的地方。

首先第一點,我們以品牌,尤其是單一品類這個品牌,我們進入國內(nèi)超五星級酒店最多的品牌,比如上海的璞麗酒店、華爾道夫、麗思卡爾頓,還有杭州的君悅,廈門的華爾道夫酒店。當初談怎么進入五星級酒店,我只做陳年大紅袍,他怎么會用你呢?這里面走了很多彎路。

最后我們找到酒店的綜合供應商說我給你提供,這個時候品牌的力量很重要了,以及你給他提供的增值服務很重要。

第二個我們做了一些創(chuàng)新的場景,目前我們在跟一些黑珍珠,米其林餐廳合作,創(chuàng)新提出了餐前茶、餐中茶、餐后茶,應該說在去廣撒網(wǎng),搜索高端人群,一個是高端的酒店,一個是高端的商務餐飲,用這種體驗消費抓目標人群,再通過我們的旗艦店,我們的落地,包括武夷山,剛剛投資了300畝的武夷山猴牌莊園,可能國內(nèi)目前對標威士忌酒莊,紅酒酒莊深度體驗的場景,深挖重度消費者,我們目前擁有中國民營企業(yè)家將近500多個VIP,過去這十年深挖這些高知高收的茶品牌的消費者,很想分享給大家。

主持人(胡磊):謝謝!聽聽鐵皮總,您認為永璞咖啡這幾年打的最關鍵的戰(zhàn)役是什么?

鐵皮:一場戰(zhàn)役在戰(zhàn)略足夠清晰的情況下,后面做事情的時候,就特別篤定。比如說我們最早定位做便捷的咖啡產(chǎn)品,最早因為啟動資金非常有限,先從掛耳咖啡開始,其實掛耳咖啡很難在中國市場有爆發(fā)力,因為要熱水沖泡,沒辦法喝一杯真正的拿鐵,2016年我們定下來戰(zhàn)略,認為咖啡液會是在中國市場未來極具潛力的爆發(fā)力的產(chǎn)品,定下戰(zhàn)略一定要做出來,戰(zhàn)略清晰后,我們先找工廠,2017年投資了一家工廠,在國內(nèi)把便攜的咖啡液開創(chuàng)出來,由于第一代需要冷藏,就需要比較高的物流費用,在消費者端也沒有引起很大的波瀾,盡管大家覺得咖啡液方便,但是不方便冷藏,所以我們要做常溫,要做好喝,但是我們投資工廠一直沒辦法做出來,這個時候我們并沒有把目光局限國內(nèi)工廠,因為2017年、2018年的國內(nèi)咖啡深加工還沒有起步,我們把目光放到國外,找日本一家70年歷史的家族工廠,花了一年多的時間跟對方做談判,在2019年的時候,跟日本這家工廠簽了中國區(qū)的獨家合作協(xié)議,那個時候對我們來說是非常關鍵的時刻,當時公司賬戶上只有10萬塊錢,但是我們和日本這家工廠簽了三年一億的訂單,當時特別篤定常溫咖啡液在中國市場一定有巨大爆發(fā)潛力,當然我們非常坦誠地把我們現(xiàn)實情況跟日本工廠交流了。他們也非常信任我們,他們認為我們一定能夠去把這個產(chǎn)品賣好。

我們回來之后,就開始第一次的融資,我告訴投資人,我們現(xiàn)在能夠把更好的咖啡產(chǎn)品做出來,未來市場有更大的潛力,當然大部分投資人是不相信的,因為我們那個時候和行業(yè)第一名差距大概20多倍。我們團隊和價值觀以及重視產(chǎn)品和供應鏈的方式,最終打動了一些投資人,也對我們未來發(fā)展有一些確定性的認可,最終融到了第一筆資金。后來產(chǎn)品出來后,再加上當時一系列順應當下的營銷方式,一下子就把產(chǎn)品打爆了。這是一場持續(xù)的戰(zhàn)略性的戰(zhàn)役,由于我們戰(zhàn)略非常清晰,讓我們在做事情的時候非常篤定,才有現(xiàn)在的永璞。

主持人(胡磊):分享的非常好,我也感同身受。確實一個品牌當你有很清晰的戰(zhàn)略以后,接下來堅定不移地執(zhí)行這個戰(zhàn)略,同時要靠一場場戰(zhàn)役夯實這個戰(zhàn)略。比如說我們的產(chǎn)品研發(fā)就是一場仗,比如渠道爭奪也是一場仗,比如傳播也是一場仗,包括我們直播帶貨達人突破也是一場仗。從我們角度來講,不同的行業(yè),不同的品牌,在不同的階段,當下打的仗可能不太一樣的,可能階段有先后。

我們通過長期研究很多品牌,和服務很多頭部和新銳品牌,發(fā)現(xiàn)算是一個規(guī)律:在這么多場仗里面,有一場仗是必須打的,而且要先打。這場必須打的仗就是品牌視覺。不管是一個新品牌0-1的過程,還是品牌煥新的過程,從接觸消費者順位上來講,視覺是第一位的,消費者怎么看到你的品牌?一定通過眼睛。不管通過直播間、貨架或廣告,一定是通過視覺先看到你的品牌。從工作流上來講,優(yōu)先級也很高,沒有一個LOGO,沒有一個包裝,你后面東西沒有辦法做,從優(yōu)先級來說排在很靠前的;從波及面來講是最大的,剛才各位講不同戰(zhàn)役,都離不開視覺加持,視覺有的時候做得好,事半功倍的事情,杠桿力又是很強的。不管優(yōu)先級,波及面和杠桿力角度看,第一場戰(zhàn)役當之無愧是品牌視覺的戰(zhàn)役,因為確實品牌視覺是承上啟下的作用。

我們有一個清晰的戰(zhàn)略以后必須先靠視覺拆解戰(zhàn)略,把它變成可視化的東西,這樣跟消費者溝通起來才更容易,不管品牌在什么樣的階段,都需要通過一場場的仗,打贏這一場場仗,一步一個腳印,讓品牌最終真正地成為每個消費者的首選品牌。

因為時間有限,最后我想每位用一句話做一個結束,同時也給我們在座的各位一些建議、忠告、祝福,我們從鐵皮總先開始。

鐵皮:很重要的是公司組織能力,因為市場一直在變化的,我們要順應市場變化,及時做出調(diào)整,不管是組織還是戰(zhàn)略上的調(diào)整,這是我今年感觸非常深的事情。

曾路:今天是新消費盛典,我想講的是整個消費趨勢一直變的,機會一直存在的,我們還是用創(chuàng)新用品類的消費模式,去贏得自己獨一無二的位置。謝謝!

朱凝希:我想說得更感性一點,還是要滿懷熱情、專心致志。

辛迪嘉:我的忠告或者我的體會,做企業(yè)一定要打無限戰(zhàn)爭,不要打有限戰(zhàn)爭。什么叫有限戰(zhàn)爭,比如說我今年做5000,明年過億,三年后5個億,十年后上市。

我奔馳出來的,我最喜歡兩個品牌,一個奔馳一個可口可樂,都創(chuàng)始于1886年,正好比我大100歲,我是1986年的人。你說這兩個企業(yè),這兩個品牌,晚一年成功和早一年成功有區(qū)別嗎?好的企業(yè)好的品牌成功早一年晚一年沒有區(qū)別的,大家要打無限戰(zhàn)爭,跟你對手耗下去、跟市場周旋下去,沉下心來20年30年,這一代完不成,下一代一定完成,即便我走了以后,這個品牌一定留存下來。

主持人(胡磊):謝謝辛迪嘉總,非常真誠的一個忠告,對于很多品牌來講,我覺得可能更多還是要看長遠。有時候我們說,不謀萬世者,不足以謀一時,不謀全局者不足以謀一域。

最后,我用一句話做今天的結尾:不論我們愿不愿意應戰(zhàn),新的競爭時代已經(jīng)來了;不管我們看不看得見,品牌輸不起的戰(zhàn)役,早已在消費者心目當中打響了!祝愿更多國貨品牌,能成為消費者心智當中首選品牌。感謝大家,今天圓桌會議到此結束,謝謝各位!

感謝本次盛典機構支持:尼爾森IQ、陽獅集團、奧緯咨詢、艾瑞數(shù)智。

合作伙伴:上海力波啤酒。

官方貴賓伴手禮:富光、臭寶、山外山、溫莎KTV、老盛昌、黑爪、QPOP 光妙凈、肉墊rodin,、VOSS、龍王金豆?jié){以及佩萊集團旗下專注有效護膚基本款的護膚品牌RNW如薇、極簡天然主義彩妝品牌UNNY悠宜、專注年輕肌科學護理品牌EIIO奕沃、打造自然底妝的美妝品牌UODO優(yōu)沃朵、色彩靈感美妝潮牌TOCU探色、中國潮牌彩妝PIARA佩冉作為本次盛典官方貴賓伴手禮。

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新消費盛典l 圓桌對話:中國消費品牌增長新機遇

8月10日,由上海報業(yè)集團|界面新聞主辦的第六屆【新消費盛典】于上海新天地朗廷酒店順利舉行。在圓桌對話環(huán)節(jié),締壹品牌視覺聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO胡磊、永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮、猴牌莊園總經(jīng)理、品牌聯(lián)合創(chuàng)始人曾路、深圳乙奇生物科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO朱凝希、肉墊品牌聯(lián)合創(chuàng)始人&CEO辛迪嘉進行圓桌對話,就中國消費品牌增長新機遇展開討論。

2023年8月10日,由上海報業(yè)集團|界面新聞主辦的第六屆【新消費盛典】于上海新天地朗廷酒店順利舉行。在圓桌對話環(huán)節(jié),締壹品牌視覺聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO胡磊、永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮、猴牌莊園總經(jīng)理、品牌聯(lián)合創(chuàng)始人曾路、深圳乙奇生物科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO朱凝希、肉墊品牌聯(lián)合創(chuàng)始人&CEO辛迪嘉進行圓桌對話,就中國消費品牌增長新機遇展開討論。

界面新聞力邀來自長江商學院、尼爾森IQ、陽獅集團、奧緯咨詢、艾瑞數(shù)智、商道縱橫等多家知名機構高管蒞臨。同時,來自恒星引力、美ONE、永璞咖啡、猴牌莊園、肉墊、深圳乙奇生物科技有限公司、松鶴樓等品牌高管也悉數(shù)到場登臺分享。與會嘉賓就盛典主題“新業(yè)態(tài)、新品牌、新增長”發(fā)表了多篇主旨演講及圓桌對話。數(shù)據(jù)統(tǒng)計,盛典當天共有近20家媒體平臺同步直播,在線人數(shù)超600萬。

參與本屆盛典的品牌還有伊利、康佳、唯品會、安徽新安堂健康管理有限公司、新葆、益海嘉里金龍魚、留白影視、恒星引力、上海電影、施華蔻、光明乳業(yè)、溫莎KTV、富光、猴牌莊園、Aqara、臭寶、山外山、優(yōu)衣庫、林清軒、UNNY 悠宜、RNW如薇、太平鳥童裝、MAOGEPING、得物App、追覓科技、moody、錢大媽、中銀消費金融、奶酪博士、瑞幸咖啡、和府撈面、VOSS、絕味鴨脖、聯(lián)合利華飲食策劃、阿蘭家、Taco Bell塔可鐘、歐普變頻風扇燈、皇家寵物食品……等百余家品牌。

以下是圓桌論壇《中國消費品牌增長新機遇》文字實錄——

主持人(胡磊):很榮幸在【新消費盛典】主持采訪這四位非常優(yōu)秀的代表和企業(yè)家,我們一起聊聊中國消費品牌增長的新機遇,接下來我們先請每人做個簡短的自我介紹。

鐵皮:大家好,我是永璞咖啡的創(chuàng)始人鐵皮,永璞專注在精品速溶賽道,我們在國內(nèi)開創(chuàng)了便攜的咖啡液品類,并在這個品類一直處在領先的位置,我因為特別喜歡咖啡,所以在中國美術學院讀設計,畢業(yè)之后來上海做咖啡了,今年第13年,永璞創(chuàng)立第九年了,我們也是非常希望在咖啡賽道上一直深耕下去,未來順應市場變化,做一個真正國民級的精品速溶的品牌。謝謝!

曾路:大家下午好,我是猴牌莊園的聯(lián)合創(chuàng)始人和總經(jīng)理曾路,猴牌莊園目前是國內(nèi)唯一專注做優(yōu)質陳年大紅袍的高端中國茶品牌,現(xiàn)在品牌已經(jīng)是第11年了,我從事傳統(tǒng)茶品牌運營之前是做奢侈品牌的運營,跨行度很大,我常常稱自己是一個非典型的茶販子,一直很希望在傳統(tǒng)行業(yè)里面做一個品類的創(chuàng)新,挖掘中國最具有貴族氣質的大紅袍,尤其是陳年大紅袍,我希望中國的陳年大紅袍,能像日本的威士忌一樣,像法國的干邑一樣,讓全世界的人都認識到中國產(chǎn)品和中國文化的魅力,請大家支持中國的茶品牌。謝謝!

朱凝希:大家好,我是光妙凈的聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO朱凝希,我也是跨界創(chuàng)業(yè)人,過去職業(yè)生涯里面有15年全球500強IT公司的經(jīng)驗,這兩年跨賽道特別大,做日化,洗衣液行業(yè)。在過去兩年,我身邊無數(shù)朋友問我,你一個干IT的,現(xiàn)在搞洗衣液憑什么,你有什么優(yōu)勢。其實洗衣液已經(jīng)十幾年沒有更新迭代過技術了,我們現(xiàn)在做的跟別人差異化在哪呢?把一個半導體材料放到洗衣液里面,這個突破對大家有什么好處呢?其實上海朋友們有感受,上海梅雨天比較潮濕,衣服洗了太陽沒有曬有陰干,因為傳統(tǒng)的洗衣除菌不是很徹底,所以有味道。我們半導體材料加到洗衣液里面,除菌徹底、安全環(huán)保。剛才幾位嘉賓介紹了,都是做低碳環(huán)保的,我們這項技術迎合了這個點,希望大家支持光妙凈品牌,謝謝!

辛迪嘉:大家好,我是肉墊品牌創(chuàng)始人辛迪嘉,我也是跨界創(chuàng)業(yè),我們本來是三個奔馳造車的小伙伴,2021年3月份的時候,突然覺得大家都養(yǎng)寵物且痛點很多,工程師想到別人做不了那我自己來干,于是就有了肉墊這個品牌。肉墊的slogan是“讓科學、有愛、有趣的養(yǎng)寵體驗觸手可及”,希望能夠跟小伙伴一塊兒努力,通過20年,甚至30到40年的時間,打造一個屬于中國14億人的皇家和雀巢。

主持人(胡磊):最后我也做一個自我介紹。我發(fā)現(xiàn)今天不知道是主辦方安排的,還是巧合,四位企業(yè)家都是在跨界,我也做了跨界。鐵總跨界做咖啡,曾總做奢侈品跨界做茶葉,朱總IT人士跨界做家清,辛總汽車行業(yè)跨界做寵物行業(yè),我其實之前做品牌,但是我現(xiàn)在跨界做品牌視覺。當然我跨的沒有你們那么大,因為品牌和品牌視覺之間關聯(lián)度還是比較高的。我是來自締壹品牌視覺的CEO胡磊,我們是一家專注做品牌視覺的公司,不是一家傳統(tǒng)的設計公司,我們會用品牌思維去考慮品牌,考慮怎么用視覺拆解和可視化你的品牌戰(zhàn)略。隨著新一代消費人群的成長,新一代消費環(huán)境的不同,新渠道的變化,我們會發(fā)現(xiàn),有很多像在座幾位成功的企業(yè)家這樣跨界,在做另一個行業(yè)。

我們經(jīng)常說打敗你的可能并不是你的同行,而是不知道從哪里冒出來跨界的人,現(xiàn)在市場環(huán)境下有更大的機遇,當然也面臨更大的挑戰(zhàn),我們隨時會跨界跟別人搶食吃,我們同時被跨界的人搶飯碗。新競爭格局下,不光要考慮我們的同行,還要考慮其他行業(yè)跨進來的競爭對手。

接下來第一個問題,想請教在座幾位。我們知道增長的目標是確立的,但是通往增長的路徑卻是充滿變數(shù)的,我想請幾位嘉賓,針對你們各自的行業(yè)觀察,你們認為在消費品行業(yè),現(xiàn)在增長的確定性紅利在哪里?

先請鐵皮總。

鐵皮:咖啡賽道可能是我運氣好,十幾年前就選了這個賽道,這個賽道增長的未來確定性是非常高的,我也去分析了一下,不管是中國市場還是亞洲的其他國家的市場,在整個的咖啡發(fā)展過程當中,不管是經(jīng)濟好與不好,咖啡增長是非常確定性的,這個過程當中,確實也有非常多的變數(shù),比如說我們其實最早還是以電商起家的,所以我們整個的組織架構都是在電商方面匹配度非常高的,整個市場的發(fā)展變化,是有一些超出我們預料的,比如說今年感受到整體的電商這一塊,相對于前幾年來說并沒有那么好,整體的流量費用也會變得越來越貴,這個時候繼續(xù)把精力放到電商上面,還是說我們把精力放到其他可能未來會有更好的確定性的渠道,比如說一些線下渠道,或者說線下門店。今年大家能夠看到,確實線下的咖啡館生意會非常好,包括我們在上海徐家匯書院的咖啡館,平均一天賣到800杯以上,所以我覺得,我們肯定要順應市場的一個變化,包括之前引以為傲,說我們用戶一二線和新一線的用戶為主,今天看這個事情,我們不應該把用戶這么局限,如果說我們還不關注下沉市場的話,還不順應下沉市場整體的快速的崛起做出更適合產(chǎn)品的話,有可能我們慢慢就會變成小而美的品牌,當然這不是我們想要的,未來我們要做一個更大的咖啡公司,整個咖啡賽道我觀察核心就是要順應市場的變化,我們也會及時做出調(diào)整。

主持人(胡磊):同樣的問題請曾總做解答,您覺得茶葉的賽道里面,有沒有相對比較確定的紅利?

曾路:我覺得今天特別高興在這里跟大家分享一下,中國最傳統(tǒng)的,也是最古老的中國茶行業(yè),可能跟咖啡不一樣,中國有六大茶類,在中國茶品牌未來的發(fā)展和未來做品牌創(chuàng)新的時候,紅利就是兩個字——創(chuàng)新,整個中國六大茶類里面,我們找到中國最高端的,最具有稀缺性的品類---大紅袍,因為全世界只有中國的武夷山才有大紅袍,除了稀缺性的特質之外,我們用了創(chuàng)新,深挖了大紅袍以陳為貴的特殊屬性。這不是我們創(chuàng)造的,是大紅袍本身所具有的這個屬性。被廣為流傳的《閔茶曲》“家家賣弄隔年陳,藏得深紅三倍價”,就能很好的佐證這個陳年的屬性。

第二,我們從陳年的屬性開創(chuàng)了新品類,把自己定義是陳年大紅袍的專家,猴牌莊園也是這個品類的開創(chuàng)者和引領者,我們從陳年大紅袍找到了精準市場——高端的消費人群,可能過去十多年運營里面,我們發(fā)現(xiàn)目標人群,會對于時間的概念特別尊重,比方說我們喝威士忌,喜愛雪茄這一部分人群是特別認可陳年大紅袍的高端人群。

除了這個創(chuàng)新之外,我們在產(chǎn)品本身的領域也做了一個創(chuàng)新,我們從年份進行匹配,比方說2021年推出的一款產(chǎn)品,我們叫猴牌莊園10年,我們以十年原料為底,其中還涵蓋了有12年、13年、15年、20年的陳年大紅袍,造成了我們產(chǎn)品創(chuàng)新的壁壘,是不可復制的。

還有一個創(chuàng)新,我們在推廣上的創(chuàng)新,目前一方面是在上海,人家說上海是一個喝茶的沙漠,是咖啡的圣地,但是我們卻把上海做成一個對標,我們要做世界品牌,所以我們把上海作為整個推廣中心,2022年上海的淮海中路868號,國泰電影院旁邊做了現(xiàn)在國內(nèi)最先進的、沉浸式的品牌體驗空間,被稱為上海最紅的茶館,希望大家有機會坐坐,歡迎大家。

不管品類創(chuàng)新,產(chǎn)品品質的創(chuàng)新,推廣渠道的創(chuàng)新,在中國傳統(tǒng)行業(yè),如果我們要有紅利,第一個還是要精準、創(chuàng)新、聚焦,這是我想分享給大家的。

主持人(胡磊):同樣的問題,聽聽朱總有什么不一樣的點?

朱凝希:我特別羨慕鐵皮總做增量行業(yè),我的存量行業(yè),我頭部品牌占了7成市場,對我特別不一樣,我的行業(yè)機會是女性,新手媽媽生了孩子,很在意孩子是不是安全,小寶寶衣物洗了是不是安全。針對女性內(nèi)衣洗衣液,我們產(chǎn)品銷量非常好,增長非常快,整個行業(yè)品類的增長,大概200%年對年,對我們來說存量市場,我認為女性是很好的機會,滿足女性具體需求。

主持人(胡磊):聽聽辛迪嘉總對寵物行業(yè)有沒有確定性的紅利增長點?

辛迪嘉:我觀點不太一樣,紅利這個詞由紅包演變而來,不可能持續(xù),中國人紅利用了30年很快用完了,沒有什么紅利能持續(xù)下去的,寵物行業(yè)變化很快,有紅利也是轉瞬即逝的,可能就是一個契機,兩個月過去,某個價位產(chǎn)品可以突破,過兩個月消費者不買了。更重要的是沒有紅利的情況下把企業(yè)增量做起來,打硬仗的能力比抓住機遇的能力要強,你一天十次機會要抓住兩個,你不把企業(yè)做好員工可能看不起你,你不可能把每個機遇抓住,更重要的是在沒有紅利的時候,怎么把企業(yè)做好,這是我做寵物行業(yè)比較深的體會。

比如說我們今年定KPI,不是GMV營收,我們定一個盈利目標,好的盈利好的現(xiàn)金流,才是一個企業(yè)長期生存下去最根本的保障,不管我們?nèi)诓蝗谫Y跟市場談判最重要的談判籌碼,我們定義線上高凈值客戶增加多少,復購率有沒有增加?我們訂貨量超過8000的門店,去年不到100家,今年達到多少家,這是我們最重要的KPI,把這些KPI達到了,營收和GMV會很難看嗎?不會。但是我不會跟團隊說這是一個GMV,我們要談判,我不會這樣定KPI的。這種增量對現(xiàn)階段我們企業(yè)來說更有意義一些,而不是單純的GMV。

主持人(胡磊):剛才幾位從不同的維度去跟大家分享了一下,他們認為自己各個行業(yè)有什么樣的紅利增長點或者業(yè)務增長點。紅利這件事情很少有長期的紅利,比如說我們中國,吃人口紅利幾十年,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在紅利也沒有了,紅利這個詞確實不是長遠的事情,一定是有期限的,關鍵是能不能找到這個點,能不能快速抓住這個紅利,讓自己企業(yè)隨著紅利產(chǎn)生相應的增長。

在我看來,過去的十年,對于很多品牌抓住很多同樣的紅利,就是顏值的紅利。比如說顏值即正義,三觀不抵五觀,這是年輕人成長以后帶來的新觀點和新言論。很多品牌在這個過程當中,抓住這個紅利,幫助品牌在這個階段快速成長。我們做品牌視覺的,對這一塊非常關注。包括鐵皮總,永璞咖啡整個表達做得非常棒,不管LOGO、產(chǎn)品和店鋪,也是這個階段搶到一些紅利的。

說完紅利,我剛剛突然意識到,各位介紹自己品牌增長點的時候,或者介紹自己行業(yè)的時候,都在強調(diào)很重要的一點,雖然大家沒有提到這兩個字,但都非常清楚自己品牌戰(zhàn)略方向是什么,包括剛才朱總講,我們抓的那個點在于,把一個新科技的東西融入在看上去很卷、很成熟的家居行業(yè),曾路總這邊挖掘了消費者需求,調(diào)動消費者認知方面,切出新品類來,我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在越來越多的企業(yè)家深刻地知道,戰(zhàn)略對一個企業(yè)非常重要,我們也知道,做品牌戰(zhàn)略須先行,沒有戰(zhàn)略要想做一個品牌,在贏得競爭的時候很困難。當我們有了戰(zhàn)略以后,只有戰(zhàn)略也是不夠的,還是需要通過一場又一場戰(zhàn)役來幫我們戰(zhàn)略落地實現(xiàn)的。

所以我接下來這個問題想問問各位,在你們已經(jīng)制定了清晰戰(zhàn)略以后,在你們打這場商戰(zhàn)的過程當中,你們認為都有哪些戰(zhàn)役對你們來說是至關重要的,或者你認為最重要的戰(zhàn)役是什么戰(zhàn)役?這次請辛迪嘉先來。

辛迪嘉:對于肉墊來說,很經(jīng)典的戰(zhàn)役在2021年6月底的時候,我們推出第一批產(chǎn)品有貓糧、零食、貓砂,當時還沒有狗系列的產(chǎn)品,當時定的戰(zhàn)略是貓砂作為引流產(chǎn)品,但是引流產(chǎn)品要把客戶篩出來,我們定位客戶第一優(yōu)先級不是年輕和消費能力,第一優(yōu)先級是支付決策邏輯,肉墊定義,原以為好一點的產(chǎn)品多付那么一點錢的客戶,不是多付很多錢,不是我愿意用好產(chǎn)品少付點錢,你只要打折就買了,所以怎么通過貓砂打造爆品的過程把客戶篩出來特別難。

當時我們認為抖音也是比較好的投放平臺,通過視頻快速跟消費者交流,我們當時定制了很多不同的達人,有搞笑相的,有很嚴肅評價相的等等,做了一波投放測試,里面比較幸運有兩個達人出現(xiàn)爆款,我們貓砂7月份達到50萬營收,到8月份80萬,很多消費者通過貓砂認識我們了。爆款貓砂一直比市場價高,比如友商品牌一年能賣10個億,一般均價14-16塊之間,我們均價賣20-26塊之間,比他們貴得多,我們主打除臭好,七天不鏟也不臭,現(xiàn)在10天不鏟也不臭。消費者多花兩塊錢買回來了,但是除臭功效確實比別的貓砂強,肉墊品牌確實多花2塊錢買好一點的東西,這些客戶沉淀下來,通過不同的零食產(chǎn)品,轉化為吃的產(chǎn)品以后,沉淀下來成為我們高凈值的用戶了。一下把貓砂推開很困難,做爆品最簡單是打折,但是打折篩到人群和我們的人群是不一樣的,我們投了20多個達人,每個視頻我們審,去調(diào),也是比較好運,有兩個達人一下子爆了。

主持人(胡磊):聽一下朱總,最關鍵的戰(zhàn)役是什么?

朱凝希:創(chuàng)業(yè)兩年并不是打了多少戰(zhàn)役,而是過去交了多少學費,我相信創(chuàng)業(yè)者都有。我們過去做的時候,我是很多年做IT,骨子里認為有好的技術,這個產(chǎn)品一定能賣爆,有一個科技的DNA,跨界做到消費品的時候,我發(fā)現(xiàn)特別不一樣,我有好東西,怎么讓別人知道我,這是最大的難點,我過去兩年里面投入很多時間和金錢的成本做所謂的營銷,你找頭部達人,寫500篇文章,腰部寫多少,尾部達人鋪5000篇多少多少。回來檢測我們學了一個熱鬧,現(xiàn)在我經(jīng)過兩年的感慨,發(fā)現(xiàn)最核心的點還是要看目標消費者是誰,這一點非常重要,你不可能服務所有的消費者,企業(yè)做得再大,千萬不要有這種想法,你要知道自己的目標消費者,后面都好搞,你知道他了,懂他了知道需求什么,跟他對話,內(nèi)容、產(chǎn)品都不會錯誤,而不是學套路,花錢鋪面,那不是創(chuàng)業(yè)公司干的事。

曾路:我們行業(yè)很厚重,大家獲取茶的渠道很容易,茶還是在品類的消費時代,像我們做品牌,尤其做高端品牌,我們現(xiàn)在要打仗的話,最難的是怎么找到我們的客戶,一路走來都是探索,首先有一個精準的定位,我們精準的聚焦在高端人群,所以做一些探索,目前跟所有傳統(tǒng)的茶行業(yè)不一樣的地方。

首先第一點,我們以品牌,尤其是單一品類這個品牌,我們進入國內(nèi)超五星級酒店最多的品牌,比如上海的璞麗酒店、華爾道夫、麗思卡爾頓,還有杭州的君悅,廈門的華爾道夫酒店。當初談怎么進入五星級酒店,我只做陳年大紅袍,他怎么會用你呢?這里面走了很多彎路。

最后我們找到酒店的綜合供應商說我給你提供,這個時候品牌的力量很重要了,以及你給他提供的增值服務很重要。

第二個我們做了一些創(chuàng)新的場景,目前我們在跟一些黑珍珠,米其林餐廳合作,創(chuàng)新提出了餐前茶、餐中茶、餐后茶,應該說在去廣撒網(wǎng),搜索高端人群,一個是高端的酒店,一個是高端的商務餐飲,用這種體驗消費抓目標人群,再通過我們的旗艦店,我們的落地,包括武夷山,剛剛投資了300畝的武夷山猴牌莊園,可能國內(nèi)目前對標威士忌酒莊,紅酒酒莊深度體驗的場景,深挖重度消費者,我們目前擁有中國民營企業(yè)家將近500多個VIP,過去這十年深挖這些高知高收的茶品牌的消費者,很想分享給大家。

主持人(胡磊):謝謝!聽聽鐵皮總,您認為永璞咖啡這幾年打的最關鍵的戰(zhàn)役是什么?

鐵皮:一場戰(zhàn)役在戰(zhàn)略足夠清晰的情況下,后面做事情的時候,就特別篤定。比如說我們最早定位做便捷的咖啡產(chǎn)品,最早因為啟動資金非常有限,先從掛耳咖啡開始,其實掛耳咖啡很難在中國市場有爆發(fā)力,因為要熱水沖泡,沒辦法喝一杯真正的拿鐵,2016年我們定下來戰(zhàn)略,認為咖啡液會是在中國市場未來極具潛力的爆發(fā)力的產(chǎn)品,定下戰(zhàn)略一定要做出來,戰(zhàn)略清晰后,我們先找工廠,2017年投資了一家工廠,在國內(nèi)把便攜的咖啡液開創(chuàng)出來,由于第一代需要冷藏,就需要比較高的物流費用,在消費者端也沒有引起很大的波瀾,盡管大家覺得咖啡液方便,但是不方便冷藏,所以我們要做常溫,要做好喝,但是我們投資工廠一直沒辦法做出來,這個時候我們并沒有把目光局限國內(nèi)工廠,因為2017年、2018年的國內(nèi)咖啡深加工還沒有起步,我們把目光放到國外,找日本一家70年歷史的家族工廠,花了一年多的時間跟對方做談判,在2019年的時候,跟日本這家工廠簽了中國區(qū)的獨家合作協(xié)議,那個時候對我們來說是非常關鍵的時刻,當時公司賬戶上只有10萬塊錢,但是我們和日本這家工廠簽了三年一億的訂單,當時特別篤定常溫咖啡液在中國市場一定有巨大爆發(fā)潛力,當然我們非常坦誠地把我們現(xiàn)實情況跟日本工廠交流了。他們也非常信任我們,他們認為我們一定能夠去把這個產(chǎn)品賣好。

我們回來之后,就開始第一次的融資,我告訴投資人,我們現(xiàn)在能夠把更好的咖啡產(chǎn)品做出來,未來市場有更大的潛力,當然大部分投資人是不相信的,因為我們那個時候和行業(yè)第一名差距大概20多倍。我們團隊和價值觀以及重視產(chǎn)品和供應鏈的方式,最終打動了一些投資人,也對我們未來發(fā)展有一些確定性的認可,最終融到了第一筆資金。后來產(chǎn)品出來后,再加上當時一系列順應當下的營銷方式,一下子就把產(chǎn)品打爆了。這是一場持續(xù)的戰(zhàn)略性的戰(zhàn)役,由于我們戰(zhàn)略非常清晰,讓我們在做事情的時候非常篤定,才有現(xiàn)在的永璞。

主持人(胡磊):分享的非常好,我也感同身受。確實一個品牌當你有很清晰的戰(zhàn)略以后,接下來堅定不移地執(zhí)行這個戰(zhàn)略,同時要靠一場場戰(zhàn)役夯實這個戰(zhàn)略。比如說我們的產(chǎn)品研發(fā)就是一場仗,比如渠道爭奪也是一場仗,比如傳播也是一場仗,包括我們直播帶貨達人突破也是一場仗。從我們角度來講,不同的行業(yè),不同的品牌,在不同的階段,當下打的仗可能不太一樣的,可能階段有先后。

我們通過長期研究很多品牌,和服務很多頭部和新銳品牌,發(fā)現(xiàn)算是一個規(guī)律:在這么多場仗里面,有一場仗是必須打的,而且要先打。這場必須打的仗就是品牌視覺。不管是一個新品牌0-1的過程,還是品牌煥新的過程,從接觸消費者順位上來講,視覺是第一位的,消費者怎么看到你的品牌?一定通過眼睛。不管通過直播間、貨架或廣告,一定是通過視覺先看到你的品牌。從工作流上來講,優(yōu)先級也很高,沒有一個LOGO,沒有一個包裝,你后面東西沒有辦法做,從優(yōu)先級來說排在很靠前的;從波及面來講是最大的,剛才各位講不同戰(zhàn)役,都離不開視覺加持,視覺有的時候做得好,事半功倍的事情,杠桿力又是很強的。不管優(yōu)先級,波及面和杠桿力角度看,第一場戰(zhàn)役當之無愧是品牌視覺的戰(zhàn)役,因為確實品牌視覺是承上啟下的作用。

我們有一個清晰的戰(zhàn)略以后必須先靠視覺拆解戰(zhàn)略,把它變成可視化的東西,這樣跟消費者溝通起來才更容易,不管品牌在什么樣的階段,都需要通過一場場的仗,打贏這一場場仗,一步一個腳印,讓品牌最終真正地成為每個消費者的首選品牌。

因為時間有限,最后我想每位用一句話做一個結束,同時也給我們在座的各位一些建議、忠告、祝福,我們從鐵皮總先開始。

鐵皮:很重要的是公司組織能力,因為市場一直在變化的,我們要順應市場變化,及時做出調(diào)整,不管是組織還是戰(zhàn)略上的調(diào)整,這是我今年感觸非常深的事情。

曾路:今天是新消費盛典,我想講的是整個消費趨勢一直變的,機會一直存在的,我們還是用創(chuàng)新用品類的消費模式,去贏得自己獨一無二的位置。謝謝!

朱凝希:我想說得更感性一點,還是要滿懷熱情、專心致志。

辛迪嘉:我的忠告或者我的體會,做企業(yè)一定要打無限戰(zhàn)爭,不要打有限戰(zhàn)爭。什么叫有限戰(zhàn)爭,比如說我今年做5000,明年過億,三年后5個億,十年后上市。

我奔馳出來的,我最喜歡兩個品牌,一個奔馳一個可口可樂,都創(chuàng)始于1886年,正好比我大100歲,我是1986年的人。你說這兩個企業(yè),這兩個品牌,晚一年成功和早一年成功有區(qū)別嗎?好的企業(yè)好的品牌成功早一年晚一年沒有區(qū)別的,大家要打無限戰(zhàn)爭,跟你對手耗下去、跟市場周旋下去,沉下心來20年30年,這一代完不成,下一代一定完成,即便我走了以后,這個品牌一定留存下來。

主持人(胡磊):謝謝辛迪嘉總,非常真誠的一個忠告,對于很多品牌來講,我覺得可能更多還是要看長遠。有時候我們說,不謀萬世者,不足以謀一時,不謀全局者不足以謀一域。

最后,我用一句話做今天的結尾:不論我們愿不愿意應戰(zhàn),新的競爭時代已經(jīng)來了;不管我們看不看得見,品牌輸不起的戰(zhàn)役,早已在消費者心目當中打響了!祝愿更多國貨品牌,能成為消費者心智當中首選品牌。感謝大家,今天圓桌會議到此結束,謝謝各位!

感謝本次盛典機構支持:尼爾森IQ、陽獅集團、奧緯咨詢、艾瑞數(shù)智。

合作伙伴:上海力波啤酒。

官方貴賓伴手禮:富光、臭寶、山外山、溫莎KTV、老盛昌、黑爪、QPOP 光妙凈、肉墊rodin,、VOSS、龍王金豆?jié){以及佩萊集團旗下專注有效護膚基本款的護膚品牌RNW如薇、極簡天然主義彩妝品牌UNNY悠宜、專注年輕肌科學護理品牌EIIO奕沃、打造自然底妝的美妝品牌UODO優(yōu)沃朵、色彩靈感美妝潮牌TOCU探色、中國潮牌彩妝PIARA佩冉作為本次盛典官方貴賓伴手禮。

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