文|斑馬消費(fèi) 陳曉京
2021年，海天味業(yè)增速放緩，結(jié)束了業(yè)績(jī)雙位數(shù)增長(zhǎng)的時(shí)代。
原材料價(jià)格上漲、消費(fèi)疲軟以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素，共同造成這一局面。度過(guò)極其困難的一年，公司稱今年仍要通過(guò)降本增效，保持業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
另外，公司試圖通過(guò)融合發(fā)展增強(qiáng)營(yíng)收，此前已透露將開(kāi)拓諸如糧油米面、火鍋底料、中央廚房等新業(yè)務(wù)，意味著與金龍魚(yú)短兵相接將越來(lái)越近。
增長(zhǎng)失速
當(dāng)疫情反復(fù)、消費(fèi)疲軟、原材料價(jià)格上漲以及競(jìng)爭(zhēng)加劇同時(shí)襲來(lái)，糧油巨頭金龍魚(yú)沒(méi)能扛住，醬油龍頭海天味業(yè)同樣感到吃力。
2021年，海天味業(yè)（603288.SH）實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入250.04億元，歸母凈利潤(rùn)66.71億元，同比分別增長(zhǎng)9.71%和4.18%，雙位數(shù)增長(zhǎng)時(shí)代已宣告結(jié)束。
用公司董事長(zhǎng)龐康的話說(shuō)，去年度過(guò)了“極其困難的一年”。
去年第二季度，公司甚至出現(xiàn)近10年來(lái)單季度首次負(fù)增長(zhǎng)，至第四季度才有所好轉(zhuǎn)。
公司去年還能保持營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙增，一方面來(lái)自產(chǎn)品調(diào)價(jià)，另一方面，依靠自身渠道優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)銷量增長(zhǎng)和降庫(kù)存。
據(jù)年報(bào)，公司醬油、調(diào)味醬、蠔油3大產(chǎn)品年銷售量分別為266.03萬(wàn)噸、30.95萬(wàn)噸、96.14萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)8.44%、5.19%、11.46%，同期，庫(kù)存量同比增長(zhǎng)-12.7%、-54.43%和-14.87%。
成本上漲、去庫(kù)存壓力之下，公司主要產(chǎn)品盈利水平下降。醬油和調(diào)味醬的毛利率分別同比下降4.47個(gè)百分點(diǎn)和4.68個(gè)百分點(diǎn)。
公司醬油收入從2017年的88.36億元增至2021年的141.9億元，增速?gòu)?6.79%降至8.79%，毛利率從49.53%降至42.91%。
那么，海天的醬油收入是否已觸碰到天花板？在近期投資者互動(dòng)中，公司沒(méi)有明確回應(yīng)，只說(shuō) “充分適應(yīng)了這樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境”。
去年，唯一值得關(guān)注的是公司蠔油和其他類產(chǎn)品，增速超過(guò)10%。其中，蠔油收入45.32億元，對(duì)整體營(yíng)收貢獻(xiàn)升至18.13%，為新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
都是大豆惹的禍？
2021年，國(guó)內(nèi)進(jìn)口大豆均價(jià)上漲41%至555美元/噸，對(duì)食品加工行業(yè)沖擊巨大。糧油巨頭金龍魚(yú)（300999.SZ）去年大豆采購(gòu)價(jià)格較上年增長(zhǎng)50.52%，導(dǎo)致其直接材料成本上漲超過(guò)20%。
對(duì)大豆用量較大的醬油龍頭海天味業(yè)，同樣感受到成本上漲的壓力。去年，公司營(yíng)業(yè)成本153.37億元，較上年增長(zhǎng)16.36%。
年報(bào)顯示，去年，公司直接材料金額為120.42億元，同比增長(zhǎng)18.17%，占公司總成本的84.75%，同比增加1.34個(gè)百分點(diǎn)。
當(dāng)成本壓力貫穿全年，對(duì)公司盈利能力影響較大。
去年10月，公司已調(diào)整部分產(chǎn)品出廠價(jià)格，調(diào)價(jià)幅度介于3%-7%之間，但這沒(méi)能完全抵銷成本上漲帶來(lái)的壓力。
年報(bào)顯示，去年公司毛利率下滑3.51個(gè)百分點(diǎn)至38.66%，凈利率下滑1.44個(gè)百分點(diǎn)至26.68%。
在近期業(yè)績(jī)交流會(huì)上，公司副總裁、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人管江華表示，去年整體采購(gòu)成本增長(zhǎng)超過(guò)10%，通過(guò)各種措施降本增效間接消化近30%的增長(zhǎng)成本。
今年各項(xiàng)成本延續(xù)上漲趨勢(shì)，大宗原材料價(jià)格處于高位，在沒(méi)有明確“暫無(wú)進(jìn)一步提價(jià)計(jì)劃”外，公司董秘張欣表示會(huì)通過(guò)挖潛增效對(duì)沖成本壓力。
事實(shí)上，公司去年對(duì)部分產(chǎn)品提價(jià)，公司高管層并不看好。董事長(zhǎng)龐康在業(yè)績(jī)會(huì)上表示，提價(jià)只有短期促進(jìn)作用。
兩大巨頭必有一戰(zhàn)
金龍魚(yú)是糧油巨頭、海天味業(yè)是醬油龍頭，雖然兩家企業(yè)的產(chǎn)品和業(yè)務(wù)均聚焦廚房，但很多年來(lái)，二者并無(wú)交集。
這一井水不犯河水的默契早已打破，金龍魚(yú)逐步向調(diào)味品領(lǐng)域延伸，海天開(kāi)始朝糧油轉(zhuǎn)向。
海天已先后推出6款區(qū)域限定大米產(chǎn)品、油司令大豆油和玉米油。這是順手的事，海天味業(yè)有6成收入來(lái)自餐飲渠道，該渠道也是米面糧油的消耗大戶。
金龍魚(yú)通過(guò)15年時(shí)間牢牢占據(jù)國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)，市場(chǎng)占有率34%（2019年歐睿數(shù)據(jù)），其盈利能力并不強(qiáng)。2021年，營(yíng)收規(guī)模超過(guò)2200億元，凈利率不到2%。也就是說(shuō)即便規(guī)模做到極致，在糧油板塊上賺錢真的很難，早就盯上高毛利率的調(diào)味品領(lǐng)域。
2015年，金龍魚(yú)與臺(tái)灣丸莊共同投資生產(chǎn)高端醬油產(chǎn)品，2019年主打黑豆和無(wú)添加概念的丸莊醬油正式在市場(chǎng)亮相。
2021年，金龍魚(yú)將陳醋、料酒、蠔油以及酵母等產(chǎn)品推上市場(chǎng)。甚至，已決定進(jìn)軍預(yù)制菜、中央廚房等領(lǐng)域。
海天此前表示將在米面糧油、火鍋底料等跨界產(chǎn)品上逐步發(fā)力，目前仍處于守勢(shì)。
金龍魚(yú)的想法是，利用自身糧油渠道促進(jìn)調(diào)味品產(chǎn)品銷售，但新產(chǎn)品和原渠道之間匹配還存在不確定性，它要想賣好醬油還需要提升市場(chǎng)認(rèn)知度。
海天味業(yè)的渠道優(yōu)勢(shì)在下沉市場(chǎng)。截至2021年末，公司在全國(guó)經(jīng)銷商數(shù)量7430家，已實(shí)現(xiàn)中國(guó)地級(jí)及以上城市100%覆蓋率。這也是金龍魚(yú)短期內(nèi)難以撼動(dòng)的。