文｜紅餐網(wǎng) 盧子言
編輯｜王秀清
近日，漢堡王品牌方Restaurant Brands International（下稱“RBI”）宣布，已完成對(duì)漢堡王中國(guó)業(yè)務(wù)的收購(gòu)。此次收購(gòu)涉及的交易金額約為1.58億美元（約合人民幣11.5億元），RBI通過其子公司持有漢堡王中國(guó)近100%的股權(quán)。
RBI是全球餐飲巨頭，旗下坐擁漢堡王、Tims咖啡、Popeyes和Firehouse等多個(gè)知名品牌，在全球擁有超過3萬(wàn)家門店。
早在去年11月，RBI就向漢堡王在華主特許經(jīng)營(yíng)商TFI TAB Food Investments（下稱“TFI”）發(fā)出“終止通知”，隨后雙方進(jìn)入爭(zhēng)議解決程序，如今塵埃落定，RBI 通過股權(quán)交易收回控制權(quán)。
從授權(quán)時(shí)限來(lái)看，這次收購(gòu)案是RBI提前收回了漢堡王品牌的經(jīng)營(yíng)權(quán)。
TFI曾在2017年公開表示，其于2012年從漢堡王處獲得中國(guó)市場(chǎng)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)及獨(dú)家開發(fā)權(quán)，初始期限至2032年6月15日。但事實(shí)上，雙方實(shí)際上在去年10月就啟動(dòng)了終止協(xié)議的相關(guān)事項(xiàng)。這意味著，TFI的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，被提前8年畫上句號(hào)。
提前更換運(yùn)營(yíng)商，或與TFI經(jīng)營(yíng)不善有關(guān)。在RBI方面看來(lái)，漢堡王在華的表現(xiàn)已成為RBI全球業(yè)績(jī)的“拖油瓶”。去年第三季度財(cái)報(bào)會(huì)上，RBI首席財(cái)務(wù)官Sami Siddiqui就曾表示，集團(tuán)全年凈新增門店預(yù)期下滑，主要受漢堡王中國(guó)及宏觀、地緣環(huán)境帶來(lái)的一些影響。
自2023年起，漢堡王中國(guó)已連續(xù)兩年未能達(dá)到管理層預(yù)期的門店擴(kuò)張目標(biāo)。
2023年8月，TFI曾定下保持每年新開設(shè)200家餐廳的計(jì)劃，但當(dāng)年漢堡王中國(guó)區(qū)僅凈增176家門店。不僅如此，2024年漢堡王中國(guó)門店數(shù)量還出現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)，RBI年報(bào)顯示，截至去年年底，漢堡王中國(guó)門店數(shù)為1474家，相較于2023年凈減少113家。
值得一提的是，去年11月，漢堡王被曝出“加盟商危機(jī)”，多位加盟商指責(zé)漢堡王運(yùn)營(yíng)成本過高，無(wú)法兌現(xiàn)回本承諾，還存在配送劣質(zhì)食品、不合理處罰等問題。據(jù)南都 灣財(cái)社報(bào)道，當(dāng)時(shí)漢堡王在福建多家門店關(guān)閉，對(duì)此，漢堡王中國(guó)回應(yīng)稱，關(guān)店是與當(dāng)?shù)丶用松探Y(jié)束合作所致，然而有加盟商表示關(guān)店主因是銷售額下滑。
△圖片來(lái)源：漢堡王官方微博
回顧漢堡王在華的發(fā)展歷程，可謂是一波三折。
2005年，漢堡王在上海開設(shè)首店，起初幾年經(jīng)營(yíng)情況一直不溫不火。2012年由TFI接手后，開店速度加快，2014年中國(guó)門店達(dá)400家，2018年突破1000家。
但好景不長(zhǎng)，受疫情等因素影響，2019-2022年，漢堡王每年新增門店不足100家，擴(kuò)張腳步放緩。疫情帶來(lái)的沖擊是多方面的，消費(fèi)者外出就餐意愿降低，堂食受限，外賣業(yè)務(wù)又面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)和成本壓力，漢堡王的發(fā)展節(jié)奏被打亂。
為拉動(dòng)業(yè)績(jī)，漢堡王中國(guó)頻繁推出“周三國(guó)王日”“周四國(guó)王瘋”以及“招牌漢堡周周9.9元”等優(yōu)惠活動(dòng)，但效果并不理想。據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，漢堡王福建加盟商“君成餐飲”的負(fù)責(zé)人曾透露，門店的客單量變化不大，但客單價(jià)下降明顯，以前忙一個(gè)中午營(yíng)業(yè)額能做到8000元到1萬(wàn)元，促銷期間卻最多只有4000元，利潤(rùn)微薄。
總之，漢堡王的當(dāng)務(wù)之急，就是要盡快找到新的“操盤手”。然而，想要篩選出理念契合、實(shí)力雄厚且對(duì)中國(guó)市場(chǎng)有深刻理解的合作伙伴，難度著實(shí)不小。