文|紅餐網(wǎng) 簡(jiǎn)煜昊
編輯|景雪
“排隊(duì)6小時(shí)就為了那一口烤肉卷餅！”
“在高速上就取號(hào)，到現(xiàn)場(chǎng)還是大排長(zhǎng)龍?！?/p>
“‘國(guó)際烏’簡(jiǎn)直要被擠爆了！”
……
提起義烏，過去不少人的第一印象都是小商品之城。不過，如今這座江浙小城，又多了一個(gè)身份。
社交平臺(tái)上，有義務(wù)當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友表示，每到周末或節(jié)假日，外地游客們便紛紛涌向義務(wù)，但他們不再僅停留于在義烏國(guó)際商貿(mào)城“買買買”，而是饞上了義烏的外國(guó)美食：土耳其餐廳、印度小吃、韓國(guó)料理、中東甜品……
有報(bào)道稱，在義烏國(guó)際貿(mào)易城附近，如今已出現(xiàn)了韓國(guó)料理風(fēng)情街、中東及非洲美食街、東歐咖啡一條街、獨(dú)聯(lián)體美食區(qū)等各個(gè)街區(qū)，每走一步都仿佛置身于一個(gè)新的國(guó)度。而義烏主城區(qū)的一條街道上就囊括了來自16個(gè)不同國(guó)家和地區(qū)的外國(guó)餐廳。
圖片來源：小紅書截圖
義烏，一個(gè)曾因商貿(mào)而繁榮的城市，如今正因美食而變得更加多彩，不少網(wǎng)友也不吝對(duì)義烏美食的贊美，直言義烏就是“美食聯(lián)合國(guó)”。
01 “國(guó)際烏”被擠爆了
“早就聽聞這邊很多國(guó)際美食，這個(gè)周末臨時(shí)起意，去到果然沒讓人失望，不愧是國(guó)際大義烏，世界美食的盡頭?！鄙缃黄脚_(tái)上，有蘇州網(wǎng)友“花花”分享稱，自己周末臨時(shí)起意，一大早便出發(fā)去到了義烏，一整天“逛吃逛吃”下來，還意猶未盡。
花花不是個(gè)例，周末或節(jié)假日去義烏打卡“洋美食”，正在成為一股新的潮流。
來自杭州的王女士也于五月的一個(gè)周末攜全家逛了趟義烏，“我們就是一日游，打著‘高的’（乘坐高鐵）直奔這里，不僅為了逛逛義烏國(guó)際商貿(mào)城，也是想專程來嘗嘗風(fēng)頭正勁的中東菜?！?/p>
據(jù)了解，從杭州到義烏，高鐵路程不過半個(gè)小時(shí)。因?yàn)橥ㄇ诜奖?，不少杭州的網(wǎng)友紛紛奔赴義烏尋找美食?！氨绕鸷贾?，義烏的美食數(shù)量更多也更特別，短短游玩一個(gè)周末就能有亞洲七日游的體驗(yàn)?！?/p>
倘若遇上個(gè)小長(zhǎng)假，奔赴義烏覓食的食客們就更多了。
以今年五一為例，據(jù)浙江日?qǐng)?bào)報(bào)道，五一假期期間，義烏的大部分餐廳排隊(duì)都要一小時(shí)起，有部分外國(guó)餐廳日均翻臺(tái)次數(shù)近10次。社交平臺(tái)上不乏網(wǎng)友分享稱：“等位320桌，排隊(duì)5小時(shí)，義烏的外國(guó)餐廳爆了 ”“我們?cè)诟咚偕暇腿√?hào)，到現(xiàn)場(chǎng)仍需排隊(duì)?！?/p>
當(dāng)?shù)刎惖喜蛷d的老板穆罕奈德接受媒體采訪時(shí)表示，五一期間來餐廳吃飯的人數(shù)是日常的3倍，門店內(nèi)最暢銷的土耳其米飯布丁，一天要賣出數(shù)千份。
無數(shù)食客在滿街都是外國(guó)餐廳的義烏流連，同時(shí)，也不忘直抒自己對(duì)義烏外國(guó)美食的喜愛。有不遠(yuǎn)萬里只為品一口印度菜的川渝居民，來到后被印度餐廳的黃咖喱的辣味折服；也有美食饕客在品嘗地道的土耳其烤肉后，還創(chuàng)作出了一本“小眾異國(guó)美食”攻略。
如今，在社交平臺(tái)上搜索義烏美食，可以看到，以“一日特種兵吃遍義烏”“義烏異國(guó)美食合集”為標(biāo)題的筆記數(shù)之不盡，隨手點(diǎn)開一篇，都能看到各式各樣異國(guó)餐廳的推薦。
圖片來源：抖音截圖
截至6月6日，抖音上有關(guān)義烏美食的話題播放量已經(jīng)超過了12億，而小紅書上有關(guān)義烏美食的筆記也已高達(dá)13w+。
02 裝下了近乎全世界的美食
義烏的外國(guó)美食到底有何特色？首先，來看看這里到底藏了多少美味？
據(jù)中國(guó)食品報(bào)報(bào)道，光是位于義烏主城區(qū)的稠城街道，就有來自16個(gè)不同國(guó)家和地區(qū)的外國(guó)餐廳，囊括了俄國(guó)料理、中東料理、日本料理、韓國(guó)料理、印度料理等一眾美食。而除了這條特殊的街道外，這些主打各國(guó)不同風(fēng)味的異國(guó)料理餐廳往往會(huì)扎堆開，無形之中形成了獨(dú)有特色的美食街區(qū)。讓客人來了，只用逛一條街，就可以吃遍全球。
甚至于，圍繞一個(gè)品類，這些外國(guó)餐廳也會(huì)打出進(jìn)一步更細(xì)分的地方特色風(fēng)味，不甘于雷同。
上觀新聞的報(bào)道中也曾提到，在義烏城北路、稠州北路這兩條步行一小時(shí)便可逛完的馬路兩側(cè)集中了大批風(fēng)格各異的燒烤餐廳，能細(xì)分至阿富汗式、敘利亞式、伊朗式、約旦式、也門式、土耳其式、埃及式、烏茲別克式、巴基斯坦式、尼泊爾式、日式、韓式、印式等，堪稱“舌尖上的一千零一夜”。
具體到門店來看，義烏的不少異國(guó)餐廳則會(huì)提供大量豐富的菜品選擇。以當(dāng)?shù)刂耐炼洳蛷d蘇坦餐廳和貝迪餐廳為例，從大眾點(diǎn)評(píng)中可以看到，這兩家餐廳雖然主營(yíng)土耳其菜，但可選擇的菜品都超過了300種。除了土耳其招牌的烤肉（土耳其語(yǔ)為“Kebap”）和長(zhǎng)型烤餅（土耳其語(yǔ)為“pide”）等經(jīng)典菜品外，這些門店還會(huì)推出“地中海沙拉”“咖喱雞肉飯”等地中海美食，宛若一個(gè)中東美食集合體。
而在不少印度餐館中，同一款美食還被做出了不同的花樣，光是印度大餅，就有20多種不同吃法。而在大餅上桌后，這些餐廳還會(huì)搭配兩種以上的咖喱和調(diào)味料讓消費(fèi)者選擇。
更讓人心動(dòng)的是，這樣的一餐異國(guó)料理并非“高不可攀”。
根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示的信息，義烏當(dāng)?shù)氐娜枕n料理、土耳其烤肉等餐廳的人均消費(fèi)較高，多在160元左右；印度餐廳和敘利亞餐廳的消費(fèi)則會(huì)更實(shí)惠一點(diǎn)，多在80元左右。在義烏想要享受一餐不錯(cuò)的異國(guó)料理，完全是豐儉由人。
豐富多樣，價(jià)格也相對(duì)劃算，這些異國(guó)料理總是會(huì)讓到店的客人忍不住一點(diǎn)再點(diǎn)。不過義烏能當(dāng)之無愧稱之為“美食聯(lián)合國(guó)”，還有關(guān)鍵的一點(diǎn)，即這些外國(guó)餐廳的風(fēng)味也是足夠地道。
據(jù)了解，義烏當(dāng)?shù)氐耐鈬?guó)餐廳，老板大都是外國(guó)人。比如，雷鋒果汁的老板“雷鋒”來自埃及，原名叫默罕默德，來到中國(guó)后就將名字改成了“雷鋒”，并開設(shè)了“雷鋒果汁”。
BaKo's Garden店里的主廚兼老板則是一位在義烏生活了17年的荷蘭人。其門店的菜品都是其根據(jù)荷蘭風(fēng)味進(jìn)行自主研發(fā)，同時(shí)還融合了西班牙、意大利、中東地區(qū)風(fēng)味進(jìn)行了改良；鈮薩邇餐廳里的廚師則是分別來自埃及、土耳其、黎巴嫩、約旦等不同國(guó)家，能夠烹飪不同國(guó)家風(fēng)味的菜品。
小紅書上，有IP顯示為中東的網(wǎng)友也發(fā)帖表示，義烏的中東菜餐廳和中東當(dāng)?shù)氐目谖稕]什么區(qū)別?！跋窨о肿ワ埡涂撅炦@些食物，都是原汁原味的，太正宗了，以至于沒吃過的國(guó)人多少可能會(huì)有點(diǎn)吃不慣?！?/p>
小 結(jié)
義烏的異國(guó)美食出圈并非偶然。
根據(jù)義烏市人民政府官方微信公眾號(hào)“義烏發(fā)布”的數(shù)據(jù)顯示，義烏與230多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有貿(mào)易往來，來自100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1.5萬多名境外客商常駐于此。來義烏做生意的外商越來越多，義烏的餐廳自然也就越開越多。
到處是異國(guó)面孔，滿街都是外國(guó)餐廳，恍惚間總會(huì)讓人們以為自己出國(guó)了，也讓那些長(zhǎng)久被壓抑的消費(fèi)需求，在異國(guó)美食身上找到了宣泄的出口。
但相比這些，更重要的是，義烏的這批異國(guó)美食餐廳，不論印度菜、泰餐還是日韓料理，不約而同把品類做豐富，試圖給到了消費(fèi)者高性價(jià)比、一站式、場(chǎng)景化的體驗(yàn)。當(dāng)然，事實(shí)也證明，消費(fèi)者確實(shí)會(huì)愿意為此買單。