文|紅餐網(wǎng)

很多餐飲企業(yè)砸大錢(qián)做抖音，結(jié)果往往是一地雞毛，癥結(jié)在哪兒？餐飲人做抖音，有哪些必須了解的事？又有哪些不能踩的坑？

大家好，在講餐飲抖音之前，我首先要聲明兩點(diǎn)：

第一，今天這篇文章不是講餐飲的，也不是講抖音的，而是講餐飲抖音的，所以專(zhuān)業(yè)做抖音的不要過(guò)來(lái)罵我。第二，我研究了三年抖音，在餐飲的基礎(chǔ)上融入抖音，剛剛才摸到門(mén)把手，只能算是抖音圈里的“二把刀”。

還是老規(guī)矩，如果以上文字你就已經(jīng)不待見(jiàn)了，請(qǐng)就看到這，別看完了再罵大街，就是你不厚道了。

抖音快成每個(gè)企業(yè)的標(biāo)配了，再次強(qiáng)調(diào)一下，要不你跟上時(shí)代上車(chē)，要不你就認(rèn)慫下車(chē)，別半推半就的掛在車(chē)上，一個(gè)顛簸，你就飛到路邊隔離帶里去了。

也就是說(shuō)，抖音，要不你就認(rèn)真做，要不就不做，別一邊玩一邊做，假裝努力給自己看，除了燒錢(qián)、浪費(fèi)精力、打擊自己，其他什么也沒(méi)落下。

現(xiàn)在餐飲做抖音有多常見(jiàn)？不管是餐飲企業(yè)，餐飲單店，還是餐飲供應(yīng)鏈，都在玩抖音，100個(gè)里有90個(gè)都在做，要么是品牌號(hào)抖音，要么是個(gè)人號(hào)抖音，再要么就是在其他抖音大V號(hào)上植入品牌。

我也關(guān)注了很多餐飲品牌做的抖音，真正能成功做到變現(xiàn)及帶客的可能不足1%。

不少餐飲企業(yè)砸大錢(qián)落地，大多數(shù)也是一地雞毛，有的看似熱鬧，但沒(méi)有變現(xiàn)；有的干脆做了跟沒(méi)做一樣，根本就沒(méi)閱讀量、沒(méi)有點(diǎn)贊、沒(méi)有評(píng)論、沒(méi)有關(guān)注。

后來(lái)我深度了解發(fā)現(xiàn)，造成這種現(xiàn)狀的問(wèn)題在于：干餐飲的不懂抖音，懂抖音的不懂餐飲。

好了，餐飲二手老司機(jī)要開(kāi)車(chē)了，請(qǐng)大家系好安全帶，謹(jǐn)記“道路千萬(wàn)條，安全第一條”。

01 餐飲人做抖音，哪些事一定要知道？

1、餐飲+抖音≠餐飲抖音

我見(jiàn)過(guò)不少抖音上的老師，操作不要太專(zhuān)業(yè)。什么手機(jī)怎么拍、場(chǎng)景怎么布、劇本怎么寫(xiě)、剪輯怎么做、推流怎么搞……對(duì)于很多玩抖音的大V來(lái)說(shuō)，這些都是最白癡、最基礎(chǔ)的“能力”，但這對(duì)于大部分餐飲人來(lái)說(shuō)，還是太難了，臣妾真的做不到啊！

一些代運(yùn)營(yíng)公司，幫助餐飲人把抖音做火了，后期往往也面臨變現(xiàn)難、慢、少等問(wèn)題，所以很多專(zhuān)業(yè)的餐飲抖音代運(yùn)營(yíng)，往往也落得差評(píng)的結(jié)果。

2、餐飲抖音好≠專(zhuān)業(yè)設(shè)備好

好多抖音大V是“硬件流”，什么補(bǔ)光燈，什么iPhone13pro max，什么后面布景，什么采音設(shè)備，什么用佳能D400拍，什么電腦剪輯，什么專(zhuān)業(yè)固定支架，什么拍攝平衡儀的。

對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)，別說(shuō)用這些設(shè)備，在百度趴上一天，都不一定搞得明白什么什么是干嘛的、怎么用、有毛用。

所以，如果餐飲人跟風(fēng)去做硬件流，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，錢(qián)沒(méi)少花，但還是一地雞毛。

3、餐飲抖音上升≠盈利會(huì)上升

有些餐飲抖音即便是做火了，也不見(jiàn)得能賺錢(qián)。在做抖音前，餐飲人一定要搞明白，你拍抖音是給誰(shuí)看的，誰(shuí)看了才能變現(xiàn)。

抖音上常見(jiàn)的粉絲有四種，普通粉、死粉、黑粉、高粉：

普通粉就是看熱鬧的。

死粉那是賣(mài)大V號(hào)的主流粉絲，及進(jìn)來(lái)看了覺(jué)得還行，但再也不看的（這個(gè)占比最多）。

黑粉就是覺(jué)得茫茫人海，罵你最爽。關(guān)注你，是怕下次找不到你罵，網(wǎng)傳的“黑紅”也是紅的由來(lái)。

高粉就是變現(xiàn)目標(biāo)人群，互動(dòng)率高、愿意在你這里花錢(qián)，不但不罵你，閑得無(wú)聊還會(huì)給你點(diǎn)個(gè)贊的（這個(gè)占比最少）。

02 餐飲人做抖音，哪些事絕對(duì)不能做？

1、不要跳過(guò)自己學(xué)習(xí)這關(guān)

不管你有多么不會(huì)玩抖音，只要你想做，就得咬下牙來(lái)學(xué)習(xí)，哪怕是偷偷摸摸地學(xué)。不管你后期到底做不做，自己做還是找代運(yùn)營(yíng)做，這步必須是第一步，不能省略。

這一步解決的不是技術(shù)問(wèn)題，而是讓你了解基本的游戲規(guī)則。

每個(gè)品牌都不同，要有自己的套路，就得清楚游戲規(guī)則。即使你找專(zhuān)業(yè)代運(yùn)營(yíng)，這一步也能讓你知道哪些事自己不能瞎指揮。

2、不要好高騖遠(yuǎn)地學(xué)習(xí)

不要一上來(lái)就學(xué)拍攝、剪輯和投流，先從專(zhuān)業(yè)詞匯及抖音基礎(chǔ)規(guī)則學(xué)起。

如果你不懂專(zhuān)業(yè)詞匯，后面看技術(shù)層面就會(huì)費(fèi)勁，很容易放棄。然后，就是學(xué)習(xí)、摸清抖音的游戲規(guī)則，不要犯基礎(chǔ)錯(cuò)誤，比如哪些話(huà)不能說(shuō)、哪些東西拍攝時(shí)不能出現(xiàn)，免得被限流或被封號(hào)。

3、不要上來(lái)就和高手學(xué)

這個(gè)也是我吃了不少虧才搞明白的。大V講的沒(méi)錯(cuò)，但人家認(rèn)為最基礎(chǔ)的最白癡最容易的那些，可能一節(jié)課或幾句話(huà)就帶過(guò)了，而我們聽(tīng)完甚至可能連按鈕在哪都找不到，除了遭人家白眼，就是打擊自己信心。

還有就是，很多大V講的規(guī)則和我們這些小白號(hào)是不一樣的，我就在這卡了好久。

很多時(shí)候，他的號(hào)這么做沒(méi)事，當(dāng)初起號(hào)也沒(méi)事，但規(guī)則在變化，等到我們做的時(shí)候，完全就不是那個(gè)樣了，跟著學(xué)了半天，可能會(huì)連最基礎(chǔ)的問(wèn)題都搞不定。

4、不要上來(lái)就組建團(tuán)隊(duì)

我們是餐飲行業(yè)，不是媒體行業(yè)，所以起點(diǎn)、目標(biāo)及發(fā)展方式都不同。

餐飲建專(zhuān)門(mén)做抖音的團(tuán)隊(duì)，少了次了白浪費(fèi)錢(qián)，多了好了不適用。要不老板自己來(lái)，要不找個(gè)負(fù)責(zé)人來(lái)，低頭瞎做，摸清套路。

5、不要上來(lái)就買(mǎi)一堆設(shè)備

設(shè)備是硬件，是在應(yīng)用中為技術(shù)錦上添花的，我們剛開(kāi)始連規(guī)則及技術(shù)門(mén)檻都還沒(méi)搞明白，就買(mǎi)一堆設(shè)備擺著，全要吃土的。

6、不要玩命砸錢(qián)投流

流量一部分靠?jī)?nèi)容，一部分靠投抖加。

如果你的內(nèi)容本來(lái)就只是孤芳自賞，觀眾看到的實(shí)際就是一坨屎，你還上來(lái)就砸錢(qián)做投流，那不是臭名遠(yuǎn)揚(yáng)嗎？

7、不要上來(lái)就找專(zhuān)業(yè)代運(yùn)營(yíng)

我們要自己先做，知道這事基本什么樣，然后再找專(zhuān)業(yè)代運(yùn)營(yíng)，這樣至少你還能分辨出哪些代運(yùn)營(yíng)是靠譜的，哪些事是你不要插手的。

你們知道代運(yùn)營(yíng)行業(yè)的水有多深嗎？就和講餐飲實(shí)戰(zhàn)能落地的老師一樣，看似多如牛毛，靠譜的鳳毛麟角。

03 餐飲人做抖音，哪些要試著去做？

1、起號(hào)

剛開(kāi)始你要考慮從哪里變現(xiàn)，別瞎做、瞎推、瞎買(mǎi)粉。

2、內(nèi)容

剛開(kāi)始主題和風(fēng)格要多，看看哪個(gè)讓你更招人待見(jiàn)。30條之后看數(shù)據(jù)，再認(rèn)準(zhǔn)一條路跑到黑。

多多拍美食，垂直推送給本地，新疆人民看到你在河北，也不會(huì)燒包專(zhuān)程跑來(lái)吃的。

多多拍美食、裝修和排隊(duì)，推送給來(lái)本地旅游最多的那些城市。

多多拍生意好，內(nèi)容重復(fù)再重復(fù)，口播出境效果不大。

多多拍制作美食過(guò)程，體現(xiàn)白吃的制作工藝。

多多拍客流好及傳承的事。

多多拍美食制作及食客吃起來(lái)的銷(xiāo)魂表情。

多多拍拿貨品牌及他們的生意好的場(chǎng)景，9.9元賣(mài)樣品。

3、風(fēng)格

不要太刻意扮演誰(shuí)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)很累，做個(gè)正常人吧。

4、腳本

抖音搜索和你一個(gè)主題的，找到流量最好的，直接學(xué)習(xí)，書(shū)讀百遍其義自見(jiàn)、抖音抄百變其功自成。

5、名字

可以先隨便瞎起一個(gè)，后面再改，盡量別用品牌名，除非你的品牌很牛。

6、推流

抖加怎么投？建議先做幾個(gè)，差不多了，每條閉眼投100，上傳馬上就投，時(shí)間設(shè)定最長(zhǎng)，這條效果好再來(lái)100，效果不好拉倒，投多了浪費(fèi)，不投白費(fèi)。

7、時(shí)長(zhǎng)

剛開(kāi)始建議1分鐘左右，很多人一開(kāi)始不是說(shuō)兩句就沒(méi)詞了，就是廢話(huà)連篇，要先學(xué)會(huì)控制自己那顆奔騰或膽小的心。

8、剪輯

建議用剪映手機(jī)版，別用超專(zhuān)業(yè)軟件及電腦版剪映，夠用就成，手機(jī)版最簡(jiǎn)單、最合適。

9、設(shè)備

就是個(gè)手機(jī)就成，剛開(kāi)始起步都是手機(jī)上傳，多清楚都會(huì)壓縮，你的手機(jī)只要能安裝抖音APP就夠用。

10、燈光

不要把燈從正面和后面打，正前方晃眼、正后方臉黑。用什么燈？太陽(yáng)或者臥室燈就成。

11、配樂(lè)

看抖音最近流行什么音樂(lè)就配什么音樂(lè)。記住了，音樂(lè)聲音別太大，否則你說(shuō)話(huà)會(huì)聽(tīng)不清楚。

12、配文字

剪映自動(dòng)生成，改改錯(cuò)別字就成。

13、封面

從視頻里卡個(gè)你滿(mǎn)意的瞬間，要不淘寶幾十做一個(gè)，你自己配文字，剪映手機(jī)白癡版支持。

14、速度

說(shuō)話(huà)快了，就放低播放速度，說(shuō)話(huà)慢了或播放時(shí)間上限超了，就加快播放速度。

15、話(huà)題

剛開(kāi)始隨你喜歡，上來(lái)就說(shuō)重點(diǎn)，不會(huì)鋪墊就別鋪墊，觀眾也許看下去也許不看，你只有不到3秒的機(jī)會(huì)。

16、關(guān)鍵詞

一個(gè)要清楚哪些關(guān)鍵詞不能說(shuō)，說(shuō)了會(huì)違規(guī)；一個(gè)要清楚哪些關(guān)鍵詞會(huì)被關(guān)注及推流，百度上自己看。

17、學(xué)習(xí)

多看基礎(chǔ)的，多和自己身邊的小白交流，至少你倆說(shuō)話(huà)都聽(tīng)的懂，還互相不煩，否則就會(huì)對(duì)牛彈琴，你還是那頭牛，我當(dāng)牛深有體會(huì)。

18、朋友圈

盡量別發(fā)朋友圈推薦，抖音是傳播陌生人圈子的，微信視頻號(hào)是熟人圈，兩個(gè)不一樣。

19、頻率

開(kāi)始別想拍好，練手摸規(guī)律的，內(nèi)容簡(jiǎn)單，時(shí)間要短，一分半的，拍15分鐘，剪10個(gè)，一天也夠了，3天發(fā)一個(gè)，一個(gè)月搞定。

20、不滿(mǎn)意

如果已經(jīng)上傳了抖音，就隱藏，別刪，會(huì)影響推流。

21、沒(méi)做好

那有什么，費(fèi)了，要不從新注冊(cè)，要不棄坑，又不會(huì)讓你少塊肉。

小結(jié)

好了，今天就聊到這里吧，我們一起努力前行，玩轉(zhuǎn)抖音。