攝影:張涵嫣 、邢丹 后期:邢丹 旁白:王恒遠(yuǎn) 編輯:龍雪晴 、郝奕樺
今年,你吃貴州酸湯火鍋了嗎?最近,“山萬山”、“王奮斗”、“山緩緩”等貴州酸湯火鍋在上海遍地開花,有的門店在高峰期甚至等位超過一小時(shí)。而在全國,截至2024Q1,包含“酸湯”的餐飲門店超過8700家,“酸湯”菜品近一年增長率超過60%。針對酸湯火鍋的這波走紅,我們做了一次隨機(jī)街采,聽聽上海的路人都是怎么看的。
攝影:張涵嫣 、邢丹 后期:邢丹 旁白:王恒遠(yuǎn) 編輯:龍雪晴 、郝奕樺
今年,你吃貴州酸湯火鍋了嗎?最近,“山萬山”、“王奮斗”、“山緩緩”等貴州酸湯火鍋在上海遍地開花,有的門店在高峰期甚至等位超過一小時(shí)。而在全國,截至2024Q1,包含“酸湯”的餐飲門店超過8700家,“酸湯”菜品近一年增長率超過60%。針對酸湯火鍋的這波走紅,我們做了一次隨機(jī)街采,聽聽上海的路人都是怎么看的。
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