界面新聞?dòng)浾?| 趙曉娟
界面新聞編輯 | 牙韓翔
永輝超市公布了其“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改的北京首家門店“石景山喜隆多店”的首日戰(zhàn)報(bào)——支付客流約1.4萬人次,超5萬人進(jìn)入超市,單日銷售總額達(dá)到170萬元,超過調(diào)改前日均銷售的6倍。
這是永輝超市在全國開業(yè)的第10家調(diào)改門店,也是永輝超市第一個(gè)在一線城市調(diào)改的門店,該店于10月19日正式開業(yè)。
不過與此前永輝超市在鄭州調(diào)改的門店相比,北京喜隆多門店首日銷售額并沒有超越鄭州門店。
根據(jù)它此前披露的數(shù)據(jù),永輝超市鄭州信萬廣場(chǎng)店調(diào)改后7月份完整月的銷售額5835萬,達(dá)到了187萬元/日,是調(diào)改之前日均銷售額的13.9倍,客流達(dá)12926人。距離信萬廣場(chǎng)店僅2公里的鄭州瀚海海尚店于8月7日開業(yè),截至8月22日,銷售額108萬/日,是調(diào)改之前日均業(yè)績的8.2倍,客流提升近10倍。
在此之前,永輝超市在全國一二線城市已經(jīng)開設(shè)了9家具有胖東來風(fēng)格的調(diào)改門店,調(diào)改動(dòng)作包括改變商品結(jié)構(gòu)、提升門店員工薪酬等。永輝北京喜隆多店亦是如此,界面新聞在這家門店看到,胖東來自有品牌商品的毛巾、燕麥片、白酒、洗衣液,以及胖東來式的商務(wù)禮盒產(chǎn)品。
在永輝北京喜隆多店入口處“致顧客的一封信”中,它也對(duì)商品結(jié)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施、員工福利等細(xì)節(jié)有更細(xì)致地披露,該店該門店下架了11430個(gè)單品,下架比例79%,重新規(guī)劃單品數(shù)12765個(gè),新增單品占比76.2%。此外,門店員工的最低工資從每月4000元提升至每月6000元,一線員工工資普遍增長,平均提升超20%。
10月22日,界面新聞進(jìn)一步了解到,本次永輝北京喜隆多店引入胖東來的商品數(shù)量在40個(gè)左右,此前的調(diào)改門店引入胖東來商品數(shù)普遍在20-40個(gè),并根據(jù)實(shí)際情況做出調(diào)整。例如該店引入了胖東來精釀啤酒,但沒有引入DL果汁產(chǎn)品。不過界面新聞發(fā)現(xiàn),為胖東來生產(chǎn)自營品牌果汁的生產(chǎn)商,已經(jīng)與永輝超市開始合作,為其生產(chǎn)了小吊梨湯、茅根竹蔗水、蘋果汁等產(chǎn)品。
和永輝超市其他門店相比,另一個(gè)很明顯的區(qū)分是,永輝北京喜隆多店內(nèi)減少了相當(dāng)數(shù)量的散裝產(chǎn)品。例如在永輝常規(guī)大店,散裝白糖、面粉、生肉等都以包裝產(chǎn)品形式呈現(xiàn),賣場(chǎng)干貨區(qū)的散裝區(qū)域僅保留了調(diào)味品、堅(jiān)果等少量品類。
此外,據(jù)界面新聞自永輝超市方面了解,喜隆多店的線上業(yè)務(wù)尚未開通,目前北京永輝其他門店的線上業(yè)務(wù)可以從“永輝生活”APP、京東、美團(tuán)等平臺(tái)下單,訂單會(huì)基于用戶位置分發(fā)給就近的永輝門店,但由于喜隆多店線下業(yè)務(wù)繁忙,線上業(yè)務(wù)“近期會(huì)恢復(fù)”。
在永輝超市公布的調(diào)改計(jì)劃中,接下來的一個(gè)月中,還將有福建、深圳、重慶和沈陽等6個(gè)城市的8家門店調(diào)改后開業(yè)。就目前已開業(yè)和計(jì)劃當(dāng)中的調(diào)改門店,北京和深圳各有一家調(diào)改門店,永輝的調(diào)改計(jì)劃更多聚焦于省會(huì)城市這樣的城市層級(jí)。
而永輝超市其他的門店也在進(jìn)行潛移默化地調(diào)整,且并不一定是效仿胖東來,而是山姆會(huì)員店。界面新聞走訪北京豐臺(tái)的兩家永輝超市看到,實(shí)際上,永輝優(yōu)選的洗衣液、精釀啤酒、燕麥片、紅豆等產(chǎn)品,頗具山姆選品的影子,商品更加注重包裝簡潔、規(guī)格較大等特色。
事實(shí)上,這些調(diào)改很費(fèi)錢。
調(diào)改和關(guān)店,則意味著永輝超市在供應(yīng)鏈、員工薪酬等方面的成本有所提升,對(duì)比2019年以來的數(shù)據(jù),永輝超市經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額這一指標(biāo)也在變少,這一數(shù)字在2020年上半年為50.3億元,2022年中期降低至43億元,到今年上半年已經(jīng)變?yōu)?9.4億。
為此,9月底與名創(chuàng)優(yōu)品的交易被認(rèn)為是永輝超市解決改革資金流的途徑之一,9月23日晚間,名創(chuàng)優(yōu)品在港交所發(fā)布公告稱,以62.7億元收購永輝超市29.4%的股權(quán)。此外,在這一關(guān)鍵當(dāng)口,永輝超市的股份轉(zhuǎn)讓“36.39億元的尾款”回款受阻,它也正在追著王健林等人要錢。
而永輝超市調(diào)改也迫于其經(jīng)營壓力。
今年8月永輝超市披露了2024年半年度報(bào)告,該公司報(bào)告期實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入377.79億元,同比下降10.11%。歸屬于上市公司股東的凈利潤2.75億元,同比下降26.34%。
而在此之前的2021年-2023年,永輝超市陷入三年虧損,這期間永輝超市總共預(yù)虧損88.35億元。而從2015年至2020年這6年間,它累積的利潤為85.02億元。也就是說,永輝超市用三年的時(shí)間虧完了此前六年積累的利潤。
除了引入新的資本和討債之外,永輝超市今年也正在通過閉店止損。截至10月22日,永輝超市的門店數(shù)量更新到812家,這比2023年年底1000家的數(shù)字減少了188家,也就是說,過去的10個(gè)月,永輝超市關(guān)閉了其接近五分之一的門店。