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第一批擺攤的打工人,已經(jīng)回去上班了

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第一批擺攤的打工人,已經(jīng)回去上班了

“打工人擺攤,1個月虧1萬元”。

文|餐觀局  孟一

“擺攤?cè)杖?000元”,這兩年,因懷揣著對自由和賺錢的向往,一些打工人果斷辭職,俯身擺起了攤。

但我最近發(fā)現(xiàn),不少二手餐飲設(shè)備商的倉庫,堆滿了擺攤用的餐車,有設(shè)備商稱,自己只是個回收餐飲設(shè)備的,現(xiàn)在快變成餐車回收專業(yè)戶了。

另一個二手餐飲設(shè)備商告訴餐觀局,自家好多餐車都是賣出去,兩個月后又收回來,再賣出去。

圖|餐觀局拍攝

也就是說大部分?jǐn)[攤創(chuàng)業(yè)者,堅持不到2個月就退出了。

為什么打工人的擺攤之路這么“短命”?擺攤還是普通人的致富之路嗎?擺攤的坑又在哪里?

01 “擺攤1個月,負(fù)債1萬多”

“我真的不想進(jìn)廠了,剛好當(dāng)時攢了1萬元,就想著去擺攤,過程中還借了錢?,F(xiàn)在做了2個多月,已經(jīng)負(fù)債1萬多,還不起,根本還不起。我今天崩潰了,剛剛一個人在廚房哭了一小時,還因為幾塊錢跟家里人大吵了一架。怎么這么難?”

“擺攤一個半月,沒虧錢,但真不如上班,除去食材一個月純掙3000元。每天都3-4點起床,一直忙到8-9點收工。我一天都沒休息過?!?/p>

這是兩個擺攤創(chuàng)業(yè)者對我吐露的真實心聲。為了敘述方便,前者我稱她為小芳,后者我稱她為玥玥。

圖|餐觀局拍攝

這兩位擺攤創(chuàng)業(yè)者的產(chǎn)品做得都不差,而且也跑通了小閉環(huán),有回頭客,有復(fù)購。而且這兩位擺攤創(chuàng)業(yè)者也都能吃苦,很勤奮,出攤1-2個月每天都雷打不動在堅持,也并非是三臺打魚兩天曬網(wǎng)之輩。

但很明顯,她們依然“被困在”這樣或那樣的坑里。

首先是選址的坑。

一個月能賺3000元的玥玥,賣的是網(wǎng)紅三明治,配色好看,看著健康又好吃。

準(zhǔn)確來說,玥玥并不是擺攤創(chuàng)業(yè),而是在自己家里做,通過預(yù)定模式,再一個個送到顧客手里。

為什么要采用這種模式?因為玥玥每次在小區(qū)擺攤都會被舉報,有次早上7點擺攤,也被驅(qū)逐了?!拔曳艞墧[攤了,因為我擺一次被舉報一次,都是小區(qū)商鋪的早餐鋪舉報的?!?/p>

因為不允許擺攤,玥玥沒辦法走線下集中式售賣的模式,效率自然就低了。

玥玥每天的擺攤生活如下:每天3-4點起床,周末一般是5點起床,6點出門送貨,在小區(qū)里點對點送貨,一直送到8點。

預(yù)定客戶有上限,而做早餐也就早上那1-2個小時的黃金時間,一個人又要做三明治,又要送貨,玥玥的產(chǎn)能非常有限。只能送一個小區(qū),別的小區(qū)都接不了。

有人可能會問,就不能換個能擺攤的小區(qū)做嗎?玥玥的回答是:“顧客享受的就是送貨上門的服務(wù),早上送孩子上學(xué),趕時間。”

賣網(wǎng)紅三明治的玥玥總結(jié)道:“投入不高回本也快,就是累,結(jié)論就是一個月掙3000元,不如上班。”

圖|餐觀局拍攝

其次是定價的坑。

小芳賣的是鹵味。在小芳眼里,自己不賺錢,是因為太良心了。

售價29元一斤的鹵鮮豬肉,只能掙8元,小芳沒有放防腐劑,每次的鹵都是新鮮現(xiàn)鹵的。

即便如此,別人顧客還會問,為什么別的攤位只賣19元?

小芳表示,顧客不知道的是,別的攤位可能用的是凍肉,而且放了防腐劑,能存放好幾年。別人直接拿貨的凍鹵肉一斤成本才8元。

小芳說自己有那種可以直接拿貨的渠道,但不敢拿,害怕食品安全。賣貨的人都告訴小芳,拿了貨以后,要幾個攤位點輪流擺,不要一個地方一直擺,長期吃不好,會被顧客找上。

小芳擺攤所在的小區(qū)的人流量還可以。她非常不解:“想不通,真的想不通,你說我產(chǎn)品差,我是有一堆回頭客的;你說我生意差,中午飯點下班半個小時,我都忙不過來。為什么?到底為什么?”

不算賬不知道,一算賬嚇一跳。真正讓小芳破防的是,自己賣了兩個多月鹵味,啟動資金1萬,前兩天把水電燃?xì)赓M一交,賬上只剩下幾十元了。賣鹵菜的成本和正常的生活開銷加起來,欠了1萬多的外債。“天天累死累活的,還虧錢了?”

小芳每天的營業(yè)額在200元-300元之間,去掉成本,一天的凈利潤是100多元。之前小芳還做早市,但3點就得起來忙碌,早市也就多50-60元營業(yè)額,后來就放棄了早市,只做午市和晚市。

細(xì)究一下,小芳售價29元一斤的鹵肉,成本為21元;作為對比,別人19元一斤的鹵肉,成本為8元。也就是說,小芳的毛利為27%,別人的毛利為57%。

做餐飲,60-70%的毛利屬于正常,即便是擺攤免去了租金成本,毛利如果只有百分之二十幾,恐怕做起來也是很辛苦的。小芳堅持好食材新鮮沒有錯,但要找到能匹配這種消費的鹵味客群。

小芳擺攤過程中,還遇到了各種奇葩事。自己在拌鹵味,一轉(zhuǎn)身,有人偷走了自己兩個鹵雞爪。自己鹵味的機器線也被剪斷過,后面發(fā)現(xiàn),是另一個賣鹵菜的攤主的剪的,談判后,對方賠了幾百元。

小芳說,自己已經(jīng)準(zhǔn)備放棄了,現(xiàn)在工作也不好找,下一步想跑段時間外賣,把債還了,明年繼續(xù)進(jìn)廠。

小芳說自己隔壁有一個擺攤的攤主,開了一個月就倒閉了,賣涼面,有時候一天營收100多元,有時幾元,后面把設(shè)備賣了回去去打工了,一個月虧了1萬多。這個攤主當(dāng)時花6500元做了一個全新的餐車,自己在二手交易平臺賣了好久沒賣掉,最后給了二手設(shè)備回收商?!皩Ψ街豢辖o2400元,多一分都不給?!?/p>

02 誰在“鼓動”打工人擺攤?

首先,擺攤的人變多,當(dāng)然是有原因的。

消費不景氣,影響了各行各業(yè),直接影響的是各行各業(yè)的從業(yè)者,很多人不想坐吃山空,于是就開始嘗試低門檻的擺攤。

圖|截圖自小紅書

除此之外,也一定有相關(guān)利益方的“鼓動”。小吃擺攤產(chǎn)業(yè)鏈上的每個環(huán)節(jié),都可能是既得利益者和鼓動者。

一個小白要擺攤,從交費流程來看至少要經(jīng)歷以下三步:學(xué)小吃技術(shù),買設(shè)備,進(jìn)貨。

所以,第一個利益相關(guān)方,是培訓(xùn)學(xué)?;蚪虒W(xué)的個體戶。

在餐觀局面此前的原創(chuàng)文章《年入千萬,賣課比干餐飲賺錢多了?》一文中,我就有重點提到餐飲小吃培訓(xùn)的“暴利”。一個人學(xué)費動輒大幾千元,成功了是師傅教得好,失敗了是個人有問題,培訓(xùn)學(xué)校穩(wěn)賺不賠,擔(dān)風(fēng)險的都是個體戶自己。

上文提到的賣鹵味的小芳告訴我,當(dāng)初手里拿著1萬,想著擺攤咋也夠用了。在某短視頻平臺,看到這家鹵味學(xué)校的學(xué)費不到2000元就去了,去了以后各種隱形費用,最后一共花了6000元。而且不知道為什么,試了好多次,也試不出師傅教的味道。

小芳報的是鹵味班,一個班上十幾個人,光鹵味就開了好幾個班;還有其他小吃班、西點班等等。

這一類是培訓(xùn)機構(gòu),因為相對正規(guī)和完善,雖然比預(yù)期多花了不少錢,小芳起碼把鹵味技術(shù)學(xué)到手了。

還有一類人是擺攤的個體戶。

這類人基本人手兩個賬號,一個賬號的標(biāo)題動輒為“擺攤?cè)杖?000元,人生是曠野,不是軌道”,餐車精致干凈,擺攤出鏡的主角都很年輕,女生漂亮,男生帥氣。

和擺攤的接地氣形成了鮮明反差,故事講得很精彩,擁有一定粉絲量。同時還會引流到另一個賬號,專門用來教學(xué),而所謂教學(xué)絕大多數(shù)都是已錄好的文字版或視頻版,付費學(xué)習(xí)。

這類擺攤的個體戶充斥著各大社媒平臺,精心制作的視頻具備極強的煽動性,很多人看到后十分心動,甚至想立刻裸辭,去擺攤、發(fā)財、致富,獲得自由。這些粉絲有沒有致富我不知道,但這些博主肯定是“致富”了。

第二個利益相關(guān)方,是二手設(shè)備回收商。

和教學(xué)方相比,這類二手設(shè)備回收商,看起來更理性。

它們的口號是幫助創(chuàng)業(yè)者低成本創(chuàng)業(yè)。而擺攤創(chuàng)業(yè),懂得先從二手設(shè)備開始看起的小白,風(fēng)險意識已經(jīng)跑贏了另外一幫小白。

但這類二手設(shè)備回收商也會存在低價引流的情況,比如網(wǎng)上說一個設(shè)備幾百元,但到了倉庫,可能幾百元的餐車壓根無法使用。而情況較好的設(shè)備賣價也不低,比如前文提到的,小芳隔壁的攤主花了6500元弄了三輪車,只用了一個月,二手設(shè)備回收商花了2400元回收。

回頭仍然會以正常的市場價,比如五六千元進(jìn)行售賣,再加上運費,擺攤創(chuàng)業(yè)者的一次性投入成本未必能降低多少。

第三個利益相關(guān)方,是供應(yīng)鏈服務(wù)商。

有些擺攤的攤主是手工現(xiàn)制現(xiàn)賣,有些擺攤的攤主可能是直接拿成品,擺出來,賺個差價。這就要從供應(yīng)鏈服務(wù)商處拿貨,供應(yīng)鏈服務(wù)商為了賣貨,也會吹捧擺攤創(chuàng)業(yè)的好處和成功的概率。

正式擺攤前,很多打工人覺得就是擺個攤,能虧多少錢?幾千元就當(dāng)一次嘗試了。

可是當(dāng)擁有這種想法的打工人數(shù)量達(dá)到一定量級時,這就不是一筆小錢了。在利益和欲望的驅(qū)使下,擁有技術(shù)的,會拍短視頻的,有供應(yīng)鏈的,各路人馬都會涌進(jìn)這個小小的“賽道”,收割完一茬又一茬的“打工人”后,賺得盆滿缽滿地離開了。

擺過攤,一個月虧1萬元后,打工人們才幡然醒悟,原來擺攤創(chuàng)業(yè)也是一種消費,而且這種消費速度比買包狠,比股市狠,還累得跟狗一樣。

圖|截圖自小紅書

03 為什么網(wǎng)上的“賺錢法則”,現(xiàn)實中總是失效?

網(wǎng)上魚龍混雜,很多人就是為了割一把韭菜就走。

有擺攤創(chuàng)業(yè)者告訴我:“如果誰擺攤真月入過萬,他是沒空經(jīng)營小紅書的,更不用說還有精力教學(xué)?!?/p>

而小吃擺攤創(chuàng)業(yè)的本質(zhì),仍然是個體拿時間和勞動力換錢。很多人想做小吃攤是因為成本低,但小吃攤往往也意味著客單價不高、需求量不夠大,未必是個好生意。

有小吃攤主告訴我,現(xiàn)實生活中只見過一個日入1000元的攤主,但非常辛苦,做燒烤和酒水,從下午4點營業(yè)到凌晨3點。這是現(xiàn)實的攤主,和很多打工人想象中的,輕輕松松月入過萬,不用996,不用每天干早晚高峰,代表著自由和夢想,大相徑庭。

很多能出去擺攤的人,技術(shù)是過關(guān)的,人也是勤快的。但做生意只有這些是不夠的,看似低門檻的小吃擺攤賽道實則早已站滿了人。你以為是退路,而真實情況是早已站滿了人。

我家樓下的小吃攤,已經(jīng)從之前的2排,擴充到了4排。而這5-6年的時間,只有2家屹立不倒,一家是賣烤冷面的,一家是賣鍋盔的??谖逗?,而且產(chǎn)品足夠簡單。

小吃行業(yè)永遠(yuǎn)在,擺攤也確實是一個低門檻試錯的行業(yè),仍然有人做得不錯。

但我們要更客觀去看,看看真實的小攤攤主的一天,看看生意冷清時的小攤攤主,看看下雨時的小攤攤主,可能就不會“頭腦發(fā)熱”了。

請記住,“爽劇”永遠(yuǎn)只發(fā)生在電視劇和短視頻里,現(xiàn)實生活中沒有人一直過得是“爽劇人生”。把當(dāng)下的每件小事做好,才是頭等大事,至于短視頻和網(wǎng)絡(luò)上的爽劇人生,當(dāng)娛樂看看就好,不要當(dāng)真。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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第一批擺攤的打工人,已經(jīng)回去上班了

“打工人擺攤,1個月虧1萬元”。

文|餐觀局  孟一

“擺攤?cè)杖?000元”,這兩年,因懷揣著對自由和賺錢的向往,一些打工人果斷辭職,俯身擺起了攤。

但我最近發(fā)現(xiàn),不少二手餐飲設(shè)備商的倉庫,堆滿了擺攤用的餐車,有設(shè)備商稱,自己只是個回收餐飲設(shè)備的,現(xiàn)在快變成餐車回收專業(yè)戶了。

另一個二手餐飲設(shè)備商告訴餐觀局,自家好多餐車都是賣出去,兩個月后又收回來,再賣出去。

圖|餐觀局拍攝

也就是說大部分?jǐn)[攤創(chuàng)業(yè)者,堅持不到2個月就退出了。

為什么打工人的擺攤之路這么“短命”?擺攤還是普通人的致富之路嗎?擺攤的坑又在哪里?

01 “擺攤1個月,負(fù)債1萬多”

“我真的不想進(jìn)廠了,剛好當(dāng)時攢了1萬元,就想著去擺攤,過程中還借了錢。現(xiàn)在做了2個多月,已經(jīng)負(fù)債1萬多,還不起,根本還不起。我今天崩潰了,剛剛一個人在廚房哭了一小時,還因為幾塊錢跟家里人大吵了一架。怎么這么難?”

“擺攤一個半月,沒虧錢,但真不如上班,除去食材一個月純掙3000元。每天都3-4點起床,一直忙到8-9點收工。我一天都沒休息過?!?/p>

這是兩個擺攤創(chuàng)業(yè)者對我吐露的真實心聲。為了敘述方便,前者我稱她為小芳,后者我稱她為玥玥。

圖|餐觀局拍攝

這兩位擺攤創(chuàng)業(yè)者的產(chǎn)品做得都不差,而且也跑通了小閉環(huán),有回頭客,有復(fù)購。而且這兩位擺攤創(chuàng)業(yè)者也都能吃苦,很勤奮,出攤1-2個月每天都雷打不動在堅持,也并非是三臺打魚兩天曬網(wǎng)之輩。

但很明顯,她們依然“被困在”這樣或那樣的坑里。

首先是選址的坑。

一個月能賺3000元的玥玥,賣的是網(wǎng)紅三明治,配色好看,看著健康又好吃。

準(zhǔn)確來說,玥玥并不是擺攤創(chuàng)業(yè),而是在自己家里做,通過預(yù)定模式,再一個個送到顧客手里。

為什么要采用這種模式?因為玥玥每次在小區(qū)擺攤都會被舉報,有次早上7點擺攤,也被驅(qū)逐了。“我放棄擺攤了,因為我擺一次被舉報一次,都是小區(qū)商鋪的早餐鋪舉報的?!?/p>

因為不允許擺攤,玥玥沒辦法走線下集中式售賣的模式,效率自然就低了。

玥玥每天的擺攤生活如下:每天3-4點起床,周末一般是5點起床,6點出門送貨,在小區(qū)里點對點送貨,一直送到8點。

預(yù)定客戶有上限,而做早餐也就早上那1-2個小時的黃金時間,一個人又要做三明治,又要送貨,玥玥的產(chǎn)能非常有限。只能送一個小區(qū),別的小區(qū)都接不了。

有人可能會問,就不能換個能擺攤的小區(qū)做嗎?玥玥的回答是:“顧客享受的就是送貨上門的服務(wù),早上送孩子上學(xué),趕時間?!?/p>

賣網(wǎng)紅三明治的玥玥總結(jié)道:“投入不高回本也快,就是累,結(jié)論就是一個月掙3000元,不如上班?!?/p>

圖|餐觀局拍攝

其次是定價的坑。

小芳賣的是鹵味。在小芳眼里,自己不賺錢,是因為太良心了。

售價29元一斤的鹵鮮豬肉,只能掙8元,小芳沒有放防腐劑,每次的鹵都是新鮮現(xiàn)鹵的。

即便如此,別人顧客還會問,為什么別的攤位只賣19元?

小芳表示,顧客不知道的是,別的攤位可能用的是凍肉,而且放了防腐劑,能存放好幾年。別人直接拿貨的凍鹵肉一斤成本才8元。

小芳說自己有那種可以直接拿貨的渠道,但不敢拿,害怕食品安全。賣貨的人都告訴小芳,拿了貨以后,要幾個攤位點輪流擺,不要一個地方一直擺,長期吃不好,會被顧客找上。

小芳擺攤所在的小區(qū)的人流量還可以。她非常不解:“想不通,真的想不通,你說我產(chǎn)品差,我是有一堆回頭客的;你說我生意差,中午飯點下班半個小時,我都忙不過來。為什么?到底為什么?”

不算賬不知道,一算賬嚇一跳。真正讓小芳破防的是,自己賣了兩個多月鹵味,啟動資金1萬,前兩天把水電燃?xì)赓M一交,賬上只剩下幾十元了。賣鹵菜的成本和正常的生活開銷加起來,欠了1萬多的外債?!疤焯炖鬯览刍畹?,還虧錢了?”

小芳每天的營業(yè)額在200元-300元之間,去掉成本,一天的凈利潤是100多元。之前小芳還做早市,但3點就得起來忙碌,早市也就多50-60元營業(yè)額,后來就放棄了早市,只做午市和晚市。

細(xì)究一下,小芳售價29元一斤的鹵肉,成本為21元;作為對比,別人19元一斤的鹵肉,成本為8元。也就是說,小芳的毛利為27%,別人的毛利為57%。

做餐飲,60-70%的毛利屬于正常,即便是擺攤免去了租金成本,毛利如果只有百分之二十幾,恐怕做起來也是很辛苦的。小芳堅持好食材新鮮沒有錯,但要找到能匹配這種消費的鹵味客群。

小芳擺攤過程中,還遇到了各種奇葩事。自己在拌鹵味,一轉(zhuǎn)身,有人偷走了自己兩個鹵雞爪。自己鹵味的機器線也被剪斷過,后面發(fā)現(xiàn),是另一個賣鹵菜的攤主的剪的,談判后,對方賠了幾百元。

小芳說,自己已經(jīng)準(zhǔn)備放棄了,現(xiàn)在工作也不好找,下一步想跑段時間外賣,把債還了,明年繼續(xù)進(jìn)廠。

小芳說自己隔壁有一個擺攤的攤主,開了一個月就倒閉了,賣涼面,有時候一天營收100多元,有時幾元,后面把設(shè)備賣了回去去打工了,一個月虧了1萬多。這個攤主當(dāng)時花6500元做了一個全新的餐車,自己在二手交易平臺賣了好久沒賣掉,最后給了二手設(shè)備回收商?!皩Ψ街豢辖o2400元,多一分都不給?!?/p>

02 誰在“鼓動”打工人擺攤?

首先,擺攤的人變多,當(dāng)然是有原因的。

消費不景氣,影響了各行各業(yè),直接影響的是各行各業(yè)的從業(yè)者,很多人不想坐吃山空,于是就開始嘗試低門檻的擺攤。

圖|截圖自小紅書

除此之外,也一定有相關(guān)利益方的“鼓動”。小吃擺攤產(chǎn)業(yè)鏈上的每個環(huán)節(jié),都可能是既得利益者和鼓動者。

一個小白要擺攤,從交費流程來看至少要經(jīng)歷以下三步:學(xué)小吃技術(shù),買設(shè)備,進(jìn)貨。

所以,第一個利益相關(guān)方,是培訓(xùn)學(xué)?;蚪虒W(xué)的個體戶。

在餐觀局面此前的原創(chuàng)文章《年入千萬,賣課比干餐飲賺錢多了?》一文中,我就有重點提到餐飲小吃培訓(xùn)的“暴利”。一個人學(xué)費動輒大幾千元,成功了是師傅教得好,失敗了是個人有問題,培訓(xùn)學(xué)校穩(wěn)賺不賠,擔(dān)風(fēng)險的都是個體戶自己。

上文提到的賣鹵味的小芳告訴我,當(dāng)初手里拿著1萬,想著擺攤咋也夠用了。在某短視頻平臺,看到這家鹵味學(xué)校的學(xué)費不到2000元就去了,去了以后各種隱形費用,最后一共花了6000元。而且不知道為什么,試了好多次,也試不出師傅教的味道。

小芳報的是鹵味班,一個班上十幾個人,光鹵味就開了好幾個班;還有其他小吃班、西點班等等。

這一類是培訓(xùn)機構(gòu),因為相對正規(guī)和完善,雖然比預(yù)期多花了不少錢,小芳起碼把鹵味技術(shù)學(xué)到手了。

還有一類人是擺攤的個體戶。

這類人基本人手兩個賬號,一個賬號的標(biāo)題動輒為“擺攤?cè)杖?000元,人生是曠野,不是軌道”,餐車精致干凈,擺攤出鏡的主角都很年輕,女生漂亮,男生帥氣。

和擺攤的接地氣形成了鮮明反差,故事講得很精彩,擁有一定粉絲量。同時還會引流到另一個賬號,專門用來教學(xué),而所謂教學(xué)絕大多數(shù)都是已錄好的文字版或視頻版,付費學(xué)習(xí)。

這類擺攤的個體戶充斥著各大社媒平臺,精心制作的視頻具備極強的煽動性,很多人看到后十分心動,甚至想立刻裸辭,去擺攤、發(fā)財、致富,獲得自由。這些粉絲有沒有致富我不知道,但這些博主肯定是“致富”了。

第二個利益相關(guān)方,是二手設(shè)備回收商。

和教學(xué)方相比,這類二手設(shè)備回收商,看起來更理性。

它們的口號是幫助創(chuàng)業(yè)者低成本創(chuàng)業(yè)。而擺攤創(chuàng)業(yè),懂得先從二手設(shè)備開始看起的小白,風(fēng)險意識已經(jīng)跑贏了另外一幫小白。

但這類二手設(shè)備回收商也會存在低價引流的情況,比如網(wǎng)上說一個設(shè)備幾百元,但到了倉庫,可能幾百元的餐車壓根無法使用。而情況較好的設(shè)備賣價也不低,比如前文提到的,小芳隔壁的攤主花了6500元弄了三輪車,只用了一個月,二手設(shè)備回收商花了2400元回收。

回頭仍然會以正常的市場價,比如五六千元進(jìn)行售賣,再加上運費,擺攤創(chuàng)業(yè)者的一次性投入成本未必能降低多少。

第三個利益相關(guān)方,是供應(yīng)鏈服務(wù)商。

有些擺攤的攤主是手工現(xiàn)制現(xiàn)賣,有些擺攤的攤主可能是直接拿成品,擺出來,賺個差價。這就要從供應(yīng)鏈服務(wù)商處拿貨,供應(yīng)鏈服務(wù)商為了賣貨,也會吹捧擺攤創(chuàng)業(yè)的好處和成功的概率。

正式擺攤前,很多打工人覺得就是擺個攤,能虧多少錢?幾千元就當(dāng)一次嘗試了。

可是當(dāng)擁有這種想法的打工人數(shù)量達(dá)到一定量級時,這就不是一筆小錢了。在利益和欲望的驅(qū)使下,擁有技術(shù)的,會拍短視頻的,有供應(yīng)鏈的,各路人馬都會涌進(jìn)這個小小的“賽道”,收割完一茬又一茬的“打工人”后,賺得盆滿缽滿地離開了。

擺過攤,一個月虧1萬元后,打工人們才幡然醒悟,原來擺攤創(chuàng)業(yè)也是一種消費,而且這種消費速度比買包狠,比股市狠,還累得跟狗一樣。

圖|截圖自小紅書

03 為什么網(wǎng)上的“賺錢法則”,現(xiàn)實中總是失效?

網(wǎng)上魚龍混雜,很多人就是為了割一把韭菜就走。

有擺攤創(chuàng)業(yè)者告訴我:“如果誰擺攤真月入過萬,他是沒空經(jīng)營小紅書的,更不用說還有精力教學(xué)。”

而小吃擺攤創(chuàng)業(yè)的本質(zhì),仍然是個體拿時間和勞動力換錢。很多人想做小吃攤是因為成本低,但小吃攤往往也意味著客單價不高、需求量不夠大,未必是個好生意。

有小吃攤主告訴我,現(xiàn)實生活中只見過一個日入1000元的攤主,但非常辛苦,做燒烤和酒水,從下午4點營業(yè)到凌晨3點。這是現(xiàn)實的攤主,和很多打工人想象中的,輕輕松松月入過萬,不用996,不用每天干早晚高峰,代表著自由和夢想,大相徑庭。

很多能出去擺攤的人,技術(shù)是過關(guān)的,人也是勤快的。但做生意只有這些是不夠的,看似低門檻的小吃擺攤賽道實則早已站滿了人。你以為是退路,而真實情況是早已站滿了人。

我家樓下的小吃攤,已經(jīng)從之前的2排,擴充到了4排。而這5-6年的時間,只有2家屹立不倒,一家是賣烤冷面的,一家是賣鍋盔的。口味好,而且產(chǎn)品足夠簡單。

小吃行業(yè)永遠(yuǎn)在,擺攤也確實是一個低門檻試錯的行業(yè),仍然有人做得不錯。

但我們要更客觀去看,看看真實的小攤攤主的一天,看看生意冷清時的小攤攤主,看看下雨時的小攤攤主,可能就不會“頭腦發(fā)熱”了。

請記住,“爽劇”永遠(yuǎn)只發(fā)生在電視劇和短視頻里,現(xiàn)實生活中沒有人一直過得是“爽劇人生”。把當(dāng)下的每件小事做好,才是頭等大事,至于短視頻和網(wǎng)絡(luò)上的爽劇人生,當(dāng)娛樂看看就好,不要當(dāng)真。

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