文｜紅餐網(wǎng) 何沛凌
編輯｜景雪
近日，王思聰被曝進(jìn)軍餐飲界，開(kāi)了一家“現(xiàn)烤牛肉干”專(zhuān)門(mén)店，準(zhǔn)備“打入”牛肉這條萬(wàn)億賽道。
01.王思聰入局現(xiàn)烤牛肉賽道
據(jù)“MBA智庫(kù)”等多家媒體報(bào)道，王思聰近期新投資了一個(gè)現(xiàn)烤牛肉干品牌，名叫“牛校長(zhǎng)”。
企查查顯示，牛校長(zhǎng)品牌隸屬于北京牛校長(zhǎng)餐飲服務(wù)有限公司，注冊(cè)成立時(shí)間為2024年9月24日。王思聰旗下普思資本通過(guò)間接對(duì)外投資的形式獲得了該公司超3.5%的股份。抖音賬號(hào)“王校長(zhǎng)的牛排（牛校長(zhǎng)版）”發(fā)布了多條有關(guān)牛校長(zhǎng)的短視頻，其簡(jiǎn)介也顯示，牛校長(zhǎng)品牌的創(chuàng)始人為王思聰。
大眾點(diǎn)評(píng)、抖音平臺(tái)顯示，在北京望京商圈，有1家牛校長(zhǎng)望京麒麟社店，這是牛校長(zhǎng)品牌目前開(kāi)出的唯一在營(yíng)門(mén)店。
但紅餐網(wǎng)注意到，此前11月，還有一家牛校長(zhǎng)THE BOX朝外年輕力中心店曾短暫開(kāi)業(yè)。不過(guò)，目前該店為歇業(yè)關(guān)閉狀態(tài)，截至發(fā)稿前，紅餐網(wǎng)多次撥打該店在抖音團(tuán)購(gòu)等公開(kāi)渠道發(fā)布的聯(lián)系電話(huà)，一直無(wú)人接聽(tīng)。
產(chǎn)品方面，根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)的消費(fèi)者留言，牛校長(zhǎng)望京麒麟社店共上架了西冷牛排純瘦、西冷牛排肥瘦、眼肉牛排三款現(xiàn)烤牛肉干產(chǎn)品，而“現(xiàn)烤牛肉干”實(shí)際上是牛排烤好后切成薯?xiàng)l狀，用竹簽插著吃。
產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間在15.8元-196元，根據(jù)不同規(guī)格收取費(fèi)用。抖音平臺(tái)顯示，牛校長(zhǎng)望京麒麟社店的牛肉干規(guī)格分為50克、100克、200克和500克四檔，單價(jià)最便宜的“50克的西冷牛排純瘦”抖音團(tuán)購(gòu)價(jià)為15.8元；最貴的“500克眼肉牛排”為196元。
高品質(zhì)原切牛排是該品牌的賣(mài)點(diǎn)。據(jù)“王校長(zhǎng)的牛排（牛校長(zhǎng)版）”等品牌賬號(hào)介紹，牛校長(zhǎng)品牌定位快餐價(jià)格吃原切牛排，“采用進(jìn)口牛肉，從港口直接到工廠(chǎng)”。同時(shí)，店內(nèi)廣告立牌上也將“原汁原味現(xiàn)烤現(xiàn)享”作為亮點(diǎn)向顧客展示。
有餐飲業(yè)內(nèi)人士分析，王思聰開(kāi)現(xiàn)烤牛肉干店，或許也是看上了牛肉這個(gè)大賽道的發(fā)展前景。
據(jù)博思數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，從2016年至2022年，牛肉市場(chǎng)規(guī)模由7894.05億元增至10684.44億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為5.3%。
02.還曾投資樂(lè)樂(lè)茶、和府撈面、玉芝蘭等餐飲品牌
事實(shí)上，這并不是王思聰首次涉足餐飲界。公開(kāi)資料顯示，此前王思聰還曾投資玉芝蘭、椰小雞、漢拿山、樂(lè)樂(lè)茶等餐飲品牌。
玉芝蘭被譽(yù)為“川菜界私房菜天花板”，其成都店為成都首家米其林二星餐廳，除成都外，其杭州也開(kāi)設(shè)了分店，而上海門(mén)店因?yàn)槲飿I(yè)糾紛原因于今年5月正式關(guān)店，2.0門(mén)店何時(shí)開(kāi)業(yè)目前暫無(wú)消息。
椰小雞則號(hào)稱(chēng)“三亞規(guī)模最大的椰子雞連鎖品牌”，紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至12月9日，該品牌在三亞、萬(wàn)寧等城市開(kāi)出30多家門(mén)店。
如今王思聰?shù)牟惋嬐顿Y版圖如何？
企查查顯示，王思聰旗下投資平臺(tái)普思資本多數(shù)通過(guò)間接投資的形式投資餐飲企業(yè)，其間接投資的“住宿和餐飲業(yè)”企業(yè)共53家，占總間接投資企業(yè)數(shù)的約1.7%。涉及到的知名餐飲品牌包括樂(lè)樂(lè)茶、和府撈面和椰小雞，而此前提到的漢拿山、玉芝蘭目前已不在普思的直接或間接投資名單之列。
王思聰此番重出餐飲江湖，投向現(xiàn)烤牛肉這個(gè)賽道，未來(lái)將交出怎樣的成績(jī)單，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。