文|紅餐網(wǎng) 麥泳宜
編輯|李振勇
近日，高喊“僅此一家 絕無(wú)第三方合作”的長(zhǎng)沙網(wǎng)紅烘焙店“巢娭毑月餅”，深陷黃牛爭(zhēng)議。
01 白天對(duì)市民限售，晚上按箱批發(fā)給黃牛，長(zhǎng)沙一網(wǎng)紅月餅店深陷黃牛風(fēng)波
據(jù)了解，隨著中秋佳節(jié)腳步的臨近，不少消費(fèi)者紛紛開始選購(gòu)月餅。作為長(zhǎng)沙月餅代表的“扛把子”，巢娭毑月餅門店前排起了超百米的長(zhǎng)隊(duì)，且這樣的現(xiàn)象近期幾乎每天都在上演。
然而，9月7日，湖南廣播電視臺(tái)都市頻道的微信公眾賬號(hào)——芒果都市發(fā)文，爆料巢娭毑白天面對(duì)排隊(duì)市民限量銷售月餅，但晚上卻按箱批發(fā)給大黃牛。
黃牛加價(jià)后會(huì)將月餅售賣給市民，如原價(jià)42元一斤的咸蛋黃蓮蓉月餅，每斤加價(jià)8元銷售。在黃牛手中，只要市民愿意加價(jià)，完全沒有限購(gòu)的說法。
根據(jù)“芒果都市”的報(bào)道，晚上九點(diǎn)，長(zhǎng)沙市洞井路的巢娭毑月餅店已經(jīng)停業(yè)，不再有市民排隊(duì)。但在身穿巢娭毑工作服人員指引下，有幾十名黃牛正在按箱往汽車上搬運(yùn)巢娭毑月餅，且無(wú)需現(xiàn)場(chǎng)付款，而是按名字順序成箱取貨。
現(xiàn)場(chǎng)向工作人員表達(dá)需要大量采購(gòu)月餅的需求時(shí)，卻被工作人員告知，要添加黃牛聯(lián)系方式購(gòu)買。同時(shí)，黃牛則坦言，自己就是巢娭毑月餅店的工作人員。
值得注意的是，巢娭毑此前曾多次發(fā)布聲明強(qiáng)調(diào)：“巢娭毑月餅店僅此一家，購(gòu)買月餅只能在門店購(gòu)買。本店沒有與任何平臺(tái)及第三方合作?！?/p>
據(jù)小紅書網(wǎng)友爆料，巢娭毑近日還在門店張貼了兩則“新規(guī)”：一則指出，所有在馬路上追車的，一律不準(zhǔn)在月餅店買月餅；另一則表示，在巢娭毑月餅店門店、左右兩邊擺攤賣月餅的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，后果自負(fù)。
圖片來(lái)源：小紅書截圖
表面看似對(duì)黃牛深惡痛絕，背地里員工卻疑似當(dāng)起黃牛，巢娭毑的“雙標(biāo)”讓網(wǎng)友直呼“看不下去”，紛紛跳出來(lái)指責(zé)：
“我辛辛苦苦排的隊(duì)，還被店里工作人員兇，就為了幾個(gè)月餅，結(jié)果你卻成堆成堆的先拿給別人黃牛？”
“親眼看到有老人排隊(duì)兩次就說不賣給人家，說要留給別人，不然沒機(jī)會(huì)?！?/p>
“以前一直覺得就是她自導(dǎo)自演的套路，不過沒有證據(jù)，現(xiàn)在看來(lái)完全屬實(shí)”
……
隨著事件愈演愈烈，9月8日上午，疑似巢娭毑月餅店聲明在網(wǎng)上流出。但在聲明中，其并未對(duì)“黃牛事件”做出解釋，而是強(qiáng)調(diào)“會(huì)讓事實(shí)證明一切”。
圖片來(lái)源：小紅書@巢娭毑月餅搬運(yùn)工果生鮮
事實(shí)上，這已經(jīng)不是巢娭毑月餅第一次被爆出與黃?！肮唇Y(jié)”。
早在2021年，“芒果都市”就曾報(bào)道過巢娭毑月餅疑似將月餅倒賣給黃牛。彼時(shí)報(bào)道中寫道，顧客需遵守“限購(gòu)4斤”條件下，還要排隊(duì)1小時(shí)以上才買到的巢娭毑月餅。與排隊(duì)幾百米畫面相對(duì)應(yīng)的，路邊眾多黃牛將巢娭毑月餅成箱倒賣，價(jià)格每斤上漲十余元。
面對(duì)顧客對(duì)于貨源的質(zhì)疑，黃牛們則稱“店內(nèi)貨源充足，是自己請(qǐng)人排隊(duì)才買到。”而巢娭毑月餅對(duì)于黃牛們的做法則表示，“路邊月餅質(zhì)量不能保證，并再次強(qiáng)調(diào)無(wú)分店無(wú)網(wǎng)店、暫未考慮開通網(wǎng)購(gòu)?！?/p>
02 黃牛屢禁不止，有餐企態(tài)度“曖昧”，也有餐企堅(jiān)決抵制
黃牛倒賣產(chǎn)品、擾亂排隊(duì)秩序等現(xiàn)象在餐飲行業(yè)早已屢見不鮮。不過，無(wú)論是餐飲品牌還是消費(fèi)者，大家對(duì)黃牛的看法卻眾說紛紜，褒貶不一。
部分消費(fèi)者覺得，很多生意好的餐廳排起隊(duì)來(lái)確實(shí)很耗時(shí)間，出錢雇黃牛排隊(duì)，又沒插隊(duì)，又沒搗亂，各取所需沒什么不合理的；而部分消費(fèi)者則認(rèn)為，黃牛代排、代買擾亂了市場(chǎng)秩序，對(duì)餐飲消費(fèi)體驗(yàn)造成了很大影響。
相比于消費(fèi)者端的兩極分化，餐飲商家對(duì)黃牛的態(tài)度則呈現(xiàn)兩極分化。
紅餐網(wǎng)調(diào)查曾發(fā)現(xiàn)，一些餐飲門店對(duì)黃牛排隊(duì)睜一只眼閉一只眼，認(rèn)為黃牛不影響自己的生意，還會(huì)營(yíng)造門店生意火爆的氣氛。
今年6月，NBTV新聞就曾報(bào)道一家位于寧波的網(wǎng)紅蛋糕店店員對(duì)黃牛未排隊(duì)就進(jìn)店的行為“睜一只眼閉一只眼”。當(dāng)有人提出質(zhì)疑時(shí)，店員就解釋說“只是進(jìn)去拿飲料”，但是15分鐘后，就有人看見該“黃?！本蛷牡昀锪嘀?個(gè)打包袋出門。
還有一些餐飲門店則對(duì)黃牛較為抵制，采取了一系列舉措防范黃牛。
如今年7月四季民福通過官方微信公眾號(hào)發(fā)布了一篇《嚴(yán)厲打擊黃牛，維護(hù)用餐秩序》的聲明，“胡大飯館”也推出了多項(xiàng)舉措，抵制黃牛倒號(hào)。
圖片來(lái)源：四季民?？绝喌旯俜轿⑿?/em>
然而，黃?！胺簽E”的原因也是多方面的。有供就有求，有求又會(huì)有供。所以想要徹底根絕黃?，F(xiàn)象絕非易事。
要想讓黃牛真正意義上消亡，不僅需要消費(fèi)者的抵制，也需要餐飲行業(yè)自身的堅(jiān)持。唯有如此，才能實(shí)現(xiàn)餐飲市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。