文|小食代
雀巢和星巴克的咖啡，已經(jīng)一起“煮”了5年。
今天（9月6日），兩家公司的全球總部幾乎同時(shí)宣布，兩者締結(jié)的“全球咖啡聯(lián)盟”在慶祝成立5周年。雙方還發(fā)放了一張照片，顯示兩大巨頭的CEO在瑞士的雀巢總部會(huì)面。兩人面露笑容，并手握咖啡杯。
他們的身后，擺放著這個(gè)聯(lián)盟的產(chǎn)品：帶有星巴克標(biāo)識(shí)的咖啡膠囊，乃至即飲咖啡。
根據(jù)雙方最新說(shuō)法，兩家公司已將星巴克品牌產(chǎn)品的覆蓋范圍擴(kuò)大到全球近80個(gè)市場(chǎng)。并且迄今為止，超過(guò)140億杯的咖啡是在家沖泡或通過(guò)餐飲服務(wù)渠道提供的。
此外，2022年，這個(gè)聯(lián)盟為雀巢創(chuàng)造了16億美元的增量銷(xiāo)售額。
方向
資料顯示，2018年5月，雀巢簽署了星巴克零售和餐飲產(chǎn)品永久性全球許可協(xié)議。這意味著，雀巢成為了指定渠道的星巴克咖啡產(chǎn)品特許經(jīng)營(yíng)者。當(dāng)時(shí)的協(xié)議不包括即飲型產(chǎn)品以及星巴克咖啡店內(nèi)任何產(chǎn)品的全部銷(xiāo)售。
星巴克通過(guò)出售這塊每年銷(xiāo)售額達(dá)20億美元的業(yè)務(wù)，從雀巢處獲得了71.5億美元的現(xiàn)金預(yù)付款。
5年過(guò)去了，雙方的合作有哪些產(chǎn)品呢？根據(jù)最新拉的清單，這包括用于濃遇（Nespresso）和多趣酷思（Nescafé Dolce Gusto） 系統(tǒng)的星巴克膠囊、家享和餐飲服務(wù)渠道中的全豆、烘焙研磨咖啡和速溶星巴克咖啡、K-Cup咖啡膠囊、奶精等。
有意思的是，在今天兩家公司共同發(fā)布的通報(bào)中，還提及到了一個(gè)在最初合作中并不包括的品類(lèi)——星巴克即飲咖啡。據(jù)稱(chēng)，雀巢在全球范圍內(nèi)拓展了星巴克的這一業(yè)務(wù)，最近在東南亞和大洋洲市場(chǎng)推出了一系列即飲咖啡飲料。
“通過(guò)雙方的專(zhuān)識(shí)以及雀巢的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，兩家公司共同開(kāi)發(fā)了新的創(chuàng)新產(chǎn)品，推出了新的產(chǎn)品規(guī)格的和把品牌帶到了新的市場(chǎng)?！蓖▓?bào)中說(shuō)。
今天，雀巢CEO施奈德 (Mark Schneider)表示，兩家公司都對(duì)共同取得的成就“感到自豪”，都堅(jiān)定地致力于發(fā)展這項(xiàng)業(yè)務(wù)。
“結(jié)果表明，兩個(gè)團(tuán)隊(duì)之間的出色合作是基于共同的價(jià)值觀，以及致力于實(shí)現(xiàn)供應(yīng)負(fù)責(zé)任且可持續(xù)采購(gòu)咖啡的承諾?！彼f(shuō)，期待著將兩者的合作伙伴關(guān)系推向新的高度。
星巴克新帥納思瀚 (Laxman Narasimhan)今天則表示，“全球咖啡聯(lián)盟”的成立使兩家公司能夠?qū)Ｗ⒂谧约旱暮诵膬?yōu)勢(shì)。
“事實(shí)證明，這一點(diǎn)在過(guò)去五年中取得了巨大成功?！彼f(shuō)，相信星巴克品牌在這一領(lǐng)域仍然“存在巨大的機(jī)會(huì)”，并期望該業(yè)務(wù)能夠繼續(xù)增長(zhǎng)，通過(guò)聯(lián)盟吸引更多的消費(fèi)者。
在看到兩位掌舵人都為結(jié)盟的表現(xiàn)和必要性定調(diào)后，外界現(xiàn)在更關(guān)注雙方下一步的“抱團(tuán)”重點(diǎn)。
今天，雀巢和星巴克給出了一些線索。在上述通報(bào)中，兩家公司表示，將繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)并通過(guò)創(chuàng)造新的“咖啡時(shí)刻”來(lái)發(fā)展星巴克品牌，其中的一個(gè)目標(biāo)是通過(guò)冰咖和時(shí)令咖啡（cold and seasonal coffees）來(lái)抓住新的機(jī)遇。
“這兩個(gè)類(lèi)別主要由年輕消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)。”通報(bào)說(shuō)，聯(lián)盟將開(kāi)發(fā)家外項(xiàng)目和解決方案，并將繼續(xù)創(chuàng)新和帶來(lái)新的咖啡體驗(yàn)。
落地
盡管通報(bào)沒(méi)有特別提及中國(guó)，但是顯然這個(gè)聯(lián)盟不可能在這個(gè)快速增長(zhǎng)的咖啡市場(chǎng)中閑著。
今天，在一家頭部電商平臺(tái)，小食代搜索“星巴克”，結(jié)果首位返回的是星巴克運(yùn)營(yíng)的官方旗艦店，其次就是雀巢運(yùn)營(yíng)的“星巴克家享咖啡”旗艦店，前者有473萬(wàn)粉絲，后者則有128萬(wàn)粉絲。
其中，在“星巴克家享咖啡”旗艦店中，出售的產(chǎn)品包括了聲稱(chēng)的星巴克“門(mén)店同款咖啡豆”、咖啡粉、速溶咖啡以及多種口味的咖啡膠囊。
這些產(chǎn)品以外，雙方合作的另一種形態(tài)也越來(lái)越被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者察覺(jué)，這就是面對(duì)中國(guó)消費(fèi)者推出的，針對(duì)店外消費(fèi)場(chǎng)景提供體驗(yàn)的“星巴克咖啡服務(wù)”。
資料顯示，“星巴克咖啡服務(wù)”基于星巴克與雀巢的全球咖啡聯(lián)盟，由雀巢開(kāi)展運(yùn)營(yíng)。其中的經(jīng)營(yíng)工作據(jù)稱(chēng)由經(jīng)過(guò)雀巢認(rèn)證和監(jiān)督的第三方團(tuán)隊(duì)進(jìn)行。據(jù)該服務(wù)的官網(wǎng)說(shuō)明，它包括了全服務(wù)模式和自助模式兩種模式，并已“開(kāi)放”到全國(guó)53個(gè)城市，即招徠這些市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和公司讓其進(jìn)駐。
今天，小食代在社交媒體上看到，不少網(wǎng)友也曾圍繞身邊的“星巴克咖啡服務(wù)”發(fā)表討論。例如，有多地的網(wǎng)友曬出“學(xué)校里開(kāi)星巴克”的圖片，也有在公司的打工人、在醫(yī)院看病的網(wǎng)友曬出了他們見(jiàn)到的星巴克飲品——在星巴克標(biāo)識(shí)下方的顯著位置均可見(jiàn)到“星巴克咖啡服務(wù)”字樣。
“我們的咖啡和星巴克門(mén)店的一樣，全部用同樣的100%阿拉比卡咖啡豆制成。”該服務(wù)的官網(wǎng)說(shuō)，“星巴克咖啡服務(wù)”是以咖啡角形式進(jìn)入一些指定場(chǎng)所的，這包括了酒店、辦公室、大學(xué)、4S店、售樓處、休閑娛樂(lè)等場(chǎng)景。
盡管并未單獨(dú)披露有關(guān)業(yè)務(wù)的收入，但是可以肯定是，星巴克產(chǎn)品在帶動(dòng)雀巢在華業(yè)績(jī)。根據(jù)雀巢最新發(fā)布的半年報(bào)，期內(nèi)大中華大區(qū)咖啡實(shí)現(xiàn)了低個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)，主要受速溶咖啡和星巴克產(chǎn)品的拉動(dòng)。