文|華商韜略 畢亞軍

改造步步高，改造永輝超市，后面還有一堆排隊(duì)掛號(hào)等著被改的……

而且從報(bào)道看，無(wú)論“救急救難”，還是“救死扶傷”，都是免費(fèi)幫忙。

曾被詛咒走不向全國(guó)的胖東來(lái)，或許從未想過(guò)自己會(huì)這樣走向全國(guó)：被早就走向全國(guó)，也曾風(fēng)光得多的同行，邀請(qǐng)到全國(guó)各地去教他們做生意。

從公開(kāi)信息看，胖東來(lái)的改造也的確成效顯然。

比如，湖南長(zhǎng)沙的步步高梅溪湖店，胖東來(lái)去之前平均15萬(wàn)的日銷(xiāo)，胖東來(lái)去了變成連續(xù)日銷(xiāo)破百萬(wàn)，五一還掀起了單日銷(xiāo)售240萬(wàn)的高潮。

01

雖然胖東來(lái)改造的可持續(xù)性有待觀察，但從改造前后的對(duì)比看：

改后的：

一定比不改的好。

比如我自己，假如有得選，

就會(huì)去改后的，而不是改前的。

02

網(wǎng)上很多關(guān)于胖東來(lái)為什么成功的內(nèi)容，主打勵(lì)志雞湯加圣人情懷。

各種善待員工、顧客，刻薄自己和有錢(qián)不掙，甚至因此斷言別人學(xué)不會(huì)。

這不是核心。

核心是，胖東來(lái)的成功是因?yàn)樗鼘?zhuān)注與專(zhuān)業(yè)，是實(shí)踐中實(shí)事求是摸索總結(jié)出來(lái)了自己的葵花寶典——

遠(yuǎn)高于同行的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和管控體系。

03

無(wú)論是胖東來(lái)自己的店，還是它幫忙改造的店，其本質(zhì)都是專(zhuān)業(yè)制勝。

比如對(duì)步步高的改造，從報(bào)道看，所謂的“爆改”，首先是漲工資，讓人更積極地干，員工原來(lái)3000元月薪給漲到4000，店長(zhǎng)原來(lái)1萬(wàn)多給漲到2萬(wàn)。

改人的同時(shí)，改作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

超市營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短兩小時(shí)，商品結(jié)構(gòu)大調(diào)整，淘汰低價(jià)劣質(zhì)的，補(bǔ)充大品牌和高性?xún)r(jià)比的，重新規(guī)劃動(dòng)線，重新梳理價(jià)格。

還有很重要的，也重做商場(chǎng)環(huán)境，包括改善和增加服務(wù)設(shè)施與項(xiàng)目。

所有這些事，都不是講講心靈雞湯、打打雞血或者當(dāng)當(dāng)好人就行，而是長(zhǎng)期在一線調(diào)查研究，分析思考，是長(zhǎng)期積累形成了自己的標(biāo)準(zhǔn)和體系。

04

胖東來(lái)干的這些事，很神話，很玄秘，門(mén)檻很高嗎？

并不是。

它只是從本質(zhì)出發(fā)，做好了該做的事。

想要員工更投入，你就該給人家更合理一點(diǎn)的工資；想要讓顧客信任和選擇，你就該把商品和服務(wù)做好。

怎么做好，不能靠喊口號(hào)，打標(biāo)語(yǔ)，而是要把發(fā)心化為行為甚至是紀(jì)律。

胖東來(lái)干的這些事，其他公司就一定干不來(lái)嗎？

也不是。

其他公司多半是沒(méi)去認(rèn)認(rèn)真真地干，或者是曾經(jīng)認(rèn)認(rèn)真真地干了，但沒(méi)去這么徹底地干，長(zhǎng)期地干，沒(méi)有這么一竿子插到底且多少年如一日。

為什么呢？

關(guān)鍵的差別可能是一些老板的精力和心思已經(jīng)沒(méi)在這里。

我的一個(gè)觀察心得是，一個(gè)不靠特權(quán)或壟斷，而要靠產(chǎn)品服務(wù)吃飯的公司老板，很多事情都可以交給別人做，但有兩件事必須親自做：一是要做第一產(chǎn)品經(jīng)理，持續(xù)做好產(chǎn)品；二是要做第一HR，要自己把自己的人帶好。

胖東來(lái)這么成功，核心就是老板于東來(lái)始終把這兩個(gè)事情牢牢抓自己手里，他常年跟員工摸爬滾打在一起，常年在賣(mài)場(chǎng)里睜大著眼睛。

胖東來(lái)的這些個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這些個(gè)體系，也一定都是他摸爬滾打，比較、反復(fù)、學(xué)習(xí)、檢討，點(diǎn)滴積累出來(lái)的。

用任正非的話說(shuō)，就是：

認(rèn)認(rèn)真真把自己的豆腐磨好。

反觀有些也一度非常成功，后來(lái)卻陷入困境的老板呢？

他們或許也是靠沖在一線，研究產(chǎn)品，帶好人做起來(lái)的，但做到一定程度，人不在這里，心也不在這里了。

他們開(kāi)始搞資本，搞運(yùn)作，搞擴(kuò)張，不去搞好市場(chǎng)而去搞定行長(zhǎng)和市長(zhǎng)。

他們沒(méi)時(shí)間琢磨商品怎么擺，動(dòng)線怎么設(shè)，怎么讓場(chǎng)子有點(diǎn)審美有點(diǎn)腔調(diào)，讓洗手間不要那么臭氣熏天。

他們也看不起這些事情，甚至看不起干這些事情的其他老板，覺(jué)得一個(gè)老板天天干這個(gè)是沒(méi)格局，沒(méi)夢(mèng)想，是用戰(zhàn)術(shù)上的勤奮掩蓋戰(zhàn)略上的懶惰。

不客氣地說(shuō)，這樣的老板：

有一大批。

05

不少中國(guó)老板都特別愛(ài)講運(yùn)籌帷幄，陰謀陽(yáng)謀，這個(gè)計(jì)，那個(gè)計(jì)，三十六計(jì)都不夠他用的，也特別愛(ài)搞大事情，熱衷于研究和利用這個(gè)大方向，那個(gè)大環(huán)境，還有大人物，就是不好好研究自己的產(chǎn)品，自己的小環(huán)境。

上有所好，下必甚焉。

老板心思不在這，其他人的心思自然也不容易在這兒。

有些老板脫離一線后，倒也是請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的人，但用人卻不授權(quán)和尊重人，甚至也不尊重人家干的事，就算請(qǐng)來(lái)的人能征善戰(zhàn)，幾把下來(lái)也都糊弄事兒了。

所謂線下零售大潰敗背后，是多少線下商場(chǎng)，那個(gè)丑那個(gè)LOW那個(gè)亂七八糟還那個(gè)你愛(ài)來(lái)不來(lái)，連看它一眼的興趣都沒(méi)有，更別說(shuō)去消費(fèi)。

所以，哪有什么胖東來(lái)神話，天才于東來(lái)。

于東來(lái)只不過(guò)是把別人搞資本，搞運(yùn)作，搞擴(kuò)張，不搞好市場(chǎng)而去搞定行長(zhǎng)和市長(zhǎng)的時(shí)間，都用來(lái)磨好自己的豆腐了。

現(xiàn)在都講難，的確很難，大家都難，特別難。

但仔細(xì)看下來(lái)，那些一直踏踏實(shí)實(shí)搞產(chǎn)品服務(wù)并搞好了產(chǎn)品服務(wù)的，一直認(rèn)認(rèn)真真搞好市場(chǎng)而不是挖空心思搞定行長(zhǎng)和市長(zhǎng)的，反倒相對(duì)活得更好。胖東來(lái)只不過(guò)是其中一個(gè)代表。

與之相反的，不被時(shí)代淘汰，也早該被消費(fèi)者的錢(qián)包淘汰了。

所以學(xué)習(xí)胖東來(lái)，最重要的就是老板要收心，要凈心，要回一線把自己的豆腐磨好。要發(fā)自?xún)?nèi)心地認(rèn)識(shí)到：

除了磨好豆腐神馬都是浮云，到最后可能也就那點(diǎn)豆腐那點(diǎn)磨豆腐的本事能是你的。

認(rèn)認(rèn)真真把豆腐磨好，就是在做最大最重要的事情。

就算鐵了心要搞個(gè)大的，能搞成蘋(píng)果那么大，也就差不多了吧。

蘋(píng)果能搞這么大，最大最重要的，也不過(guò)就是喬布斯搞好了一個(gè)小事：

搞出了iphone嘛。