實(shí)習(xí)記者｜阿依達(dá)娜
編輯｜湯威
編輯語(yǔ)：本期美食情報(bào)帶來(lái)不少與好味美食有關(guān)的訊息，從The Macallan麥卡倫盈鉆首發(fā)到北京寶格麗酒店以Divas’Dream系列為靈感呈現(xiàn)夏日雞尾酒與Gelato，從上海外灘華爾道夫酒店呈現(xiàn)紅絲絨下午茶推車式位上全新體驗(yàn)到布赫拉迪于Whisky L! 國(guó)際潮流烈酒展打造全新體驗(yàn)展區(qū)，從格蘭杰攜手設(shè)計(jì)師陳鵬登陸2023 Whisky L！國(guó)際潮流烈酒展到百事可樂(lè)無(wú)糖攜手品牌大使破冰魔都，從Nespresso濃遇咖啡再次攜手DBH推出限量款滑板到Bonpoint 攜手 LUMIèRES JéJé 光之輯推出全新限定親子套餐，從藍(lán)瓶咖啡于中國(guó)內(nèi)地推出精品即溶咖啡到鏞舍推出七夕套餐及驚喜菜品，每日解鎖不同精彩。
8月4日，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌The Macallan麥卡倫在上海蘇寧寶麗嘉酒店舉辦新品發(fā)布會(huì)，揭幕全新The Macallan麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌，同時(shí)介紹演員張震為亞太區(qū)品牌形象大使。
The Macallan麥卡倫盈鉆采用源自西班牙赫雷茲地區(qū)的首注雪莉橡木桶陳年，演繹蘇格蘭與西班牙兩個(gè)不同風(fēng)味文化的邂逅。出眾的橡木桶賦予酒液天然色澤、鮮明個(gè)性和醇厚風(fēng)味。初嘗時(shí)，香草和奶油糖果的柔和香氣，伴隨熱帶水果風(fēng)味為基調(diào)的酒液；漿果香草冰淇淋、巧克力等口感次第綻放，最終收尾于甜橡木氣息中，回味綿長(zhǎng)。The Macallan麥卡倫盈鉆致敬了東方美學(xué)，產(chǎn)品創(chuàng)作靈感及中文名“盈鉆”，都與中國(guó)文化中的自然觀念與人文風(fēng)俗緊密相連。
正值盛夏，北京寶格麗酒店推出多款以Divas’ Dream系列作品為靈感的全新雞尾酒和Gelato，Divas’ Dream珠寶的華美色彩與優(yōu)雅格調(diào)注入到了夏日雞尾酒系列中。
【紫夜光雞尾酒】以必富達(dá)24金酒為基酒，造型呈扇形，搭配紫羅蘭、薰衣草等香料，融合蘋(píng)果醋的酸爽，烘托出意式歡愉精神?！?/span>草莓酪酪雞尾酒】以椰子油搭配詩(shī)珞珂伏特加為基酒，融合草莓利口酒，酸甜適口，馨香中含清爽滋味，調(diào)酒師加入的凍干草莓粒更添香脆口感?！?/span>祖母綠雞尾酒】以泰國(guó)綠茶浸泡酩帝詩(shī)酸麥，加入青蘋(píng)果與黃瓜，搭配椰漿與檸檬汁，令人如置身叢林?！?/span>仲夏之禮雞尾酒】以黑加侖和洛神花浸泡梅斯卡爾，芬芳玫瑰汁打開(kāi)感官享受，鷹嘴豆汁的清甜使口感更豐富。此外，北京寶格麗酒店還推出兩款GELATO意式手工冰淇淋，草莓，樹(shù)莓及檸檬冰淇淋杯與巧克力棒子及香草冰淇淋杯，新鮮水果的美妙清甜與巧克力的芳香濃厚完美融合。
近日，上海外灘華爾道夫酒店延續(xù)紅絲絨風(fēng)采，打造十二款不同風(fēng)味的絲絨小點(diǎn)。同時(shí)，此次下午茶煥新推出推車式位上服務(wù)，賦予賓客全新的味蕾體驗(yàn)。經(jīng)典的紅絲絨蛋糕選用馬斯卡布尼奶酪奶油，使得口感更加細(xì)膩，奶酪香氣與紅絲絨的甜美巧妙融合。芒果香檳甜菜根塔底層選用新鮮芒果和香檳果凍構(gòu)成，散發(fā)出清新的果香，上層則融入紅絲絨蛋糕，馥郁的甜蜜與柔滑交織。番石榴荔枝杏仁餅餅底的杏仁質(zhì)地細(xì)膩，融合了芬芳的番石榴和新鮮荔枝，交織出迷人的香甜風(fēng)味。
此次，華爾道夫經(jīng)典的班尼迪克蛋化作咸點(diǎn)之一，廚師調(diào)制的榛子味奶油菠菜賦予其全新風(fēng)采。而風(fēng)干西班牙火腿脆片的加入，則使得這道班尼迪克蛋口感更加豐富和層次分明。廚師嫻熟運(yùn)用經(jīng)典紅絲絨的靈魂甜菜根，巧妙打造了色澤熱烈、深沉動(dòng)人的紅絲絨法式薄餅。薄餅與清甜牛油果和鮮美蟹肉相得益彰，而酸奶油的融入則使得酸甜度趨向平衡。廚師在腌金槍魚(yú)中融入了夏日嬌嫩的蓮霧，將其巧妙地刨成絲滑的薄片，輕輕地包裹著新鮮粉嫩的金槍魚(yú)肉，再點(diǎn)綴上琳瑯滿目的三文魚(yú)籽，感受清爽和甜美的氣息。
8月10日 – 13日，Whisky L! 國(guó)際潮流烈酒展在上海舉辦，今年的主題是“回到未來(lái)Back to the Future”。其中，來(lái)自蘇格蘭艾雷島的布赫拉迪單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bruichladdich）如期而至，以 “對(duì)了，我們就是布赫拉迪 (WE ALSO MAKE WHISKY)” 理念，打造全新的沉浸式線下體驗(yàn)展區(qū)。步入展區(qū)內(nèi)部的 “動(dòng)態(tài)視覺(jué)吧臺(tái)” ，巨型布赫拉迪瓶身矗立在吧臺(tái)中央。而在吧臺(tái)正前方，酒廠旗下各款產(chǎn)品系列悉數(shù)展出。在 “透明化溯源區(qū)” ，來(lái)賓可以通過(guò)互動(dòng)環(huán)中的手勢(shì)操控，深入了解每一瓶布赫拉迪經(jīng)典單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bruichladdich The Classic Laddie Unpeated Islay Single Malt Scotch Whisky）背后的故事，大麥、水源、氣候、土壤、礦物質(zhì)、地形，層層分解，發(fā)掘布赫拉迪經(jīng)典背后的風(fēng)土之源。
近日，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌格蘭杰（GLENMORANGIE）聯(lián)袂設(shè)計(jì)師陳鵬，攜原創(chuàng)藝術(shù)裝置“大地之息”（Breath Of Land）登陸2023 Whisky L！國(guó)際潮流烈酒展。
“大地之息”藝術(shù)裝置高3米，外殼形似一個(gè)被羽絨覆蓋的無(wú)花果，置身于蜂巢形態(tài)的內(nèi)部空間，獨(dú)特的花果香氣觸發(fā)嗅覺(jué)愉悅，呼應(yīng)格蘭杰18年的馥郁風(fēng)味。作為格蘭杰燈塔創(chuàng)意項(xiàng)目（Lighthouse Labs）在中國(guó)合作的首位藝術(shù)家，陳鵬表示，“當(dāng)我踏上蘇格蘭高地，空氣中的麥香，酒匠的熱情，以及這片大地給予的獨(dú)特饋贈(zèng)給我留下了深刻印象。格蘭杰18年的獨(dú)特花香與甜潤(rùn)的蜂蜜風(fēng)味讓人仿佛身臨秋日陽(yáng)光，帶來(lái)一種家的感覺(jué)”。
8月12日，百事可樂(lè)無(wú)糖“勁爽無(wú)糖，破冰而生”線下活動(dòng)上海站如約而至，百事可樂(lè)品牌大使張凌赫領(lǐng)銜開(kāi)場(chǎng)。作為百事可樂(lè)無(wú)糖今年推出的新品——國(guó)內(nèi)首款百事無(wú)糖生可樂(lè)，其憑借全新“生”概念和獨(dú)特“殺口感”，突破了傳統(tǒng)碳酸認(rèn)知，為行業(yè)品類發(fā)展多元化提供了新路徑。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，以百事無(wú)糖生可樂(lè)為主題打造了“生爽空間站”，設(shè)計(jì)靈感源自產(chǎn)品由真實(shí)可樂(lè)液體包裹的外包裝，從視覺(jué)上率先給人撲面而來(lái)的生爽感，隨后的數(shù)字菠蘿杯趣味挑戰(zhàn)，則通過(guò)互動(dòng)觸發(fā)無(wú)數(shù)強(qiáng)勁氣泡升騰而起，讓消費(fèi)者充分感知百事無(wú)糖生可樂(lè)刺激、爽快的飲用體驗(yàn)。
Nespresso濃遇咖啡再次與國(guó)內(nèi)知名滑板品牌DBH (DO BY HEART)聯(lián)袂推出三款全新限量版滑板。該系列以Nespresso“濃遇冰紛加州夢(mèng)”為設(shè)計(jì)靈感，使用了Nespresso濃遇咖啡回收的膠囊作為滑板板面與組件的原材料，并添加了Nespresso濃遇咖啡的標(biāo)志性元素。
限量滑板之一為“美式”成真。Nespresso濃遇咖啡“啡”常規(guī)全新Vertuo Pop咖啡機(jī)以一鍵萃取的沁爽冰飲，為休憩間隙的滑手們喚啟夏日能量?；宀捎谩翱Х葞焺?chuàng)意之選”——Vertuo馥旋系列冰鎮(zhèn)西瓜風(fēng)味咖啡的同款夢(mèng)幻粉底色，仿佛躍入夏日加州夢(mèng)境。有點(diǎn)“意式”滑板的冰藍(lán)色板面如加州海邊卷起的藍(lán)色海浪，在酣暢運(yùn)動(dòng)時(shí)光后感受夏日氣息，享酷爽咖啡時(shí)刻。趁熱“拿鐵”滑板板面以加州落日黃為主色調(diào)，圖案中熱情洋溢的滑手在以Nespresso濃遇咖啡品牌標(biāo)識(shí)“N”為靈感設(shè)計(jì)的滑道上，伴隨音樂(lè)展現(xiàn)活力身姿，盡情釋放夏日的能量。
8月12日至9月10日，LUMIèRES JéJé 光之輯與法國(guó)精品童裝及護(hù)膚香氛品牌 Bonpoint 攜手推出“假日莊園”限定親子套餐與主題活動(dòng)。套餐中，火腿、魚(yú)子醬、蝸牛等經(jīng)典法餐食材被再次重構(gòu)，融匯精美的花草元素，以全新形式呈現(xiàn)明媚陽(yáng)光下的郊野莊園：巴黎雜蔬花束、扇貝比目魚(yú)熱狗、黃尾魚(yú)青豆撻等餐點(diǎn)集合十余種新鮮有機(jī)食材，以健康的烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)成分。清爽夢(mèng)幻的莊園特調(diào)，特別加入酸甜莓果，以清新風(fēng)味喚醒夏日味蕾；開(kāi)心果櫻桃馬卡龍細(xì)膩豐富的層次，將甜蜜延續(xù)至悠長(zhǎng)回味，使大小朋友共同徜徉于“假日莊園”的法式童夢(mèng)世界。同時(shí)， LUMIèRES JéJé 光之輯踐行創(chuàng)造可持續(xù)的綠色餐飲品牌的原則，采用各類先進(jìn)的食材處理方式最大限度避免食材浪費(fèi)，餐盤(pán)底座選用長(zhǎng)纖維植物紙芯制成的牛皮風(fēng)琴紙，減少材料使用與化合物排放。
藍(lán)瓶咖啡于8月17日在中國(guó)內(nèi)地首度推出精品即溶咖啡（濃縮），為藍(lán)瓶歷時(shí)三年探索打造出的首款精品即溶。
使用藍(lán)瓶精品即溶咖啡（濃縮）可以制作多款冷熱飲咖啡，用低溫鮮奶制作的冰拿鐵是最優(yōu)推薦。取一條藍(lán)瓶精品即溶咖啡（濃縮）溶于20毫升熱水，再加入適量冰塊和150-170毫升鮮牛奶，攪拌均勻，即可享用與藍(lán)瓶門(mén)店的經(jīng)典冰拿鐵媲美的即溶冰拿鐵。考慮到中國(guó)內(nèi)地顧客飲用即溶咖啡時(shí)通常偏好較小的杯量，藍(lán)瓶在為內(nèi)地的瓶友帶來(lái)藍(lán)瓶精品即溶咖啡（濃縮）時(shí)，將每一條獨(dú)立包裝的規(guī)格由4克調(diào)整為3克，以提供平衡的風(fēng)味體驗(yàn)。
七夕佳節(jié)，鏞舍三間餐廳分別推出七夕套餐和驚喜菜品打造節(jié)日氣氛。Café Gray Deluxe主廚準(zhǔn)備了精致的五道式雙人晚餐，綠蘆筍湯溫潤(rùn)清淡，新鮮蘆筍的天然風(fēng)味在口中散開(kāi)；主菜可選擇慢烤味增鱈魚(yú)或低溫谷飼和牛牛肋排；香草千層酥一口酥脆濃香回味。Frasca主廚設(shè)計(jì)七道意式美味：開(kāi)胃爽口的前菜，正宗手工意大利通心粉和意大利燴飯，精心烹飪的主菜金槍魚(yú)大腹和低溫鴨胸，以及玫瑰慕斯,為甜蜜夏夜收尾。隨堂里葉師傅在七夕當(dāng)晚也準(zhǔn)備了驚喜菜品：遇龍河上彩鵲橋美饌?cè)绠?huà)，蓮子荷葉飯清香微甜，杏仁豆腐蓮花酥清香可口。
圖片來(lái)源：品牌提供