文｜壹覽商業(yè) 胡杰斌
編輯｜薛向
8 月 21 日新京報(bào)報(bào)道，有消息表明華潤有意出售旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡，買方為手打檸檬茶品牌檸季，預(yù)計(jì)該筆交易金額為 3 億元— 5 億元。針對此消息，檸季方面相關(guān)負(fù)責(zé)人對此表示：不予置評。8月21日晚，華潤創(chuàng)業(yè)新聞發(fā)言人對此事回應(yīng)稱，不評論市場傳聞。
雖然雙方對此都沒有表示明確態(tài)度，但是太平洋咖啡近些年確實(shí)處在被收購的邊緣。
落寞的太平洋咖啡
太平洋咖啡創(chuàng)立于中國香港，成立時間為1992年，在香港的白領(lǐng)眼中喝太平洋咖啡已經(jīng)是日常工作生活的一部分，甚至在港劇中也能看到太平洋咖啡的門店。
但是太平洋咖啡近些年底表現(xiàn)十分堪憂，外界普遍認(rèn)為太平洋咖啡被收購是遲早的事。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年上半年太平洋咖啡門店總數(shù)為370家店，根據(jù)窄門餐眼最新數(shù)據(jù)顯示太平洋咖啡全國門店只有309家店，近一年多的時間關(guān)店61家。在月均開店數(shù)千家的咖啡賽道，太平洋咖啡的閉店實(shí)屬落寞。
造成太平洋咖啡這般困境，最主要的是定價問題，在太平洋咖啡成立之時彼時的瑞幸、庫迪等一眾品牌都沒有誕生，消費(fèi)者面對咖啡沒有更多樣的選擇，于是太平洋咖啡能夠穩(wěn)步發(fā)展。
但現(xiàn)在的咖啡市場，消費(fèi)者擁有的選擇更加多樣化，而太平洋咖啡所制定的面向商務(wù)精英的品牌戰(zhàn)略已不再能夠適應(yīng)市場。面對著均價30左右的定價，用戶可以選擇比太平洋咖啡更知名的星巴克，再加上疫情過后大家的消費(fèi)觀變得更加注重性價比，太平洋咖啡的定位，并沒有這種特性，在這種環(huán)境下太平洋咖啡正逐漸走向衰落。
充滿潛力的檸季
與成立時間長的太平洋咖啡相比，創(chuàng)立于2021年的檸季顯得充滿潛力。作為新銳檸檬茶品牌，檸季憑借著直營加加盟的經(jīng)營方式，在門店規(guī)模上不斷擴(kuò)張。窄門餐眼顯示，檸季全國門店現(xiàn)有1222家，其中7月開店74家，6月開店109家。和太平洋咖啡相比檸季目前正處于快速發(fā)展時期。
在品牌規(guī)模飛速擴(kuò)大的同時，檸季也備受資本們青睞。公開資料顯示，在創(chuàng)立第一年檸季就收獲了A輪字節(jié)跳動的數(shù)千萬元融資，而在第二年更是收獲了來自騰訊投資的數(shù)億元A+輪融資。檸季在資金方面十分充裕，但為什么會偏偏選擇太平洋咖啡作為收購對象？
壹覽商業(yè)認(rèn)為主要有以下兩點(diǎn)。
1、收購咖啡品牌形成自身品牌護(hù)城河。8月18日檸季創(chuàng)始人汪潔在采訪中表示，檸季正在實(shí)行“N品牌戰(zhàn)略”，所謂“N品牌戰(zhàn)略”就是通過收購飲品品牌和相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)，將檸季管理體系、數(shù)智化系統(tǒng)、加盟商資源、供應(yīng)鏈等賦能給被收購企業(yè)。而此次的收購正好符合檸季的品牌戰(zhàn)略。
事實(shí)上，太平洋咖啡并不是檸季收購的第一家咖啡品牌，2022年檸季就已宣布完成了對區(qū)域咖啡品牌“RUU”的收購，只不過RUU咖啡是新興咖啡品牌，而此次的太平洋咖啡歷史則顯得更加悠久，如果收購?fù)瓿桑瑱幖緦纬蓪儆谧陨淼钠放谱o(hù)城河，從而能夠在茶飲賽道中具備更多的優(yōu)勢。
2、打開香港市場。在今年6月檸季創(chuàng)始人汪潔曾表示未來門店擴(kuò)張將會集中于西南、香港地區(qū)，而太平洋咖啡則能很好的主力檸季打開香港市場。如果只太平洋咖啡的產(chǎn)品角度入手其實(shí)并不能看出太平洋咖啡在咖啡賽道的優(yōu)勢，論價格太平洋拼不過瑞幸?guī)斓?，論門店數(shù)量更是無法同其他咖啡品牌競爭，更不用說太平洋咖啡主打的線下空間，這一點(diǎn)早已被M stand、星巴克等品牌超越。
對于檸季來說，太平洋咖啡唯一的優(yōu)勢那便是作為本地品牌在香港地區(qū)擁有的悠久歷史。公開資料顯示，目前太平洋咖啡在中國擁有的309家門店其中123家門店都在中國香港，相較于其他咖啡品牌太平洋咖啡在香港市場的知名度更高一些。如果檸季收購太平洋咖啡，那么憑借著太平洋咖啡悠久的歷史以及在香港的123家門店，檸季進(jìn)入香港市場會比同行業(yè)其他玩家更具優(yōu)勢。
然而，收購太平洋并不全是好事。
一方面，目前的太平洋咖啡在咖啡賽道中可謂是節(jié)節(jié)敗退，雖然檸季此前擁有充裕的資金，但在收購太平洋咖啡之后究竟能否扭虧為盈這對檸季是一個大的挑戰(zhàn)。
另一方面，太平洋咖啡在香港歷史悠久雖然是不爭的事實(shí)，但是隨著瑞幸、庫迪等一系列咖啡品在香港市場擴(kuò)大規(guī)模太平洋咖啡的優(yōu)勢能否長久也是一個問題。
總的來說，太平洋咖啡被收購是太平洋咖啡的好事，但對于檸季來說，新興茶飲和老牌咖啡之間的合作未來能否順利向好發(fā)展，這將會是檸季未來需要持續(xù)關(guān)注的問題。