實習記者｜阿依達娜
編輯｜湯威
編輯語：本期美食情報帶來不少與好味美食有關的訊息，從The Macallan麥卡倫盈鉆首發(fā)到北京寶格麗酒店以Divas’Dream系列為靈感呈現(xiàn)夏日雞尾酒與Gelato，從上海外灘華爾道夫酒店呈現(xiàn)紅絲絨下午茶推車式位上全新體驗到布赫拉迪于Whisky L! 國際潮流烈酒展打造全新體驗展區(qū)，從格蘭杰攜手設計師陳鵬登陸2023 Whisky L！國際潮流烈酒展到百事可樂無糖攜手品牌大使破冰魔都，從Nespresso濃遇咖啡再次攜手DBH推出限量款滑板到Bonpoint 攜手 LUMIèRES JéJé 光之輯推出全新限定親子套餐，從藍瓶咖啡于中國內地推出精品即溶咖啡到鏞舍推出七夕套餐及驚喜菜品，每日解鎖不同精彩。
8月4日，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌The Macallan麥卡倫在上海蘇寧寶麗嘉酒店舉辦新品發(fā)布會，揭幕全新The Macallan麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌，同時介紹演員張震為亞太區(qū)品牌形象大使。
The Macallan麥卡倫盈鉆采用源自西班牙赫雷茲地區(qū)的首注雪莉橡木桶陳年，演繹蘇格蘭與西班牙兩個不同風味文化的邂逅。出眾的橡木桶賦予酒液天然色澤、鮮明個性和醇厚風味。初嘗時，香草和奶油糖果的柔和香氣，伴隨熱帶水果風味為基調的酒液；漿果香草冰淇淋、巧克力等口感次第綻放，最終收尾于甜橡木氣息中，回味綿長。The Macallan麥卡倫盈鉆致敬了東方美學，產(chǎn)品創(chuàng)作靈感及中文名“盈鉆”，都與中國文化中的自然觀念與人文風俗緊密相連。
正值盛夏，北京寶格麗酒店推出多款以Divas’ Dream系列作品為靈感的全新雞尾酒和Gelato，Divas’ Dream珠寶的華美色彩與優(yōu)雅格調注入到了夏日雞尾酒系列中。
【紫夜光雞尾酒】以必富達24金酒為基酒，造型呈扇形，搭配紫羅蘭、薰衣草等香料，融合蘋果醋的酸爽，烘托出意式歡愉精神?！?/span>草莓酪酪雞尾酒】以椰子油搭配詩珞珂伏特加為基酒，融合草莓利口酒，酸甜適口，馨香中含清爽滋味，調酒師加入的凍干草莓粒更添香脆口感?！?/span>祖母綠雞尾酒】以泰國綠茶浸泡酩帝詩酸麥，加入青蘋果與黃瓜，搭配椰漿與檸檬汁，令人如置身叢林?！?/span>仲夏之禮雞尾酒】以黑加侖和洛神花浸泡梅斯卡爾，芬芳玫瑰汁打開感官享受，鷹嘴豆汁的清甜使口感更豐富。此外，北京寶格麗酒店還推出兩款GELATO意式手工冰淇淋，草莓，樹莓及檸檬冰淇淋杯與巧克力棒子及香草冰淇淋杯，新鮮水果的美妙清甜與巧克力的芳香濃厚完美融合。
近日，上海外灘華爾道夫酒店延續(xù)紅絲絨風采，打造十二款不同風味的絲絨小點。同時，此次下午茶煥新推出推車式位上服務，賦予賓客全新的味蕾體驗。經(jīng)典的紅絲絨蛋糕選用馬斯卡布尼奶酪奶油，使得口感更加細膩，奶酪香氣與紅絲絨的甜美巧妙融合。芒果香檳甜菜根塔底層選用新鮮芒果和香檳果凍構成，散發(fā)出清新的果香，上層則融入紅絲絨蛋糕，馥郁的甜蜜與柔滑交織。番石榴荔枝杏仁餅餅底的杏仁質地細膩，融合了芬芳的番石榴和新鮮荔枝，交織出迷人的香甜風味。
此次，華爾道夫經(jīng)典的班尼迪克蛋化作咸點之一，廚師調制的榛子味奶油菠菜賦予其全新風采。而風干西班牙火腿脆片的加入，則使得這道班尼迪克蛋口感更加豐富和層次分明。廚師嫻熟運用經(jīng)典紅絲絨的靈魂甜菜根，巧妙打造了色澤熱烈、深沉動人的紅絲絨法式薄餅。薄餅與清甜牛油果和鮮美蟹肉相得益彰，而酸奶油的融入則使得酸甜度趨向平衡。廚師在腌金槍魚中融入了夏日嬌嫩的蓮霧，將其巧妙地刨成絲滑的薄片，輕輕地包裹著新鮮粉嫩的金槍魚肉，再點綴上琳瑯滿目的三文魚籽，感受清爽和甜美的氣息。
8月10日 – 13日，Whisky L! 國際潮流烈酒展在上海舉辦，今年的主題是“回到未來Back to the Future”。其中，來自蘇格蘭艾雷島的布赫拉迪單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bruichladdich）如期而至，以 “對了，我們就是布赫拉迪 (WE ALSO MAKE WHISKY)” 理念，打造全新的沉浸式線下體驗展區(qū)。步入展區(qū)內部的 “動態(tài)視覺吧臺” ，巨型布赫拉迪瓶身矗立在吧臺中央。而在吧臺正前方，酒廠旗下各款產(chǎn)品系列悉數(shù)展出。在 “透明化溯源區(qū)” ，來賓可以通過互動環(huán)中的手勢操控，深入了解每一瓶布赫拉迪經(jīng)典單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bruichladdich The Classic Laddie Unpeated Islay Single Malt Scotch Whisky）背后的故事，大麥、水源、氣候、土壤、礦物質、地形，層層分解，發(fā)掘布赫拉迪經(jīng)典背后的風土之源。
近日，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌格蘭杰（GLENMORANGIE）聯(lián)袂設計師陳鵬，攜原創(chuàng)藝術裝置“大地之息”（Breath Of Land）登陸2023 Whisky L！國際潮流烈酒展。
“大地之息”藝術裝置高3米，外殼形似一個被羽絨覆蓋的無花果，置身于蜂巢形態(tài)的內部空間，獨特的花果香氣觸發(fā)嗅覺愉悅，呼應格蘭杰18年的馥郁風味。作為格蘭杰燈塔創(chuàng)意項目（Lighthouse Labs）在中國合作的首位藝術家，陳鵬表示，“當我踏上蘇格蘭高地，空氣中的麥香，酒匠的熱情，以及這片大地給予的獨特饋贈給我留下了深刻印象。格蘭杰18年的獨特花香與甜潤的蜂蜜風味讓人仿佛身臨秋日陽光，帶來一種家的感覺”。
8月12日，百事可樂無糖“勁爽無糖，破冰而生”線下活動上海站如約而至，百事可樂品牌大使張凌赫領銜開場。作為百事可樂無糖今年推出的新品——國內首款百事無糖生可樂，其憑借全新“生”概念和獨特“殺口感”，突破了傳統(tǒng)碳酸認知，為行業(yè)品類發(fā)展多元化提供了新路徑。活動現(xiàn)場，以百事無糖生可樂為主題打造了“生爽空間站”，設計靈感源自產(chǎn)品由真實可樂液體包裹的外包裝，從視覺上率先給人撲面而來的生爽感，隨后的數(shù)字菠蘿杯趣味挑戰(zhàn)，則通過互動觸發(fā)無數(shù)強勁氣泡升騰而起，讓消費者充分感知百事無糖生可樂刺激、爽快的飲用體驗。
Nespresso濃遇咖啡再次與國內知名滑板品牌DBH (DO BY HEART)聯(lián)袂推出三款全新限量版滑板。該系列以Nespresso“濃遇冰紛加州夢”為設計靈感，使用了Nespresso濃遇咖啡回收的膠囊作為滑板板面與組件的原材料，并添加了Nespresso濃遇咖啡的標志性元素。
限量滑板之一為“美式”成真。Nespresso濃遇咖啡“啡”常規(guī)全新Vertuo Pop咖啡機以一鍵萃取的沁爽冰飲，為休憩間隙的滑手們喚啟夏日能量。滑板采用“咖啡師創(chuàng)意之選”——Vertuo馥旋系列冰鎮(zhèn)西瓜風味咖啡的同款夢幻粉底色，仿佛躍入夏日加州夢境。有點“意式”滑板的冰藍色板面如加州海邊卷起的藍色海浪，在酣暢運動時光后感受夏日氣息，享酷爽咖啡時刻。趁熱“拿鐵”滑板板面以加州落日黃為主色調，圖案中熱情洋溢的滑手在以Nespresso濃遇咖啡品牌標識“N”為靈感設計的滑道上，伴隨音樂展現(xiàn)活力身姿，盡情釋放夏日的能量。
8月12日至9月10日，LUMIèRES JéJé 光之輯與法國精品童裝及護膚香氛品牌 Bonpoint 攜手推出“假日莊園”限定親子套餐與主題活動。套餐中，火腿、魚子醬、蝸牛等經(jīng)典法餐食材被再次重構，融匯精美的花草元素，以全新形式呈現(xiàn)明媚陽光下的郊野莊園：巴黎雜蔬花束、扇貝比目魚熱狗、黃尾魚青豆撻等餐點集合十余種新鮮有機食材，以健康的烹飪方式保留營養(yǎng)成分。清爽夢幻的莊園特調，特別加入酸甜莓果，以清新風味喚醒夏日味蕾；開心果櫻桃馬卡龍細膩豐富的層次，將甜蜜延續(xù)至悠長回味，使大小朋友共同徜徉于“假日莊園”的法式童夢世界。同時， LUMIèRES JéJé 光之輯踐行創(chuàng)造可持續(xù)的綠色餐飲品牌的原則，采用各類先進的食材處理方式最大限度避免食材浪費，餐盤底座選用長纖維植物紙芯制成的牛皮風琴紙，減少材料使用與化合物排放。
藍瓶咖啡于8月17日在中國內地首度推出精品即溶咖啡（濃縮），為藍瓶歷時三年探索打造出的首款精品即溶。
使用藍瓶精品即溶咖啡（濃縮）可以制作多款冷熱飲咖啡，用低溫鮮奶制作的冰拿鐵是最優(yōu)推薦。取一條藍瓶精品即溶咖啡（濃縮）溶于20毫升熱水，再加入適量冰塊和150-170毫升鮮牛奶，攪拌均勻，即可享用與藍瓶門店的經(jīng)典冰拿鐵媲美的即溶冰拿鐵。考慮到中國內地顧客飲用即溶咖啡時通常偏好較小的杯量，藍瓶在為內地的瓶友帶來藍瓶精品即溶咖啡（濃縮）時，將每一條獨立包裝的規(guī)格由4克調整為3克，以提供平衡的風味體驗。
七夕佳節(jié)，鏞舍三間餐廳分別推出七夕套餐和驚喜菜品打造節(jié)日氣氛。Café Gray Deluxe主廚準備了精致的五道式雙人晚餐，綠蘆筍湯溫潤清淡，新鮮蘆筍的天然風味在口中散開；主菜可選擇慢烤味增鱈魚或低溫谷飼和牛牛肋排；香草千層酥一口酥脆濃香回味。Frasca主廚設計七道意式美味：開胃爽口的前菜，正宗手工意大利通心粉和意大利燴飯，精心烹飪的主菜金槍魚大腹和低溫鴨胸，以及玫瑰慕斯,為甜蜜夏夜收尾。隨堂里葉師傅在七夕當晚也準備了驚喜菜品：遇龍河上彩鵲橋美饌如畫，蓮子荷葉飯清香微甜，杏仁豆腐蓮花酥清香可口。
圖片來源：品牌提供