文｜李童 何苗
編輯｜陳臣
中國的酒文化流傳千年，在過年時尤其濃厚。疫情下的第三個春節(jié)，人們對酒的需求量還大么？哪個地方的人最能喝？
疫情下的春節(jié)喝酒勁頭不如以往，但酒類依然暢銷
春節(jié)酒類賣得有多火？白酒是送禮的“首選”。據《2022年貨節(jié)京東超市禮盒消費報告》，白酒、堅果、牛奶、餅干、茶葉五大類禮盒購買量領先。同時，春節(jié)恰逢年輕人聚會用酒高峰，高端紅酒成交額同比增加423%。從近3年各平臺銷售數據來看，年貨節(jié)、春節(jié)期間酒類消費都有大幅增長。
從歷年“喝酒”在春節(jié)當周的搜索熱度來看，疫情發(fā)生以來，大家喝酒的熱情比之前低了。據百度指數，2011年至2022年，12年間“喝酒”的搜索熱度在2019年達到最高，為2009。之后在2020年春節(jié)下降了近5成。近兩年，“喝酒”的熱度逐漸恢復，但最新數據顯示，2022年春節(jié)當周“喝酒”的搜索熱度仍低于2019年，相當于疫情前的7成。
喝白酒的人越來越少，啤酒產銷占據“半壁江山”
喝啤酒的人越來越多，喝白酒和葡萄酒的越來越少。據Euromonitor，截至2020年，啤酒在中國酒精飲料總銷量中占比最高，接近一半，其次為烈酒（含白酒），占比約4成，葡萄酒銷量占比約1成。從2016年至2020年的趨勢來看，5年間啤酒銷量占比上升了4.8個百分點，烈酒（含白酒）、葡萄酒的銷量占比分別降低3.2個、1.8個百分點。
從產量來看，啤酒也占據絕對優(yōu)勢。據中國酒業(yè)協會透露，2021年1-12月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產量5406.85萬千升。界面數據據此計算，2021年啤酒、白酒和葡萄酒產量占比分別為65.9%、13.2%和0.5%。
不過，近年來主要酒類的產量都在下降。據國家統計局數據，截至2021年，中國葡萄酒產量已同比“9連降”，白酒產量同比“5連降”。啤酒產量2021年有所回升，但此前已同比“7連降”。對比來看，2011年至2021年，葡萄酒產量下降最多，11年下降超7成。白酒和啤酒分別下降30.2%和27.3%。
哪個省的人最能喝？
據中國酒業(yè)協會發(fā)布的《2019中國酒業(yè)經濟運行報告》，2019年中國釀酒產量最大的五個省份為四川、山東、廣東、黑龍江和河南，總產量2400.3萬千升，占全國釀酒總產量的42.9%。
界面數據綜合百度指數、抖音指數和頭條指數來看，截至2022年2月1日，近一周有8個省份喝酒熱情最高。其中，廣東是唯一同時位居3個榜單前三名的省份。另外，河南、山東、江蘇、河北、四川、浙江、湖北7個省份的熱度也很高。
