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四年計劃擴張675家店,第四次沖擊IPO的綠茶餐廳,食品安全遭重點問詢!

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四年計劃擴張675家店,第四次沖擊IPO的綠茶餐廳,食品安全遭重點問詢!

今年6月,綠茶集團重啟赴港上市。7月,證監(jiān)會要求綠茶公司補充境外發(fā)行上市備案材料,包括股權(quán)架構(gòu)、股東情況、股權(quán)激勵、大額分紅、合規(guī)經(jīng)營等5方面補充材料。

圖片來源: 圖蟲創(chuàng)意

昔日的“網(wǎng)紅”餐廳,如今又在資本市場邊緣試探,再次沖擊港交所。

今年6月,綠茶集團再次向港交所遞交了招股書,重啟赴港上市。2024年7月,證監(jiān)會要求綠茶公司補充境外發(fā)行上市備案材料,包括股權(quán)架構(gòu)、股東情況、股權(quán)激勵、大額分紅、合規(guī)經(jīng)營等5方面補充材料。

如今,面對證監(jiān)會的問詢,綠茶的上市之路,或許將再一次蒙上陰影?

執(zhí)著上市,屢敗屢戰(zhàn)

據(jù)了解,綠茶餐廳已是資本市場???,曾多次沖擊過港交所,雖然屢戰(zhàn)屢敗,但依舊屢敗屢戰(zhàn)。

早在2021年3月,綠茶集團就遞交了第一次上市申請,擬在港交所主板上市,不過由于招股書中出現(xiàn)財務(wù)數(shù)據(jù)單位錯誤等疏漏,上市申請自動失效。

同年10月,綠茶集團再次遞交上市申請,并在2022年3月披露了通過上市聆訊的招股書,但最終申請材料再次失效。

2022年4月,綠茶集團第三次遞交招股書,并于三天之后通過聆訊,不過申請材料最后還是以失效告終,第三次沖擊失敗。

2024年6月,綠茶集團選擇第四次沖擊港交所。招股書中,綠茶表示將此次IPO募集所得資金凈額將主要用于擴展餐廳網(wǎng)絡(luò);設(shè)立中央食材加工設(shè)施;升級信息技術(shù)系統(tǒng)和相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施;以及用作營運資金及其他一般企業(yè)用途。

面對國內(nèi)餐飲市場激勵的競爭,外婆家、海底撈等知名品牌,都給綠茶帶來了巨大壓力。綠茶餐廳猶如逆水行舟,不進則退。

一直想要獲得資本加持綠茶餐廳,在港交所舉步維艱,盡管綠茶在招股書中展示了其擴張計劃和財務(wù)數(shù)據(jù)的改善,但其在消費者心中的地位和吸引力卻未見明顯增長。

四年計劃開店675家,翻臺率略顯不足

2008年,綠茶餐廳在杭州西子湖畔開設(shè)了第一家門店,以杭幫菜、融合菜為特色,既有川菜的麻辣,又有粵菜的精致,滿足了不同消費者的口味需求,人均消費僅在60元左右,深受年輕人喜愛。

綠茶餐廳出現(xiàn)之后,迅速在全國擴張。2018年,綠茶餐廳門店達到77家,2021年門店達到185家。2021年至2023年,其凈增門店數(shù)分別為56家、40家和84家,3年累計凈增180家。

招股書顯示,截至2024年6月11日,綠茶集團已開設(shè)382家餐廳,遍及中國21個省份、4個直轄市以及2個自治區(qū),覆蓋中國所有一線城市、15個新一線城市、30個二線城市以及79個三線及以下城市。

根據(jù)綠茶集團的計劃,其將于2024年、2025年、2026年和2027年分別開設(shè)112家、150家、200家和213家新餐廳,四年累計開店675家,擴張的步伐還在繼續(xù)。

灼識咨詢報告指出,在2023年中國休閑中式餐廳品牌中,綠茶餐廳的門店數(shù)位居第三,收入位居第四,占據(jù)0.7%的市場份額。

至于經(jīng)營方面,2021年至2023年,綠茶集團的營收分別為22.93億元、23.75億元和35.89億元,其中2023年同比增長51.1%;經(jīng)調(diào)整凈利潤分別為1.38億元、0.25億元和3.03億元;經(jīng)調(diào)整凈利潤率分別為6.0%、1.1%和8.5%。

業(yè)內(nèi)比較在意的翻臺率,綠茶餐廳略顯不足。招股書顯示,2021-2023年綠茶餐廳的翻臺率分別為3.23次/天、2.81次/天和3.30次/天,而已經(jīng)上市的海底撈2023年整體翻臺率為3.8次每天。

綠茶餐廳創(chuàng)始人王勤松曾對外表示,一天翻臺率4次是保本,最高是7次。如果達不到下限4次,那可能就要考慮是不是產(chǎn)品定位和經(jīng)營策略有問題了。

綠茶餐廳除了翻臺率明顯不足外,其盈利能力,與同行相比也略有差距。同樣主打中式餐飲的小菜園,其在2021年至2023年9月30日,凈利潤率分別為8.6%、7.4%與12.5%,高于綠茶餐廳。

據(jù)悉小菜園今年首次遞表已失效,當天再次遞表沖擊港交所。與同行相比,沒有明顯優(yōu)勢的綠茶餐廳,第四次沖擊IPO,仍存在很大的未知數(shù)。

餐廳食品安全,成重點關(guān)注

7月,證監(jiān)會要求綠茶公司補充境外發(fā)行上市備案材料,包括股權(quán)架構(gòu)、股東情況、股權(quán)激勵、大額分紅、合規(guī)經(jīng)營等5方面補充材料。

值得注意的是,在合規(guī)經(jīng)營方面,對綠茶餐廳的食品安全問題以及預(yù)制菜占比情況收進行了問詢。證監(jiān)會要求綠茶餐廳說明是否存在食品安全違規(guī)被處罰情形及整改情況,同時要求其說明食品供應(yīng)鏈具體模式和預(yù)制菜占比。

據(jù)了解,綠茶餐廳曾多次陷入食品安全問題,被多家媒體探查報道。公開信息顯示,2020年綠茶餐廳石家莊店、合肥店,先后暴露出食品安全問題。

當時有媒體暗訪發(fā)現(xiàn),綠茶餐廳河北店后廚存在食品安全隱患,包括后廚人員偷吃客人菜品,熟食放在垃圾桶上,待加工肉類食材堆放在地上等。至于合肥店,則檢查出銷售的鱸魚(淡水魚),恩諾沙星檢測值遠大于標準規(guī)定。

此后在2021年12月,廣東省市場監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn),綠茶廣州白云第一分公司制售的綠茶蔥香烤雞,被檢出大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標準。2023年11月,杭州上城區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)督抽檢顯示,綠茶杭州上城分公司的大青椒噻蟲胺檢測值高于標準值。

在第四次沖擊港交所前夕,2024年3月,綠茶餐廳又因“佛跳墻”是預(yù)制菜,并未在菜單中標注“預(yù)制菜”字樣,也沒有主動告知顧客,陷入爭議。最終以自查自糾下架門店部分預(yù)制菜菜品收尾。

綠茶餐廳在其招股書提到,餐廳內(nèi)有一部分招牌菜是由第三方食材加工公司制備的預(yù)處理食材及烘焙產(chǎn)品。公司建立的中央食材加工設(shè)施及與第三方食材加工公司,有助于規(guī)范餐廳內(nèi)的菜品制備工序及提高運營效率,以降低經(jīng)營成本。

此次綠茶餐廳的IPO募集,也提出了要用于設(shè)立中央食材加工設(shè)施的需求。

在食品安全上,截至到8月2日,天貓投訴顯示,綠茶餐廳商家主頁投訴有150條投訴量,其中64條已回復(fù),58條已完成。有消費者表示,在徐州萬科店點取的外賣食物中有異物,吐出后發(fā)現(xiàn)是一只蝸牛。

黑貓投訴上,消費者投訴綠茶餐廳主要集中在“吃出異物、飯菜不干凈、上菜慢、服務(wù)態(tài)度差”等情況。

目前為止,綠茶餐廳的港交所進度仍顯示為未處理中,還未有進一步動作。如今,綠茶餐廳還面臨著證監(jiān)會問詢補充,這一次能否沖擊成功,不容樂觀。


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綠茶餐廳

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四年計劃擴張675家店,第四次沖擊IPO的綠茶餐廳,食品安全遭重點問詢!

今年6月,綠茶集團重啟赴港上市。7月,證監(jiān)會要求綠茶公司補充境外發(fā)行上市備案材料,包括股權(quán)架構(gòu)、股東情況、股權(quán)激勵、大額分紅、合規(guī)經(jīng)營等5方面補充材料。

圖片來源: 圖蟲創(chuàng)意

昔日的“網(wǎng)紅”餐廳,如今又在資本市場邊緣試探,再次沖擊港交所。

今年6月,綠茶集團再次向港交所遞交了招股書,重啟赴港上市。2024年7月,證監(jiān)會要求綠茶公司補充境外發(fā)行上市備案材料,包括股權(quán)架構(gòu)、股東情況、股權(quán)激勵、大額分紅、合規(guī)經(jīng)營等5方面補充材料。

如今,面對證監(jiān)會的問詢,綠茶的上市之路,或許將再一次蒙上陰影?

執(zhí)著上市,屢敗屢戰(zhàn)

據(jù)了解,綠茶餐廳已是資本市場???,曾多次沖擊過港交所,雖然屢戰(zhàn)屢敗,但依舊屢敗屢戰(zhàn)。

早在2021年3月,綠茶集團就遞交了第一次上市申請,擬在港交所主板上市,不過由于招股書中出現(xiàn)財務(wù)數(shù)據(jù)單位錯誤等疏漏,上市申請自動失效。

同年10月,綠茶集團再次遞交上市申請,并在2022年3月披露了通過上市聆訊的招股書,但最終申請材料再次失效。

2022年4月,綠茶集團第三次遞交招股書,并于三天之后通過聆訊,不過申請材料最后還是以失效告終,第三次沖擊失敗。

2024年6月,綠茶集團選擇第四次沖擊港交所。招股書中,綠茶表示將此次IPO募集所得資金凈額將主要用于擴展餐廳網(wǎng)絡(luò);設(shè)立中央食材加工設(shè)施;升級信息技術(shù)系統(tǒng)和相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施;以及用作營運資金及其他一般企業(yè)用途。

面對國內(nèi)餐飲市場激勵的競爭,外婆家、海底撈等知名品牌,都給綠茶帶來了巨大壓力。綠茶餐廳猶如逆水行舟,不進則退。

一直想要獲得資本加持綠茶餐廳,在港交所舉步維艱,盡管綠茶在招股書中展示了其擴張計劃和財務(wù)數(shù)據(jù)的改善,但其在消費者心中的地位和吸引力卻未見明顯增長。

四年計劃開店675家,翻臺率略顯不足

2008年,綠茶餐廳在杭州西子湖畔開設(shè)了第一家門店,以杭幫菜、融合菜為特色,既有川菜的麻辣,又有粵菜的精致,滿足了不同消費者的口味需求,人均消費僅在60元左右,深受年輕人喜愛。

綠茶餐廳出現(xiàn)之后,迅速在全國擴張。2018年,綠茶餐廳門店達到77家,2021年門店達到185家。2021年至2023年,其凈增門店數(shù)分別為56家、40家和84家,3年累計凈增180家。

招股書顯示,截至2024年6月11日,綠茶集團已開設(shè)382家餐廳,遍及中國21個省份、4個直轄市以及2個自治區(qū),覆蓋中國所有一線城市、15個新一線城市、30個二線城市以及79個三線及以下城市。

根據(jù)綠茶集團的計劃,其將于2024年、2025年、2026年和2027年分別開設(shè)112家、150家、200家和213家新餐廳,四年累計開店675家,擴張的步伐還在繼續(xù)。

灼識咨詢報告指出,在2023年中國休閑中式餐廳品牌中,綠茶餐廳的門店數(shù)位居第三,收入位居第四,占據(jù)0.7%的市場份額。

至于經(jīng)營方面,2021年至2023年,綠茶集團的營收分別為22.93億元、23.75億元和35.89億元,其中2023年同比增長51.1%;經(jīng)調(diào)整凈利潤分別為1.38億元、0.25億元和3.03億元;經(jīng)調(diào)整凈利潤率分別為6.0%、1.1%和8.5%。

業(yè)內(nèi)比較在意的翻臺率,綠茶餐廳略顯不足。招股書顯示,2021-2023年綠茶餐廳的翻臺率分別為3.23次/天、2.81次/天和3.30次/天,而已經(jīng)上市的海底撈2023年整體翻臺率為3.8次每天。

綠茶餐廳創(chuàng)始人王勤松曾對外表示,一天翻臺率4次是保本,最高是7次。如果達不到下限4次,那可能就要考慮是不是產(chǎn)品定位和經(jīng)營策略有問題了。

綠茶餐廳除了翻臺率明顯不足外,其盈利能力,與同行相比也略有差距。同樣主打中式餐飲的小菜園,其在2021年至2023年9月30日,凈利潤率分別為8.6%、7.4%與12.5%,高于綠茶餐廳。

據(jù)悉小菜園今年首次遞表已失效,當天再次遞表沖擊港交所。與同行相比,沒有明顯優(yōu)勢的綠茶餐廳,第四次沖擊IPO,仍存在很大的未知數(shù)。

餐廳食品安全,成重點關(guān)注

7月,證監(jiān)會要求綠茶公司補充境外發(fā)行上市備案材料,包括股權(quán)架構(gòu)、股東情況、股權(quán)激勵、大額分紅、合規(guī)經(jīng)營等5方面補充材料。

值得注意的是,在合規(guī)經(jīng)營方面,對綠茶餐廳的食品安全問題以及預(yù)制菜占比情況收進行了問詢。證監(jiān)會要求綠茶餐廳說明是否存在食品安全違規(guī)被處罰情形及整改情況,同時要求其說明食品供應(yīng)鏈具體模式和預(yù)制菜占比。

據(jù)了解,綠茶餐廳曾多次陷入食品安全問題,被多家媒體探查報道。公開信息顯示,2020年綠茶餐廳石家莊店、合肥店,先后暴露出食品安全問題。

當時有媒體暗訪發(fā)現(xiàn),綠茶餐廳河北店后廚存在食品安全隱患,包括后廚人員偷吃客人菜品,熟食放在垃圾桶上,待加工肉類食材堆放在地上等。至于合肥店,則檢查出銷售的鱸魚(淡水魚),恩諾沙星檢測值遠大于標準規(guī)定。

此后在2021年12月,廣東省市場監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn),綠茶廣州白云第一分公司制售的綠茶蔥香烤雞,被檢出大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標準。2023年11月,杭州上城區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)督抽檢顯示,綠茶杭州上城分公司的大青椒噻蟲胺檢測值高于標準值。

在第四次沖擊港交所前夕,2024年3月,綠茶餐廳又因“佛跳墻”是預(yù)制菜,并未在菜單中標注“預(yù)制菜”字樣,也沒有主動告知顧客,陷入爭議。最終以自查自糾下架門店部分預(yù)制菜菜品收尾。

綠茶餐廳在其招股書提到,餐廳內(nèi)有一部分招牌菜是由第三方食材加工公司制備的預(yù)處理食材及烘焙產(chǎn)品。公司建立的中央食材加工設(shè)施及與第三方食材加工公司,有助于規(guī)范餐廳內(nèi)的菜品制備工序及提高運營效率,以降低經(jīng)營成本。

此次綠茶餐廳的IPO募集,也提出了要用于設(shè)立中央食材加工設(shè)施的需求。

在食品安全上,截至到8月2日,天貓投訴顯示,綠茶餐廳商家主頁投訴有150條投訴量,其中64條已回復(fù),58條已完成。有消費者表示,在徐州萬科店點取的外賣食物中有異物,吐出后發(fā)現(xiàn)是一只蝸牛。

黑貓投訴上,消費者投訴綠茶餐廳主要集中在“吃出異物、飯菜不干凈、上菜慢、服務(wù)態(tài)度差”等情況。

目前為止,綠茶餐廳的港交所進度仍顯示為未處理中,還未有進一步動作。如今,綠茶餐廳還面臨著證監(jiān)會問詢補充,這一次能否沖擊成功,不容樂觀。

未經(jīng)正式授權(quán)嚴禁轉(zhuǎn)載本文,侵權(quán)必究。