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趣店屢轉(zhuǎn)屢敗,羅敏屢敗屢戰(zhàn)

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趣店屢轉(zhuǎn)屢敗,羅敏屢敗屢戰(zhàn)

壓力給到預(yù)制菜。

文|零態(tài)LT 梁瀟

編輯|胡展嘉

風(fēng)口愛好者羅敏又開始追風(fēng)口了。

7月17日,趣店創(chuàng)始人兼CEO羅敏、明星傅首爾、賈乃亮一起在抖音直播間做吃播帶貨。根據(jù)蟬媽媽顯示,這次直播,觀看人數(shù)超過9500萬,單場累計(jì)銷售額達(dá)2.5億元。7月18日,在“趣店預(yù)制菜”品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上,羅敏宣布入局預(yù)制菜,并表示未來三年要支持十萬用戶創(chuàng)業(yè)開設(shè)線下門店。

直播間、預(yù)制菜都是當(dāng)下依然處于風(fēng)口的行業(yè),從2017年帶領(lǐng)趣店上市,市值從超過100億美元到如今3億美元,又因股價(jià)長期低于1美元,趣店甚至收到紐交所退市函。經(jīng)歷了大起大落的羅敏,自稱預(yù)制菜將是他的二次創(chuàng)業(yè)。

但不可否認(rèn)的事實(shí)是,趣店轉(zhuǎn)型的故事大多以失敗告終,校園貸、奢侈品電商、高端家政、大巴汽車等,此次羅敏豪賭預(yù)制菜,行業(yè)褒貶不一,有人認(rèn)為作為創(chuàng)業(yè)者,羅敏鮮少去深耕一個(gè)行業(yè),新東方的成功,讓他快速也躋身于此,哪怕被董宇輝拉黑,依然會(huì)淡然談?wù)摯耸隆?/p>

但,羅敏的這一次轉(zhuǎn)型,能救搖搖欲墜的趣店嗎?

轉(zhuǎn)型項(xiàng)目為何屢轉(zhuǎn)屢敗

根據(jù)財(cái)報(bào)顯示,趣店一季度總營收2.018億元,同比下滑60.9%;歸屬于趣店股東的凈虧1.428億元,同比下降超120%。遭遇廣泛質(zhì)疑的趣店在上市后確實(shí)做過一系列努力轉(zhuǎn)型,但沒有一個(gè)項(xiàng)目能挺過兩年:

2017年年底推出大白汽車,主打汽車以租代購。2018年9月,大白汽車被曝出正在大規(guī)模關(guān)閉門店,將全國179家門店關(guān)至48家。2019年5月,趣店集團(tuán)在財(cái)報(bào)中宣布大白汽車將暫停新車銷售,標(biāo)志其正式關(guān)停。業(yè)界人士認(rèn)為,大白汽車以租代購業(yè)務(wù)對市場認(rèn)知嚴(yán)重不足,擴(kuò)張過快導(dǎo)致資金鏈斷裂。

三年后的2020年3月,趣店推出跨境奢侈品電商平臺(tái)萬里目,萬里目上線之初,邀請眾多明星為其站臺(tái),還用百億補(bǔ)貼來殺進(jìn)奢侈品電商市場。2020年6月,趣店用1億美元投資寺庫,成為后者第一大股東,雙方將在全球奢侈品電商領(lǐng)域開展全面戰(zhàn)略合作。寺庫很快就因拖欠供應(yīng)商貨款、屢遭用戶投訴遭遇困境。此外由于缺乏跨境奢侈品電商經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致萬里目依舊出現(xiàn)奢侈品假貨這一大問題,2021年4月,萬里目公開庫存清倉,項(xiàng)目進(jìn)入收尾階段。

但羅敏似乎還未總結(jié)失敗的經(jīng)驗(yàn),新項(xiàng)目便又開始了。在萬里目項(xiàng)目成立10個(gè)月后,羅敏又沿用萬里目品牌創(chuàng)立了少兒教育品牌——萬里目少兒。這個(gè)少兒教育項(xiàng)目曾是趣店的希望,結(jié)果帶來巨大的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān),僅運(yùn)營一季度,趣店當(dāng)季財(cái)報(bào)營收下滑46%,而后季度營收同比減少59.1%。

▲圖:羅敏在社交平臺(tái)告別少兒萬里目

結(jié)果到了2022年3月,羅敏在朋友圈發(fā)布萬里目少兒項(xiàng)目的告別。

嘗試不僅于此,趣店還曾孵化出“唯譜家”和“趣學(xué)習(xí)”項(xiàng)目?!拔ㄗV家”主打“全能家政師”業(yè)務(wù)?!叭W(xué)習(xí)”是之前項(xiàng)目的延伸,主打0~9歲兒童的素質(zhì)教育。當(dāng)然,如今也都沒了蹤跡。

可見,趣店曾迫切希望轉(zhuǎn)型,其真正原因,在于主營金融借貸業(yè)務(wù)負(fù)面太多。而后國家對消費(fèi)金融加大監(jiān)管力度,趣店正常營收大大降低,急需一次成功的轉(zhuǎn)型來擺脫困境。

但正如業(yè)內(nèi)人士所說,“趣店上市后推出的轉(zhuǎn)型項(xiàng)幾乎都是在投機(jī)、蹭熱度”,“來得快走得快”。在眾多互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者看來,趣店轉(zhuǎn)型的一次次失利,都與羅敏缺乏清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃和對自身認(rèn)知不夠息息相關(guān)?!傲_敏的思路,從來都是割韭菜思路,他從來沒有認(rèn)認(rèn)真真地去做過什么真的事業(yè)。對他來說,只有一個(gè)邏輯:韭菜夠不夠多,鐮刀夠不夠快?!泵襟w人、作家連清川在社交平臺(tái)發(fā)聲稱。

這次趣店高調(diào)加入預(yù)制菜賽道,羅敏是怎么想的?

預(yù)制菜,真東風(fēng)還是假風(fēng)口

根據(jù)6月份發(fā)布的《抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告》顯示,與2021年同期對比,2022年1-4月預(yù)制菜抖音銷量增長了1503%,預(yù)制菜逐漸火熱。

為什么預(yù)制菜能火?筆者認(rèn)為主要是疫情對線下餐飲店的影響,預(yù)制菜具有較好便利性,快速吃上飯菜吸引廣大年輕消費(fèi)者的青睞?;蛟S羅敏也是看中這一風(fēng)口,再次重金殺入這個(gè),7月17日,羅敏抖音賬號(hào)一共直播19小時(shí),打破了抖音直播帶貨紀(jì)錄。

▲圖:羅敏和賈乃亮在賣力宣傳

這場直播的費(fèi)用還包括:1500臺(tái)iPhone用來抽獎(jiǎng),花銷達(dá)到一千萬;直播當(dāng)天刷至少1000個(gè)嘉年華,費(fèi)用三百萬;賈乃亮的出場費(fèi)是百萬級(jí);0.01元預(yù)制菜背后的貨補(bǔ),100萬份級(jí)別,價(jià)值超五百萬。

直播行業(yè)分析人士粗略計(jì)算,7月17日趣店羅敏的直播活動(dòng),花費(fèi)過億,生生砸出好幾個(gè)熱搜。隨后一天,趣店股價(jià)暴漲40.3%,截至7月19日交易日前,趣店總市值從3億美元上升到4.22億美元,折合近10億人民幣。

▲圖:趣店股價(jià)

看來這花一個(gè)億換來10億的漲幅,是值得的,但業(yè)界也有不同看法。

互聯(lián)網(wǎng)研究員馮濤對零態(tài)LT(ID:LiingTai_LT)表示,趣店的校園高利貸問題一直沒有解決,給出的回應(yīng)也沒有讓市場信服,導(dǎo)致主營業(yè)務(wù)不斷縮水,上市后又各種追趕資本風(fēng)口,預(yù)制菜能給趣店分擔(dān)多大壓力,從以往經(jīng)驗(yàn)來看,并不看好?!?/p>

紐交所退市警告后,趣店方面沒有做出任何回應(yīng),在談及預(yù)制菜時(shí),羅敏聲稱,期望能為全球數(shù)億消費(fèi)者提供方便好吃干凈的食品,也希望通過努力為人們的生活帶來一些微小而又美好的改變。

但目前來看,這好像只是說說。

眾所周知,預(yù)制菜行業(yè)的主要問題是產(chǎn)業(yè)分散度高。國內(nèi)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)整體規(guī)模并不大,產(chǎn)業(yè)全流程規(guī)范體化系尚未形成,由于國內(nèi)的冷鏈運(yùn)輸、地域性飲食習(xí)慣等結(jié)構(gòu)難題,市場也缺乏標(biāo)桿企業(yè)。

預(yù)制菜還有個(gè)難題就是口味問題,一位餐飲從業(yè)人士告訴零態(tài)LT(ID:LingTai_LT),中餐很難用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)去限定,好的飯菜必須要大廚來烹飪,形成餐廳特色,“如果換成料理包,顧客體驗(yàn)到的口感跟廚師做的差距依然較大”,“因此預(yù)制菜對廚師的替代性有限?!?/p>

這位餐飲人士補(bǔ)充道,預(yù)制菜這個(gè)商業(yè)模式早在2015年就有很多創(chuàng)業(yè)公司在做,也誕生出如像我廚、青年菜君等品牌,后因種種原因沒有發(fā)展起來。

對于消費(fèi)者而言,做預(yù)制菜重要的是商品,但餐飲人認(rèn)為做預(yù)制菜核心還是商品規(guī)劃。商品規(guī)劃決定上什么特色產(chǎn)品,在正確的時(shí)間點(diǎn)去賣,獲得爆品的機(jī)會(huì)。比如預(yù)制菜如果在盛夏推出烤全羊預(yù)制菜,顯然很難成功。預(yù)制菜不僅僅在做餐飲產(chǎn)品,更重要的是要了解消費(fèi)者,才能夠走得更長遠(yuǎn)。

在這個(gè)基礎(chǔ)上,趣店的預(yù)制菜還有很長的路要走,清晰的商品規(guī)劃,再加上高效的運(yùn)營才能把預(yù)制菜做得更好。

與主業(yè)關(guān)聯(lián)不大,如何競爭

2022年以來,預(yù)制菜成為投資界火熱的標(biāo)的領(lǐng)域,包括一些地方政府、零售企業(yè)、創(chuàng)新企業(yè)紛紛圍繞預(yù)制菜做轉(zhuǎn)型。趣店主業(yè)就是做分期商城的,布局預(yù)制菜跟分期主業(yè)看起來沒有什么關(guān)聯(lián),

羅敏宣稱,趣店賬面有120億元,投入預(yù)制菜的預(yù)算上不封頂,未來希望開20萬家線下連鎖店,成為預(yù)制菜領(lǐng)軍者。這樣來看,預(yù)制菜跟趣店原本的主營業(yè)務(wù)并無關(guān)聯(lián),只是之前打下的財(cái)務(wù)基礎(chǔ)能夠幫助到預(yù)制菜業(yè)務(wù)的發(fā)展。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2021年預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊超過一萬家。市場的快速發(fā)展對一眾預(yù)制菜企業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn),對趣店更是。

那么趣店的預(yù)制菜要想做到行業(yè)頭部,以下這五大能力尤為關(guān)鍵:

第一點(diǎn):要有好的產(chǎn)品能力,沒有好的產(chǎn)品別的都不要談,這是核心;

第二點(diǎn):要有渠道能力,有好的產(chǎn)品需要通過合適渠道賣給消費(fèi)者;

第三點(diǎn):品牌能力,提升自己品牌力,把營銷做好;

第四點(diǎn):供應(yīng)鏈能力,擁有了足夠規(guī)模的供應(yīng)鏈,就有了議價(jià)能力、把成本控制;

第五點(diǎn):組織能力,發(fā)展全國的每個(gè)區(qū)域,每個(gè)分公司組織好,團(tuán)結(jié)協(xié)作總公司才能好。

小而美的消費(fèi)品公司是做不成頭部的,趣店已經(jīng)投入如此之多,只有做到成本最優(yōu),且渠道網(wǎng)絡(luò)充分覆蓋,才能在激烈的競爭中占據(jù)主動(dòng)。

去年雙十一期間,天貓、京東兩大平臺(tái)預(yù)制菜銷量增速在50%以上。因此,最后C端勝出的渠道應(yīng)該還是是互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。

而目前國內(nèi)的預(yù)制菜市場尚處于發(fā)展初期且行業(yè)競爭分散,未來市場競爭格局存在諸多挑戰(zhàn),哪家企業(yè)能脫穎而出,仍存在變數(shù)。

消費(fèi)者的飲食習(xí)慣、健康理念、食品安全隱患、行業(yè)監(jiān)管等問題并不會(huì)隨著預(yù)制菜未來需求量的增長而消失,這也是趣店直接面臨的挑戰(zhàn)。

預(yù)制菜賽道還有很長的時(shí)間去賽跑,趣店也需要來迎接未來的各種挑戰(zhàn)。在做轉(zhuǎn)型項(xiàng)目時(shí),預(yù)制菜或許是條好路,而手握120億現(xiàn)金的趣店,這次預(yù)制菜的投入能堅(jiān)持到羅敏翻身的那一天嗎?只能期待。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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趣店屢轉(zhuǎn)屢敗,羅敏屢敗屢戰(zhàn)

壓力給到預(yù)制菜。

文|零態(tài)LT 梁瀟

編輯|胡展嘉

風(fēng)口愛好者羅敏又開始追風(fēng)口了。

7月17日,趣店創(chuàng)始人兼CEO羅敏、明星傅首爾、賈乃亮一起在抖音直播間做吃播帶貨。根據(jù)蟬媽媽顯示,這次直播,觀看人數(shù)超過9500萬,單場累計(jì)銷售額達(dá)2.5億元。7月18日,在“趣店預(yù)制菜”品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上,羅敏宣布入局預(yù)制菜,并表示未來三年要支持十萬用戶創(chuàng)業(yè)開設(shè)線下門店。

直播間、預(yù)制菜都是當(dāng)下依然處于風(fēng)口的行業(yè),從2017年帶領(lǐng)趣店上市,市值從超過100億美元到如今3億美元,又因股價(jià)長期低于1美元,趣店甚至收到紐交所退市函。經(jīng)歷了大起大落的羅敏,自稱預(yù)制菜將是他的二次創(chuàng)業(yè)。

但不可否認(rèn)的事實(shí)是,趣店轉(zhuǎn)型的故事大多以失敗告終,校園貸、奢侈品電商、高端家政、大巴汽車等,此次羅敏豪賭預(yù)制菜,行業(yè)褒貶不一,有人認(rèn)為作為創(chuàng)業(yè)者,羅敏鮮少去深耕一個(gè)行業(yè),新東方的成功,讓他快速也躋身于此,哪怕被董宇輝拉黑,依然會(huì)淡然談?wù)摯耸隆?/p>

但,羅敏的這一次轉(zhuǎn)型,能救搖搖欲墜的趣店嗎?

轉(zhuǎn)型項(xiàng)目為何屢轉(zhuǎn)屢敗

根據(jù)財(cái)報(bào)顯示,趣店一季度總營收2.018億元,同比下滑60.9%;歸屬于趣店股東的凈虧1.428億元,同比下降超120%。遭遇廣泛質(zhì)疑的趣店在上市后確實(shí)做過一系列努力轉(zhuǎn)型,但沒有一個(gè)項(xiàng)目能挺過兩年:

2017年年底推出大白汽車,主打汽車以租代購。2018年9月,大白汽車被曝出正在大規(guī)模關(guān)閉門店,將全國179家門店關(guān)至48家。2019年5月,趣店集團(tuán)在財(cái)報(bào)中宣布大白汽車將暫停新車銷售,標(biāo)志其正式關(guān)停。業(yè)界人士認(rèn)為,大白汽車以租代購業(yè)務(wù)對市場認(rèn)知嚴(yán)重不足,擴(kuò)張過快導(dǎo)致資金鏈斷裂。

三年后的2020年3月,趣店推出跨境奢侈品電商平臺(tái)萬里目,萬里目上線之初,邀請眾多明星為其站臺(tái),還用百億補(bǔ)貼來殺進(jìn)奢侈品電商市場。2020年6月,趣店用1億美元投資寺庫,成為后者第一大股東,雙方將在全球奢侈品電商領(lǐng)域開展全面戰(zhàn)略合作。寺庫很快就因拖欠供應(yīng)商貨款、屢遭用戶投訴遭遇困境。此外由于缺乏跨境奢侈品電商經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致萬里目依舊出現(xiàn)奢侈品假貨這一大問題,2021年4月,萬里目公開庫存清倉,項(xiàng)目進(jìn)入收尾階段。

但羅敏似乎還未總結(jié)失敗的經(jīng)驗(yàn),新項(xiàng)目便又開始了。在萬里目項(xiàng)目成立10個(gè)月后,羅敏又沿用萬里目品牌創(chuàng)立了少兒教育品牌——萬里目少兒。這個(gè)少兒教育項(xiàng)目曾是趣店的希望,結(jié)果帶來巨大的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān),僅運(yùn)營一季度,趣店當(dāng)季財(cái)報(bào)營收下滑46%,而后季度營收同比減少59.1%。

▲圖:羅敏在社交平臺(tái)告別少兒萬里目

結(jié)果到了2022年3月,羅敏在朋友圈發(fā)布萬里目少兒項(xiàng)目的告別。

嘗試不僅于此,趣店還曾孵化出“唯譜家”和“趣學(xué)習(xí)”項(xiàng)目?!拔ㄗV家”主打“全能家政師”業(yè)務(wù)。“趣學(xué)習(xí)”是之前項(xiàng)目的延伸,主打0~9歲兒童的素質(zhì)教育。當(dāng)然,如今也都沒了蹤跡。

可見,趣店曾迫切希望轉(zhuǎn)型,其真正原因,在于主營金融借貸業(yè)務(wù)負(fù)面太多。而后國家對消費(fèi)金融加大監(jiān)管力度,趣店正常營收大大降低,急需一次成功的轉(zhuǎn)型來擺脫困境。

但正如業(yè)內(nèi)人士所說,“趣店上市后推出的轉(zhuǎn)型項(xiàng)幾乎都是在投機(jī)、蹭熱度”,“來得快走得快”。在眾多互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者看來,趣店轉(zhuǎn)型的一次次失利,都與羅敏缺乏清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃和對自身認(rèn)知不夠息息相關(guān)?!傲_敏的思路,從來都是割韭菜思路,他從來沒有認(rèn)認(rèn)真真地去做過什么真的事業(yè)。對他來說,只有一個(gè)邏輯:韭菜夠不夠多,鐮刀夠不夠快?!泵襟w人、作家連清川在社交平臺(tái)發(fā)聲稱。

這次趣店高調(diào)加入預(yù)制菜賽道,羅敏是怎么想的?

預(yù)制菜,真東風(fēng)還是假風(fēng)口

根據(jù)6月份發(fā)布的《抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告》顯示,與2021年同期對比,2022年1-4月預(yù)制菜抖音銷量增長了1503%,預(yù)制菜逐漸火熱。

為什么預(yù)制菜能火?筆者認(rèn)為主要是疫情對線下餐飲店的影響,預(yù)制菜具有較好便利性,快速吃上飯菜吸引廣大年輕消費(fèi)者的青睞?;蛟S羅敏也是看中這一風(fēng)口,再次重金殺入這個(gè),7月17日,羅敏抖音賬號(hào)一共直播19小時(shí),打破了抖音直播帶貨紀(jì)錄。

▲圖:羅敏和賈乃亮在賣力宣傳

這場直播的費(fèi)用還包括:1500臺(tái)iPhone用來抽獎(jiǎng),花銷達(dá)到一千萬;直播當(dāng)天刷至少1000個(gè)嘉年華,費(fèi)用三百萬;賈乃亮的出場費(fèi)是百萬級(jí);0.01元預(yù)制菜背后的貨補(bǔ),100萬份級(jí)別,價(jià)值超五百萬。

直播行業(yè)分析人士粗略計(jì)算,7月17日趣店羅敏的直播活動(dòng),花費(fèi)過億,生生砸出好幾個(gè)熱搜。隨后一天,趣店股價(jià)暴漲40.3%,截至7月19日交易日前,趣店總市值從3億美元上升到4.22億美元,折合近10億人民幣。

▲圖:趣店股價(jià)

看來這花一個(gè)億換來10億的漲幅,是值得的,但業(yè)界也有不同看法。

互聯(lián)網(wǎng)研究員馮濤對零態(tài)LT(ID:LiingTai_LT)表示,趣店的校園高利貸問題一直沒有解決,給出的回應(yīng)也沒有讓市場信服,導(dǎo)致主營業(yè)務(wù)不斷縮水,上市后又各種追趕資本風(fēng)口,預(yù)制菜能給趣店分擔(dān)多大壓力,從以往經(jīng)驗(yàn)來看,并不看好?!?/p>

紐交所退市警告后,趣店方面沒有做出任何回應(yīng),在談及預(yù)制菜時(shí),羅敏聲稱,期望能為全球數(shù)億消費(fèi)者提供方便好吃干凈的食品,也希望通過努力為人們的生活帶來一些微小而又美好的改變。

但目前來看,這好像只是說說。

眾所周知,預(yù)制菜行業(yè)的主要問題是產(chǎn)業(yè)分散度高。國內(nèi)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)整體規(guī)模并不大,產(chǎn)業(yè)全流程規(guī)范體化系尚未形成,由于國內(nèi)的冷鏈運(yùn)輸、地域性飲食習(xí)慣等結(jié)構(gòu)難題,市場也缺乏標(biāo)桿企業(yè)。

預(yù)制菜還有個(gè)難題就是口味問題,一位餐飲從業(yè)人士告訴零態(tài)LT(ID:LingTai_LT),中餐很難用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)去限定,好的飯菜必須要大廚來烹飪,形成餐廳特色,“如果換成料理包,顧客體驗(yàn)到的口感跟廚師做的差距依然較大”,“因此預(yù)制菜對廚師的替代性有限?!?/p>

這位餐飲人士補(bǔ)充道,預(yù)制菜這個(gè)商業(yè)模式早在2015年就有很多創(chuàng)業(yè)公司在做,也誕生出如像我廚、青年菜君等品牌,后因種種原因沒有發(fā)展起來。

對于消費(fèi)者而言,做預(yù)制菜重要的是商品,但餐飲人認(rèn)為做預(yù)制菜核心還是商品規(guī)劃。商品規(guī)劃決定上什么特色產(chǎn)品,在正確的時(shí)間點(diǎn)去賣,獲得爆品的機(jī)會(huì)。比如預(yù)制菜如果在盛夏推出烤全羊預(yù)制菜,顯然很難成功。預(yù)制菜不僅僅在做餐飲產(chǎn)品,更重要的是要了解消費(fèi)者,才能夠走得更長遠(yuǎn)。

在這個(gè)基礎(chǔ)上,趣店的預(yù)制菜還有很長的路要走,清晰的商品規(guī)劃,再加上高效的運(yùn)營才能把預(yù)制菜做得更好。

與主業(yè)關(guān)聯(lián)不大,如何競爭

2022年以來,預(yù)制菜成為投資界火熱的標(biāo)的領(lǐng)域,包括一些地方政府、零售企業(yè)、創(chuàng)新企業(yè)紛紛圍繞預(yù)制菜做轉(zhuǎn)型。趣店主業(yè)就是做分期商城的,布局預(yù)制菜跟分期主業(yè)看起來沒有什么關(guān)聯(lián),

羅敏宣稱,趣店賬面有120億元,投入預(yù)制菜的預(yù)算上不封頂,未來希望開20萬家線下連鎖店,成為預(yù)制菜領(lǐng)軍者。這樣來看,預(yù)制菜跟趣店原本的主營業(yè)務(wù)并無關(guān)聯(lián),只是之前打下的財(cái)務(wù)基礎(chǔ)能夠幫助到預(yù)制菜業(yè)務(wù)的發(fā)展。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2021年預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊超過一萬家。市場的快速發(fā)展對一眾預(yù)制菜企業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn),對趣店更是。

那么趣店的預(yù)制菜要想做到行業(yè)頭部,以下這五大能力尤為關(guān)鍵:

第一點(diǎn):要有好的產(chǎn)品能力,沒有好的產(chǎn)品別的都不要談,這是核心;

第二點(diǎn):要有渠道能力,有好的產(chǎn)品需要通過合適渠道賣給消費(fèi)者;

第三點(diǎn):品牌能力,提升自己品牌力,把營銷做好;

第四點(diǎn):供應(yīng)鏈能力,擁有了足夠規(guī)模的供應(yīng)鏈,就有了議價(jià)能力、把成本控制;

第五點(diǎn):組織能力,發(fā)展全國的每個(gè)區(qū)域,每個(gè)分公司組織好,團(tuán)結(jié)協(xié)作總公司才能好。

小而美的消費(fèi)品公司是做不成頭部的,趣店已經(jīng)投入如此之多,只有做到成本最優(yōu),且渠道網(wǎng)絡(luò)充分覆蓋,才能在激烈的競爭中占據(jù)主動(dòng)。

去年雙十一期間,天貓、京東兩大平臺(tái)預(yù)制菜銷量增速在50%以上。因此,最后C端勝出的渠道應(yīng)該還是是互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。

而目前國內(nèi)的預(yù)制菜市場尚處于發(fā)展初期且行業(yè)競爭分散,未來市場競爭格局存在諸多挑戰(zhàn),哪家企業(yè)能脫穎而出,仍存在變數(shù)。

消費(fèi)者的飲食習(xí)慣、健康理念、食品安全隱患、行業(yè)監(jiān)管等問題并不會(huì)隨著預(yù)制菜未來需求量的增長而消失,這也是趣店直接面臨的挑戰(zhàn)。

預(yù)制菜賽道還有很長的時(shí)間去賽跑,趣店也需要來迎接未來的各種挑戰(zhàn)。在做轉(zhuǎn)型項(xiàng)目時(shí),預(yù)制菜或許是條好路,而手握120億現(xiàn)金的趣店,這次預(yù)制菜的投入能堅(jiān)持到羅敏翻身的那一天嗎?只能期待。

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