界面新聞?dòng)浾?| 牛其昌
近日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，其所購(gòu)買的龍大美食（002726.SZ）生產(chǎn)的火腿中“好像出現(xiàn)老鼠尾巴”，引發(fā)廣泛關(guān)注。
該網(wǎng)友在視頻中稱，其所購(gòu)買的龍大肉食無淀粉方肉火腿中疑似出現(xiàn)老鼠尾巴，并配文稱“惡心死了，吐了一晚上”。
3月3日，龍大美食官方微信公眾號(hào)發(fā)布情況聲明回應(yīng)質(zhì)疑，2月29日當(dāng)天，公司派專人趕赴青島，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門與消費(fèi)者取得當(dāng)面聯(lián)系，共同對(duì)涉事火腿進(jìn)行確認(rèn)、封存，由市場(chǎng)監(jiān)管部門送往權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)鑒定。
經(jīng)山東省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心、濟(jì)南市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專家對(duì)涉事火腿中“異物”外觀鑒定，“異物”為無骨骼結(jié)構(gòu)的中空管狀，管腔外徑約2.5mm、內(nèi)徑約1mm。鑒定意見為：不屬于動(dòng)物尾巴，高度疑似為動(dòng)物血管。
經(jīng)山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院對(duì)涉事火腿“異物”進(jìn)行鼠源性、雞源性、豬源性成分鑒定，檢測(cè)結(jié)果為“未檢出鼠成分，檢出雞成分、檢出豬源性成分”。依據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果，排除涉事火腿“異物”為老鼠尾巴。
龍大美食表示，“食品安全無小事，感謝媒體和公眾的關(guān)注和監(jiān)督，公司將一直堅(jiān)持貫徹‘品質(zhì)至上’的品牌理念?！?/span>
公開資料顯示，龍大美食前身創(chuàng)辦于1996年，總部位于山東萊陽，主營(yíng)業(yè)務(wù)為生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰和肉制品加工，目前公司擁有萊陽、聊城、濰坊、黑龍江、河南等7個(gè)大型屠宰場(chǎng)，年生豬屠宰能力達(dá)到1100萬頭。公司與海底撈、肯德基、麥當(dāng)勞、西貝莜面村、荷美爾、半天妖、永輝、家樂福等多個(gè)知名餐飲連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)和大型連鎖商超等客戶建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
2021年12月23日，龍大肉食發(fā)布公告稱，公司更名為“龍大美食”，明確了以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略，并宣布投資8億元在巴中市建設(shè)高端肉制品深加工項(xiàng)目，希望做大做強(qiáng)預(yù)制菜業(yè)務(wù)。
盡管此次“鼠尾事件”被證實(shí)只是虛驚一場(chǎng)，但近年來龍大美食多次因食品安全問題陷入輿論風(fēng)波。
界面新聞此前報(bào)道，2022年8月25日，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局披露了2022年8月食品監(jiān)督抽檢信息，在“食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息”中，標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)為“山東龍大美食股份有限公司”的四種生豬產(chǎn)品存在恩諾沙星超標(biāo)問題，檢測(cè)出的恩諾沙星含量分別為381μg/kg、436μg/kg、411μg/kg、383μg/kg，均遠(yuǎn)超《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定的100μg/kg最大殘留量。
資料顯示，恩諾沙星系喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。如果長(zhǎng)期攝入恩諾沙星藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，如頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。
2022年8月9日，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的“食品安全監(jiān)督抽檢信息通告”顯示，市北區(qū)泰和順海鮮苑銷售的標(biāo)稱龍大美食生產(chǎn)的生豬肉，被檢出五氯酚酸鈉。
資料顯示，五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑，長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）明令禁止使用。據(jù)悉，雞肉、豬肉中檢出五氯酚酸鈉的原因，可能與養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用獸藥有關(guān)。
除此之外，界面新聞梳理抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)日期為2021年7月20日，標(biāo)稱龍大肉食的生豬肉被查出磺胺類總量超標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)值：不超過100μg/kg，檢測(cè)值：724μg/kg）；生產(chǎn)日期為2019年10月7日，標(biāo)稱龍大肉食的豬后腿肉被查出磺胺類總量、恩諾沙星超標(biāo)。2020年，標(biāo)稱龍大肉食生產(chǎn)、由安徽永輝超市有限公司合肥包河萬達(dá)分公司銷售的豬肝，因恩諾沙星超標(biāo)而上榜不合格產(chǎn)品名單。
值得一提的是，在龍大美食屢曝食品安全問題的背后，是公司近年來業(yè)績(jī)低迷，去年又因“豬周期”及疫病影響錄得大幅虧損。
根據(jù)龍大美食1月30日披露的業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為虧損13.60億元至17.60億元，同比去年由盈轉(zhuǎn)虧，這也創(chuàng)下了公司自上市以來的最大年度虧損。
對(duì)于業(yè)績(jī)變動(dòng)的原因，龍大美食表示，系由于毛豬銷售價(jià)格及豬肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下跌，并疊加疫病影響，公司傳統(tǒng)板塊業(yè)務(wù)及貿(mào)易板塊業(yè)務(wù)出現(xiàn)大幅虧損。
從二級(jí)市場(chǎng)來看，截至3月4日午盤，龍大美食股價(jià)報(bào)7.06元/股，下跌2.62%。